Svetlanaur
Depuis six mois maintenant, je cuisine ce pain. Hier, j'ai décidé de cuire au four, et c'est ainsi que ça s'est passé.

Pain de seigle au levain dans une machine à pain Pain de seigle au levain dans une machine à pain
Merci beaucoup Tata pour la recette! Il est l'un des favoris!
echeva
J'ai du levain de blé, peut-il être utilisé dans cette recette? sans changements?
Svetlanaur
Zhenya, mon levain est aussi du blé-français, je prends juste 20 g de levain, ajoute 125 g d'eau et 125 g de farine de seigle et j'obtiens 270 g de levain de seigle, quand ça monte en deux, et ça monte encore plus pour moi, je pétris la pâte. Le pain est très savoureux, j'ajoute également de la coriandre gercée et du cumin.
echeva
Svetochka, merci pour la science!
Svetlanaur
Délicieux pain à vous!
LarisaA
Pain de seigle au levain dans une machine à painPain de seigle au levain dans une machine à painPain de seigle au levain dans une machine à pain
Eh bien, voici mon pain, cuit au four, ajouté du beurre à la pâte, voyons comment cela s'est avéré probablement demain. Mes hommes, et il n'y en a pas moins de quatre, adorent le pain fait maison, ils boivent même du thé avec du beurre.
P.S. J'ai du levain de seigle éternel ...
Suslya
du bon pain! bravo Larissa
LarisaA
SuslyaMerci, j'essaye de faire pousser un levain français maintenant.
LarisaA
Pain de seigle au levain dans une machine à painPain de seigle au levain dans une machine à painPain de seigle au levain dans une machine à pain
Un autre pain de 1200gr.
ANGELINA BLACKplus
Tatiana, merci beaucoup pour la recette.
C'était effrayant de commencer à cuisiner.
Pétrir dans une machine à pain en mode "Pâte", environ 20 minutes.
Puis elle l'a éteint. J'ai jeté un morceau de pâte du seau.
J'ai lavé le seau et remis le futur pain.
En mode manuel de distance à T = 32 * C, dans les 2 heures.
La pâte arrivait presque au bord du seau.
Ensuite, j'ai activé le mode «Cuisson» pendant 1 heure. 30 minutes,
de manière à l'éteindre plus tôt,
si le pain est prêt avant la fin du temps imparti.
Cuire au four en 1 heure 20 minutes. L'arôme est extraordinairement délicieux.
Pain de seigle au levain dans une machine à pain

Pain de seigle au levain dans une machine à pain
COGT
Tatiana, et dans votre pain vous n'avez pas besoin de sucre ou de beurre? Et si vous le posez, ça ne va pas empirer? Et c'est en quelque sorte inhabituel

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