Hareng doux salé

En général, combien de temps un hareng peut-il être conservé dans une telle saumure? Un mois, 2 semaines?

Merci pour la recette. Comme c'est délicieux !!!! J'ai aussi salé le maquereau dans cette saumure, également incomparable.

[Olga]

Olga, il est salé en saumure et non stocké

Ajouté le mardi 25 oct.2016 22:11

les voici mes Astrakhanochki)

Recette - BOMBE !!!!!!
Il y avait une carcasse de maquereau congelé dans le congélateur, je l'ai sortie hier, je l'ai décongelée au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, j'ai vidé, coupé en morceaux, rempli de saumure. La cire a fermé les bocaux avec des couvercles sous vide, mettez-les au réfrigérateur. Après 6 heures, je l'ai essayé - c'était déjà prêt! Et comme il s'est avéré délicieux, euh! .... Et l'odeur!
Un signet sans ambiguïté et constamment fait!
Le mari m'a beaucoup félicité! C'est une âme de poisson pour moi et cette critique vaut beaucoup!
Dans la saumure, j'ai mis des pois noirs et piment de la Jamaïque (écrasés), quelques œillets, trois lavrushki, la moutarde était en poudre et en graines. Il est prévu d'acheter plus de grains de coriandre.
Eh bien, très savoureux! C'est maintenant la recette préférée de ma famille!
Essayez-le et cela deviendra aussi une recette préférée de votre famille, j'en suis sûr!
Grand respect à l'auteur! C'est dommage qu'elle ait cessé d'apparaître sur ce site ...

[Luysia]

Luysia, un autre merci)
concernés: bouteille de 2,5 l d'animal familier, 4 harengs apportés d'Astrakhan, saumure 1,5 l
aura bon goût)

Ajouté le mardi 13 décembre 2016 06:41

J'ai oublié hier - aujourd'hui j'ai saupoudré de graines de moutarde

[Luysia]

Luysia, Je suis reconnaissant pour la recette, mariné le hareng, est resté 4 jours, je l'ai essayé aujourd'hui, eh bien, très savoureux !!! Merci beaucoup!!! Oui, j'ai remarqué tout à l'heure que l'auteur n'était pas sur le site depuis longtemps.

Bonne journée. Dites-moi, s'il vous plaît, la saumure a-t-elle été filtrée ou versée dans les bocaux avec de la moutarde lavrushka?

La saumure a-t-elle été filtrée ou versée dans des bocaux avec de la moutarde lavrushka?

Je ne sais comment personne, mais je ne filtre pas, je verse toujours la saumure dans le pot avec les assaisonnements et les épices.

[Galina]

Galina, Je vous remercie)

trois Tamars marchent par paires

[Luysia]

Luysia, J'apporte mes grands remerciements à l'auteur pour un hareng aussi délicieux! J'ai décidé de faire quelques pièces pour l'essai, bien que de gros poissons. Pendant qu'ils mangeaient, personne ne le remarqua même, ils se nettoyèrent et mangèrent instantanément. Ça y est, je ne suis plus un mangeur de hareng du commerce, seulement le mien, salé d'amour.
Oui, j'ai vraiment ajouté des haricots de coriandre, j'adore l'odeur de cette épice.

Je fais aussi du hareng tout le temps. C'est juste délicieux merci. Olyutorskaya salé t simple de ashan pour 140 roubles. J'ajoute de la coriandre.

Je suis venu dire un grand MERCI pour la recette! : Amis: Oui, donc j'ai encore une fois acheté un prêt-à-porter, mais jamais si j'ai du surgelé!
Je ne m'attendais même pas à un résultat aussi savoureux, tout a fonctionné, épicé, tendre, bien conservé! Le mien a noté 10 points! Maintenant, je vais essayer le maquereau! Oui, j'aimais PAS mieux éviscérer!
Le hareng, au fait, n'était pas très bon, mais même avec cela, le résultat est incroyable!

[Rada-dms]

Rada-dmsquel hareng, mmm. Je regarde cette recette depuis un an maintenant, mais je ne peux pas le faire. On ne trouve pas vraiment de hareng congelé, nulle part ailleurs, je l'ai vu une fois dans un magasin, mais c'était tellement terrible, la moitié de la peau manque et la couleur de la graisse oxydée.

[Yarik]

Yarik, Je l'ai acheté au magasin GLOBUS, en avez-vous un?

J'ai acheté un filet de hareng dans le magasin Krasnaya Caviar - une boîte de 1 kg - 5 pièces, 1 litre suffisait ... chala - en plus de ceux exigés par la recette, je mets une cuillère à café de coriandre moulue, clous de girofle, piment de la Jamaïque .. moutarde, à la fois en haricots et en poudre ...

Vraiment délicieux ... la moitié du hareng a diminué chez une personne et était très heureux)))

Vinokurova, photo, a regardé et s'est rendu compte que je voulais vraiment du hareng. Je l'ai bien fait, j'ai tout mis à mon goût. C'est dommage que Lucia ne visite pas le forum depuis si longtemps, mais merci à elle pour sa recette.

[Vika]

Vika, taxi, il y avait cinq fichiers dans la boîte, il en reste trois pour l'instant) ()

[Vinokurova]

Vinokurova,
Maintenant aussi, une fide du caviar rouge à l'ambassadeur - la saumure est prête, le poisson d'hier soir dans le réfrigérateur est décongelé)) Et tout cela après votre photo))

[AlenKa]

AlenKa, Je veux aussi du hareng… beaucoup!

Les filles ne sont jamais allées dans ce magasin ... si j'ai du hareng frais dans un seau? Et combien ça coute?

[Lis]

Liscongelé, il est vendu en briquettes kilogrammes.

[AlenKa]

AlenKa, combien coûte habituellement un colis et combien cela coûte-t-il?

[Kokoschka]

Kokoschka,
Lil, hareng salé sous vide, 1 pièce, 220 roubles / kg. Très savoureux et toujours avec du caviar. Et filet dans une boîte d'emballage - pour ce que je ne me souviens pas, il y a un prix sur le site))

J'ai cinq fichiers dans le paquet, sans tête ... Lilya, écris-moi dans un watsapu personnel, je te le montrerai

Je viens de verser de la saumure avec un filet de s / m de "Red Caviar", demain (dans un jour) je vais essayer.
Mais je ne comprends pas encore, ce qui est mieux: à température ambiante pendant une journée, puis dans un réfrigérateur ou quoi?
Et quelle est la meilleure façon de traiter la saumure en la mettant au réfrigérateur: filtrer et verser le hareng dans un bocal, le verser avec toutes les herbes-épices, le retirer de la saumure et le conserver au sec?
Autre question: quelqu'un congelé déjà prêt? Sinon, nous ne mangerons pas autant dans quelques jours. Soit dit en passant, combien et comment peut-il être stocké?

[Olga]

Olga, J'ai salé et untel ...
s'il est conservé au chaud, il sera rapidement salé
rien n'a besoin d'être filtré - pas de gestes inutiles - n'interférez pas avec le processus))
le hareng prêt à l'emploi gèle parfaitement, ne perd absolument pas son goût - vérifié

Ajouté le samedi 25 mars 2017 20:08

J'en ai maintenant un couple dans une bouteille coupée aussi, flotte, je l'ai versé hier soir, quelques heures dans la chaleur, puis la nuit sur la loggia - il y a quelque part plus 10, l'après-midi nous sommes restés sur la table pendant trois heures, puis à nouveau sur la loggia - demain il y aura un excellent salage - je sûr

Katyusha, pourquoi un tel chamanisme?

quelques heures dans la chaleur, puis la nuit sur la loggia - il y a quelque part plus 10, l'après-midi nous sommes restés sur la table pendant trois heures, puis à nouveau sur la loggia - demain il y aura un excellent salage

Si juste un jour (ou combien?) À température ambiante, puis refroidir - et dans votre bouche, - non?
Je sale le saumon comme ça, - un jour, et c'est fait. Et je n'ai pas encore salé le hareng

Soit dit en passant, combien et comment peut-il être stocké?

J'ai une lime qui flotte toujours dans la saumure ... on dirait qu'elle est devenue plus salée ... mais je l'aime délicieuse avec des oignons et du beurre ...
Je voulais en quelque sorte faire du beurre de hareng, mais je n'avais pas le temps ... Je ne vais pas me soucier d'un seul morceau ...

Et aujourd'hui, j'ai versé les entiers.

et combien et comment peut-il être stocké?

Ol, quand les aciers de hareng sont salés et délicieux, je les découpe, je les coupe au fur et à mesure que j'en ai besoin, je les mets dans un bocal et je les remplis d'huile. Mettez au réfrigérateur.
Au besoin, je le sors et le mange avec plaisir. Je n’ai pas aimé le laisser dans la saumure.

Je les ai découpés, je les ai coupés au fur et à mesure que j'en avais besoin, je les ai mis dans un pot et je les remplis d'huile. Mettez au réfrigérateur.
Au besoin, je le sors et le mange avec plaisir.

J'aime tellement aussi ... et avec des oignons aussi ... et mangé plus vite)))
et plus savoureux cent fois plus que juste coupé))))

... et avec un arc plus ..

Inclinez-vous ensuite. J'adore un sandwich - du pain blanc, un peu de beurre et un morceau de hareng et de café. Vkusnaaaaaaa

Les filles, j'ai récemment, après avoir lu ici sur différentes marinades, une expérience, et c'est devenu une découverte pour moi. J'écrirai, j'espère que l'auteur de la recette ne s'en souciera pas, et du coup, qui vous sera utile. J'ai acheté un beau hareng surgelé, je l'ai nettoyé, moulu, mis dans un bocal sous un autre, déjà mangé du hareng et ... l'ai versé avec la marinade de tomates rouges (du magasin), ajouté quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Un jour plus tard, il y avait un hareng légèrement salé mais très savoureux sur la table.

Oh, quel oubli de ma part. J'ai salé du maquereau plusieurs fois. Chaque fois que je loue, mais je ne l'ai jamais remarqué ici. Saler pendant plusieurs jours, c'est donc plus sûr. Et le poisson n'est rendu plus salé et plus fort qu'avec de la viande. J'ai mangé la dernière fois et j'ai pensé: "Oh! Tu peux mettre ça sur un manteau de fourrure."

Et mon rapport.
Hier, nous avons déjà mangé du hareng.
Elle était dans la saumure pendant une journée, pendant ce temps, elle était parfaitement préparée. Je l'ai fait épicé et la prochaine fois, je veux l'essayer sans fioritures.
C'était très savoureux! Nous avons condamné un poisson entier, même si nous en mangeons généralement quelques morceaux.
Je prends définitivement la recette en service, d'autant plus que le hareng s / m au "caviar rouge" est fort, propre, évidemment fraîchementcrème glacée.

J'ai un pot sur ma terrasse. Aujourd'hui, je ne veux pas sentir l'odeur de poisson ...

cornichon et temps parfaitement équilibrés, merci
poisson salé et uniformément salé

[Katerina]

Katerina, mais qu'est-ce que c'est ... eh bien, la salivation a déjà commencé! Je viens de l'envoyer au réfrigérateur avec un fromage et un rouleau d'oeuf jusqu'au matin, puis ... demain pour du hareng fraîchement congelé

[Katko]

Katko, Katya, qu'est-ce que tu fais? Surtout chtol? Oui, si grand et si proche montré. Salez-vous ou boucherz-vous en entier?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, kirch,
spécialement bien sûr))
cette fois, mon poissonnier a un magnifique hareng - même, il jette de l'argent), le poids de la carcasse est d'environ 400 g, gros)

Oui, si grand et si proche montré

ouais, pour que la graisse sous-cutanée soit visible et la viande dense)
Je coupe complètement, seulement les queues, je peux aussi me couper le nez - pour qu'il rentre dans la bouteille en plastique coupée et soit tout en saumure

Ajouté le lundi 27 mars 2017 23:21

Boucher

Je m'en débarrasse plus tard, alors même ici tu n'as plus rien à prendre en photo))

[Kat]

Kat, Je peux dire, je vais dormir ... et vous voilà avec votre hareng!
Je m'assois et me lèche les lèvres.

ouais, je le suis

je suis tellement

Eh bien, juste un voyou sur HP vit!

[Katerina]

J'adore un sandwich - du pain blanc, un peu de beurre et un morceau de hareng et de café.

Lelka, nous aimons aussi beaucoup nos filles!

Katerina, Ah, Katyusha-Katyusha, et vous tous séduisez, séduisez, femme espiègle! Nous n'avons jamais eu un tel hareng auparavant! J'ai acheté 4 pièces aujourd'hui (cela semble grand, mais mince), il n'y a pas le temps de chercher plus, bientôt des vacances - l'Annonciation du Très Saint Théotokos, vous pouvez pêcher! La saumure refroidit sur le balcon. J'ai bien compris, versez-le dessus, laissez-le dans la cuisine pendant la nuit, puis mettez-le au réfrigérateur, et laissez-le reposer jusqu'à mercredi (je vais passer la nuit chez ma fille) nous ferons un "manteau de fourrure" jeudi - nous l'adorons aussi!

oui, je suis honnête moi-même, tu peux dire "envie"
un tel poisson dans ma poissonnerie est excellent, il n'y a pas de mots ... celui-ci est encore trop petit sur la photo, il en a sélectionné la dernière fois des gros calibres pour moi, je n'en ai pas vu depuis longtemps, le dos est large, le ventre est une carcasse en argent d'environ un demi-kilo ...
Baba Nata, un manteau de fourrure savoureux pour vous "))
mon hareng ne vit pas pour la voir: girl_haha: il va devenir salé ... alors ce n'est pas là tout de suite
Récemment, seuls quelques tracas et "ont survécu" ... ont réussi à les broyer dans une improvisation sur le thème du forshmak: œufs, pomme, oignon, lait

[Katko]

Katko, et peuvent les mots de passe, les taux de participation d'un poissonnier? dans un personnel.

pouvez

Oooh combien de poisson salé Recette très savoureuse, maintenant je sale constamment de cette façon. J'ai acheté un hareng de la mer Noire aujourd'hui ... il est petit mais gras en lui-même, c'est dommage de l'utiliser pour un "manteau de fourrure" nous le mangerons avec des pommes de terre. Tous les poissons délicieux !!!

C'est génial que je suis tombé sur cette recette! Je n'ai pas trouvé le hareng. Au contraire, cela se termine plus vite que je n'y arrive. Mais nous avons un maquereau merveilleux. J'ai tout fait selon la recette Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo Si vite ça s'est terminé Merci à l'auteur pour la recette! Le mari a dit qu'il n'avait jamais mangé un poisson aussi délicieux.

[Katerina]

Katerina, qu'est-ce que tu fais avec nous?)))) Eh bien, nous n'avons pas de tels poissonniers, mais nous le voulons! Et en général, tous vos rapports de poissons sont tout simplement super! Je suis moi-même une âme très louche. Il y a longtemps, quand ils ont commencé à vivre avec leur futur mari, il ne mangeait pratiquement pas de poisson, eh bien, ils ne le cuisinaient pas dans sa famille, j'ai tout)))), maintenant de nombreuses années se sont écoulées, nous nous battons presque pour le dernier morceau)))