Batbouts - Tortillas marocaines miniatures

[Yanya]

Yanya , bienvenue sur le forum! Bien sûr, vous pouvez pétrir en HP.

[Yanya]

Yanya, Je ne pétris que dans une machine à pain. Et je distribue là-bas. Très confortablement!

D'une manière ou d'une autre, cette pâte n'a pas fonctionné pour moi - je l'ai fait deux fois et deux fois, il s'est avéré être n'importe quoi, mais pas des bottes de batte.
La première fois que j'ai fait la pâte dans de l'eau et il s'est avéré collant * naïf je * en quelque sorte roulé et pressé les formes. Les petits pains ont la forme de pantoufles et de pièces de monnaie. Seuls trois ressemblaient à l'image.
La deuxième fois, j'ai fait la pâte sur du kéfir. Et maintenant, c'était déjà collant - collant à tout (rouleau à pâtisserie, planche, bol, mains, tasse). Elle cracha sur le rouleau et le moule et fit des petits pains russes demi-ronds, des demi-pièces.
Mais les petits pains ont bon goût, délicieux. Cela ne peut pas être enlevé.

J'étais énervé.

[Chaldeika]

Chaldeika , il était nécessaire d'ajouter de la farine. La pâte ne doit pas être très collante. Combien de temps a duré la fermentation et l'épreuvage?

J'ai essayé d'ajouter de la farine - trois cuillères à soupe (soviétiques, grandes, pas minuscules d'une machine à pain). La pâte est encore collante.
Après le pétrissage, je l'ai mis une heure à lever, puis je l'ai laissé sur une plaque à pâtisserie pendant une demi-heure.

Je soutiendrai le propriétaire de la recette, puisque je fais cette pâte (pour tout ce que je fais cuire) plusieurs fois par semaine. N'ayez pas peur d'ajouter de la farine. Préparez une pâte confortable pour vous.

J'ai essayé d'ajouter de la farine - trois cuillères à soupe (soviétiques, grandes, pas minuscules d'une machine à pain). La pâte est encore collante.
Après le pétrissage, je l'ai mis une heure à lever, puis je l'ai laissé sur une plaque à pâtisserie pendant une demi-heure.

La levée est correcte, et vous obtenez en plus beaucoup de farine et la levure selon la recette pour un poids différent. Puisque votre farine est si humide, essayez de réduire le kéfir. La pâte ne doit pas être trop collante.

Et j'ai commencé à mettre moins de levure De la cupidité, ou quelque chose comme ça ... ça se passe toujours bien

[Chaldeika]

Et je mets moins. Mais Chaldeika grain que la pâte ne lève pas.

Mistletoe, je pense qu'elle a quelque chose avec de la farine ou de la levure. Ou avec des récipients doseurs.
Eh bien, cette pâte ne peut pas échouer. Déjà avec moi, krivoruchenki, ça sort en douceur! Et même dans x / n je le fais cuire, et c'est une femme capricieuse, un petit quelque chose échouera le toit, puis il ne cuit pas. Et ici - comme un cuit enroulé et ne tousse pas.

[Chaldeika]

Au fait, Chaldeikacomment mesurez-vous les produits et où pétrissez-vous ??

[Chaldeika]

Au fait, Chaldeikacomment mesurez-vous les produits et où pétrissez-vous ??

Je le mesure sur une balance, un verre doseur et une cuillère de HP. J'interfère avec ça. Oui, et je le fais aussi.

Donc sur une balance ou un verre à mesurer ??

Donc sur une balance ou un verre à mesurer ??

liquides - avec un verre, des produits en vrac et solides - sur la balance, de la levure et des épices - avec une cuillère doseuse.

Je pèse tout.

Cela faisait longtemps que je n'avais pas montré comment cette recette vivait avec moi.

Eh bien, elle a vécu, le thé avec des noisettes vu avec des bottes de chauve-souris.
Le soir, elle a chanté des chansons sur l'échelle.
(Compétence d'écureuil)

Mistletochka, je voulais juste vous dire un autre merci. Quelle combinaison réussie de tout dans cette recette!
Et j'ai congelé cette pâte et je l'ai laissée au réfrigérateur pendant plusieurs jours - rien ne lui est fait, le résultat est toujours merveilleux. Que vous fassiez des petits pains, même un pain ou même un pain, cela va avec tout. Et accepte tous les additifs.

Je l'aime moi-même. Je fais toujours des invités à la datcha, et tout le monde demande une recette.

Caviar, qu'est ce qu'il y a dans ce croisson? L'avez-vous enduit de quelque chose?

Irlandais, il n'y a rien à l'intérieur. Je viens de faire du pain blanc, mais depuis que je l'ai cuit sur ma crêpe d'argile ronde, j'en ai plié les extrémités. Voici un "squiggle" s'est avéré

Mistletochka, et si j'ajoute de l'eau au lieu de kifir ............ J'ai encore un message. Mais ces petits pains sont très bons. veux .......: girl_in_dreams: Que pensez-vous ??

[Nadia]

Nadia, dans l'eau d'origine. Bien sûr, cela fonctionnera, mais le goût sera différent.
shl. pour post baguettes "instantanées"

[Omela]

Omela, donc aujourd'hui je vais le faire et demain avec un rapport))

Bonne chance!

Gui, mais je ne suis pas attentif ............ .... Je mets 11 grammes. levure sèche ................. .... mais que va-t-il se passer maintenant !! ?? mettre ses pompon au four.

Je mets 11 grammes. levure sèche

sentira la levure.

sentira la levure.

un lot de levure versé - osez))))))))
fait le deuxième lot - triple et ajouté du fromage cottage (ils mâchent avec plaisir))

J'ai fait la même chose avec le fromage cottage.

J'ai également fait cuire ces magnifiques stands ici. Cela s'est avéré être un gros match. Mes enfants n'ont couru que pour les petits pains. Gui, merci pour la recette
Oui, mon amie est mariée à une marocaine et elle a vécu là-bas au Maroc. Je l'ai appelée et lui ai posé des questions sur ces petits pains. Elle a dit qu'ils sont également cuits au four au Maroc. Mais même du beurre est ajouté à la pâte et la pâte est pétrie dans l'eau. Faites-leur des tortillas petites ou grandes. Ils l'ont coupé en deux et y ont mis tout ce que l'âme désire.

[Maria]

Maria, content que tu aies aimé! Et merci pour le marocain!

j'ai donc rejoint la sympathique famille des amateurs de pâtisserie rapide !!!! JE VOUS REMERCIE!!! Sensationnel!!! Je vais cuisiner comme au Maroc !!!

Bonne chance!

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Merci pour la recette !!! Je l'ai essayé - et j'ai immédiatement dû en faire une autre portion!

Et merci beaucoup de ma part !!! Je cuisine assez rarement, mais ici tu sais, il n'y avait pas de pain à la maison. Mais la recette s'est avérée être une aubaine !!! J'ai longtemps voulu des petits pains, des gâteaux plats, des mannequins (bien que, je regarde les photos précédentes, elles ne semblent pas être des mannequins .. Je vois que ça m'est arrivé, mais pour moi ce n'est qu'un plus)). C'est juste une aubaine pour les sandwichs d'été ... il y a tellement d'espace à l'intérieur pour les tomates, la salade et pour tout, une excellente option pour un pique-nique), vous pouvez même l'utiliser comme assiette comestible.

[Elena]

Je l'ai essayé - et j'ai immédiatement dû en faire une autre portion!

Elena, content que tu aies aimé!!! Les jolies filles se sont avérées !!!

Tetyanka-G , bienvenue au Batboot Lovers Club !!! Je ne peux pas avoir de trous en moi. Bien que je cuisine un gâteau depuis longtemps.

C'est ce que j'ai eu de tels oreillers pour moi ... d'ailleurs, très similaires aux gâteaux que je devais manger en Turquie, étaient également creux à l'intérieur. Je m'excuse pour la photo .. il n'y a pas de photo à portée de main.


Un de ces jours, je vais réessayer, il se peut que cela ressemble plus à des petits pains. Je viens de jeter les garnitures sur une plaque à pâtisserie, pour qu'elles ne gonflent pas comme ça, avec la miette habituelle.

Trou Figase !! Vous roulez probablement mince. Je forme juste un gâteau avec un gâteau.

Trou Figase !! Vous roulez probablement mince. Je forme juste un gâteau avec un gâteau.

comme il est écrit dans la recette, donc environ 4 mm et l'a déroulé), peut-être que la grande surface du "chignon" a joué un rôle, puisque je l'ai découpée avec un bol carré 12 * 12 cm. Maintenant, par curiosité, je pétris la deuxième portion.

comme il est écrit dans la recette, donc environ 4 mm et déroulé

Au moins une personne a fait exactement ce que dit la recette!

[Tyts]

Au moins une personne a fait exactement ce que dit la recette!

Figo, nous sommes deux Tyts .

J'ai également déroulé exactement 4 mm., Avec une ligne droiteune ramper, ouais ...

[Crochet]

Au moins une personne a fait exactement ce que dit la recette!

ce qui est très content !! (bien que le plus souvent je n'observe pas tout). Oui oui, Crochet, Votre gâteau "miniature" a beaucoup attiré))
et voici le deuxième lot

cette fois, elle l'étala plus épais et dilua le kéfir d'un tiers avec de l'eau. pas de caverne
c'est définitivement une recette universelle, vous voulez des petits pains, vous voulez un pain, vous voulez des bagels, ou à la pita-poches pour un pique-nique et des sandwichs

[Kroshik]

Figo, nous sommes deux

Kroshik, mais je n'ai même pas remarqué l'éléphant !!!

Tetyanka-G , super tortillas!

[Ksyu]

mais je n’ai pas remarqué l’éléphant !!!

L'éléphant demande Ksyu, et vous dans l'Assistant n'avez pas mélangé la pâte pour les bottes de batte? J'utiliserais la vitesse et le temps de mixage ...

Je l'ai essayé de différentes manières. Après le pétrissage, donnez le meilleur résultat environ 40 minutes pour que la pâte lève, puis dans le gâteau. encore 30 minutes pour se lever, cuire au four.

Ksyu, cela signifie que la pâte est luhhVous ne pouvez pas survivre? Eh bien, si le temps le permetunene paswnune ...

[Kroshik-éléphant]

Kroshik-éléphant, dans l'Assistant n'a pas.Je pétris toujours dans le Thermomix. Je pense que 10 minutes suffiront.

Ksyu, cela signifie que la pâte est luhhVous ne pouvez pas survivre? Eh bien, si le temps le permetunene paswnune ...

Je suis toujours debout maintenant, même 1 heure pour le test.

[Ksyu]

Je pense que 10 minutes suffiront.

Ksyu, Pasibune , pétri, après une heure ljeJe boirai ...

Eh bien, et je le veux ... j'étais au Maroc et je les ai mangés. Et le chiffre? ayez pitié, gui!

[Babushka]

Babushka donc recette diététique !! Ni beurre ni sucre.