Beignets de poisson

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
kéfir	1 er
des œufs	2 pièces
sel	0,5 cuillère à café
sucre	1 cuillère à café
farine de blé	2 cuillères à soupe.
un soda	0,5 cuillère à café
filet de poisson)	0,5 kg

Méthode de cuisson

Pétrir la pâte avec les œufs, le kéfir, le sel, le sucre et la farine. La consistance doit être comme une bonne crème sure maison, de sorte que la pâte goutte un peu de la cuillère, puis se détache et tombe. La farine doit être ajustée si nécessaire.
J'aime prendre du poisson congelé - c'est juste plus pratique de travailler avec. Le merlu et les pélengas sont super. Nous voulons des poissons dénoyautés. Coupez en morceaux de 1х1х3-4 cm, vous n'avez pas besoin de le faire très soigneusement, et les garnitures feront très bien l'affaire. Ajoutez un peu de sel, mélangez.
Commençons à cuisiner. Versez l'huile dans une poêle bien chauffée. Il ne devrait pas y avoir peu d'huile. Si les crêpes ne sont pas grasses, elles ne lèveront pas bien. Si le beurre est froid, il sera fortement absorbé dans la pâte. Alors préchauffez la poêle, versez l'huile et réglez le feu au minimum.
Nous prenons la garniture et, pour plus de commodité, la déposons sur la surface de la pâte. Les garnitures devraient être une cuillère à café pleine avec une lame, et je l'étale avec.
Ensuite, nous ramassons la pâte avec une cuillère à soupe, versons le poisson et saisissons maintenant le mélange et le transférons dans la casserole. Il ne devrait pas y avoir trop de pâte. Autrement dit, ramasser la garniture et la pâte avec une cuillère autant que possible et c'est suffisant.
Faire frire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et retourner. Avant d'ajouter la portion suivante, ajoutez à nouveau du gaz et laissez la poêle et l'huile se réchauffer. Encore une fois, j'attire votre attention: il ne devrait pas y avoir peu d'huile.
Voici une coupe.
Plat préféré de mon enfance. Bon à la fois chaud et froid. Les crêpes sont tendres, juteuses, fondent dans la bouche.