Maquereau légèrement salé (salé maison)

Catégorie: Plats de poisson
Maquereau légèrement salé (salé maison)

Ingrédients

Maquereau
Sel
Sucre
Poivre blanc moulu
aneth

Méthode de cuisson

  • J'ai acheté un très gros maquereau congelé. Décongelé, éviscéré, roulé dans un mélange de sel, sucre, poivre blanc fraîchement moulu, aneth finement haché.
  • Elle l'a laissé dans un sac à mûrir pendant un jour - l'a retourné une fois.
  • J'ai nettoyé le poisson fini des os et de la peau. Je l'ai coupé en morceaux - quelque chose s'est un peu avéré.
  • Je veux dire que cela s'est avéré délicieusement - cette méthode de décapage du maquereau a le droit de continuer à vivre.
  • Seul le filet s'avère mou à cause du salage - la décongélation affecte.
  • J'ai aimé le fait que vous puissiez ajuster la quantité de sel et le temps d'exposition.

Remarque

Pendant longtemps, j'allais faire un poisson maquereau légèrement salé - il est enfin mûr.
Bon appétit tout le monde

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Feofania
super!
kubanochka
Bientôt, bientôt le jeûne se terminera ...
Je vais certainement le cuisiner!
Administrateur

Cuisinez pour la santé, j'espère que vous l'apprécierez
Feofania
le poisson est beau, gras!
Mai @
Quelles sont les proportions de sel et de sucre?
Administrateur

Habituellement pris en 2 parties de sel 1 partie de sucre.
veranog74
Tatyana, pour une journée au réfrigérateur? droite?
Administrateur

Oui, c'est vrai - conservez-le au réfrigérateur
Elya_lug
Tatyana, maquereau salé, les ingrédients sont tous selon la recette + cognac de la recette de saumon. Très savoureux, je le salerai toujours comme ça.
Administrateur

Elya, pour ta santé!
J'aime aussi le cornichon sec
Elya_lug
Tanya, J'ai essayé la même option sur le hareng, je ne l'ai pas aimé, le hareng s'est avéré dur.
Administrateur

Elya rien à dire
Apparemment, pour la couleur et le goût ...

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