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Pain de seigle et de blé dans la machine à pain Philips HD 9045

Pain de seigle et de blé dans la machine à pain Philips HD 9045

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle et de blé dans la machine à pain Philips HD 9045

Ingrédients

Thé (noir, de l'infusion habituelle, mais très fort!) 230 ml.
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Sel 2 cuillères à café
Cacao 1 cuillère à café
Café instantané 1 cuillère à café
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
la farine de seigle 160 grammes
Farine de blé 185 gr.
Levain 2 cuillères à soupe. l. avec top
Lait en poudre 2 cuillères à soupe. l.
Levure sèche 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Apparemment, la machine à pain Philips HD 9045 a été mise en production assez récemment. Il y a très peu de recettes qui s'y rattachent, elles ne sont pas suffisamment développées et il faut donc expérimenter soi-même. Assez rapidement, j'ai appris à faire cuire un beau pain blanc assez satisfaisant, mais le seigle ne fonctionnait pas: les recettes fournies avec le poêle conduisaient à des pains peu sympathiques avec des côtés très durs et un toit concave laid, bien qu'en général délicieux.
  • Et enfin, le premier résultat réussi de mes expériences.
  • Basé sur la recette du dentiste (pour lequel un grand merci!): https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84.0
  • J'ai préparé le levain comme chez le dentiste sur le lien ci-dessus. Je l'ai mis dans un seau dans l'ordre spécifié, je l'ai cuit selon le programme habituel 1 (et non 3, qui est pour le pain de seigle), j'ai réglé le poids comme pour 750 g. pain, croûte foncée. Pendant le pétrissage, j'ai ajouté un peu de farine de blé pour rendre le pain moins liquide.
  • J'espère que cela est utile à quelqu'un!

Temps de préparation:

4 heures 10 minutes

Programme de cuisson:

1

Lomarga
: fleurs: Merci! Un pain très soigné s'est avéré! J'ai vraiment envie de regarder la coupe!
Snowdrift
S'il vous plaît, voici une tranche:
Pain de seigle et de blé dans la machine à pain Philips HD 9045
Il s'agit d'une photo avec un flash, et donc la couleur de la tranche semble irrégulière, car la couleur du point dépend considérablement de l'angle de réflexion du flash. En fait, c'est le même brun partout.
Lomarga
Ça a l'air très digne! (y) Merci!
VOHA
Il s'est avéré magnifiquement !!!
Elena8
Fête des yeux de Khlebushek, toit plat et bombé. merci pour la recette.
Ludasia
sur quel programme cuire si HP Orion 27 s'il vous plaît dites-moi si quelqu'un a essayé

VOHA
Citation: Ludasya

sur quel programme cuire si HP Orion 27 s'il vous plaît dites-moi si quelqu'un a essayé

J'ai un four différent, mais aussi chinois. Le programme Whole Grain Bread devrait fonctionner, mais n'oubliez pas de garder un œil sur la pâte (pain) et la quantité de levure et de liquide (le dessus peut tomber).
Ganochka
Veuillez dire à un boulanger novice ce qu'est le levain, où le trouver ou comment le préparer. La levure sèche doit-elle être diluée dans l'eau avant la ponte? Il semble que les grains de levure ne se dissolvent pas d'eux-mêmes dans la pâte ...
Elena8
Ganochka, si vous faites cuire du pain dans une machine à pain, la levure sèche n'est pas diluée avec de l'eau, mais mise à sec, dans l'ordre dans lequel il est indiqué dans les instructions de votre machine à pain. Les grains de levure se dissolvent parfaitement.
arxideia
Très bon pain, merci pour la recette.

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