Hareng doux salé

[Luysia]

Ah, le hareng!)) C'est gentil à dire! Luysia

c'est dommage que tu ne rentre pas

et le caviar n'est pas pire

Tentatrice

[Ludmila]

Ludmila, à peu près, et je me suis étouffé avec de la salive, d'autant plus que les pommes de terre sont maintenant en cours de préparation au micro. Paaahnet! Je l'ai épicé avec des herbes et de l'ail. Le hareng serait très pertinent, mais je dois manger avec la salade.

[Camomille1]

Camomille1, ahhh, mais j'ai oublié de saupoudrer quelque chose sur les pommes de terre))) Je l'ai aussi dans un micr, cuit dans un sac)) yummyaa))

hareng salé et déjà envoyé au réfrigérateur, merci

MERCI POUR LA SCIENCE!

[Luysia]

Fait du maquereau !!! ATTENDEZ ...

Luysia, il est dommage que vous ayez arrêté de visiter ce site

Un gros merci pour élégant recette!!!

Pose trois harengs + un maquereau, on attend, alors que se passe-t-il

Si tout est fait selon la recette, cela fonctionnera bien! Recette éprouvée encore et encore!

[GOÛT]

Ceci est une autre LAME BASHKA !!! Des filles comme ça GOÛT!!! Cette fois, j'ai coupé le poisson avant le marinage. Nous avons tellement aimé.

Luysia, MERCI !!!

Cette fois, quand j'ai salé du hareng selon cette recette, j'ai mis de la moutarde moulue à la place du grain. Que puis-je dire ... J'ai plus aimé le hareng avec du grain.

Hareng salé selon cette recette.
Délicieux!
J'ai ouvert un pot aujourd'hui, je voulais essayer un morceau pour comprendre comment cela s'était passé et je n'ai pas remarqué comment j'ai persuadé la moitié du pot ...



Un grand merci à l'auteur!

Lena, as-tu salé en tranches ou en entier?

Lena, as-tu salé en tranches ou en entier?

En morceaux.
Décongelé, enlevé la peau, éviscéré, enlevé le filet de la crête, choisi les os qui ne quittaient pas la crête, les choisir, les couper en morceaux, les mettre dans un bocal de 0,7 (il y avait deux harengs de 350 g chacun et il restait de la place dans le bocal, trois rentreront facilement), rempli de saumure selon la recette. Eh bien, alors aussi, strictement selon la recette.
Et en même temps, j'ai fait du lait de saumon selon la même recette, en ajoutant uniquement des clous de girofle au lait.
Le lait s'est avéré être super doux, rose.
J'ai aussi pris une photo, je peux la mettre.

Merci, je vais donc égoutter le filet.

eh bien tu me comprends, ouais



J'attends que la saumure refroidisse sur la loggia
ne mettez pas d'huile en mono, non?

ne mettez pas d'huile en mono, non?

Je n'ai pas versé d'huile.

rapport: le beurre ne coulait pas, le hareng est à couper le souffle))) les parents sont très heureux aussi
la recette est sans ambiguïté dans les tours et pour la répétition
Je vous remercie

Oui, oui, grâce à Lyusya, super recette!

Compris et il n'y a rien à prendre en photo
Le hareng est super maintenant, avec une fine graisse argentée sous la peau ... mmmmmmm, vraiment très légèrement salée

Dites-moi qui a salé selon cette recette: pardon: j'ai mis le poisson dans un bocal et l'ai rempli de saumure. Pouvez-vous fermer le couvercle en nylon? Ou étouffer.

[Natalishka]

Natalishka, Je sale dans une casserole en émail, couvrez avec mon propre couvercle.

[Olga]

Olga, J'ai déjà tout mis dans le pot: girl-th: Alors tu as besoin de le recouvrir avec quelque chose? Mais l'odeur de poisson sera probablement forte dans le réfrigérateur

[Natalishka]

Natalishka, placez une soucoupe sur le dessus ou un couvercle, mais retournez-la. Ne fermez pas hermétiquement. Bien que vous puissiez peut-être le fermer hermétiquement, je ne l'ai pas essayé. Le sel est généralement de 3 à 4 poissons à la fois, je mets donc le poisson dans la saumure refroidie immédiatement dans la casserole. Et bien sûr, ça sentira dans le réfrigérateur.

[Olga]

Olga, eh bien, oui, je le ferai probablement. Je vous remercie

Dites-moi qui a salé selon cette recette: pardon: j'ai mis le poisson dans un bocal et l'ai rempli de saumure. Pouvez-vous fermer le couvercle en nylon? Ou étouffer.

Natasha, je sale dans des bocaux en verre et ferme le couvercle en métal, celui utilisé pour la mise en conserve, vis. Rien n'étouffe.
J'ai déjà coupé le hareng et le sel en morceaux.
Cette fois, il y avait deux harengs, ils occupaient 2/3 des 0,7 bocaux.

Dites-moi qui a salé selon cette recette, j'ai mis le poisson dans un bocal et l'ai rempli de saumure. Pouvez-vous fermer le couvercle en nylon? Ou étouffer.

Natalya, je sale dans un récipient en plastique avec un couvercle hermétique, donc c’est spécialement pour cela, il y a même une grille là-bas. Il n'y a pas d'odeur dans le réfrigérateur.
Je le stocke là-bas, en saumure, jusqu'à 10 jours - cela n'a pas fonctionné plus longtemps))

Dieu, j'ai vécu la moitié de ma vie en vain! J'ai un GRAND merci à vous pour cette recette. Salé 3 harengs et un maquereau. Avant de saler, j'ai enlevé les branchies, j'étais très inquiète à cause de cela, la saumure devenait violette, j'avais peur d'avoir de l'herbe, le poisson le faisait toujours. Pour le parfum, j'ai ajouté des clous de girofle, je n'ai pas versé d'huile. Comme c'est délicieux, surtout le maquereau !! La veille, mon mari a commencé à fumer à froid, ne sachant rien de mon expérience, une chose si rare et désagréable, une purée de pommes de terre, pas du poisson. Et ici, le poisson est élastique, moyennement salé, épicé, enfin, tout simplement fantastique. Merci encore!! J'adore le maquereau et maintenant nous ne nous en séparerons pas
PS Alors tout de même, à propos des branchies, quoi de mieux? Supprimer ou pas?
PPS Solila en verre, recouvre la cire avec un couvercle, la nettoie trois jours plus tard, coupe le tout et la met dans un récipient sous vide pour un autre jour au froid. Donc, après le vide, pour une raison quelconque, il est devenu encore plus savoureux!

Bonjour)))
Encore une fois, je suis avec les maquereaux
Elle les a coupés à moitié congelés et a sorti l'intérieur, mais n'a pas coupé les abdomens
Je cuisine le cornichon

résultat génial! tout simplement génial !!!

[Je vais clarifier - rien ne doit être fait avec le poisson (ne pas nettoyer, ne pas vider, ne pas couper la tête). Nous en avons besoin entier, légèrement décongelé.]

L'auteur de cette recette dit

Je vais clarifier - rien ne doit être fait avec le poisson (ne pas nettoyer, ne pas vider, ne pas couper la tête). Nous en avons besoin entier, légèrement décongelé.

Merci merci merci !!!!
Ils n'ont jamais rien mangé de plus savoureux! Les invités ont adoré aussi !! Maintenant c'est le seul moyen !! Trouvez juste un hareng :-)

Fait un hareng, délicieux. J'ai acheté des surgelés frais à Ashan pour 154 roubles, très bon marché. Fabriqué avec une recette. Jour salé à température ambiante, un autre jour au réfrigérateur. Je l'ai essayé et j'ai ajouté un peu de sel, la crête ne s'est pas bien séparée et le hareng était humide. Après 4 jours, la chose même, légèrement salée, a mûri, tout simplement parfaite.

C'est possible, mais nous ne les stockons pas longtemps.

Et avec nous, c'est vite, vite mangé, qui a eu le temps de manger.

Trois soeurs hareng et ami maquereau


Réception sous-marine
Le deuxième jour, j'ai tourné le dos ... je continue à marcher ... et l'attente égaye un petit morceau par kilogramme de saumon coho salé

Sur ce marché semi-gros, nous avons 145 maquereaux, 135 hareng chacun

Je l'ai fait plus d'une fois, généralement le poisson à moitié décongelé était éviscéré (il se salit moins) et coupé en morceaux, tout le reste selon la recette. Très savoureux, je n'achète plus de hareng salé maintenant.

Merci encore pour la recette! Je l'ai déjà fait plusieurs fois, j'ai accroché tous mes amis à cette recette. Merci de tout mon cœur

Eh bien, comment pouvez-vous ne pas prendre une telle recette dans vos signets?) Péché!)))) Alors je le prends)
JE VOUS REMERCIE

Et je suis venu dire MERCI! Et hareng et maquereau marinés, délicieux! Vendredi, nous avons acheté une salle, 3 pièces. coupé la tête et éviscéré le quatrième. Sinon, ils ne rentreraient pas dans une bouteille de 5 litres ... La bouteille éviscérée était prête lundi, et les 3 autres ont dû être coupées et éviscérées par le dos aussi. Nous étions prêts mercredi. Je l'ai nettoyé, coupé dans un pot et rempli d'huile. Délicieux! Mon mari a dit qu'il était plus doux et plus gros que le hareng ordinaire! J'ai tout fait selon la recette, seulement je n'ai pas versé de moutarde sèche, j'ai pris 2 litres de graines

Comme tu es heureux de manger dans le hall. Je tiens également à

[Ludmila]

Ludmila, quel est le problème? Asseyez-vous et, j'ai encore!

[lira3003]

lira3003, Rituel, merci. J'allais souvent à Moscou. Je n'y suis pas allé depuis de nombreuses années maintenant. J'ai déjà peur d'y aller, tout a tellement changé là-bas

Oh, et un magnifique hareng. J'annonce des sanctions au magasin.

Oh et un magnifique hareng

Je suis d'accord. Salé un autre lot de pli. Maintenant, j'ai pris à la fois de la moutarde sèche et des graines. Le poisson a été éviscéré par le dos, la tête et la queue ont été coupées.Tout de même, le hall est un gros poisson et est plus gros que le hareng ordinaire, sinon éviscéré, puis en quelque sorte muet. J'avais tous peur que cela se détériore, ne pouvant pas saler. Le lundi j'ai salé, le vendredi matin j'ai pelé et coupé dans un pot de beurre. Mais je ne l'ai pas complètement décongelé, l'essentiel est de le couper et de mettre immédiatement la saumure au réfrigérateur

beaucoup de pli

mais la salle nous est inaccessible depuis combien d'années ..... heureux pour vous beaucoup

mais la salle nous est inaccessible depuis combien d'années ..... heureux pour vous beaucoup

Je l'ai juste vu moi-même. Ce mari ne pouvait pas tout oublier. Il a servi dans les États baltes, et là il a essayé. Plus de 30 ans ont passé et il se souvenait de tout. Puis nous sommes arrivés au marché Foodcity, et avons demandé, sans espérer de succès ... Quant à moi, c'est un plaisir coûteux, je préfère prendre du maquereau, presque la moitié du prix, ou un hareng ordinaire.

et la salle nous est inaccessible depuis combien d'années ...

Nous avons été en vente plusieurs fois en hiver. Mais d'une manière ou d'une autre, j'ai été déçu. Ce n'est plus la même salle que la salle. Il en a l'air, mais en quelque sorte sec.

Ensuite, je ne me fâche finalement pas! Mon poissonnier a du maquereau alden !!
Et à propos de la salle .. je laisserai des souvenirs d'enfance et des histoires de parents

[Luysia]

Luysia, Je suis reconnaissant pour le délicieux délicieux ... quand, enfant, ma copine m'a offert un hareng, c'était tellement savoureux que jusqu'à présent je me souviens ..... c'est exactement ce que j'ai obtenu selon votre recette !!! Je vous remercie! :

nous a donné du hareng d'Astrakhan, qui a été pêché dans la Volga au printemps ...
donc les 5 premiers morceaux étaient juste là sur le rivage et salés selon cette recette)))
et maintenant je les décongèle à la maison et je les sale dans un bocal, délicieux