Pain au fromage, oignons et ail

Pain au fromage, oignons et ail

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
lait, chaud)	- 500 ml
Sel	- 2 cuillères à café
farine	700 gr.
Levure	1h30 l
oignon	80gr.
Ail	1 broche
basilic	0,5 h l
fromage à pâte dure	80gr

Méthode de cuisson

• Ceci est une recette pour une machine à pain, nous mettons donc les ingrédients dans le récipient dans l'ordre suivant - lait, sel, levure, farine. Nous activons le programme de pétrissage, le programme sur ma machine à pain Kenwood # 2. En attendant, préparez l'oignon finement haché, faites-le frire dans une petite quantité d'huile d'olive ou de tournesol (non indispensable) jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, l'ail et le fromage en dés sont combinés avec du basilic et des oignons. Dans mon programme, il y a un signal pour ajouter les derniers ingrédients, après environ la moitié du temps, nous mettons tout ensemble. Et encore le lot.
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Ce serait aussi une photo de pain pour voir surtout la miette dans le contexte

Quelque chose était juste enveloppé dans la pâte: du lait et des oignons frits dans du beurre avec de l'ail, du fromage - ils donnent également le liquide de la pâte. Et vous avez déjà versé 500 grammes de liquide!
Et vérifiez la quantité de levure: seulement 1,5 g de levure est écrit. - Est-ce vrai?
Et combien de fromage et quoi? Dur, mou, fondu? La recette n'est pas du tout spécifiée

Oui, tout semble correct, fromage à pâte dure 70-80g. couper en petits carrés. J'ai en quelque sorte tout souligné, mais quand je voulais poster des photos étape par étape, tout se perdait et devait être répété, j'aurais pu le rater. envoyez maintenant la photo dans le four.

J'étais également intéressé par la recette. J'attends des éclaircissements des maîtres du forum: il y a un écart évident avec la levure - soit 1,5 heure. l. sec ou 15 g de levure fraîche. Et les liquides ne font pas 500 ml, mais 300 tout au plus. En général, j'aime faire du pain pour 750g, soit environ 450g de farine. Je vais compter.

700 grammes de farine nécessitent 1,7 à 2 c. levure sèche ou 14-15 grammes de levure fraîche.
Et pour 700 grammes de farine, 460-500 grammes de TOTAL liquide suffiront! Ajustez la quantité de liquide en fait, car les oignons, l'huile végétale, le fromage contiennent également différentes quantités de liquide.

... au total, de combien d'eau avez-vous besoin? semble un peu trop ... 500 ml ...
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