Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Les filles, j'ai un courant que le pain parfait s'est avéré ... le toit ne s'est pas abaissé, rien n'a éclaté nulle part ... Je ne sais même pas ce que j'ai fait ... J'ai versé environ 10 ml d'eau en plus ... ..
Je me vante juste: ya_hoo_oo:

Les filles, j'ai un courant que le pain parfait s'est avéré ... le toit ne s'est pas abaissé, rien n'a éclaté nulle part ... Je ne sais même pas ce que j'ai fait ... J'ai versé environ 10 ml d'eau en plus ... ..
Je me vante juste: ya_hoo_oo:

C'est HP qui vous a tardivement félicité le 8 mars.

Chers boulangers ... jetez-moi un lien vers le levain et le nombre de cuillères pour le mettre à la place de la levure sèche et où le mettre dans l'onglet ingrédients. Et puis je ne suis pas vraiment capable de trouver quelque chose et de rassembler des informations. Merci d'avance!

Vous pouvez prendre cette recette comme base. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0... En général, j'aime faire du pain au levain au four. Je fais la pâte en KhP et la fais cuire au four.

Vous pouvez prendre cette recette comme base. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0... En général, j'aime faire du pain au levain au four. Je fais la pâte en KhP et la fais cuire au four.

Et plus en détail sur le levain ..... il doit être nourri d'une manière ou d'une autre. Correctement je comprends que je mélange 100 gr. farine et 100 ml. eau (tiède ou non, bouillie ou décantée?). Je l'ai mis dans un endroit chaud pendant 24 heures. Ensuite, j'ajoute à nouveau 100 g. farine et 100 ml. eau et à nouveau pendant 24 heures dans un endroit chaud. Et le troisième jour, je répète la même chose. Ensuite, je le divise en 2 parties, j'en utilise une pour la cuisson et la seconde pour le réfrigérateur. Alors?

Et je viens de cuire du pain selon la recette Rina Blé-seigle 50x50 avec levure vivante (machine à pain). https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.140
Il s'est avéré si délicieux, notre Borodinsky est à notre goût. Je ne m'y attendais pas vraiment. C'est mon premier pain à la farine de seigle de ma vie. Merci à l'auteur de la recette et merci à ma Panasechka SD 2501

Et plus en détail sur le levain ..... il doit être nourri d'une manière ou d'une autre. Correctement je comprends que je mélange 100 gr. farine et 100 ml. eau (tiède ou non, bouillie ou décantée?). Je l'ai mis dans un endroit chaud pendant 24 heures. Ensuite, j'ajoute à nouveau 100 g. farine et 100 ml. eau et à nouveau pendant 24 heures dans un endroit chaud. Et le troisième jour, je répète la même chose. Ensuite, je le divise en 2 parties, j'en utilise une pour la cuisson et la seconde pour le réfrigérateur. Alors?

Je l'ai fait en premier https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0et puis celui-ci https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0... Le lait aigre me semble plus fort.
Vous pouvez également essayer de faire d'abord cuire du pain sur une pâte mûre. Tout en réduisant la quantité de levure.

[Mona1]

Mona1, excellent pain. Et maintenant, j'ajoute des raisins secs au seigle. J'aime vraiment la combinaison de l'acide et du sucré.

[Mona1]

Mona1, excellent pain. Et maintenant, j'ajoute des raisins secs au seigle. Le mien aime vraiment la combinaison de l'acide et du sucré.

Alors mon mari m'a dit la même chose - j'ai encore besoin d'ajouter des raisins secs et un bouquet de toutes sortes d'épices (il a un goût légèrement pervers au détriment des épices, ne connaît pas la mesure.) Mais il aime le pain noir. Aujourd'hui, c'est avec de la soupe pour le déjeuner, et avec du thé 2 fois. Je dis - prends du pain sucré pour le thé, mais il - non, je préfère manger celui-ci. Chaque jour lui demande de le faire. Je pense donc que HP ne se pliera pas à un tel régime? La pâte avec de la farine de seigle est-elle plus lourde, si vous y ajoutez également un bouquet d'épices et de raisins secs?

Ne pliera pas. C'est le mode normal.

J'ai allumé ma cuisinière quand je pétrissais une pâte tellement dense sur des "boulettes" deux ou trois fois de suite - le moteur surchauffait (il s'est avéré 30 à 40 minutes de pétrissage constant avec une résistance solide). Après deux ou trois expériences de ce genre, j'ai réalisé qu'il n'était pas nécessaire de violer le poêle comme ça. Et en mode "seigle", le pétrissage dure 15-20 minutes et la pâte est normale, pas "nouille".

Mais je pense qu'il y a des moules supplémentaires pour Panasonic 2502, eh bien, il y a des nitos ou des seaux pour gâteaux pour muffins, de sorte qu'ils soient ronds, sinon le seau standard est carré))))

Mais je pense qu'il y a des moules supplémentaires pour Panasonic 2502, eh bien, il y a des nitos ou des seaux pour gâteaux pour muffins, de sorte qu'ils soient ronds, sinon le seau standard est carré))))

Rien de tel n'est fourni chez Panasonic, c'est pourquoi je me suis acheté un DeLonghi EOB 2071 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Bon sang, je le saurais, j'ai acheté une telle unité, mais maintenant je ne dois pas jeter les gâteaux carrés au four))

Bon sang, je le saurais, j'ai acheté une telle unité, mais maintenant je ne dois pas jeter les gâteaux carrés au four))

L'année dernière, j'ai préparé des gâteaux pour trois familles. La pâte était fabriquée à Khp et cuite au four. Bien sûr, la pâte devait être faite en plusieurs passes. La prochaine fois, le Memorial Saturday, j'ai décidé de faire la pâte à la main, sinon à Pâques cela me semblait très gênant de faire la pâte plusieurs fois. Mais ce n’est pas un trou ... Les ruchenki ont perdu l’habitude de pétrir la pâte à la main et sont complètement affaiblis. J'ai dû appeler mon mari pour obtenir de l'aide. C'est alors que j'ai fait l'éloge de mon HP bien-aimé - un assistant, un travailleur acharné!

hehe, ouais, on s'habitue vite aux bonnes choses, je lis ici, je ne vais probablement pas m'embêter, je vais pétrir la pâte moi-même, j'ai encore assez de force, mais ensuite en quelques étapes, ou je vais m'embrouiller, et le hp va aussi casser)))))) trois familles est célèbre bien sûr))), ZYY et pourquoi les gâteaux de Pâques ne sont pas carrés

et pourquoi les gâteaux ne sont pas carrés

Parce que KULICH vient du mot grec kollix, qui se traduit par PAIN ROND

Bon sang, je le saurais, j'ai acheté une telle unité, mais maintenant je ne dois pas jeter les gâteaux carrés au four))

Ils sont rectangulaires, rien et ils rentrent dans la bouche de cette forme.

Parce que KULICH vient du mot grec kollix, qui se traduit par PAIN ROND

Merci, je le saurai, j'ai vraiment entendu dire que quelque chose est lié à l'église ici.

Ils sont rectangulaires, rien et ils rentrent dans la bouche de cette forme.

oui, je veux juste essayer ce qui se passe)))), Shl, as-tu déjà fait des gâteaux en hp complètement ??

Dans ma forme carrée natale, j'ai également préparé un gâteau pour Pâques.

Dans ma forme carrée natale, j'ai également préparé un gâteau pour Pâques.

et comment est-ce arrivé ??, où sont les recettes ??? Je veux juste aussi essayer de cuire complètement en hp, pour ainsi dire en mode test))))

et comment est-ce arrivé ??, où sont les recettes ??? Je veux juste aussi essayer de cuire complètement en hp, pour ainsi dire en mode test))))

Cela s'est avéré très bien. Une mer de recettes sur le forum, ou du moins celle dans les instructions, essayez.
Et maintenant, je fais du pain avec de l'ail et de l'aneth, et même sur une pâte mûre. L'odeur vaut la peine ... vous pouvez devenir fou.

Cela s'est avéré très bien. Une mer de recettes sur le forum, ou du moins celle dans les instructions, essayez.

Oui, je suis aussi un débutant, je pense qu'avant Pâques, c'est encore plus d'un mois, vous pouvez, à partir de recettes plus simples, à d'autres, pour lesquelles il y a beaucoup de bonnes critiques, pratiquer, tout comme une cuisson pour le thé et le café, et faire cuire à Pâques ce que vous aimez le plus ... Même si vous faites cuire différemment quelques fois par semaine, vous pouvez déjà essayer 10 recettes. J'essaierai de le faire moi-même.

Je viens de sortir du pain avec des raisins secs de la HP - magnifique, et le toit est beau en forme, mais si pâle en comparaison avec les côtés. La couleur varie considérablement. Je ne m'y attendais pas. Je le fais cuire plusieurs jours de suite - comme l'exige la famille. Toujours à peu près la même torréfaction de tous les côtés. La recette est la même, les produits sont les mêmes. Je suis dans un état de stupeur, je regarde le HP et tout est devenu clair - le distributeur est ouvert. J'entends généralement un applaudissement, je vais le fermer et je me suis mis à tourner et je ne l'ai pas entendu de l'arrière-salle. Maintenant, je sais s'il est ouvert ou fermé - eh bien, cela affecte grandement l'apparence. La nuit, dans tous les cas, je vais essayer de ne pas mettre de produits de boulangerie sur les modes avec un distributeur.

Je suis de nouveau ici avec une question. J'ai acheté de la farine de seigle de l'Altaï de la plus haute qualité, bien qu'il y ait beaucoup de grosses particules dans cette prime, environ 2/3 du volume total, donc elle s'est avérée beaucoup plus lourde.Je n'ai pas de balance et je me suis déjà habitué à le mesurer dans un verre, et pour ce seigle, l'algorithme de conversion ml-g ne convient plus, où 240 ml = 130 g de farine de seigle. Peut-être que quelqu'un vous dira comment se passer de poids. Ou pas du tout? Je me suis déjà cassé la tête. J'ai fait du pain carélien selon la recette du site, il y avait 280 farine de seigle pour 200 g, et pendant le processus de chargement, j'ai rencontré ce problème. Approximativement - je l'ai mesuré raisonnablement, lors du mélange, il s'est avéré que c'était juste - le pain est collant et visqueux en raison du grand nombre de matières. Et quand j'ai sorti la croûte est devenue piquante comme un hérisson, je me suis gratté la main et j'ai coupé les côtés avec un grincement, mais à l'intérieur il n'y avait rien de tel que cuit au four compte tenu des spécificités de la cuisson du seigle et avait bon goût. Mais la croûte!

Il est temps d'acheter une balance !!!!!!!!!!!!

[Peut-être que quelqu'un vous dira comment se passer de poids.]

Je suis de nouveau ici avec une question. J'ai acheté de la farine de seigle de l'Altaï de la plus haute qualité, bien qu'il y ait beaucoup de grosses particules dans cette prime, environ 2/3 du volume total, donc elle s'est avérée beaucoup plus lourde. Je n'ai pas de balance et je me suis déjà habitué à le mesurer dans un verre, et pour ce seigle, l'algorithme de conversion ml-g ne convient plus, où 240 ml = 130 g de farine de seigle.Peut-être que quelqu'un vous dira comment se passer de poids.Ou pas du tout? Je me suis déjà cassé la tête. J'ai fait du pain carélien selon la recette du site, il y avait 280 farine de seigle pour 200 g, et pendant le processus de chargement, j'ai rencontré ce problème. Approximativement - je l'ai mesuré raisonnablement, lors du mélange, il s'est avéré que c'était juste - le pain est collant et visqueux en raison du grand nombre de matières. Et quand j'ai sorti la croûte est devenue piquante comme un hérisson, je me suis gratté la main et j'ai coupé les côtés avec un grincement, mais à l'intérieur il n'y avait rien de tel que cuit au four compte tenu des spécificités de la cuisson du seigle et avait bon goût. Mais la croûte!

Tout est si élémentaire
aller au magasin une fois et sur une échelle de contrôle
pesez le contenu du verre avec votre farine et sans farine.
Continuez ensuite à cuire sans écailles.

Les recettes sont différentes, respectivement, la quantité de farine est différente partout, vous serez torturé pour courir au magasin

oui, je veux juste essayer ce qui se passe)))), Shl, as-tu déjà fait des gâteaux en hp complètement ??

Hier, j'ai fait la première fois selon la recette d'Elena Bo. Gâteau de Pâques très savoureux - il s'est avéré très savoureux la première fois: il a bien augmenté, est devenu brun, même si j'ai éteint le hp en 10 minutes. jusqu'à la fin, pour ne pas trop frire et brûler.
Maintenant cuit au four du livre de recettes Panasonic. J'espère que ce sera délicieux aussi. J'essaierai aussi le Butter Cake d'Elena Bo, ils le louent aussi)

Les recettes sont différentes, respectivement, la quantité de farine est différente partout, vous serez torturé pour courir au magasin

Personne n'interdit de calculer à l'aide de proportions. S'il y a 150 g de farine de seigle dans un verre standard, 50 grammes représentent un tiers du verre. Autrement dit, pour obtenir 200 grammes de farine, vous avez besoin d'un verre + 1/3 tasse. Et des grammes plus précis ne sont pas toujours nécessaires.

[Et des grammes plus précis ne sont pas toujours nécessaires.]

Personne n'interdit de calculer à l'aide de proportions. S'il y a 150 g de farine de seigle dans un verre standard, 50 grammes représentent un tiers du verre. Autrement dit, pour obtenir 200 grammes de farine, vous avez besoin d'un verre + 1/3 tasse. Et des grammes plus précis ne sont pas toujours nécessaires..

Oui, ça l'est. Presque assez.
Le contrôle et la sélection de l'eau sont toujours nécessaires pour la farine locale.

Chers utilisateurs du forum, aidez-moi, plizz!
Je cuisine récemment, mais il y a déjà des résultats positifs. J'aimerais télécharger des photos de mes œuvres, mais je ne peux pas. Je ne sais pas comment faire.
Ici, je clique sur l'icône "Insérer une image", apparaît - img / img entre crochets. Et que dois-je ensuite insérer là?

Chers utilisateurs du forum, aidez-moi, plizz!
Je cuisine récemment, mais il y a déjà des résultats positifs. J'aimerais télécharger des photos de mes œuvres, mais je ne peux pas. Je ne sais pas comment faire.
Ici, je clique sur l'icône "Insérer une image", apparaît - img / img entre crochets. Et que dois-je ensuite insérer là?

Et puis vous devez y insérer un lien: vous devez aller à 🔗, sélectionnez un fichier, cliquez sur télécharger, puis copiez le lien à partir du point 1 et collez-le.

[Comment insérer une photo dans votre message]

Comment insérer une photo dans votre message

Peut-être que quelqu'un vous dira comment se passer de poids. Ou pas du tout?

La physique va aider Maintenant, j'ai vérifié, la précision lors du versement de farine jusqu'à 250 plus ou moins 10 grammes. Vous aurez besoin de: une assiette creuse, un pot de 0,5 litre d'eau, un verre HP. Nous menons une expérience: nous mettons un pot rempli à ras bord sur une assiette, mettons un verre de HP avec de la farine dans l'eau. Comme le dit la loi d'Archimède: "un corps pressé dans l'eau sort à la liberté avec le poids de l'eau versée, le corps pressé dedans" Le verre de farine flottera, l'excès d'eau coulera dans l'assiette. Il est nécessaire de verser la farine et de verser l'eau de l'assiette dans le verre vide. Par divisions à l'oeil, on détermine le volume de liquide en ml, 1 ml = 1 g. Le verre lui-même pèse 23-24 grammes. Par conséquent, la masse de farine = (volume - 24) grammes. Il semble que je n'ai rien confondu

La physique va aider Maintenant, j'ai vérifié, la précision lors du versement de farine jusqu'à 250 plus ou moins 10 grammes. Vous aurez besoin de: une assiette creuse, un pot de 0,5 litre d'eau, un verre HP. Nous menons une expérience: nous mettons un pot rempli à ras bord sur une assiette, mettons un verre de HP avec de la farine dans l'eau. Comme le dit la loi d'Archimède: "un corps pressé dans l'eau sort à la liberté avec le poids de l'eau versée, le corps pressé dedans" Le verre de farine flottera, l'excès d'eau coulera dans l'assiette. Il est nécessaire de verser la farine et de verser l'eau de l'assiette dans le verre vide. Par divisions à l'oeil, on détermine le volume de liquide en ml, 1 ml = 1 g Le verre lui-même pèse 23-24 grammes. Par conséquent, la masse de farine = (volume - 24) grammes. Il semble que je n'ai rien confondu

Oh comment, ses balances sont toutes les mêmes plus simples, j'ai des vieilles soviétiques de 5 kilos, elles pendent tout très précisément

Chers utilisateurs du forum, aidez-moi, plizz!
Je cuisine récemment, mais il y a déjà des résultats positifs. J'aimerais télécharger des photos de mes œuvres, mais je ne peux pas. Je ne sais pas comment faire.
Ici, je clique sur l'icône "Insérer une image", apparaît - img / img entre crochets. Et que dois-je ensuite insérer là?

mais je n'ai rien pressé, le radical lui-même a publié un code prêt à l'emploi, je viens de le copier et c'est tout, je n'ai pas appuyé sur pour insérer l'image))), au début j'ai essayé, mais je n'ai pas réussi

Chers propriétaires HP!
Veuillez donner des détails sur les modes par heure dans le programme "Mono-grain" et la durée totale du programme.
Merci d'avance!

Donnez, pliz, des liens vers de délicieux gâteaux pour HP à partir du forum. De préférence avec de la levure fraîche (pressée).

Donnez, pliz, des liens vers de délicieux gâteaux pour HP à partir du forum. De préférence avec de la levure fraîche (pressée).

Ici, y compris dans le x / poêle https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Je l'ai fait en premier https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0et puis celui-ci https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0... Le lait aigre me semble plus fort.
Vous pouvez également essayer de faire d'abord cuire du pain sur une pâte mûre. Tout en réduisant la quantité de levure.

Je n'ai pas compris de toute façon ... J'ai mis le levain hier, pendant 3 jours il fermentait avec moi. Alors combien de cuillères devriez-vous ajouter au pain ordinaire sans ajouter du tout de levure? Et que faire des restes de levain? Mettez-le au réfrigérateur ... et comment le nourrir? Marre et de retour dans le réfrigérateur? Ils l'appellent éternel ....... comment faire comme ça?

Je n'ai pas compris de toute façon ... J'ai mis le levain hier, pendant 3 jours il fermentait avec moi. Alors combien de cuillères devriez-vous ajouter au pain ordinaire sans ajouter du tout de levure? Et que faire des restes de levain? Mettez-le au réfrigérateur ... et comment le nourrir? Marre et de retour dans le réfrigérateur? Ils l'appellent éternel ....... comment faire comme ça?

Polina, je ne suis certainement pas un grand spécialiste du levain. Mais le principe est le suivant - nous avons nourri notre levain pendant trois jours, puis nous avons pris la quantité nécessaire pour le pain (la quantité selon la recette, et il y a beaucoup de recettes sur le forum). Et le reste est dans le réfrigérateur. La prochaine fois, la procédure a été répétée. Encore une fois, je ne sais pas quel type de levain vous avez?! ... Et combien de jours pouvez-vous le conserver sans le nourrir. Par exemple, j'ai un produit de seigle semi-fini - donc il peut être stocké pendant un mois sans nourrir (et ensuite j'essaye de le nourrir plus souvent). Mais le lait fermenté ne dure pas plus de 5 à 7 jours. Par exemple, j'ai récemment eu du peroxyde de KMZ, donc je vais le réanimer ... rien ne semble avoir disparu.Et j'ai fait cuire de la levure plusieurs fois sans eux. Je n'ai qu'un mois d'expérience dans la boulangerie au levain, et c'est principalement au four que je fais cuire. Parfois, je joue prudemment et j'ajoute de la levure, mais pas plus de 5 g.

Et j'ai fait cuire de la levure plusieurs fois sans eux.

Et comment est-il obtenu sans levure du tout? Je rêve moi-même de les abandonner à l'avenir.

Je suis d'accord! Chers amateurs du bon pain (y) je n'étais pas intéressé par le prix de la question .. J'en ai acheté 2502! la première cuisson de pain simple est en cours! J'espère pour le meilleur :) Merci aux créateurs du site! C'est génial! Bravo: rose: je pense que je serai un invité ici! Après tout, j'aime manger du pain

[Vovik71]

Vovik71, félicitations pour avoir rejoint une sympathique entreprise de boulangers
lire sur le chignon?

Rina MERCI! Le pain s'est avéré frais ... mais à l'intérieur, il me semblait humide! Fait un simple basique! farine d'eau, tremblements, huile végétale, sel, sucre! Balances électroniques! Le bonhomme en pain d'épice était réel (comme des seins) après un signal, immédiatement sorti sur le treillis! Mais il n'a pas eu le temps de se calmer! Je n'avais pas assez de patience, je l'ai presque coupé à chaud! Peut-être à cause de ça? Je voulais manger

Cela ne vaut pas la peine de couper du pain chaud, il sera toujours humide à l'intérieur, mouillé et coincé - c'est la propriété de la miette. Le pain est prêt - lorsqu'il est complètement refroidi à température ambiante, il sera bien coupé et la mie deviendra sèche, comme il se doit

Le dimanche nous allons chercher une machine à pain, nous avons décidé de la marque, aidez-moi à choisir un modèle.
Ce qui est mieux que SD-2501 ou SD-2502, la question du prix n'est pas importante, mais vous ne voulez pas payer trop cher pour les "cloches et sifflets".

Le dimanche nous allons chercher une machine à pain, nous avons décidé de la marque, aidez-moi à choisir un modèle.
Ce qui est mieux que SD-2501 ou SD-2502, la question du prix n'est pas importante, mais vous ne voulez pas payer trop cher pour les "cloches et sifflets".

Que voulez-vous dire de mieux? Ils sont pratiquement les mêmes. En 2502, l'étui est en métal (si c'est important pour le design dans la cuisine) et il y a un distributeur pour la levure (c'est exactement ce qui peut être considéré comme un ballonnement SUPPLÉMENTAIRE. Donc c'est à vous de décider de la couleur de l'étui, mais sinon tout est pareil ...

Que voulez-vous dire de mieux? Ils sont pratiquement les mêmes. En 2502, l'étui est en métal (si c'est important pour le design dans la cuisine) et il y a un distributeur pour la levure (c'est exactement ce qui peut être considéré comme un ballonnement SUPPLÉMENTAIRE. Donc c'est à vous de décider de la couleur de l'étui, mais sinon tout est pareil ...

La différence de prix est d'environ 1500 roubles et le distributeur de levure n'est vraiment pas utilisé?

La différence de prix est d'environ 1500 roubles et le distributeur de levure n'est vraiment pas utilisé?

Si vous ne faites cuire que de la levure sèche, vous pouvez l'utiliser, mais sans elle, tous les autres HP peuvent faire face à ce problème. Et si vous passez à la levure comprimée ou au levain, ce distributeur de levure n'est absolument PAS NÉCESSAIRE.

[Lga]

Lga Merci beaucoup pour votre réponse!
2501 - comme la conception plus ...

Cela ne vaut pas la peine de couper du pain chaud, il sera toujours humide à l'intérieur, mouillé et coincé - c'est la propriété de la miette. Le pain est prêt - lorsqu'il est complètement refroidi à température ambiante, il sera bien coupé et la mie deviendra sèche, comme il se doit

MERCI POUR L'INFO