Pain de seigle au fromage au levain

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle au fromage au levain

Ingrédients

Levain de seigle (100% d'humidité) 100g
Babeurre (kéfir, yogourt, etc., ou simplement de l'eau) 100 ml
L'eau 100 ml
Huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
Malt 1 cuillère à soupe. l.
Sucre 1,5 cuillère à soupe l.
Sel 1,5 cuillère à café
Farine de seigle pelée 190 grammes
Farine de blé 150 grammes
Farine de lin 10 grammes
Fromage (râper) 40 grammes
Basilic séché 1 cuillère à café
Flocons de paprika 1 cuillère à café
Concentré de citron 1 cuillère à café
Son de seigle 10 grammes
Mélange d'assaisonnement du moulin goûter

Méthode de cuisson

  • Mélanger en coton, épreuve - 7-8 heures.
  • Le bonhomme en pain d'épice est rond!

Le plat est conçu pour

700 avant JC

Temps de préparation:

9 heures

Remarque

Pain au goût très épicé, facile à couper.
Mais dans le contexte:
Pain de seigle au fromage au levain

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