Ragoût de hareng à la sauce tomate (Multicuiseur Panasonic SR-TMH 18)

[COTON DE HARENG DANS UNE SAUCE TOMATE]

Ragoût de hareng à la sauce tomate (Multicuiseur Panasonic SR-TMH 18)

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Hareng frais congelé	1 kg
Ampoule	1 PC.
Sel (bien sans lame)	1,5 heure
Citron acide	0,5 cuillère à café
L'eau	3/4 Art.
Huile végétale	100 ml
Épice pour poisson (j'ai de l'avocat), feuille de laurier, grains de poivre noir au goût
Carottes, oignons	1 pc.
Céleri-rave	Petite partie
Pâte de tomate	70 grammes

Méthode de cuisson

• COTON DE HARENG DANS UNE SAUCE TOMATE
• Cette recette est conforme à ceci:
• 
• Tout en remuant, j'ai laissé l'huile se colorer (pour que plus tard la couleur soit belle), j'ai ajouté de l'eau (pour que la sauce ait l'épaisseur désirée), 1 c. sucre, sel au goût et un peu de muscade.
• J'ai mis le poisson à la sauce tomate sur DIRECTION pendant encore 1 heure.
• Tout le poisson est prêt.
• 

Remarque

Pour être honnête, j'ai plus aimé cette option. Le poisson s'est avéré plus juteux et tendre. Dans l'huile, la compote est plus sèche et plus dure. Mais les deux options sont savoureuses, celle-ci est légèrement différente.

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[Lena!]

Lena! juste super!
beau - pas de mots COMMENT!
Je savoure toujours le poisson selon votre recette de conserves au beurre, mais ici !!! tomate préférée!
LA BEAUTÉ!

Lena, tu vidanges irrévocablement le premier liquide?

La paix soit avec vous boulangers!
May @ - le premier liquide que vous vidangez irrévocablement?

vous pouvez faire du pain de poisson

[Irochka]

Irochka, Je vous remercie! Aidez-vous et rejoignez!

Lena, tu vidanges irrévocablement le premier liquide?

Oui, absolument irrévocablement!

ombremerci pour la blague!
Cela ne peut être compris que dans notre cercle.
À mon avis, il n'y a nulle part ailleurs une telle production sans déchets.
Je me souviens et je ris tout le temps.

[Elenka69]

vous pouvez faire du pain de poisson

merci pour la blague!

Elenka69
Non, non, non, quelle blague, tout est assez sérieux! Vous ne l'avez pas vu? Capture PAIN DE POISSON .

Eh bien, alors je n'ai pas de mots!
Ce à quoi les gens ne peuvent pas penser!
Le plus intéressant est que nous préparons d'abord du pain de poisson, puis nous discutons longuement et à l'amiable de la façon de se débarrasser de l'odeur de poisson.

Les filles, et je mets le maquereau au ragoût, même si tout d'un coup j'ai mis la carcasse dans de la sauce tomate, pour être honnête, l'odeur dans la cuisine n'est pas très bonne, j'imagine comment la casserole va alors "sentir" ... Mais l'intuition suggère que cela devrait s'avérer délicieux ...

[ma douce]

ma douce
Je décongèle aussi le maquereau, et j'ai aussi décidé de le faire cuire selon cette recette, je suis venu à Elenka69 demandez, pourquoi ne pas cuire le poisson immédiatement dans la sauce tomate, et vous voilà:

et je mets le maquereau à ragoût, bien que tout à la fois dans une garniture de tomate

... éteignez-le ...

puis versé soigneusement le liquide de la casserole

Elenka69
Helen, et tu viens de verser le liquide sous le poisson? Ne l'utilisez pas? C'est juste que j'ai déjà cuisiné une telle soupe deux fois avec la mienne sur ce "bouillon"! Ils l'ont tellement aimé ...

Je rapporte ... je n'ai pas pu résister, après 2 heures j'ai arraché 2 pièces ... Lyuyuyuyu-diii !!!! Si savoureux!!! Maintenant j'attends la fin du ragoût, oui, quand je l'ai ouvert, j'ai ajouté un peu de grains de poivre rose (shob boulo) et laissé tomber un verre de vin fait maison de mon père (pour expérience). J'ai déjà appelé mon mari et lui ai parlé de toutes les couleurs du dîner à venir. Il a répondu laconiquement: "Je veux déjà ..." Oh, les filles, que vont penser les collègues ...

[Minuscule]

Minuscule
J'ai versé le liquide et je ne l'ai pas regretté. Seulement je mange l'oreille dans la maison,
mais même moi, je ne veux pas de soupe de poisson sur un hareng.
Et le liquide de cette couleur était
Je ne voulais pas que la tomate bouillisse pendant 7 heures, j'adore la délicieuse sauce tomate. Alors je l'ai fait.
Ceux qui ne sont pas aussi exigeants que moi peuvent le faire à leur guise.
Comme vous le savez, il n'y a pas de camarades pour lui.

[Elenka69]

En général, je l'ai préparé:
🔗

Seulement à la place du hareng, j'ai encore du maquereau, quelque chose avec du hareng est problématique dans notre région ...

Elenka69
Mon poisson selon cette recette a aussi aimé le plus !!! Merci beaucoup !!!

[Minuscule]

Minuscule, pour une bonne santé!
Et le poisson est si bon! Très agréable et délicieux!
Le hareng sera beaucoup plus beau et savoureux!
Merci d'utiliser mes recettes.

Merci pour la recette intéressante! Aujourd'hui, j'ai cuisiné des gobies à la tomate dessus. Je ne suis pas du tout un grand amateur de poisson, mais il s'est avéré très savoureux! Je n'ai jamais pensé acheter du poisson surgelé, je n'y ai même jamais prêté attention au magasin, mais maintenant j'étudie l'assortiment, et je regrette que le choix ne soit pas très riche, mais le maquereau au congélateur attend déjà dans les ailes

[Nataly_rz]

Nataly_rz, mangez pour votre santé!
J'étudie également l'assortiment de poissons et planifie quoi cuisiner d'autre. Pendant que nous sommes pleins de poissons, nous allons faire une pause.
J'ai aussi pensé aux taureaux, au fait.

Aujourd'hui, j'ai cuisiné des gobies à la tomate dessus.

Oh, et les miens aiment tellement les conserves de magasin "Taureaux à la sauce tomate" ... C'est dommage que vous ne trouviez pas de taureaux frais congelés avec une lanterne dans la journée ... Je ne l'ai jamais vu en solde ... Sinon, je uuuh ... s'ils avaient une casserole entière de taureaux, laissez-les les manger!

Je viens de mettre un poisson à cuire. (Certes, les miens et cuits dans l'huile sont prêts à être consommés tous les jours, mais je voulais vraiment quelque chose de nouveau.) J'ai immédiatement mis un tarif double, un multicuiseur complet. (Sinon, d'habitude, je ne comprends presque pas! Pendant que je bois, ils le mangent) À cet égard, la question est: faire mijoter (jusqu'à la sauce tomate) aussi 6 heures ou plus? Je l'ai mis à 7 (+ sera 1 heure en sauce tomate). N'est-ce pas assez? Quelqu'un a-t-il beaucoup cuisiné à la fois?

[Lydia]

Lydia
J'ai également cuisiné une double portion de poisson, mais je n'ai pas changé le temps de cuisson, soit 6 heures + sauce tomate + 1 heure de plus. Plus certainement pas nécessaire!

[Krosh,]

Krosh, Je vous remercie. Il y a encore une réserve de temps, je vais l'éteindre une heure plus tôt.

[Elenka69]

Et ils ont presque mangé le poisson ... Le mari a dit que cela ne lui dérangerait pas que le poisson cuit selon ces recettes (à l'huile ou à la tomate) soit au menu tous les jours. J'ai aussi plus aimé la tomate - mais peut-être parce que je ne l'ai cuisinée qu'une seule fois jusqu'à présent. Je vais mettre + pour cette recette. Elenka69, Ceci est pour vous!

[Lydia]

Lydia, content que tu aies aimé! Merci pour vos commentaires!
J'ai récemment cuisiné un sprat, plutôt même un hareng dans une tomate. Quelque chose qu'elle est dur à mon avis. Probablement, un peu moins d'acide est nécessaire pour une telle bagatelle.
Mon mari loue, mange avec plaisir, mais je suis accro.

[Elenka69]

Elenka69

La question s'est posée.

Je ne veux pas le faire dans le dessin animé, le problème est dans l’odeur de poisson, je ne le tolère pas toute ma vie, puis je me trompe pour le retirer du multi, il n’ya pas de désir.

Est-il judicieux de faire un tel poisson dans un bain-marie? Je me demande combien de temps cela prendra, ce plaisir durera-t-il 9 heures?
Autrement dit, je veux mettre un support dans une grande casserole sur laquelle se trouve déjà une casserole en verre fermée avec du poisson.

Pourquoi ne puis-je pas allumer immédiatement le gaz sans bain - parce qu'il doit être réglé petit et qu'un petit gaz souffle dans un courant d'air, personne ne fermera les fenêtres dans cette chaleur pendant 4-5 heures, j'ai le dernier étage, côté ensoleillé, il n'y a pas de condenseur.

Je n'ai jamais fait de poisson comme ça, je ne suis pas un poisson, mais pour mon fils je veux essayer de cuisiner délicieusement

[Julifera]

Julifera
Je ne sais même pas quoi conseiller. D'une manière ou d'une autre, tout prend beaucoup de temps à me préparer au bain public. Essayez ...
Si je cuisinais, je le mettrais sur un diviseur, vous savez, un à deux couches avec des trous et je cuisinerais. Eh bien, faites un feu complètement éteint et si la porte de la cuisine est fermée, il n'y aura pas de courant d'air. Si vous le mettez le soir, il sera certainement préparé avant le coucher.
Une de mes amies a cuit le maquereau de cette façon, elle dit que les os mous sont plus rapides que les miens.Oui, ce n'est pas nécessaire, vous pouvez obtenir l'os spinal plus tard.

Je viens de mettre du tajin sur un diviseur à double couche avec des trous, et il y a toujours un feu en dessous et qui souffle. Je n'aime pas la forte ébullition, il me semble que tout ce qui est utile y sera tué. D'accord, j'agirai selon les circonstances, comment je cuisine - je dirai

[Yulechka]

Yulechka, bonne chance!

[06 heures]

Je l'ai fait! Comme je le voulais - dans un bain-marie!

Le poisson était balafré.
Je l'ai mis sur un support bas - 1-1,5 cm du bas.
À l'intérieur - une casserole en verre Luminark avec un couvercle hermétique - c'est important - pour que l'eau de l'extérieur ne pénètre pas à l'intérieur! Tous les poissons remplis de tomates occupaient la moitié de la casserole.

Niveau d'eau dans une grande casserole = niveau de remplissage du poisson, c'est-à-dire jusqu'au milieu de la casserole intérieure. Vous ne pouvez pas verser d'eau au-dessus, sinon, lors de l'ébullition, il y a de tels vents à l'intérieur qu'il commencera à verser la casserole intérieure par le haut.

J'ai fermé complètement le couvercle de la grande casserole, je n'ai pas besoin de vapeur supplémentaire dans la cuisine.
J'ai tout fait au hasard, je n'ai rien ouvert dans le processus, je ne l'ai pas compris et je n'ai pas essayé.
Juste à travers 06 heures éteint et laissé le système jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Il n'y avait pas d'odeur de poisson pendant la cuisson avec cette méthode.

Parfaitement préparé!

C'est vrai, j'ai ajouté du sucre à la masse refroidie, car nous aimons vraiment que la sauce tomate de poisson soit aigre-douce.

Merci beaucoup Lenochka pour la recette, je vais essayer avec d'autres types de poissons

[Julifera]

Julifera... Julia, merci beaucoup pour l'expérience et la description détaillée, je suis sûr que cela sera utile pour quelqu'un, peut-être pour moi aussi.

Eh bien, et le poisson lui-même, quel goût a-t-il? Avez-vous réussi?

[Elenka69]

Elenka69 - selon votre recette, il s'est avéré délicieux - définitivement

En général, je l'ai fait de 2 manières.
Elle a libéré 6 morceaux des os et cuit au four avec de la sauce.
Les 4 morceaux restants ont été dépensés sur cette recette, comptez 4 boîtes de conserves.

Tellement cuit au four - nous mangeons à peine, je ne sais pas, cela semble s'être bien passé, mais cela ne convient pas à mon fils, elle dit que c'est trop concentré.
Mais cette nourriture en conserve dans une tomate est juste à saisir

Je me faisais du mal avec ce balafre cuit au four, avec cette suppression des crêtes avec des os ..... uff .... tant de temps s'est écoulé.
Et il a émietté celui-ci, l'a rempli de sauce et a oublié - un minimum de soucis!
C'est bien qu'il fasse un peu plus froid, je pense qu'en hiver je vais régulièrement cuisiner un tel poisson.
Au gaz, l'électricité ne tourne pas, il n'y a pas d'odeur, savoureux et sain - avantages solides

[Julifera]

Julifera, tout est clair, cela signifie que j'ai plu à mon fils.
Et comment les os sont-ils mous ou pas tout à fait?

Et comment les os sont-ils mous ou pas tout à fait?

Eh bien, pas tellement qu'ils sont résorbés, mais ils ne se sentent pratiquement pas.
Mon mangeur est assez pointilleux, presque quelque chose ne va pas, il restait assis et choisissait jusqu'à la fin du siècle, puis il l'a pris sans accompagnement et a tout mangé lui-même comme ça avec du pain, et n'a même pas éclaté

Il est clair, quelque chose comme ça s'avère m MV.

[Elenka]

Elenka
Aujourd'hui, j'ai déjà cuit du maquereau à l'huile dans une mijoteuse et j'ai déjà apporté des remerciements agro-écologiques, mais une question à propos de ce poisson s'est posée. Puis-je mettre du jus de tomate au lieu de la pâte de tomate? J'en ai plus en stock (fait maison), je pense qu'il sera encore plus doux

[rusja]

rusja, merci pour les commentaires et "merci" - c'est toujours agréable. C'est doublement agréable que j'aie aimé le poisson!
J'ai aussi du jus de tomate maison, même bien bouilli, mais je n'ai pas osé en faire du poisson. Dans un multicuiseur, l'évaporation du liquide est faible. Par conséquent, le poisson se révélera aqueux, mais vous voulez que la sauce soit épaisse comme dans le poisson "en conserve". Je ne sais rien de l'évaporation du liquide dans une mijoteuse - essayez-le, cela pourrait fonctionner.

Et j'ai mis beaucoup de sauce, on adore la sauce tomate !!!! Par conséquent, le poisson est pratiquement invisible, tout est là ... en dessous. Je ne suis pas spécial pour faire des photos, mais si seulement il était possible de transmettre le goût .... !!!!!! Délicieux! Merci, Lenochka, ÉNORME !!!
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[Natusya]

Natusya, très appétissant! Vous ne pouvez pas gâter un poisson avec de la sauce!

Quelle recette merveilleuse, combien je suis tombée dessus. Je n'aime pas le poisson uniquement à cause des os, mais selon cette recette, les os ne se sentent pas du tout, comme s'ils n'étaient pas là.
J'ai fait du hareng, j'avais peur d'une odeur désagréable en cuisinant, mais ça sentait très appétissant. Le poisson s'est avéré tendre, mais il ne s'est pas effondré. Merci beaucoup pour la merveilleuse recette.

[Katena]

Katena, Merci pour le conseil! Bonne santé à vous!

[Elenka]

Elenka, fait du capelan selon votre recette dans la mijoteuse Kitfort. Tellement délicieux!

JE VOUS REMERCIE !
Le poisson a été spécialement amené à un état de quasi-effritement.

[Cygne-mouette]

Cygne-mouette, merci pour l'examen et le reportage photo!
C'est bien que le poisson soit une réussite!
J'ai cuit un sprat dans une tomate à partir d'une petite, cela ne peut pas être comparé à un magasin, même des meilleurs moments.)))
Ainsi, nos efforts ne sont pas vains.

[Elenka]

Elenka,
Pouvez-vous mijoter dans la sauce tomate pendant 6 heures à la fois, sans cuisson préalable dans l'huile?

[Elenka]

Elenka,
Pouvez-vous mijoter dans la sauce tomate pendant 6 heures à la fois, sans cuisson préalable dans l'huile?

brendabaker, Bien sur, c'est possible.
La sauce peut être légèrement différente, mais elle doit être savoureuse.
Oksana, dites-nous le résultat plus tard, si vous le faites cuire.

[Elenka]

Elenka,

Il s'est avéré que le sprat était dans la tomate, comme c'était le cas dans les magasins. J'ai cuisiné dans une cuisinière mellen, j'ai donc tout décrit en détail dans le sujet * Tableau des températures de la mijoteuse Kitfort *, page 13.
Merci beaucoup pour les bonnes proportions d'ingrédients, il s'est avéré exactement ce dont vous avez besoin.

[brendabaker]

brendabaker, merci pour le rapport!) Le poisson est tellement intact!
J'ai regardé ta cuisine lentement. J'ai beaucoup aimé l'idée de faire tremper le poisson dans une solution de sel et de limette. à vous, donc le poisson est salé, mariné et non fermenté. Il y aura peut-être une odeur moins spécifique. Je vais certainement cuisiner des petits poissons comme ça.

[Elenka]

Elenka,
Elena, il y a une odeur et pendant les 3 premières heures ça sent pas dégoûtant, mais palpable.
Je pense que la prochaine fois que pour nettoyer le poisson, en particulier les films noirs, rincer sous l'eau courante, mettre dans un bol, sel, poivre, mettre du lavrushka et saupoudrer de jus de citron, le jus élimine mieux l'odeur du poisson. Et puis, je vais voir, peut-être que je vais rincer le poisson avant de verser la sauce, ou peut-être que je vais le mettre comme ça

Je nettoie toujours le lavage des entrailles et de la tête, ainsi que du sprat. Le capelan a sa propre odeur spécifique.
Je n'aime pas cuisiner le hareng, il est plus gros, mais sec et pas savoureux.