Gâteaux à l'orange
Catégorie: Confiserie

Gâteaux à l'orange
Ingrédients:
Biscuit
Beurre 100 g
Sucre vanillé 8 g
Sucre 120 g
Une pincée de sel
Œufs (jaune) 4 pcs.
Orange (jus et zeste râpé) 2 pcs.
Œufs (protéines) 3 pcs.
Farine 90 g
Fécule de pomme de terre 30 g
Farine d'amande 100 g
Couche intermédiaire
Confiture d'orange 200 g
Truquer
Sucre en poudre 200 g
Jus d'orange 4 c. l.
Liqueur d'orange 2 c. l.
Méthode de cuisson

Battre le beurre avec la moitié du sucre, le sucre vanillé et le sel et incorporer progressivement les jaunes, le jus d'orange et le zeste. Battre les blancs avec la seconde moitié du sucre en une mousse forte et mélanger avec la masse de jaune. Ajouter la farine, la fécule et les amandes et mélanger doucement.

Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie et faites cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir le biscuit pendant au moins 2 heures.

Ensuite, si la hauteur du biscuit cuit le permet, coupez le biscuit en travers ou juste en deux. Étalez une couche de confiture d'orange et recouvrez de la deuxième couche.

Mélangez le sucre glace avec le jus d'orange et la liqueur et recouvrez la couche supérieure de ce fondant.

PS Ce que nous avons à la fin ... Une génoise délicate et une superbe saveur d'orange complétée par un délicieux arrière-goût de liqueur d'orange.

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gâteau
poiuytrewq , une recette très familière! Je l'ai sauvé du site, nous nous préparons. RU

Je prévoyais de le faire depuis longtemps, j'adore vraiment les pâtisseries aux agrumes, mais mes mains ne sont pas arrivées ...
Est-ce une photo de VOS gâteaux ou avez-vous simplement copié la recette? Je veux vraiment savoir à l'avance - une recette intéressante ou pas ...
poiuytrewq
gâteau, J'ai aussi cette recette depuis très longtemps. Je l'ai copié à partir d'un livre de cuisine. Mes photos, j'ai prises aujourd'hui ...
gâteau

Savez-vous ce que vous avez aimé dans ces gâteaux? Fudge sur le dessus! Une très belle coupe, cela arrive rarement! Doit avoir un goût très délicat, non? C'est pourquoi j'ai demandé à quelles photos je voudrais un fondant à l'orange. Je vais certainement essayer!
poiuytrewq
gâteau, Merci pour le compliment. Il est particulièrement précieux de votre part.

Le fudge est vraiment très délicat, il fond juste en bouche, et il y a aussi un goût subtil de liqueur ...

Citation: Tortyzhka

C'est pourquoi j'ai demandé à qui les photos

Pour dissiper complètement vos doutes, consultez ma classe de maître sur les gâteaux "Korzinochki". Le bureau est le même sur la photo.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0
gâteau
Il n'y aucun doute à propos de ça! Pardonnez-moi si je vous ai offensé avec méfiance. Je voulais savoir sur le rouge à lèvres, pas pour te convaincre de quelque chose
Serrer la main, collègue!
Et j'ai regardé vos "paniers" avec plaisir. réel Mais il arrive rarement que le milieu n'y flotte pas et qu'il reste un vide pour le remplissage. Mais je ne les ferai pas moi-même - c'est trop gênant pour moi, les yeux paresseux ... J'ai de la pâte sablée en une couche, les côtés en cercle, la garniture par-dessus ... J'adore le fromage cottage, les pommes. baies fraîches ... avant la fin de la cuisson avec une "couverture" de masse protéique je vais couvrir ... et FAIT !!! La même chose, mais dans un grand morceau sans problèmes. J'ai besoin de vite, je reste dans la cuisine pendant des heures
poiuytrewq
gâteauEh bien, que faites-vous, je ne suis pas offensé.

Citation: Tortyzhka

Serrer la main, collègue!

Et votre main est forte, vous pouvez même la sentir virtuellement.

Citation: Tortyzhka

Et j'ai regardé vos "paniers" avec plaisir. réel Mais il arrive rarement que le milieu n'y flotte pas et qu'il reste un vide pour le remplissage.

Merci encore. Dès qu'un professionnel examine mon résultat, je n'essaye pas en vain.

JE VOUS REMERCIE!
gâteau
Et pour être honnête, je ne me soucie absolument pas de l'opinion des "professionnels"! pour moi, le critère principal d'une cuisine réussie, ce sont les assiettes vides et les visages heureux du ménage! Et que diront-ils quelque part en ce moment ...Ici vos "petits paniers" ont été dévorés le soir - cela signifie que "j'ai essayé pas en vain"!
Crochet
poiuytrewq
Des gâteaux incroyablement beaux! Tellement intelligent, super! Je traîne la recette, je vais essayer de créer quelque chose de similaire pour mes amis ... Merci!
poiuytrewq
Crochet, essayez votre santé.

Ces gâteaux sont très faciles à préparer. Merci pour vos commentaires!

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