Choix de taille et de croûte

Veuillez partager votre expérience; Quelqu'un a-t-il fait du "pain blanc ordinaire" en taille XL? Et puis j'ai même un pain en L de hauteur, il s'avère juste à côté du couvercle supérieur. Que se passe-t-il avec une taille plus grande?

XL mesure quelques millimètres de plus que L.
La seule différence sera dans la densité des pains. XL - plus dense (plus lourd).
Il n'y a pas de sens particulier (pour les amateurs de pain aéré) dans un grand pain.

salut! Bonjour !! Je cuisine déjà à 255 ans depuis une semaine - un plaisir !!! Ici, une question s'est posée: quels changements dans le processus de cuisson d'une machine à pain lorsque la taille du pain change? Je soupçonne que lorsque la couleur de la croûte change, la température change. Et qu'est-ce qui change lorsque la taille est modifiée?

Plus intéressant.
J'ai regardé le pétrissage, je n'ai pas vu la différence pour un petit et un grand pain.
Très probablement, l'algorithme de chauffage change légèrement. Puisque le four chauffe et cuit avec le même élément chauffant tubulaire. Alors ce serait bien pour elle de savoir, "accrocher en grammes".
Et puisque le capteur de température n'est pas à l'intérieur du pain, mais à côté du radiateur. Que vos informations sur la taille du pain aident HP à corriger l'absence de ces données.

C'est comme utiliser un brûleur à gaz (plusieurs milliers de degrés) pour chauffer de l'eau dans une tasse ou une casserole. Il a apporté le brûleur au mur et l'a enlevé. La tasse doit être réchauffée plus soigneusement, si vous la surexposez un peu - et au lieu d'eau tiède, il y a déjà de la vapeur.

Autrement dit, la température moyenne de cuisson change-t-elle? Et il m'a semblé que cela se produit lorsque la couleur de la croûte change ...

Je pense que la différence lors du changement du poids des produits de boulangerie réside uniquement dans le temps de chauffage. Et pas plus. La température est la même, elle ne peut pas changer. Après tout, la pâte est la même, car elle est devenue plus, elle n'est pas devenue de la fonte, elle n'a pas besoin d'une température plus élevée. Mais il faut plus de temps pour réchauffer une grande masse.
C'est une autre question si le type de test est différent. Ici, vous devez déjà modifier la température. Mais uniquement pour ce type de pâte, mais pas en fonction de sa masse. La croûte est régulée par le temps de cuisson. Cela dépend aussi (du temps) de la masse.

En ce qui concerne la couleur de la croûte et de la masse - voici les données spécifiques (elles se présentent sous la forme d'un tableau) des instructions du Delonghi 125, où tous ses modes standards sont décrits chaque seconde, minute par minute et par degrés .

Pain classique.
Poids 1) 750 grammes 2) 1000 grammes 3) 1250 grammes

Mode croûte: a) clair b) normal c) sombre

Selon les instructions - la différence pour un type de pain - UNIQUEMENT PENDANT la cuisson:

1a - 53 min
1b - 61 min
1c - 71 min

2a à 57 min
2b -65 min
2v -75 min

3a -62 min
3b -70 min
3v -80 min

Cela signifie que cuire 0,75 kg de pain pendant 61 minutes vous donnera une couleur de croûte NORMALE. Mais pendant 62 minutes, 1,25 kg de pain, vous n'obtiendrez qu'une croûte LÉGÈRE. En effet, la chaleur de la surface du pain pénètre plus intensément dans le morceau de pâte le plus massif. Pour obtenir la même croûte (NORMALE) au poids maximum - le temps est augmenté de 8 minutes!

Si vous entendez comment quelque chose clique périodiquement dans le HP, sachez que la température est maintenue discrètement, c'est-à-dire qu'il existe un système "marche-arrêt" utilisant un relais. S'il n'y a pas de déclics, le thyristor à semi-conducteur contrôle le chauffage. La deuxième option est plus sensible à la chaleur et donc moins fiable (mais uniquement dans une machine à pain; dans d'autres appareils, les semi-conducteurs sont plus fiables que les relais). Delonghi utilise un relais (vous pouvez l'entendre cliqueter doucement). Il n'a pas peur de la température. Il ne peut pas à lui seul réguler la température en douceur (un thyristor le peut), mais cela n'est pas nécessaire dans une machine à pain, car l'élément chauffant ne peut pas chauffer ou refroidir instantanément - il a une inertie thermique.Par conséquent, le relais est juste ici, et même il donne une régulation "douce".

Intéressant ... il s'avère que plus il y a de pâte, plus vous avez besoin de cuire, et donc de pétrir, et il est également possible d'augmenter, cependant, le temps total reste inchangé et le temps de cuisson lui-même, à en juger par les instructions, reste inchangé ... Comment cela? ...

Intéressant ... il s'avère que plus il y a de pâte, plus vous avez besoin de cuire, et donc de pétrir, et il est également possible d'augmenter, cependant, le temps total reste inchangé et le temps de cuisson lui-même, à en juger par les instructions, reste inchangé ... Comment cela? ...

Le fait est que plus il y a de pâte, mieux elle est malaxée avec un agitateur, en raison de l'inertie. Autrement dit, le mélangeur GARDE un plus gros morceau de pâte, mais fait tourner un plus petit morceau de pâte. Par conséquent, les temps de mélange peuvent être les mêmes. Mais la cuisson n'est plus possible, car la capacité thermique est directement proportionnelle à la masse de la pâte. Par conséquent, le chauffage prend plus de temps. Mais pas plus fort - la chaleur n'aura pas le temps de pénétrer dans la pâte et la croûte brûlera. Dans Delongy 125, c'est fait, et les programmes de base (toutes les étapes, durée et température) sont décrits par seconde dans le manuel d'instructions.

Peut-être que je cherchais mal, mais je n'ai pas trouvé de problème similaire sur le forum.
Question aux propriétaires de Panasonic - 255.
J'ai Panas - 255, mon ami - 207. Lors de la cuisson, je n'utilise que la "croûte légère" et le pain, à mon avis, s'avère plus foncé que je ne le souhaiterais ... Mon ami n'utilise pas la "croûte légère" du tout, puisque sa croûte de pain est dans ce mode se révèle être presque blanche.
Sur mon four, une croûte relativement légère ne sort qu'en cuisson accélérée. Dans les modes normaux, vous ne pouvez pas appeler cela léger, et je n'ose pas exposer la croûte moyenne ou sombre - j'ai peur que le charbon de bois se révèle. À l'intérieur, le pain est bon, pas cuit ni cru, mais la croûte me déroute ... Peut-être faut-il contacter le service ou c'est comme ça pour tout le monde?

J'utilise une croûte moyenne. Une croûte foncée est obtenue si je fais du pain au beurre contenant des œufs et du lait.

La croûte moyenne n'est pas du tout sombre ...
Vous pouvez essayer d'éteindre le four tôt, par exemple 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Mais si la croûte légère n'est pas légère, alors, évidemment, quelque chose ne va pas avec le poêle.

La couleur de la croûte dépend également des ingrédients de la recette. Par exemple, plus de sucre, d'œufs - la croûte est plus sombre.
Essayez de définir la taille du petit pain (L) en plus du paramètre Croûte légère.
Pour moi et Panasonic-207, avec les paramètres ci-dessus, le pain aux œufs s'avère également plus sombre que nous le souhaiterions.
Je réduis le temps de cuisson en éteignant le four 5 minutes avant la fin du programme. En même temps, le pain est cuit.
Juste 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, regardez rapidement sous le couvercle et évaluez la couleur de la croûte.

Nous avons Panas 254, acheté il y a 1 mois. Au début, il cuit étonnamment, les 3-4 premiers pains, mais ensuite, lorsque le pain refroidit, la croûte supérieure devient molle, humide. Bakli et français, ont réduit la quantité d'eau, de sucre, mais rien n'y fait. Le pain est normal à l'intérieur, mais la croûte supérieure est croustillante. Quel est le problème?

Très probablement, la farine a changé, la croûte a changé.
Comment refroidissez-vous le pain.
À en juger par le forum et mon expérience - le gril du micro-ondes ou du four est le meilleur endroit pour reposer le pain après la machine à pain.
Si je ne le recouvre pas d'une serviette, j'obtiens une croûte croustillante et friable de tous les côtés. S'il refroidit enveloppé, une croûte complètement élastique est obtenue.

J'ai aussi péché pour la farine, mais j'ai déjà tout essayé et celui avec lequel j'ai commencé.
Refroidir sur une planche de bois, car il n'y a pas de grilles métalliques. Nous avons essayé de couvrir. mais l'effet est le même.
Peut-être à cause de la différence de température, il fait frais dans la cuisine et chaud dans le poêle, mais la température de la cuisine ne peut en aucun cas être corrigée, il n'y a pas de courants d'air, la fenêtre est fermée.
Aujourd'hui, dans la matinée, je faisais du français, quand j'ai ouvert le HP, la croûte était juste, croustillante, rougeâtre, et est restée 5 minutes et est devenue molle.

J'ai aussi péché pour la farine, mais j'ai déjà tout essayé et celui avec lequel j'ai commencé.
Cool sur une planche de bois, parce que.pas de grilles métalliques. Nous avons essayé de couvrir. mais l'effet est le même.
Peut-être à cause de la différence de température, il fait frais dans la cuisine et chaud dans le poêle, mais la température de la cuisine ne peut en aucun cas être corrigée, il n'y a pas de courants d'air, la fenêtre est fermée.
Aujourd'hui, dans la matinée, je faisais du français, quand j'ai ouvert le HP, la croûte était juste, croustillante, rougeâtre, et est restée 5 minutes et est devenue molle.

Essayez de le laisser au four jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, bien ou pendant au moins 15 minutes pour commencer.

Notre modèle a été chauffé, laissé jusqu'à refroidissement complet, mais la croûte n'est pas du tout croustillante

Notre modèle a été chauffé, laissé jusqu'à refroidissement complet, mais la croûte n'est pas du tout croustillante

Ajoutez-vous du gras comme indiqué dans la recette? Huile végétale raffinée ou beurre? Si c'est le cas, alors la croûte devrait croquer, eh bien, comment est-ce! S'il y a du gras et du sucre, la croûte devrait croquer!
Essayez de le retirer dès qu'il est cuit - et assurez-vous de le mettre immédiatement sur la grille sans recouvrir de quoi que ce soit. Si elle est couverte ou placée sur une surface plane, la vapeur qui sort du pain chaud ramollit la croûte. Et bien sûr, si la cuisine est froide (moins de 20 degrés), la croûte peut également se ramollir en raison d'une condensation accrue de l'humidité.

Nous cuisinons toujours selon la recette, où nous avons besoin de graisse, bien sûr que nous ajoutons, aujourd'hui nous allons cuire et essayer de la mettre sur la grille. comment vais-je écrire ce qui s'est passé

[Cool sur une planche de bois]

J'ai aussi péché pour la farine, mais j'ai déjà tout essayé et celui avec lequel j'ai commencé.
Cool sur une planche de bois, car il n'y a pas de grilles métalliques. Nous avons essayé de couvrir. mais l'effet est le même.
Peut-être à cause de la différence de température, il fait frais dans la cuisine et chaud dans le poêle, mais la température de la cuisine ne peut en aucun cas être corrigée, il n'y a pas de courants d'air, la fenêtre est fermée.
Aujourd'hui, dans la matinée, je faisais du français, quand j'ai ouvert le HP, la croûte était juste, croustillante, rougeâtre, et est restée 5 minutes et est devenue molle.

Je pense que le problème est que vous refroidissez sur la carte. Lors du refroidissement de la grille métallique, la croûte sera molle, car il sera plus difficile pour la vapeur d'eau de s'échapper du pain chaud. L'humidité se déposera sur la croûte. Le pain "transpire" pour ainsi dire.

En guise de grille, vous pouvez utiliser un support de gril au micro-ondes, une planche avec des trous pour faire des boulettes (boulettes).

Mais en général, le pain d'hier ne croûte pas non plus.

J'ai eu ce genre de pain aujourd'hui, du pain aux œufs cuit au four selon la recette de mon HP, j'ai acheté du Dr. Oetker et Nordic ont pris de la farine, un pain moyen, une croûte foncée, combien de fois un tel pain n'a jamais été cuit comme ça
Mais la croûte s'est encore un peu ramollie, je n'ai pas de grille, je la mets sur une louche (vue sur la première photo)

J'ai acheté PANASONIC 255. en choisissant seulement deux options de croûte: clair et foncé. Et où est l'option du milieu?
Le manuel décrit les trois ...

La croûte du milieu est indiquée par un point entre la lumière et l'obscurité.

La croûte du milieu se situe entre la lumière et l'obscurité, mais elle n'est pas dupliquée par l'inscription sur la machine à pain. Appuyez sur le bouton de sélection de la croûte - vous verrez que la flèche sur l'écran pointe vers 3 positions, la position médiane sera juste la croûte médiane.

désolé, je fais déjà du pain. Au fait, la première fois !!! Exposé l'obscurité ...

désolé, je fais déjà du pain. Au fait, la première fois !!! Exposé l'obscurité ...

Félicitations pour votre première expérience de cuisson!
Eh bien, si vous ne voulez pas une croûte foncée, vous pouvez éteindre la machine à pain 5 minutes plus tôt et retirer le pain, ou vous ne pouvez rien faire, le pain blanc ordinaire fonctionne bien avec une croûte sombre.

Bien? J’ai acheté le deuxième HP - Panasonic 255. J’ai essayé de monter dessus (pas vraiment de pression - je l’aurai, je ne l’aurai pas, alors ce n’est pas le moment) pendant près de quatre mois. Bien sûr, la qualité des performances est bien supérieure,
ce qui plaît. J'avais l'habitude de penser: les seaux de tous les poêles sont les mêmes en aluminium pressé (ou comment s'appelle-t-il?), Mais ici, il est coulé! Mais c'est la seule chose qui m'a fait plaisir, les déceptions ont suivi ...
La couleur de la croûte est réglée uniquement sur un programme "Basic", il existe également sur le programme "sans gluten", mais seulement moyen ou foncé. Et tout le monde? Je suis choqué! J'ai fait un gâteau selon ma propre recette, mais il s'est avéré avec une croûte clairement brûlée, cela réduirait le degré de friture, mais non - il n'y a pas une telle possibilité. Même dans mon ancien Mulineshka, cette fonction fonctionne sur tous les programmes sauf un, et dans Delongy 125, elle est généralement réglementée partout.
Mais ce n'est pas tout ... Il s'avère que le poids n'est pas réglementé partout. Ce ne sont que trois tailles (M, L, XL) qui y sont déclarées, mais en fait, de nombreux programmes ont un standard. La taille est définie uniquement dans "Basic" et "Diet".
Quelle déception après tant de mois d'attente! Comment aurais-je pu ne pas penser à étudier les instructions en détail, mais croire à l'admiration des utilisateurs? Naïve ...
Comment aimez-vous les UTILISATEURS Panasonic pour sortir de cette situation? Je suis maintenant aussi condamné à sortir. Peut-être que je comprendrai aussi tous les charmes de cette unité miracle. Aidez-moi!!!

[Natalka]

Comment aimez-vous les UTILISATEURS Panasonic pour sortir de cette situation? Je suis maintenant aussi condamné à sortir. Peut-être que je comprendrai aussi tous les charmes de cette unité miracle. Aidez-moi!!!

Natalka, il me semble qu'il vaut mieux commencer par le pain le plus ordinaire.

Je possède HP depuis seulement quelques mois, je n'ai honnêtement pas essayé tous les modes (je n'ai jamais cuit celui à grains entiers), mais tous les modes et programmes testés me satisfont complètement en termes d'automatisme et de qualité du résultat (les deux pâtisserie et pâte).

Vous êtes maintenant terriblement bouleversé à cause de l'échec du gâteau, c'est dommage que cela se soit produit. Maintenant, j'ai regardé dans les instructions - le gâteau est là sur le mode grains entiers, que je n'ai pas essayé, donc je ne peux pas donner de conseils à ce sujet. Mais je ferais probablement une telle recette sur la recette normale avec des raisins secs, où la taille et la couleur peuvent être ajustées.

En général, essayez le pain blanc ordinaire, selon la toute première recette. Si vous mesurez correctement les aliments, le résultat est de 100%. Et l'ambiance s'améliorera.

Quelle déception après tant de mois d'attente! Comment aurais-je pu ne pas penser à étudier les instructions en détail, mais croire à l'admiration des utilisateurs? Naïve ...
Comment aimez-vous les UTILISATEURS Panasonic pour sortir de cette situation? Je suis maintenant aussi condamné à sortir. Peut-être que je comprendrai aussi tous les charmes de cette unité miracle. Aidez-moi!!!

Alors ... l'essentiel est le calme))) Eh bien, une personne n'est pas parfaite, tout ne l'est pas pour lui, juste vos attentes ont dépassé les capacités de ce poêle. Regardons ce problème de l'autre côté - vous allez maintenant accorder plus d'attention au poêle et être distrait des soucis et des problèmes quotidiens. Eh bien, mais sérieusement, je pense que la voix du peuple ne se trompe pas - votre Panas est un bon poêle. Ici, dans de nombreuses branches, j'ai lu les mêmes conseils de différentes personnes - vous devez vous habituer à chaque chose et pour qu'elle s'habitue à vous. Essayez de suivre ce conseil. Je suis cependant propriétaire de Moulinex. Je ne l'ai que depuis quelques jours et il y a beaucoup de choses que je ne comprends pas ... mais ce n'est pas encore un motif de panique. Attendez! Dès que vous avez un bon produit à Panas, vous l'aimerez immédiatement à mon humble avis!

Dès que vous avez un bon produit à Panas, vous l'aimerez immédiatement à mon humble avis!

Vous êtes maintenant terriblement bouleversé à cause de l'échec du gâteau, c'est dommage que cela se soit produit

Merci beaucoup les filles! En général, je suis satisfait du gâteau qui est sorti dans P255. C'est merveilleux dans tout sauf la croûte, mais peut-être sur la pâte au beurre et vous n'avez pas à choisir. Peut-être qu'il s'avère soit cuit avec une croûte brûlée, soit cru, mais avec une croûte normale. Ici, je ne peux pas affirmer que ce n'est pas normal, mais le fait qu'il n'y ait pas d'ajustement de la couleur de la croûte est fatigant! Est-ce vraiment que Panasonic est si automatique qu'il le régule lui-même? C'est douteux, mais pourquoi alors cette fonction n'est-elle pas fournie?

[Natalka]

C'est merveilleux dans tout sauf la croûte, mais peut-être sur la pâte au beurre et vous n'avez pas à choisir. Peut-être qu'il s'avère soit cuit avec une croûte brûlée, soit cru, mais avec une croûte normale.

Natalka, Je suis sûr que vous devez réaliser un délicieux gâteau SANS croûte brûlée.
je pense que
une). vous devez essayer des recettes de pain plus simples pour obtenir une sorte de succès et croire en vous
Dans le même temps, sur du pain nature, il faut exclure la version selon laquelle le thermostat est défectueux dans le four et il est banal de brûler le pain.
2). Gâteau de Pâques - essayez-le en mode «principal» avec une croûte légère. Vous pouvez consulter ce forum dans la section "Recettes" et autres gâteaux, essayez-les.

oh, j'ai oublié l'option.
Vous pouvez essayer le même gâteau de Pâques, sur le même programme, mais désactivez simplement le programme plus tôt (réduisez le temps de cuisson). Je l'ai fait lorsque j'ai compté la recette de pain de seigle à la taille minimale.

sauf pour la croûte, mais peut-être sur la pâte au beurre et vous n'avez pas à choisir. Peut-être qu'il s'avère soit cuit avec une croûte brûlée, soit cru, mais avec une croûte normale. Ici, je ne peux pas affirmer que ce n'est pas normal, mais le fait qu'il n'y ait pas d'ajustement de la couleur de la croûte est fatigant! Est-ce vraiment que Panasonic est si automatique qu'il le régule lui-même? C'est douteux, mais pourquoi alors cette fonction n'est-elle pas fournie?

Je ne comprends pas le problème.
Faites cuire tous les produits de boulangerie dans le mode habituel, la croûte y est régulée et la croûte a été discutée plus d'une fois sur le kulich: vous devez le mettre léger et vous pouvez le mettre en 10-15 minutes. éteignez avant la fin ... ou, encore plus facile, ajoutez moins de sucre. La croûte brûle du sucre, pas le four.
Et certains programmes sont vraiment complètement automatiques, et vous n'avez pas besoin de choisir une couleur, et sont conçus pour un poids spécifique du produit.
Vous n'avez donc pas besoin d'avoir peur. tout simplement pas encore habitué et tout le temps à comparer avec un autre poêle, dès que vous arrêterez de comparer, vous commencerez à profiter de ce poêle en particulier.
Il est toujours difficile de s'habituer à quelque chose de nouveau, mais alors ...

Natalka, ici le thème du gâteau de Pâques a été discuté:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=1842.0
Là, lors de la cuisson, il doit être éteint 7 à 10 minutes avant la fin du programme.

Bien? J’ai acheté le deuxième HP - Panasonic 255. J’ai essayé de monter dessus (pas vraiment de pression - je l’aurai, je ne l’aurai pas, alors ce n’est pas le moment) pendant près de quatre mois. Bien sûr, la qualité des performances est bien supérieure,
ce qui plaît. J'avais l'habitude de penser: les seaux de tous les poêles sont les mêmes en aluminium pressé (ou comment s'appelle-t-il?), Mais ici, il est coulé! Mais c'est la seule chose qui m'a fait plaisir, les déceptions ont suivi ...
La couleur de la croûte est réglée uniquement sur un programme "Basic", il existe également sur le programme "sans gluten", mais seulement moyen ou foncé. Et tout le monde? Je suis choqué! J'ai fait un gâteau selon ma propre recette, mais il s'est avéré avec une croûte clairement brûlée, cela réduirait le degré de friture, mais non - il n'y a pas une telle possibilité. Même dans mon ancien Mulineshka, cette fonction fonctionne sur tous les programmes sauf un, et dans Delongy 125, elle est généralement réglementée partout.
Mais ce n'est pas tout ... Il s'avère que le poids n'est pas réglementé partout. Ce ne sont que trois tailles (M, L, XL) qui y sont déclarées, mais en fait, de nombreux programmes ont un standard. La taille est définie uniquement dans "Basic" et "Diet".
Quelle déception après tant de mois d'attente! Comment aurais-je pu ne pas penser à étudier les instructions en détail, mais croire à l'admiration des utilisateurs? Naïve ...
Comment aimez-vous les UTILISATEURS Panasonic pour sortir de cette situation? Je suis maintenant aussi condamné à sortir. Peut-être que je comprendrai aussi tous les charmes de cette unité miracle. Aidez-moi!!!

Pourquoi n'avez-vous pas fait une «mise à niveau» logique - vous passeriez du 3000e modèle au 5002. Et il n'y aurait pas d'émotions négatives. Aucun...

natalka, eh bien, ne vous découragez pas, je vous assure que j'ai passé en revue de nombreux poêles et relu tous les sujets de choix, je prends cette question assez au sérieux et, vous savez, je me suis rendu compte que lorsque j'ai acheté différents équipements, le fait est que les modèles et les marques vraiment sensés et de haute qualité sont toujours visibles par des bagatelles telles que le même seau en fonte, le même assemblage, etc., deuxièmement, ces choses ont un minimum de cloches et de sifflets, seulement le fonctionnel le plus populaire, et un tas de différentes cloches et sifflets disent simplement que ce produit n'est pas de la voltige, mais toutes ces choses servent de séduction élémentaire, à mon humble avis ... J'ai rencontré un tel phénomène lorsque j'ai récemment choisi un poêle, s'arrêtant finalement pour brûler, bien qu'il y ait eu une grande tentation pour prendre le Kaiser surdimensionné. Ceci est mon IMHO personnelle, absolument quoi que ce soit.
Et il faut juste s'habituer au poêle, et c'est vrai, la couleur de la croûte dépend du sucre, ou plutôt de sa quantité.Je pense aussi qu'il est préférable de cuire le gâteau en mode principal, ou, alternativement, de l'éteindre à l'avance lorsque vous voyez que la couleur de la croûte a atteint celle souhaitée.
Et pourtant, ma voisine a récemment acheté un poêle bon marché, je ne me souviens plus du modèle, alors quel est le résultat, mais au final elle n’a pas eu un seul pain ... J'ai vu un seau de ce poêle, franchement pas cher.

J'ai essayé le gâteau de Pâques de la recette du 255e modèle. Vraiment sombre sort. Je pense que ce n’est pas la cuisinière, mais la recette. Essayez le gâteau d'Elena Bo, la recette est sur le site. Ça a beaucoup meilleur goût !!!

La couleur et la taille de la croûte en français et en seigle ne sont pas réglables, mais la sélection automatique est assez bonne. Vous devez juste vous habituer à ce fait.

Au fil du temps, vous adorerez votre poêle et tout s'arrangera! Bonne chance!

[Natalka]

Natalka ne vous fâchez pas, essayez le gâteau de Xentia Lopez:
"levure rapide pour la cuisson 2,5 c.
farine de blé 400 gr
sel 0,5 cuillère à café
sucre 5 c. l.
vanille
beurre 2 c. l.
oeufs 3 pcs
lait 170 ml
raisins secs
mode basique rapide
La pâte s'avère liquide - c'est normal. Réchauffez un peu le lait.
_________________
Préparation
Le mode principal est rapide - pour moi, il est de 1 heure 55 minutes. Taille moyenne, croûte légère. "

Cela s'avère toujours très savoureux. La photo n'est pas très bonne, mais le résultat

Les filles, merci beaucoup d'avoir participé à mes problèmes. J'essaierai d'essayer tous les conseils. S'éteindre dans 7 à 10 minutes est un moyen de sortir, mais si la croûte était ajustée ici et le problème du suivi du temps aurait disparu.
Ne pensez pas que je suis si irrémédiablement déçu d'elle. L'apparence, l'assemblage, le seau - le sommet de l'art de la pâtisserie, et cela fonctionne comme une chanson chuchotante (par rapport à ceux que je connais) et le résultat sur du pain ordinaire m'a fait très plaisir, et le gâteau, en général, était très savoureux, mais sa croûte ... croûte ... Je me répète encore, mais ne jure pas, je ne comprends tout simplement pas les fabricants. Bien sûr, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais que faire si je veux des pâtisseries sucrées. Je crois comprendre que vous donnez à nouveau un tas de conseils et que je vais obéir et adhérer aux recommandations éprouvées, mais pourquoi le fabricant ne s'est-il pas occupé de cela? Voici CE que je ne comprends pas. Est-ce un défaut ou l'automatisation devrait-elle la contrôler, mais ne peut pas y faire face?

Oh, cette croûte ... Je me répète, mais ne jure pas, je ne comprends tout simplement pas les fabricants. Bien sûr, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais que faire si je veux des pâtisseries sucrées. Je crois comprendre que vous donnez à nouveau un tas de conseils et que je vais obéir et adhérer aux recommandations éprouvées, mais pourquoi le fabricant ne s'est-il pas occupé de cela? Voici CE que je ne comprends pas. Est-ce un défaut ou l'automatisation devrait-elle la contrôler, mais ne peut pas y faire face?

J'ai compris quel est le problème, le sucre chinois n'est pas si sucré, donc ça ne brûle pas comme ça, mais en fait, dans la recette originale du sucre il y a 4 cuillères à soupe, et on met 6 + lait, c'est le résultat, et dans mon 253e gâteau sur les raisins secs principaux et une croûte légère est mise là ...

Oui, je me souvenais encore, mon ami avait LH, donc cela a pris 20 minutes. se retire avant la fin, de sorte que non seulement les Chinois ont du sucre pas sucré

Oh, cette croûte ... Je me répète, mais ne jure pas, je ne comprends tout simplement pas les fabricants. Bien sûr, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais que faire si je veux des pâtisseries sucrées. Je crois comprendre que vous donnez à nouveau un tas de conseils et que je vais obéir et adhérer aux recommandations éprouvées, mais pourquoi le fabricant ne s'est-il pas occupé de cela? Voici CE que je ne comprends pas. Est-ce un défaut ou l'automatisation devrait-elle la contrôler, mais ne peut pas y faire face?

natalka,
Je pense que l'erreur du fabricant ici est seulement que la recette de ce gâteau a été imprimée dans la mauvaise section.
Je l'ai relu - je ne comprends tout simplement pas pourquoi il est en mode grains entiers, la cuisson habituelle devrait être en mode "normal".
Je vous souhaite avec le poêle de vous adapter rapidement l'un à l'autre !!!
Je ne connais pas les autres - la pâtisserie m'apporte une énorme charge positive, je prends beaucoup de plaisir à ce passe-temps. Ce que je vous souhaite dans l'année à venir!

En fait, dans la recette originale du sucre, il y a 4 cuillères à soupe, et nous mettons 6 + lait, c'est le résultat

natalka a écrit qu'elle a fait le gâteau de Pâques selon sa propre recette, sans digresser.

Oui, j'aime aussi ce métier, sinon je n'achèterais pas la troisième machine à pain de ma vie. J'y suis tellement habitué (à l'appareil) que je ne peux même pas imaginer ma vie sans lui, mais il faut s'adapter à chacun, ils sont comme des gens, tous avec leur propre caractère.

Et j'ai fait le gâteau de Pâques vraiment selon ma propre recette, grammes par gramme. Par poids et avec cuillère doseuse et verre.

Alors elle a mis notre sucre, et non leur canne

Au fait, j'utilise du sucre de canne brun, au moins. J'essaye de ne pas garder le blanc raffiné chez moi.

Au fait, j'utilise du sucre de canne brun, si quelque chose. J'essaye de ne pas garder le blanc raffiné chez moi.

Et nous vendons toujours du blanc, il est très jaune et plus petit que la betterave, et beaucoup moins sucré, qui boit du thé avec du sucre. puis mettez 2 cuillères de plus

[Natalka]

J'écrirai donc mes déceptions.
Il n'y a pas grand chose à comparer avec mon premier poêle, mais le sujet est lancé NatalkaC'est très important. Tout comme natalku, j'étais en colère contre la croûte de gâteau, mes proches l'ont aimé, mais je ne l'ai pas fait, il est brûlé et il est brûlé et amer, de plus, il n'y a pas tellement de sucre, je voudrais qu'il soit plus sucré. Bon, d'accord, je réessayerai dans le futur, en tenant compte des conseils de tous les membres du forum.

Deuxième point. Bouleversé les recettes de pain de seigle. Je n'ai pas vraiment aimé, c'est-à-dire qu'il faut regarder, et la taille est la seule énorme! dans les figues j'en ai besoin si personne à part moi n'aime le seigle? en général, regardez à nouveau.

Le troisième point, semble-t-il, la productivité du poêle est de 1 kg - un pain, c'est-à-dire la charge maximale pour 1 kg d'ingrédients, mais les recettes de pâte pour boulettes et pizzas (la première recette) ne réalisent pas du tout cela capacités, mais je voudrais obtenir un plus gros morceau de pâte pour une sortie.

Et quatrième. Petits gâteaux. Il faut pétrir quelque part, puis tapisser le formulaire avec du papier spécial ... ennuyeux ... ayant peu d'expérience dans la cuisson de muffins dans un four à gaz, j'ai été déçu de cette fonction, car dans cette situation cela s'avère plus facile à cuire au four dans des moules à muffins ordinaires peu coûteux, qu'il suffit de graisser avec du beurre et de saupoudrer de farine, rien ne brûlera et les formes elles-mêmes sont plus intéressantes et plus belles que le pain.
En général, j'aime beaucoup les cupcakes et je serai très heureux si quelqu'un me dit des façons moins déroutantes de cuire des cupcakes au four.

Au fait, je ne l'ai pas trouvé dans les instructions ... qui sait à quelle température le four cuit?

[À propos du gâteau de Pâques]

Le troisième point, semble-t-il, la productivité du poêle est de 1 kg - un pain, c'est-à-dire la charge maximale pour 1 kg d'ingrédients, mais les recettes de pâte pour boulettes et pizzas (la première recette) ne réalisent pas du tout cela capacités, mais je voudrais obtenir un plus gros morceau de pâte pour une sortie.

À propos du gâteau de Pâques: Jeter du sucre au moins 8 cuillères à soupe (j'en jette 7), éteindre juste plus tôt et c'est tout, pas de problème.
Pâte pour boulettes Eh bien, très cool, et tout poêle avec une masse d'un kilogramme ne fera pas face.
Et ce qui empêche de pétrir la deuxième portion, seulement 15-20 minutes sont nécessaires, il est peu probable que vous ayez le temps avec la première portion de pâte.
À propos des cupcakes lisez également attentivement. Beaucoup ne correspondent pas au papier.
Et à propos du seigle- eh bien, mettez moins de farine et tout le reste, et le pain sera moins.

Et en général, il me semble que vos rosaces sont de la région: "Mais elle ne court toujours pas pour la bière et ne se lave pas."
Si quelque chose ne fonctionne pas, ce n'est pas la faute du poêle, mais celui qui lui lance tout

Et en général, il me semble, votre rozachavaniya de la région: "Et elle ne court toujours pas pour la bière et ne se lave pas"
Si quelque chose ne fonctionne pas, ce n'est pas la faute du poêle, mais celui qui lui lance tout

Pourquoi cela à la fois?

Juste une machine à pain - il y a une machine à pain, elle remplit la fonction principale de cuisson du pain. Et il serait probablement plus utile que le fabricant développe cette direction particulière plus soigneusement que toutes sortes de gadgets tels que la confiture de cuisine, etc.

J'expérimente le pain de seigle, mais je n'ai pas encore obtenu de succès, un plus petit nombre d'ingrédients conduit à une mauvaise agitation et une mauvaise combustion, de plus en plus souvent l'idée vient que sans BAZ, Extra-R, Panifarin, etc. je n'obtiendrai pas le résultat souhaité

Pourquoi cela à la fois?

Juste une machine à pain - il y a une machine à pain, elle remplit la fonction principale de cuisson du pain. Et il serait probablement plus utile que le fabricant développe cette direction particulière plus soigneusement que toutes sortes de gadgets tels que la confiture de cuisine, etc.

J'expérimente avec du pain de seigle, mais je n'ai pas encore obtenu de succès, un plus petit nombre d'ingrédients conduit à une mauvaise agitation et une mauvaise combustion, de plus en plus souvent l'idée vient que sans BAZ, Extra-R, Panifarin, etc. je n'obtiendrai pas le résultat souhaité

Je ne suis donc pas offensé, mais que vous sembliez plus optimiste à votre poêle.
Et le seigle fonctionnera certainement. Essayez Darnitsky de la fugasca, il n'y a pas d'additifs différents, mais il s'avère, et lisez attentivement la formation d'une boule de seigle (légèrement collante, comme avec une virgule)

Eh les filles. : :) J'ai commencé ce sujet, et maintenant je suis de plus en plus convaincu que Panasonic est OUI. Il n'y a pas de meilleur choix. Vous pouvez vous adapter à n'importe qui, mais profitez de la perfection - uniquement avec celui-ci.

Est-ce juste un pas entre la déception et la perfection?
Je suis très heureux pour vous et que ce four ne vous apporte que de la joie!