Pain à l'avoine et au sarrasin

Pain à l'avoine et au sarrasin

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	400 grammes
Farine de sarrasin	50 grammes
Farine d'avoine	50 grammes
L'eau	350 ml
Sel	1 cuillère à café
Sucre	1,5 cuillère à soupe l.
Huile de tournesol	2 cuillères à soupe. l.
Levure sèche	2,25 cuillère à café
Panifarine	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Au lieu de gruau, j'ai haché du gruau.
  
• 
  
• Mode rapide de base. Je le mets en taille M, la croûte est sombre, le temps est de 2 heures. Bien que je devrais mettre L / mais j'ai mis M. Et la dernière fois que je l'ai fait sans panifarin, j'ai oublié de le mettre, je n'ai pas compris la différence.
  
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• Maintenant, je veux essayer d'ajouter des noix et de remplacer l'huile de tournesol par de l'huile d'olive.
  

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

Mode - rapide

Remarque

Je fais constamment du pain. Vraiment comme.
Le pain est incroyable, léger et aéré. J'ai hp Panasonic.

J'augmente progressivement la quantité de farine de sarrasin, maintenant j'ajoute 150 grammes. Jusqu'à présent, il s'avère. Je réduis le blé en conséquence. Ce pain est le plus savoureux pour moi.

Et si vous le mettez en mode normal? Pour un rapide, vous avez besoin d'une levure spéciale, mais pas moi! Ce pain se révélera-t-il comme d'habitude?

Cela va fonctionner.

J'ai fait cuire ce pain, mais je ne suis pas content du résultat! Cela n'a probablement pas fonctionné du fait que j'ai décidé d'ajouter 50 grammes de son supplémentaires. Le bonhomme en pain d'épice vérifia, quand la pâte montait, alors tout était également en parfait état. et quand j'ai sorti le pain fini, il était bas et plat

[BEGiMOT]

Et si vous le mettez en mode normal? Pour un rapide, vous avez besoin d'une levure spéciale, mais pas moi! Ce pain se révélera-t-il comme d'habitude?

BEGiMOT, et quel type de levure spéciale est nécessaire pour le mode rapide? Pour autant que je sache, la levure est la même - uniquement en mode rapide et en mode normal, différentes quantités sont introduites.

J'en ai vu des à action rapide dans le magasin, même si je ne l'ai pas acheté, car je ne suis pas pressé)) Je n'aimais pas ce pain, non seulement c'était comme une brique et j'avais un goût terrible, j'ai nourri les pigeons aujourd'hui))) Je ne vais plus expérimenter !!! Aujourd'hui cuit avec de la farine de maïs. s'est avéré être beau. Je ne connais pas encore le goût)))

Bonjour à tous! J'ai une question - quelle est la nécessité de faire cuire ce pain sur une prise rapide? Il me semble qu'il vaut mieux le faire avec de la levure ordinaire, sinon il y a beaucoup de levure, et le décalage horaire n'est pas si énorme pour manger autant de levure. Et il n'est pas nécessaire de moudre les flocons d'avoine en farine, car pendant le processus de pétrissage, ils se «dissolvent» complètement dans la pâte et la rendent plus lâche. Mais c'est mon IMHO.

[BEGiMOT]

Bonjour à tous! J'ai une question - quelle est la nécessité de faire cuire ce pain sur une prise rapide? Il me semble qu'il vaut mieux le faire avec de la levure ordinaire, sinon il y a beaucoup de levure, et le décalage horaire n'est pas si énorme pour manger autant de levure. Et il n'est pas nécessaire de moudre les flocons d'avoine en farine, car pendant le processus de pétrissage, ils se «dissolvent» complètement dans la pâte et la rendent plus lâche. Mais c'est mon IMHO.

Je n'ai constamment pas assez de temps et je fais du pain sur une prise rapide. Broyez le gruau même dans un moulin à café pendant quelques secondes. Le pain est légèrement inférieur au pain rapide ordinaire, mais très savoureux. Et nous avons aussi une très bonne farine, et la panifarine n'est pas nécessaire.

BEGiMOT, et quelle levure utilisez-vous? Peut-être que tout tourne autour d'eux? Je prends toujours le moment PAF à action rapide. Observez-vous strictement le poids et la technologie du signet? Je prends beaucoup de recettes d'ici du forum et ce n'est pas que quelque chose n'a pas fonctionné.

Nadezhda dans sa recette PAIN DE BLÉ ET D'AVOINE sur le programme de seigle donne une recette de pain d'avoine avec des pâtisseries sur le programme de seigle. Tout le monde n'aime pas la cuisson rapide, car moi et moi proposons de faire du pain au sarrasin et à l'avoine avec le programme de seigle, mais réduisez la levure à 1,5 c.

J'ai cuit un ghleb sur le programme principal, réduit la levure à 1,25 c. Le pain s'est avéré superbe. Je pense que ce n'est pas pire qu'en mode rapide. Mais je continue à l'utiliser par manque de temps.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, Je veux faire cuire du pain. Vous avez exposé la recette pendant longtemps. Avez-vous changé quelque chose depuis? Le faites-vous cuire ou non?

[Nellia Alec]

Nellia Alec, Je veux faire cuire du pain. Vous avez exposé la recette pendant longtemps. Avez-vous changé quelque chose depuis? Le faites-vous cuire ou non?
[/ Svetlana, oui, je continue à faire du pain et je prends de la farine.