Adjika de poivron

Adjika de poivron

Catégorie: Les sauces

Ingrédients
Poivron rouge 5kg.
Piment rouge fort 0,5 kg
Ail 0,5 kg
Huile de tournesol 0,5 tasse
Pâte de tomate 400 gr.
Sucre 1 c. l
Vinaigre de vin 2 c. l
Persil 2 bouquets

Méthode de cuisson

• Séparez le poivron des graines et hachez-le avec l'ail. Hachez finement le persil. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole en aluminium et saler au goût. Après ébullition, faites cuire 40 minutes. Verser chaud dans des bocaux stériles et rouler. C'est très, très savoureux. Cela fait une sauce épaisse. Vous pouvez simplement le manger avec du pain. Pendant que j'écrivais, la salivation a commencé à couler.

Le plat est conçu pour

5 kilogrammes

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

plaque de hachoir à viande

Remarque

Photos de Marysia

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wow, j'ai tout pensé. et là encore délicieux .. juste une corne d'abondance: povar: comment puis-je avoir du temps pour tout ... GAYANE mais vous pouvez le faire. remplacer les pâtes par des tomates bouillies, râpées au tamis

[Tante Asya]

Tante Asya, Aucune pâte n'est souhaitable ici. Je présenterai deux autres recettes plus tard dans les blancs. Aussi avec du bulgare rouge et aussi très, très savoureux.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Merci, pris dans les favoris

[Ludmila 69]

Ludmila 69, Pour ta santé.

Délicieux, vraiment confirmer!

Gayane. merci cher (y) nous attendrons. J'ai mis vos chefs-d'œuvre dans un papa séparé. énorme désir: nyam: faire délicieux. et vraiment bave. oui comment la viande à adjichki mmm

[Tante Asya]

Tante Asya, Elena va maintenant mettre du kharcho noir avec des noix dans les premiers plats. Délicieux. Lorsque vous vous ennuyez avec la soupe et le bortsch, faites-vous aimer.

: girl_love: merci, notre intelligente sorcière

J'ai fait une demi-portion pour un échantillon. J'ai pris de la pâte de tomate dans un bocal en verre "Tomate". Il s'est avéré 5 canettes. Eh bien, très savoureux. Gayane, merci beaucoup. Je ferai plus, car il ne vivra pas pour voir l'hiver.

[Tatiana Vih]

Tatiana Vih, Tatiana est heureuse que vous ayez aimé.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, GayaneC'est très similaire au niveau de la composition des ingrédients que c'est une recette que je recherche depuis plusieurs années.
Je l'ai essayé avec des amis qui ont également eu droit à "quelque chose (à tartiner) de poivre". Le goût était - juste un peu
Wow accidents
Attendez avec vantardise
Ukhtyshka Et je veux du kharcho noir avec des noix juste après avoir lu le nom

C'est vraiment délicieux. Même juste avec du pain. C'est ainsi qu'ils cuisinent en Arménie.



Nous l'appelons Erevan adjika.

[Gayane]

Même juste avec du pain.

Gayane, Je viens de manger, et rien d'autre qu'une tartinade très savoureuse était. A cause du pic, j'étais son principal admirateur

[Marysya27]

Marysya27, Oui, il est assez épais. A partir de cette portion, 5 pièces de boîtes de 1 kg sont obtenues. Je fais habituellement 2 portions.
Dès que nous ouvrons la banque, dans quelques jours nous sommes partis.

salut! Je fais l'adjika selon ta recette, j'ai du sucre, et combien de cuillères dois-je mettre?

[Anya]

Anya, Mettez 2 cuillères à soupe. l sel. Essayez-le, s'il n'est pas salé, ajoutez-en un peu plus.



Anya, Content que tu aies aimé.

[Gayane]

Bonjour à tous Gayane, Je suis toujours avec un rapport sur le processus. J'ai pensé réduire la quantité de piment, puis j'ai décidé de suivre la recette. J'ai mis du sel de pierre, comme vous l'avez conseillé, 2 cuillères à soupe ordinaires. l. pas de dessus, sucre - 1 cuillère à soupe. l. avec le dessus. Le persil était haché avec un hachoir à viande. Ajoutez du vinaigre avant de rouler. Maintenant, j'ai bouilli et bouilli min. 5, et je le fermerai plus tard, pas tout à fait tôt le matin. Je cuisine dans une grande casserole en émail en remuant. J'ai déjà essayé Que dire ...C'est juste une chanson magique de Solveig. Salt - d'accord, de la netteté - étonnamment, pour moi, agréablement nette.
La voici, jolie fille:

Si je ne le mange pas avant de coudre, alors je viendrai avec des vantards déjà dans des bocaux
Gayane,

[Marysya27]

Marysya27Merci pour votre avis. Cuisinez pour la santé.

[Gayane]

bonne journée Gayane ! Dites-moi, le poids des produits est-il donné sous une forme déjà purifiée?

[Irina]

Irina, Je prends généralement le poids non raffiné. Je n'avais pas de balance avant. Axé sur le poids du marché.

Merci, nous ferons

Et j'ai ramené purifié

[Marysya27]

Marysya27, Rien de mal. Il en sera plus.

[Gayane]

Gayane, Terrible est ... Terriblement savoureux

[Marysya27]

Marysya27, Ça c'est sûr. Terrible, terriblement délicieux. Merci pour la photo. Et puis quand j'ai écrit la recette, ils ont déjà tout mangé.

[Gayane]

Gayane, tout, je suis avec des fanfarons. Il s'est avéré 5 pièces. 0,5l et 9 pcs. 0,3 l chacun:

La couleur est belle, le goût est excellent:


* Porter à ébullition et cuire à feu doux.
Adjichka est super. Je pense que sur sa base, il sera possible de faire des sauces tomates en hiver, de les ajouter aux marinades et de graisser la base de pizza.
Une très bonne recette Gayane,

[Marysya27]

Marysya27Quel brave garçon. Quelle beauté j'ai fait. Je pense que c'est dommage de l'ajouter quelque part. Mon adjika abkhaze est meilleur en sauce tomate. Pour deux cuillères à soupe de concentré de tomate, une cuillère à café avec le dessus de l'adjika abkhaze. 1 cuillère à café de sucre. diluer avec de l'eau. Si vous devez ajouter du sel. Vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche, si disponible. Délicieuse sauce en 2 min.
Et pour la pizza, je fais frire l'oignon et l'ail, j'ajoute des tomates bouillies, du basilic séché, des piments forts. Cuire jusqu'à épaississement. Délicieuse base.

[Gayane]

désolé de l'ajouter quelque part

Gayane, Je n’ai pas encore l’abkhaze. Et le poivre est déjà délicieux. Par conséquent, en suivant l’expression populaire: «si j'étais un maître, je mangerais du saindoux avec du saindoux», et j'ai rêvé
Gayane, merci pour les recommandations. Je vais faire connaissance avec l'adjika abkhaze. On dirait que je suis en train de devenir un Gayaneved

L'année dernière, j'ai roulé une adjika similaire, seulement des proportions légèrement différentes. Que puis-je dire?! Résultat incroyable - très savoureux! et sans tomate! Je n'aurais jamais pensé si j'avais cuisiné moi-même!
Le poivre est toujours cher, rouge pour 60 roubles. J'attendrai encore quelques semaines, le prix devrait baisser, puis je tournerai plus!
Quand j'ai cuisiné pour la première fois, j'ai acheté du bulgare, mais pas du rouge, mais du vert. C'était moins cher .... Il s'est avéré que la couleur du poivre dans les boucles est très importante! Le lecho au poivron vert (la soi-disant maturité technique) était insipide, amer, je pensais que la recette était infructueuse. Mais quand je l'ai fait à partir de poivron rouge (maturité biologique) c'était très savoureux, même si la recette était la même!
Par conséquent, maintenant je n'achète que du poivron rouge pour les rotations!

[Sveta]

SvetaLe poivre vert clair est légèrement amer. J'ai arrêté de l'utiliser. Je fais même des rouleaux de chou farcis avec du rouge. Nous avons aussi quelque chose comme ça. Et cette année, le poivre est long, étroit et terriblement tordu. Je pense que c'est turc. La nôtre se produit généralement en septembre.



Marysya27, Eh bien, tu m'as fait rire.

Gayanevid

[Gayane]

Marysya27, Eh bien, vous m'avez fait rire.

Gayane, nous sommes déjà sur "vous"
Riez-vous? Et ceci est une déclaration d'intention. Je vais recréer toutes vos recettes et commencer à en vymeryat de nouvelles. Oui, avec passion. Ensuite, nous rirons

[Marysya27]

Marysya27, En avant et avec une chanson. Bonne chance.

[Gayane]

Gayane, Bon anniversaire!
Gayane, Je suis avec une chanson pour cette recette:

5kg de poivron rouge
300g d'ail
2 tasses de vinaigre de vin
1 tasse d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe. l sucre
2,5 cuillères à soupe l sel
1 gros bouquet de céleri
1 gros bouquet de persil
Coupez le poivron en carrés.
hacher les verts
Versez le tout en couches dans la casserole
Faire bouillir pendant 30 minutes. Verser chaud dans des bocaux stériles et rouler.
Gayane
Je n'ai pas trouvé dans vos recettes où aller pour me vanter de cette recette, je suis allé "de l'avant et avec une chanson" le long du chemin
Préparé selon une recette à partir du calcul des composants déjà préparés et volés. Le poivron a été coupé avec un cube. Peut-être que cela aurait dû être plus grand? :

J'ai passé l'ail et les herbes sur la grille centrale du hachoir à viande (+ 2 petites tomates pour éliminer les résidus):

Ensuite, tout est selon la recette:





Il s'est avéré 9 pots de 0,5 l + 1 pot de 300 ml
Le goût est complètement nouveau et inhabituel. Pour la première fois, j'ai utilisé du céleri (également un gros bouquet). Je n'ai pris que des brindilles avec des feuilles, sans tige. Et pour la première fois, elle a ajouté du vinaigre dans une telle quantité.J'ai également ajouté ci-dessus la quantité indiquée d'art. l. Sahara.
Mon mari a essayé. Il a dit: "Dur ... Mais cool!"
En hiver, nous l'ouvrirons, ajouterons une gamme de nouvelles sensations gustatives au rapport
Merci pour la recette

[Marysya27]

Marysya27, Merci pour les compliments. Eh bien, vous n'avez pas une chanson, mais tout un opéra. Vous avez un autre adjika, dans ma recette, tout doit être coupé. Je pense que le goût sera similaire. Mais extérieurement, un look complètement différent. Je vais vous dire un secret. Il n'y a aucun effort pour faire des blancs. J'admire le vôtre.

[Gayane]

Gayane, et quelle est la taille approximative du carré du poivron tranché? Il existe également une recette non testée. Il dit également que le poivron doit être coupé en carré.
Je vais continuer à chanter Il reste encore beaucoup de partitions Et ta force, tu vois, va me rattraper Merci, Gayane

[Marysya27]

Marysya27, Les carrés sont quelque part 3 par 3. Eh bien, pour ramasser la fourchette et dans la bouche.

[Gayane]

Gayane, Merci, j'ai compris que je ne ferai plus d'adjika, mais au besoin

[Gayane]

Salutations Gayane, Je suis de nouveau avec la chanson Et pas avec l'adjika selon la deuxième recette.

5 kg de poivron rouge
1 kg d'oignon
3 kg de tomate
1 tasse de vinaigre
1 tasse d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe. l sucre
2,5 cuillères à soupe l sel
1 gros bouquet d'aneth
1 gros bouquet de persil
Coupez le poivron en carrés. Oignon en demi-rondelles. Épluchez les tomates. (Coupez du côté du bas en croix, mettez dans l'eau bouillante pendant 1 min, puis dans l'eau froide. La peau se décolle comme un gant)
Hachez finement les tomates et les herbes.
Placez le tout en couches dans une casserole et laissez mijoter pendant 30 minutes. Verser chaud dans des bocaux stériles et rouler.
Si vous le souhaitez, ajoutez 3-4 piments chili finement hachés à chaque recette.

En train de préparer:

Terminé:


Mari approuvé
Gayane,

[Marysya27]

Marysya27Quelle beauté j'ai créée. bien joué.!!!

[Gayane]

Gayane, a fait adjika pour la première fois pour le test, une demi-portion. Nous l'avons essayé - vraiment aimé! Puis ils ont répété, deux autres portions. Aujourd'hui, il y avait des invités, tout le monde a dit que c'était très savoureux, j'ai donné à tout le monde un pot)
Merci beaucoup pour la recette

Joyeux anniversaire Maroussia. Santé et bonheur. Content que tu aies aimé. Et les invités devaient donner la recette.
Laissez-les cuisiner eux-mêmes. C'est ce genre de travail.

[Gayane]

Gayane, JE CONFIRME que c'est TRÈS savoureux! J'ai une recette similaire, seules les proportions sont différentes et forcément du persil avec des racines, et tous les ingrédients passent par un hachoir à viande et NE RÉSERVEZ PAS! Très savoureux et sain! (Comme le dit mon petit-fils).

noix Irina à la santé. Content que tu aies aimé.

[Gayane]

Gayane, merci pour la recette !!! déjà fait deux portions - délicieux: pas le bon mot! Seulement dans la deuxième portion, il y avait un autre type de piment, certains plus petits et plus vigoureux, mais il n'y en avait pas d'autre dans le magasin, en conséquence il s'est avéré épicé, comme le souffle d'un dragon, mais aussi très savoureux - ils ont déjà goûté la version épicée avec un goût fumé pâle Le fromage Adyghe et l'oignon cru sont délicieux, ils se complètent très bien! J'ai mis en signet la recette de la rediffusion annuelle. Une fois de plus, je suis dispersé dans la gratitude.

[Natalia]

NataliaNatasha est très contente d'avoir aimé ça. Les petits poivrons sont toujours très chauds. La gravité diminuera avec le temps.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Demain matin, je commencerai à faire cet adjika. J'ai terminé avec trois portions d'Abkhaz et de vitamines. Mes mains brûlent de poivre, bien que je travaille avec des gants. Je voulais demander s'il est possible de remplacer le vinaigre de vin par du vinaigre de cidre de pomme ou est-ce critique? Il semble y avoir seulement 2 cuillères à soupe pour ce montant.
Et plus loin.La recette contient 2 bouquets de persil. Et quel est le poids? Et puis les poutres sont différentes.

Lena! Le cidre de pomme a mis 3 cuillères à soupe. Et quelque part 120 grammes de persil Essuyez les mains avec de la vodka et rincez à l'eau froide. S'il y a de l'huile d'argousier, graissez-la.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, merci beaucoup pour les précisions apportées à la prescription et pour les conseils médicaux. Aujourd'hui, j'ai ouvert l'eau pas chaude, juste très chaude du robinet, j'ai donc dû retirer mes mains comme si je m'étais brûlé avec de l'eau bouillante. Je me demande comment ça passe à travers les gants? Il n'y a pas de coupures sur les gants, j'ai regardé spécifiquement.

Si je fais beaucoup, je change mes gants au moins une fois. D'une manière ou d'une autre, il semble pénétrer.