Hareng doux salé

[Katko]

Katko, Katerina. ..: pâmer: Quelle nature morte ..
Rêver....

Pensez-vous que la tranchée dans laquelle vous vous cachez vous sauvera? tentateur

[Yaroslavna]

zdraste
ambassadeur
Yaroslavna, J'attire l'attention sur délicieux
Natalia, oui, sous une simple pomme de terre d'un bain-marie, mmmmm ...
AlenKaet donc

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Nous avons un poissonnier pas pire, par exemple Kind Boatswain 🔗 Hareng du Pacifique pour un régal pour les yeux Solil selon cette recette, seulement le quatrième jour l'humidité du poisson a disparu. À propos, selon la technologie du hareng salé épicé, à laquelle cette recette mûrit, de 10 à 30 jours, à des températures de 0 à + 6 * C, cependant, l'accélérateur sous forme de sucre est mis moins ou pas du tout ajouté.

[Alexandre]

Alexandre, Je vous remercie! Je sale toujours pendant 6 jours, j'aime bien salé.

[Luysia]

Bonjour à tous et félicitations pour les vacances à venir

ouais, je le suis

C'est exactement ce que Merci pour le conseil sur la recette et la manière de décaper dans une bouteille en plastique

Hier, j'ai salé 4 poissons (1500g); saumure 2,25 l:



Je le mets sur le balcon et j'attends et j'attends le résultat je vais renifler de la saumure, si délicieusement aromatique

Luysiamerci pour la recette

Peut-être que quelqu'un vous sera utile

Peut-être que quelqu'un vous sera utile

Pas la séquence la plus correcte pour couper le hareng.
Même si vous enlevez la peau, c'est la dernière chose, car pendant que les os sont retirés du poisson écorché et que les restes de viscères sont nettoyés, la plupart des graisses sous-cutanées utiles et savoureuses sont enduites sur la planche et les mains.
Maintenant, je n'enlève plus du tout la peau, pour ne rien perdre de cette graisse, mais ce n'est pas pour tout le monde.

Et un conseil à ceux qui veulent obtenir du poisson salé le plus tôt possible - mettez-le dans un bocal avec du poisson entier et quelques poissons moulus (sans tête, sans os ni entrailles), ils sont salés beaucoup plus rapidement, en seulement 8 à 12 heures.
Je sale constamment le hareng sous forme de filet, je le sale tard le soir et le matin, je prends déjà le petit-déjeuner avec du café.
Et oui, le hareng et le maquereau, lorsqu'ils sont salés, se marient très bien avec les clous de girofle et les pois de senteur, avec la coriandre. Vous pouvez oublier de mettre le lavrushka, mais vous ne pouvez pas mettre de clou de girofle. Certes, cela s'applique au salage épicé (les épices doivent être moulues grossièrement juste avant le salage).

Je m'excuse auprès de l'auteur de la recette d'avoir accepté mes ajouts, c'est juste que j'ai une relation particulière avec le hareng salé.

il y avait un hareng

[Katerina]

Katerina, étouffé par la salive ...

[Katerina]

Katerina, écris l'adresse, maintenant je viens en courant vers toi! FSE! Je veux du hareng

[Marusya]

Marusya, puis-je venir avec toi? Je ne suis pas loin ici, juste au coin de la rue ...

[Katerina]

mamadaragaya ... je suis avec toi ...

Katerina, eh bien, tu ne peux pas être tellement
Je m'assois en méditant sur un hareng

[Anita]

Anita, des sels de cicatrices de hareng, cela soulagera l'étouffement
là, sous des morceaux d'oignon dans de l'huile de tournesol, des graines dans un moulin à huile privé



Marusya, appelle-la, il faut insister, je l'endure maintenant et tu sais))) elle a une journée de soldes, au moins)



OlgaGera, autant que possible
sinon, je ne comprends pas quel hareng salé acheter

[Katko]

Katko, Katyusha, tu marines avec des morceaux? Il m'a semblé que le hareng salé en morceaux n'est pas aussi tendre qu'en un seul morceau?

[katko, Katyusha]

katko, Katyusha, cuit si délicieux Et comment couper! Comment faites-vous une telle beauté? Vous ne pouvez tout simplement pas quitter les yeux!

[cuisinier]

cuisinier, pas du tout !!
actuel entier et non vidé



Oui, je viens de le réparer avec un couteau Ikeev et c'est tout

Oui, je viens de le réparer avec un couteau Ikeev et c'est tout

Et poignées dorées

[Marysya27]

Marysya27, fais bien, non
sel selon cette recette et ce sera délicieux pour vous

[katko, Katyusha]

katko, Katyusha, donc j'ai salé sur NG et maquereau salé, comme convenu. Le hareng est à nouveau sur le balcon dans une bouteille en plastique, à votre exemple. Je ne me suis pas encore vanté.

Katyaaya, j'ai vu tes petits plats, alors ça, ça ... bref, il n'y a pas de mots photos très savoureuses. Tu es la reine des Poissons pour moi maintenant. Laissez-nous demander au chef, laissez-le ajouter de petites lettres sous votre avatar. Et je ne voulais pas de hareng aujourd'hui ... du tout. Tentatrice, c'est qui tu es.

[Marysya27]

Marysya27, et mes harengs (et maquereaux) ont été salés l'année dernière, puis ils ont été envoyés congeler, de sorte qu'ils l'ont juste essayé aujourd'hui
mais la recette n'est pas la mienne même une fois !!!!

Tentatrice, c'est qui tu es.

mais je suis d'accord avec ça



Je suis un poisson, oui, n'importe quel poisson

[Katyusha,]

mais la recette n'est pas la mienne même une fois

Katyusha, recette - Votre recommandation est la même que pour le maquereau.

debout à nouveau sur le balcon dans une bouteille en plastique, selon votre exemple.

L'année du chat, cependant

L'année du chat, cependant

baliiiin, a apporté du hareng au mauvais endroit
Je vais vous entraîner vers le sujet principal, comprendre et me pardonner

baliiiin, a apporté du hareng au mauvais endroit
Je vais vous entraîner vers le sujet principal, comprendre et me pardonner

Cela m'a dérouté. Le hareng est haché, l'oignon haché, tout est rempli d'huile et il faut s'attendre à autre chose. Et le cercueil vient de s'ouvrir.

[cuisinier]

cuisinieroui, ce sont des harengs selon une recette différente



et cette recette est bonne aussi

il insiste sur le fait qu'il devrait l'être, j'endure maintenant

il y avait un hareng

Bref, j'ai pressé un hareng pour une paysanne

et cette recette est bonne aussi

J'ai souvent salé selon cette recette, mais avec l'achat d'un nouveau réfrigérateur, je ne peux pas pousser un pot de 3 litres, et je ne peux pas penser à autre chose comment le saler.

Je ne peux penser à rien d'autre comment le saler.

canard en verre Simax ou similaire)))

J'ai souvent salé selon cette recette, mais avec l'achat d'un nouveau réfrigérateur, je ne peux pas pousser un pot de 3 litres, et je ne peux pas penser à autre chose comment le saler.

Y a-t-il un balcon? J'en ai une vitrée - j'y stocke tous les produits. Certes, il n'y avait pas encore de vrai gel.

[Marusya]

Marusya, nicho et pas pincé, vient de le ramener au sujet avec la recette



cuisinier, les récipients gastronormes en plastique ou en métal sont juste à la profondeur de l'étagère du réfrigérateur
Ou plast Un récipient ménager de forme ovale avec un couvercle, j'ai acheté un cadeau chez Fixprice, c'est 2,5 litres



Veta, en hiver je le mets aussi sur la loggia, quand les gelées ne sont pas fortes, mais l'hiver se terminera))) mais il n'y a pas de hareng

canard en verre Simax ou similaire)))

J'ai deux formes de verre, mais elles prennent beaucoup de place.

vient de le ramener au sujet avec la recette

Quel sujet, piquer

[Ludmila]

Ludmila, ce sera probablement moche par rapport à l'auteur de cette recette ici pour donner un lien vers une autre

Les filles, et si tout le hareng n'est pas mangé en même temps, que faites-vous avec? Comment le stockez-vous? En saumure, ce sera trop salé.
Aujourd'hui, j'ai prélevé un échantillon du premier hareng. Vkusnotaaa

[Elena]

Elena, Je pèle, en morceaux, dans un pot et dans du beurre

[Elena]

Elena, Je le glace parfois, il a alors l'air d'être fraîchement salé après décongélation au réfrigérateur

salut! Les filles, pensez-vous qu'il est possible de mariner un hareng dans de la vieille saumure? C'est dommage de déverser quelque chose, c'est très récent. Se dresse sur une terrasse non chauffée

l'expérience était comme ça, elle sera même salée encore plus savoureuse, la saumure a déjà fermenté du salage précédent, en cas de doute, alors une cuillerée de sel peut être ajoutée

Je pèle, en morceaux, dans un pot et dans du beurre

Tanya, combien de temps cela peut-il durer comme ça?

parfois je le glace, puis il a l'air fraîchement salé

Katya, j'ai aussi eu une telle idée. J'ai décidé de consulter

[Elena]

Elena, les morceaux au beurre peuvent, sans préjudice du goût, pendant trois ou quatre jours

[Elena]

Elena, les morceaux au beurre peuvent, sans préjudice du goût, pendant trois ou quatre jours

oui, nous n'avons jamais réussi plus longtemps
donc je ne vous dirai pas "y a-t-il une lumière au bout du tunnel"

[Katko]

Katko, Je vous remercie. Aujourd'hui, je vais l'envoyer pour le salage.

[Luysia]

Luysia, allez avec reconnaissance pour la recette.Un hareng très savoureux s'avère! S'envole instantanément!

Les filles, j'ai regardé une sorte de programme hier, ils ont dit que chaque hareng peut être infecté par des parasites. Je n'y croyais pas, je pensais que le poisson de mer était assuré contre cela. Elle a commencé à sculpter le hareng et a soigneusement examiné l'intérieur. Merde, ils n'ont pas menti! Il y avait trois harengs, et donc - dans deux d'entre eux j'ai vu ce charme ... Dans le troisième je ne l'aurais peut-être pas vu ... Maintenant, je pense, mais combien n'ont pas été remarqués ... Brrrrrr ... J'ai besoin de sel plus longtemps. ...

Les filles, l'Ukraine!
Besoin d'une consultation.
Où et quelle entreprise chercher du poisson à saler en Ukraine et, en particulier, à Kiev?
Mon ami à Kiev prétend ne pas vendre du tout cela.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, j'écris un peu tard - je viens de le voir. Dans Metro, nous vendons du hareng du Danube, mais pas congelé, mais réfrigéré. C'est le Dniepr, à Kiev bien sûr)). Aujourd'hui, j'ai salé 3 choses selon cette recette - nous allons essayer!

[Luysia]

Luysia,
Les filles, j'ai regardé une sorte de programme hier, ils ont dit que chaque hareng peut être infecté par des parasites. .......
Brrrrrr ... Il faut plus de temps pour saler.

Il suffit de geler une fois, toute cette "beauté" meurt

La mine a flotté

Arrivé déjà ©

[Katyusha]

Katyusha, ryyybkaaaa Muuurrr!