Rouleau de tarte "Parfumé"

[pâte]

Rouleau de tarte "Parfumé"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
pâte
farine	150 grammes
levure	1 cuillère à café avec une lame
sucre	40 grammes
sucre vanillé	1 sachet
saveur vanille	0,5 petite bouteille
sel	pincer
Cottage cheese	75 grammes
Lait	50 ml
huile végétale	50 ml
remplissage
beurre doux	40 grammes
confiture d'abricot	70 grammes
cannelle	1/3 h l
Oeuf	1
la semoule	2 cuillères à soupe sans lame
saveur de rhum	0,5 petite bouteille
flocons d'avoine bouillis	50 grammes
raisins secs	100g
glaçage
sucre en poudre	50 grammes
rhum ou liqueur	2 dessert l
(peut être remplacé par du jus de citron ou du lait)

Méthode de cuisson

• pâte
• Mélanger la farine avec la levure chimique et pétrir rapidement la pâte.
• Abaisser la pâte sur une surface poussiéreuse de farine en un carré de 30x30.
• remplissage
• Faire frire les flocons d'avoine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Beurre, œuf, confiture, cannelle, saveur de rhum, semoule - battre jusqu'à consistance lisse.
• Étalez la pâte avec cette masse en reculant légèrement des bords.
• Saupoudrer d'avoine et de raisins secs sur le dessus.
• Rouler la pâte en un rouleau.
• Coupez le rouleau avec un couteau tranchant à une profondeur d'environ 2,5 cm, sans atteindre les bords et le fond. Ouvrez un peu le rouleau sur les côtés.
• 
• Cuire le gâteau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé dans un four préchauffé à 180 ° (160 ° convection) pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
• glaçage
• Broyez le sucre glace avec de la liqueur.
• Faites glisser le gâteau fini avec le papier sur la grille et graissez avec du glaçage pendant qu'il est encore chaud.
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Remarque

En plus de la recette, une histoire "effrayante".
Je me suis allongé pour une sieste hier après-midi. Je me réveille et mon mari se tient au-dessus de moi avec un visage de deuil coupable.

- Qu'est-il arrivé?
- Pendant que vous dormiez, quelque chose de très grave s'est produit ...
- Quoi?!!!
- Le gâteau est fini ...

(Au moment où je me suis endormi, exactement la moitié est restée!

[Stеrn]

chère Stеrn!

0,5 petite bouteille de saveur vanille et 0,5 petite bouteille de saveur de rhum - combien est en ml ou en grammes ???

Sibiryachka, je ne sais pas, honnêtement!
Les bouteilles (elles sont très petites) disent que le contenu est suffisant pour aromatiser 500 grammes de farine ou 500 ml de liquide.

J'ai un ensemble de saveurs similaires de Dr. Oetker. Donc il dit 4 morceaux de 2 gr.

Autrement dit, dans une bouteille de 2 gr. agent aromatisant pour 500 gr. farine.

[Stella!]

Stella!
J'ai tué sur le coup avec une recette je suis dans un léger choc
dois courir pour les céréales ... je voulais tricher, faire frire votre Côtelettes de poulet marinées et gruau pas de flocons d'avoine, mais le destin signifie les faire bien
et c'est ...... J'ai de la liqueur de chocolat et du cognac, ce qui est préférable de prendre le glaçage ?? et au lieu d'un arôme de rhum, je pense que le cognac ira aussi?

[Luchok]

Luchok , dans une tartinade et glaçage pour le cognac!

mmmm .... c'est délicieux! et très aromatique
au lieu de l'arôme de rhum, versé 1 heure dans la garniture. l. Cognac
J'ai eu de la confiture de prunes jaunes
J'ai aussi pris du cognac sur le glaçage
une combinaison de raisins secs, de cannelle et de cognac - c'est avec du café - divine

a beaucoup ouvert le rouleau, il s'est donc avéré très plat, mais cela ne le gâche pas

[Stelochka]

Et moi! Et j'ai aussi fait cuire ce rouleau le matin! J'apporterai les photos!

Wo, chargé ...

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Eh ... avec une coupure, je l'ai visiblement surdimensionnée ... Bien que je ne semble pas y revenir avec un scalpel ... mais bon ... je n'ai pas ajouté de raisins secs (ma donya "hurle" déjà des raisins secs omniprésents, le glaçage n'est fait, tout récemment écouté des "gémissements" sur: "Eh bien, vous pouvez le faire sans arrosage ... etc" ... Un demi-rouleau de Don après l'école d'un seul coup ... eh bien, un enfant affamé de l'école est revenu, que pouvez-vous faire! , loué là, loué là ...
Je vous remercie Stelochka !!!

Je me demande si cette recette peut être faite avec de la levure, pas du soda? Que pensez-vous que cela pourrait se révéler ou, c'est une idée fixe.

[Minuscule]

Minuscule, bonne santé, doce!

agata116 , si vous voulez vraiment, vous pouvez et à pas de géant. Cette pâte est bonne - Petits pains au lait caillé.
Mais pourquoi, si c'est déjà très savoureux?

[Stеrn]

J'ai fait cuire ce gâteau parfumé aujourd'hui. Certes, ma pâte s'est avérée cette fois fine, il fallait ajouter de la farine. La tarte est un peu floue, mais toujours très savoureuse. Je vous remercie, Stеrn.

Merci stelochka pour le "Fragrant Roll Pie" - c'est tellement savoureux, c'est dommage qu'il soit petit, même s'il a augmenté un peu moins que le vôtre

Stelochka, a décidé de faire cuire cette tarte, a tout pris selon votre recette gramme en gramme. En conséquence, de la farine a dû être ajoutée à la pâte, et de manière significative. Mais la pâte ne voulait pas rouler, elle était déchirée, tout était dans des trous. Je l'ai à peine roulé en rouleau avec un tapis en silicone, alors je l'ai mis dedans et dans le moule. Je pèche sur le fromage cottage, ou plutôt sur la masse de caillé, j'ai pris "Detsky", Slovyanochka, 23% de matières grasses avec de la vanille. Et la pâte était très grasse, le beurre coulait juste. Il n'a pas été possible de déployer 30x30, à peine 20 sur 20 cm travaillés. En conséquence, la garniture est épaisse, la même chose avec les flocons et les raisins secs. Et la garniture s'est avérée aqueuse, a ajouté plus de semoule. J'ai pris de l'huile chaude, de la confiture d'orange. J'étais très contrarié que cela n'ait pas fonctionné. Maintenant, un rouleau est en train d'être cuit, mais depuis 40 minutes déjà, j'ai dû le mettre en convection, car j'étais pâle et malheureux.
Veuillez me dire ce qui ne va pas?

Leara, oh, quelle honte!
Je pense aussi que tout cela est dû au fromage cottage. J'ai été confronté plus d'une fois au fait que c'est ma cuisson au fromage cottage qui ne fonctionne pas toujours. Pour l'avenir, si possible, il vaut mieux utiliser du fromage cottage du marché. Le fait que nous devions ajouter de la farine est normal, car nous avons des farines différentes. Ma pâte était parfaite au travail.

[Sternushka]

tout est à cause du fromage cottage

Fait! Lui-même plus d'une fois percé de pâtisseries au fromage cottage, jusqu'à ce que je trouve du vrai fromage cottage sans aucun additif qui transforme le fromage cottage en produit caillé.

il vaut mieux utiliser du fromage cottage du marché

Sternushka
Pas un fait, du moins avec nous. Vous pouvez aussi tomber sur du fromage cottage bazar oh-oh-oh comment ... nagé, nous savons.

Leara, oh, quelle honte!
Je pense aussi que tout cela est dû au fromage cottage. J'ai été confronté plus d'une fois au fait que c'est ma cuisson au fromage cottage qui ne fonctionne pas toujours. Pour l'avenir, si possible, il est préférable d'utiliser du fromage cottage du marché. Le fait que nous ayons dû ajouter de la farine est normal, car nous avons des farines différentes. Ma pâte était parfaite au travail.

Merci, Stella, le rouleau s'est avéré délicieux, même si je voulais qu'il soit plus juteux. C'est juste que ma mère utilisait généralement le même trovozhka pour faire "Rosette" (la pâte de caillé est étalée, étalée de protéines fouettées, saupoudrée de noix et d'izum, roulée en rouleau, coupée, mise sur une plaque à pâtisserie et sur le dessus avec une cuillère un chapeau fait de protéines fouettées. Il y a déjà cette recette sur le forum, donc je ne me répéterai pas en détail). La pâte casse parfois de la même manière, il faut même faire des patchs. Nous avons très souvent du fromage cottage avec des céréales, alors je prends des masses de caillé.
Veuillez indiquer quelle teneur en matières grasses et quelle consistance du fromage cottage est préférable de prendre? Et quel genre de consensus devrait être la pâte? Je n'aimerais pas ajouter de farine aux pâtisseries.
Je vous remercie.

[Minuscule]

Minuscule, Merci pour l'aide!
Leara, Je ne suis pas un conseiller pour le fromage cottage. L'expérience a montré que mon fromage cottage allemand est fondamentalement différent de celui soviétique. Vous feriez mieux de demander aux filles dans le sujet "urbain", elles vous inciteront certainement. Mon fromage cottage est crémeux, sans caillé, et à la fois sans gras et sans gras de la même consistance.



La pâte s'avère molle, mais élastique, se déroule bien, ne casse pas.

Clair. Merci beaucoup

J'ai voulu ressusciter la recette, sinon la poussière oubliée se rassemble ..., mais en vain, vraiment parfumée. La confiture n'était que de la fraise, mais il faut vraiment ajouter plus de farine, la pâte est fine ...

J'aime beaucoup ce rouleau et je le fais assez souvent, c'est dommage que la recette soit oubliée et abandonnée, d'autant plus qu'elle se prépare rapidement et que l'ensemble des produits est abordable, et le résultat est excellent.

[gagnant-tat]

gagnant-tat, Tatiana, belle tarte!

[irlandais]

irlandais, merci, c'est aussi très, très savoureux. J'ai une employée au travail qui ne fait rien du tout et elle a demandé une recette.

[gagnant-tat]

gagnant-tat, Tatyana, Je me suis fait un signet. Je pense que je l'aimerai.) Je n'ai pas vu (((

[Tatyana]

Je pense que je vais l'aimer.

Tatyana,, va certainement l'aimer

recette originale! filles, et ce qui est arrivé à l'auteur de la recette - il n'y a aucune information .. (

[Marina]

Marina, rien ne s'est passé - j'ai quitté le forum et créé mon propre site Web!

créé mon site web!

, J'adore les recettes de Stelochka! Tout est très savoureux, abordable et propre!

[Svettika]

Svettika, c'est dommage qu'elle soit partie, bien sûr .. beaucoup de filles ici ont leur propre site, mais elles restent avec nous

[Marina]

mais reste avec nous

Marina, il y a eu une sorte de conflit grave ... c'est pourquoi

J'ai fait un gâteau, il s'est avéré être très savoureux

[irlandais]

irlandais, n'a même pas douté!

Tatyana, d'une manière ou d'une autre, cela s'est terminé imperceptiblement. Et la pâte s'est avérée être un peu feuilletée

[Pattes d'oie]

d'une manière ou d'une autre, cela s'est terminé imperceptiblement

De même

la pâte s'est avérée un peu feuilletée

C'est à cause du caillé, il y a des cookies sympas Pattes d'oie, également de type feuilleté, il s'avère que j'utilise cette pâte depuis longtemps, je la roule simplement en cercle, je la saupoudre de sucre, la coupe en segments et l'enveloppe en rouleaux.