Petits pains à burger et hot-dog

[Rina]

Petits pains à burger et hot-dog

Catégorie: Pain au levain

Cuisine: danois

Ingrédients
farine de blé	360 grammes
Lait	200 ml
levure pressée	6 g
sucre	1 cuillère à soupe
sel	3/4 h l
Oeuf	1 pc
huile végétale	1 cuillère à soupe

Méthode de cuisson

• Au fond du seau, écrasez la levure, versez le sucre sur la levure, versez du lait chaud, un œuf. Ajouter la farine, le sel, l'huile. Activez le programme * Pâte levée *. À la fin du programme, retirez la pâte sur une table farinée et divisez-la en 8 parties égales.
• Former une boule à partir de chaque morceau et la rouler avec un rouleau à pâtisserie en un gâteau plat de 1 cm d'épaisseur.
• 
• Étalez les tortillas sur une plaque à pâtisserie et laissez-les lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Cuire ensuite au four 10-15 minutes à 200 ° C
• 
• Pour les hot-dogs, façonnez les petits pains en saucisses.

Le plat est conçu pour

8 pièces

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

Pâte de levure

Remarque

La recette originale est ici, il y a aussi une vidéo du processus:
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Remerciements personnels Rina, pour avoir apporté une vidéo de cette recette au forum. Les gâteaux sont merveilleux et tendres, je vais certainement en cuire davantage.

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Quel type de levure inactive devrait être au Danemark s'il y en avait quatre fois plus dans la source?

Et quoi, mais dans nos recettes soviétiques, rappelez-vous toujours que 50 grammes de levure ont été utilisés pour 1 kg de farine

Les pissenlits d'aujourd'hui:

leur odeur est géniale

tué sur place ...
aujourd'hui je prélève des échantillons.

Nous sommes passés devant McDonald's, les gars m'ont convaincu d'entrer ... combien d'argent ils ont laissé là-bas, horreur!

Le mien aime la pâte à tartiner au chocolat, je viens de le manger. Et à l'école, j'enduit de fromage et de pâte à tartiner ou d'houmous. Ne mange pas ma viande
Ils sont très doux. Je fais cela, je le mets au four pour le lever. Je ferme et allume 50 degrés pendant 1 minute, c'est mon minimum, éteins et attend. Comme on s'en est déjà un peu approché, j'allume à 200 degrés (chauffage supérieur et inférieur) sans sortir les gâteaux du four. Tout est cuit normalement.

Je vais devoir me battre. Four à gaz, jusqu'à ce qu'il atteigne 200 degrés, j'aurai le temps de pétrir la pâte et la distance d'au moins une heure. Je défendrai sous le film SUR l'assiette.

: wow: wow, toi !!! déjà hachu

[IRR]

IRR, fais le! La recette est simple et pas laborieuse, il me semble que vous pouvez mettre cette pâte au réfrigérateur pendant la nuit, et la faire cuire tôt le matin. Le frais est quelque chose, les beignets C'est vrai, cette recette est juste pour une plaque à pâtisserie d'un four conventionnel. Dans un mini-four, vous devrez cuire 2 fois, voire plus, car les gâteaux prennent beaucoup de place. Faites des hot dogs, ils prendront moins de place .. quelque part, j'ai vu un boucher me couper les joues .. schA.

Couper les pains à hot-dog











Recette de hot-dog japonais:

Ingrédients (3 rouleaux):

Farine 180 g
3,6 g de levure sèche
1,8 g de sel
18 g de sucre
15 g de beurre
1 œuf + eau = 126 ml

Temps de cuisson: 12 minutes à 180 degrés

Je ne peux pas t'attendre

Mes hot dogs sont de la technologie japonaise. La recette est la même danoise. Quatre saucisses à l'envers comme il se doit pour les japonais, puis ils coupent le pain le long de cette couture. Et quatre coutures vers le bas est un bâillon



avant la vérification:


cuit:

Beauté !!!! Mon mari m'a demandé de faire des cheeseburgers, alors je pense saupoudrer de graines de sésame sur les petits pains ... Et une question, s'il n'y a pas de levure pressée, la levure sèche fera l'affaire et combien en prendre? Dis-moi s'il te plaît

Je ne me souviens plus en grammes, il faut probablement en prendre 2-3 fois moins .. combien en coûte-t-il avec des cuillères? Je viens de passer à pressé
Ces rouleaux ont déjà été cuits 4 fois

salut!
Dites-moi, le pétrissage manuel d'une telle pâte est-il possible ou uniquement dans une machine à pain?

Disponible. Rien de compliqué. Gâteaux pétris, distancés, collés, cuits au four.

Ressemblait à l'original. Pétrir la pâte pendant 5 minutes, lever 30 minutes, puis la diviser en 8 gâteaux, lever encore 30 minutes et cuire.

Merci beaucoup pour cette réponse rapide, si délicieuse que je veux juste la faire cuire!

Déjà cuit, mon mari n'a vraiment pas encore apprécié, mais j'ai mangé quelques petits pains, pour une telle occasion j'ai même cloué des côtelettes
MMMM avec fromage, tomate et sauce, je suis assis, mon ventre est à genoux, ça empêche de respirer
Merci pour la fabuleuse recette))))

Toutes nos félicitations
et j'ai une autre pâte de boulangerie pour la fermentation

Classe! Merci pour la recette !!! Mon fils adore les hamburgers, mais ma pâte au lait en poudre, qui doit être brassée, et votre recette est juste un miracle! Je vais l'essayer aujourd'hui.

Brûlant

[gitan]

gitan Je vous remercie!
J'ai aimé les petits pains, très tendres.
Préparé presque simultanément!

gitane aaa! Avez-vous 200 degrés dans le four électrique?

[gitan]

Oui, en chauffage électrique, inférieur et supérieur. Quoi?

gitan Je vous remercie!
J'ai aimé les petits pains, très tendres.
Préparé presque simultanément!

Vilara, la beauté! Enfin, une photo de pas mes petits pains est apparue
Et mes hier ont déjà été dévorés, aujourd'hui j'ai dû faire de nouveaux fours

eh bien, je, comme toujours, s'écarte des instructions.

La pâte est restée un jour sur le balcon, il ne restait probablement plus rien de sucre. J'ai roulé quatre gâteaux (de la moitié de la pâte), essayé de les éloigner, mais ils n'ont presque pas levé, les ai mis au micro-ondes en mode "four" (chauffer le haut et le bas, mais sans convection), je me suis souvenu comment tout était cuit dans ce four, mettez 190 degrés ... 2520 minutes et une moustache pâle et visiblement humide ...

ajouté 200 degrés 10 minutes ... séché la croûte. les petits pains n'ont pas levé, plutôt les gâteaux. Mais je le blâme sur le fait que la pâte s'est arrêtée ...

mais délicieux à l'intérieur ...

[Rina]

Rina, Je peux maintenant vous conseiller en toute confiance d'acheter un four électrique de Gorenje, même le moins cher comme le mien. Apparemment, leurs fours, quel que soit leur coût et leur configuration, cuisent parfaitement. Le minuteur intégré ne me manque que dans le mien. La mienne coûte environ 285 $ à nos prix.

oh, je me prépare déjà moralement et immoralement. Dans un an ou deux, il faudra changer radicalement de cuisine (j'ai déjà écrit quelque part - la cuisine était faite pour deux adultes, la présence d'enfants n'était pas supposée alors).
Je veux une plaque de cuisson. peut-être même juste 2 brûleurs et un four séparé. Je viens de jeter mon dévolu sur la gravure (bien que le Samsung ait essayé d'attirer l'attention).

et cuit au micro-ondes en raison du fait que le four à gaz chauffe pendant trop longtemps. Et à cause de 4 petits pains, je ne voulais pas la conduire.

Je voulais montrer mon poêle rapidement .. je suis allé à notre magasin, et là mon poêle GORENJE B2-ORA ne fait plus 999 nis, mais 2778 nis
🔗

Se réchauffe rapidement Il y a la convection, seulement 9 programmes. Mange peu d'électricité, classe AA

Et j'ai fait des petits pains. Je cherchais une recette depuis si longtemps! Merci beaucoup pour la merveilleuse recette. 🔗

soooooooooo. devra essayer encore et encore selon la recette. Aujourd'hui, semble-t-il, j'ai mis 40 g de farine en moins, surexposé la pâte (il y avait beaucoup de travail), déroulé des gâteaux trop fins, mis la température trop élevée, en vain ajouté de la vapeur au four dans les premières minutes ... Le résultat d'un pita, dans lequel il y avait de toute façon farci de galettes de bœuf haché plat, quelques tranches de concombre mariné (!), une cuillère à café d'oignons échaudés et légèrement marinés, une tranche de fromage cheeseburger et un peu de sauce tomate "cuire" "Chumak". L'aîné des enfants jure qu'il ne demandera plus à McDonald's, sauf pour la crème glacée.

[Gitan,]

Voici mes petits pains:

Gitan,, mille grands MERCI pour cette recette !!!

Les petits pains sont exactement comme McDonald's, à pores fins, avec une croûte molle.

Je l'ai fait pour tester, il n'y avait pas de côtelettes, nous avons mangé des sandwichs au jambon.

Mais tout est devant, je vais cuisiner ces petits pains plus d'une fois.

Si McDonald's fait faillite, nous savons qui est à blâmer.

Les filles, bonne chance, je suis content que non seulement j'ai aimé cette recette

[gitan]

gitan, merci encore et encore ... Aujourd'hui, j'ai fait des petits pains, je ne publierai pas de photos, car les petits pains se sont avérés être une copie exacte des vôtres.

Pétrir chez Panasonic sur le programme "pizza".
À la fin du programme, elle a plié la pâte légèrement levée, l'a mise dans un bol, l'a coupée en deux, a fait quatre petits pains ronds à partir de la moitié de la pâte, les a mis sur une plaque à micro-ondes (j'ai un four avec une fonction four et la possibilité d'ajouter de la vapeur). C'était trop paresseux pour être déroulé, j'ai donc recouvert les petits pains d'un morceau de papier sulfurisé et les ai simplement aplatis à une épaisseur d'environ 1 cm.
J'ai réchauffé un peu le micro-ondes pour éloigner les petits pains.
Après une demi-heure, j'ai sorti les petits pains, réchauffé le four à 200 degrés, réglé pendant 13 minutes, remis la plaque à pâtisserie avec les petits pains à l'intérieur, quelques minutes après le début de la cuisson, ajouté de la vapeur au four.
Une demi-heure après la cuisson, les petits pains ont été transformés en cheeseburgers. Mes garçons ont beaucoup approuvé.

La seconde moitié de la pâte est au réfrigérateur, elle sera cuite demain (ce sera très bien - nous arriverons au bord du Dniepr pour une demi-journée).

[gitan]

gitan, merci pour les merveilleux petits pains!



Petits pains au beurre chauds ... délicieux!

J'ai ces petits pains maintenant le hit de la saison. Je suis seul à la maison avec deux petits, nous mangeons un pain ordinaire pendant longtemps, beaucoup se transforme en craquelins. Mais cette pâte est la baguette magique la plus cool. Du début de la procédure à la réception du pain, moins de deux heures (probablement encore moins) - 45 minutes pour le pétrissage + 4-5 minutes pour la découpe + 20-30 minutes pour la levée + 2 minutes pour le préchauffage du four + 13 minutes pour la cuisson. Total une heure et demie au lieu de 4 heures pour le programme principal. De plus, je fais cuire la moitié de la pâte à la fois, et la seconde reste pour le soir ou demain au réfrigérateur. Le résultat est une économie nette.

Mes changements pratiques:
1. le lait est souvent aigre ou les restes d'une sorte de yogourt.
2. Je mets du sucre une fois et demie à deux fois plus - j'aime la douceur légère dans les petits pains.

Il me reste donc du pain, j'ai déjà des craquelins séchés ... et pour la panure et les croûtons pour les salades de l'année à venir.

Maintenant, j'ai pétri une autre portion de pâte, seulement ajouté 2 cuillères à soupe de sucre. l., le mien aime aussi plus sucré, et a tout envoyé au réfrigérateur. Je ferai cuire demain!

J'ai fait une double portion de rouleaux hier

Mais cette pâte est la baguette magique la plus cool.

+1
Cuisiner, les filles, pour la santé, la recette est vraiment très simple et rapide, mais en même temps très savoureuse

Les filles, et personne n'a compté avec précision la levure sèche. Combien de grammes sont nécessaires pour cette recette. Je veux un rouleau, mais ma levure est seulement sèche.

[gitan]

gitan, merci pour la recette! : fleurs: Les petits pains sont délicieux. Et les tortillas ont très bien augmenté et se sont transformées en petits pains appétissants.

Je fais ces petits pains deux fois par jour, ma famille m'a tiré dessus, je dois compter sur une double portion

Je ne sais pas pourquoi, mais les deux dernières portions de petits pains ne sont pas devenues rouges dans les 13 à 15 minutes prescrites, j'ai dû ajouter deux ou trois minutes de grillades sur le dessus. Deux produits sont suspectés - 1. farine (changement de marque), 2. remplacement complet du lait par du vieux lait fermenté. À propos, les petits pains se sont révélés durs.

Aujourd'hui ou demain, je vais commencer une recette avec de la farine d'un fabricant de confiance, je vais faire du lait au moins 50/50 de lait frais et aigre.

Pour ta santé! Je les fais souvent moi-même

Veuillez aussi accepter mes remerciements! Je cuisine tous les jours. La pâte est pétrie par une machine à pain et cuite dans une friteuse à air (260 degrés, vitesse moyenne, 20 minutes). Le mari refuse de manger d'autres pains (également fait maison, délicieux!)! Et sur ces rouleaux, il tremble comme un maniaque!
Je fais souvent cuire sans lait, avec de l'eau ou j'ajoute un peu de lait en poudre. Encore une fois, MERCI BEAUCOUP pour la recette!

Bonne journée. En ce moment, la pâte est pétrie ... mais elle est fine. Je ne sais pas comment je vais le rouler, tout est selon la recette. Ou devrait-il l'être? Ou avez-vous besoin d'apporter la pâte au pain?

[Tuskarora]

TuskaroraJe pense que vous pouvez ajouter de la farine.Mais pour ne pas être cool, mais pour le dérouler en mouillant les deux mains et un rouleau à pâtisserie avec de l'huile végétale.

Peut-être ont-ils mesuré quelque chose de mal? J'ai une pâte de consistance plastique normale. Peut-être que vos œufs sont très gros? Je le roule sur une table saupoudrée de farine avec un petit rouleau à pâtisserie en bois. J'ai acheté de la levure hier, peut-être que je vais la cuire à nouveau aujourd'hui ou demain

[gitan]

Je vous remercie,gitan! Fait des hot dogs japonais. Tout est très simple et rapide. : rose: Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo de quelques rouleaux.

GenyaF, beauté et gourmandise!

Ah! Le mari de ses camarades de classe se vante de manger des produits naturels et de ne pas aller au restaurant. Les gens sont jaloux, les clients de McDonald's ne sont pas comptés.

Ah! Le mari de ses camarades de classe se vante de manger des produits naturels et de ne pas aller au restaurant. Les gens envient, les clients de McDonald's ne sont pas comptés.

et les chats intact bien nourri et mari ...

Ils mangent ensemble. À l'heure actuelle, même les tripes de Nusa viendront, et il y aura des saucisses avec leurs propres saucisses.