TV-garçon
J'ai compris pourquoi j'avais des rouleaux si étranges à regarder. Je les ai moulés différemment. Au lieu de couper la pâte en boules égales et d'aplatir chaque boule à l'épaisseur désirée, j'ai roulé la pâte entière en une couche et l'ai découpée en forme ronde. Les bords sont aplatis. Aujourd'hui, j'ai divisé la pâte en parties et j'ai essayé de rouler chacune en un cercle plat.
160 degrés en mode de chauffage traditionnel et 12 minutes.
Petits pains à burger et hot-dog
Petits pains à burger et hot-dog
(mais en vain j'ai ajouté trois minutes de cuisson et les ai gardées un peu plus longtemps dans le four d'arrêt, il s'est avéré "negros", j'aime les petits pains plus légers).
AnastasiaK
TV-garçon, la beauté s'est avérée!
Crochet
Et moi, plus précisément pour dire à mes mangeurs, surtout comme les pains à hamburger cuits selon le schéma suivant: je mets une plaque à pâtisserie avec des pâtons dans un four préchauffé à une température de 100 ° C (convection) pendant 30 minutes, puis 20 minutes à une température de 150 ° C (convection ) ...

Moi-même, je n'ai jamais de ma vie essayé les petits pains de McDuck, mais le mien assure que ce sont les petits pains cuits selon le schéma ci-dessus par moi qui ressemblent le plus à ceux de McDuck, le même «coton» est obtenu ...

Lors de la cuisson de petits pains à hamburger à partir de la même pâte, mais à la norme 160 gr. (convection), les petits pains après cuisson ont une structure complètement différente ...
TV-garçon
AnastasiaK, merci, mais pas encore l'idéal que je vois ...
Crochet, dans notre ville (Vladivostok), il n'y a pas de "Makdachnykh", donc je ne sais pas quel genre de rouleaux il devrait y avoir. Mais il y a d'autres camarades locaux qui font de délicieux petits pains pour les hamburgers. Cependant, ils ne veulent pas partager la recette ...

Crochet! J'ai un four à double convection, ou à convection plus une teinte supérieure, une convection plus une teinte inférieure ... Quel mode dois-je choisir pour essayer selon votre méthode?
Crochet
Tanechka, Je suis le mot juste, même incapable de répondre ...

Je cuisine dans mon mode préféré "haut - bas + convection" ...

Et ma pâte n'est pas conforme à cette recette ...
TV-garçon
Inna, bien sûr, j'ai lu sur la convection séparément
Et donnez-moi une autre recette, s'il vous plaît. J'ai le béguin maintenant pour toutes sortes de pains à hamburger))
Crochet
TV-garçon, Tanechka, a répondu de manière personnelle ...
Incognita
Petits pains à burger et hot-dog

Des petits pains incroyablement délicieux se sont avérés, merci beaucoup pour la recette!
Il n'y avait pas de laitue, mais ils craquaient sans elle.

La pâte a été préparée sous Panasonic en mode 12 ("Basic") pendant 2 heures et 20 minutes. Elle forma les rouleaux, les redressa avec ses mains. Elle l'a laissé reposer dans le four pendant une demi-heure, le réchauffant pendant 5 minutes par 50 grammes. Après avoir prouvé, elle a oint de lait et saupoudré de graines de sésame, comme conseillé ici, et l'a mis au four. J'ai cuit à 180 degrés avec chauffage par le bas et par le haut pendant 15 minutes Mes premiers petits pains de ma vie !!!
Dessin animé
Fait 4 rouleaux de sandwich. Je n'ai pas calculé le temps, je l'ai surexposé. 20 minutes suffiraient, j'avais 25 minutes. Je fais cette recette souvent, merci encore)
Petits pains à burger et hot-dog
Pétrissage manuel)) Photo avec chaleur, avec chaleur
Lapela
La recette préférée de mes enfants !!! Je vous remercie!
mais je ne divise pas en 8 parties, mais en 12, elles s'avèrent plus petites)) ma fille est petite, il lui est difficile de maîtriser le tout d'un coup, mais les plus petits sont les mêmes)))
cuire au four pendant 15 minutes, pour 200g, haut + bas
se révèle être léger)))
GenyaF
À l'été, cette recette est revenue à l'esprit))

Petits pains à burger et hot-dog
eleele
Merci beaucoup J'ai aimé la recette, même si j'étais sceptique. J'ai essayé une tonne de recettes qui promettaient des petits pains moelleux. En fait, ils sont doux tout en étant chauds. Puis - la semelle. Votre pâte a dépassé toutes les attentes. Je pense que vous pouvez facilement l'utiliser sur des tartes fourrées, les rouleaux sont chics, aérés. Je vais certainement cuire de plus en plus
Alyulya
Merci beaucoup pour la recette! Les petits pains sont super! Délicieux! Ils mordent facilement)) Le samedi, nous grillerons des hamburgers sur le gril.Faites cuire les petits pains au sésame. Nous ne pouvons pas attendre le week-end)) Si seulement il n'y avait pas de pluie)))

Petits pains à burger et hot-dog
TV-garçon
Citation: Alyulya
Les petits pains sont super
quels beaux petits pains même que vous avez!
Je me suis souvenu de cette recette l'autre jour et je l'ai fait aussi
Petits pains à burger et hot-dog
cette fois, elle pétrit la pâte à l'aide d'un batteur à main à grande vitesse, puis transféra la pâte sur le HP et la laissa travailler en mode de pétrissage de la pâte "Pizza". Elle a sorti la pâte, graissé ses mains et la surface de coupe avec de l'huile végétale, divisée en 12 boules, qu'elle a aplaties avec ses mains. Elle les a laissés au chaud, puis les a enduits de lait sur les toits et les a envoyés au four. Au lieu de la convection, j'ai choisi le chauffage traditionnel. Au bout de 12 minutes, j'ai obtenu le résultat que j'attendais
Merci encore pour la recette!
lopyshok
Les filles, et dans quel mode faire la pâte dans une machine à pain Panasonic?
Désolé, j'ai déjà trouvé comment ...
TV-garçon
Citation: lopyshok

Les filles, et dans quel mode faire la pâte dans une machine à pain Panasonic?
Désolé, j'ai déjà trouvé comment ...
jusqu'à ce que j'arrive à l'ordinateur, tout a déjà été trouvé, je mixe en mode "Pizza"
GenyaF
Je le fais sur le mode ,, Pâte à levure ,,.
Tatiana27
gitan, Vos petits pains sont quelque chose !!!! Je les fais probablement pour la centième fois. Juste maintenant, j'ai eu l'honneur de remercier
J'ai toujours fait cuire au four, mais aujourd'hui pour le déjeuner, j'ai rapidement décidé de l'essayer chez la princesse. Ça s'est très bien passé aussi

Petits pains à burger et hot-dog
dana77
gitan, merci pour la recette.
Mon mari a été inspiré pour ramasser des hamburgers.
Nous avons acheté des petits pains prêts à l'emploi, mais nous n'avons rien ressenti d'autre que la sensation du coton et hier ils l'ont préparé selon votre recette.
C'était une victoire!
D'excellents boogers étaient prêts en une heure!
Le pétrissage a été effectué dans HP Panasonic, programme Pizza, levure sèche 1 cuillère à café
Petits pains à burger et hot-dog
Petits pains à burger et hot-dog
Laly
Le pain s'est terminé de manière inattendue, le mari est en transe - il n'y a rien pour faire des sandwichs. Je dis, chérie, ne t'inquiète pas - nous allons percer, j'ai dans
recette non testée en signet. Et voilà ...
Petits pains à burger et hot-dogLe mari dit bonjour et merci à Gypsy))

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