Sauce cerise au vinaigre balsamique pour viande

Catégorie: Sauces
Sauce cerise au vinaigre balsamique pour viande

Ingrédients

Sauce cerise au vinaigre balsamique pour viande
Cerises, fraîches ou surgelées, dénoyautées 1 verre
Vinaigre balsamique
pris du vinaigre balsamique Modène
pour marinades chaudes
50 ml
Sel poivre goût
Sucre 1 à 2 cuillères à soupe l.
ou à déguster
Écrasement à l'ail 1 clou de girofle
Thym frais
ou herbes provençales sèches
1 cuillère à café
1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Sauce cerise au vinaigre balsamique pour viande
  • - versez le vinaigre balsamique dans une louche et évaporez-le pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'un état épais, sirop.
  • - ajoutez les cerises, les épices, le sel, le sucre, les épices (thym), l'ail - laissez le mélange se réchauffer, devenir chaud.
  • - casser le mélange avec un mixeur jusqu'à réduire en purée.
  • - Faire bouillir le mélange pendant environ 7 à 10 minutes à feu doux.
  • - retirer du feu, couvrir avec un couvercle et laisser refroidir complètement.

Remarque

Sauce cerise au vinaigre balsamique pour viande
Cette sauce est bonne à servir avec de la viande frite, de la viande bouillie.

La sauce a une saveur de cerise aigre-douce avec une touche de vinaigre balsamique. Goût très épicé et agréable.Sauce cerise au vinaigre balsamique pour viande
Cette sauce va bien et juste sur du pain blanc (gris) - SUPER!

Bon appétit, tout le monde!

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Sauce cerise au vinaigre balsamique pour viande

Nat_ka
Est-il possible de remplacer le vinaigre balsamique par une sauce balsamique?
Administrateur
Citation: Nat_ka

Est-il possible de remplacer le vinaigre balsamique par une sauce balsamique?

Pourquoi pas? Si cela vous convient et que cela s'avère, alors vous pouvez
Manya Zayka
À quel point cela s'avère-t-il épicé, amer, doux?
Administrateur
Citation: Manya Bunny

À quel point cela s'avère-t-il épicé, amer, doux?

Pourquoi devrait-il être amer? Sauce aigre-douce, goût de cerise. Et vous pouvez ajouter plus ou moins d'épices à votre goût, faire le goût par vous-même. Ce n'est pas un pot acheté, mais avec des poignées, vous pouvez cuisiner à votre goût
Cette sauce convient parfaitement à la viande! Et j'aime aussi ajouter une goutte de cette sauce aux pâtisseries ou aux crêpes, qui est également savoureuse et épicée.
Shahin
Cool sauce! cramoisi aime aussi?
Administrateur
Citation: Shahin

Cool sauce! cramoisi aussi comme?

La framboise aura un goût différent
Vinokurova
Tatyana, pouvez-vous faire une telle sauce à partir de n'importe quelle baie?. Il n'y a pas beaucoup de cerises, peut-être un verre et je vais ramasser .... et il y a assez de cassis et de groseilles à maquereau ... que conseillez-vous?.
Administrateur

Alenka, les sauces peuvent être préparées à partir de toutes les baies et de leurs mélanges. L'essentiel est de choisir le goût. Eh bien, il faut déjà les tromper, les goûter et les sélectionner, pour que le goût soit assorti à différents types de viande.
Il existe des sauces classiques qui sont parfaites par exemple, uniquement avec du boeuf (cerise), ou du canard (airelle) et autres ...

J'ai cuisiné des fraises au balsamique et des cerises au vin rouge - il s'est avéré être une confiture épaisse (il y a des recettes sur le forum), qui sont idéales pour ajouter à la viande lors de la cuisson dans une casserole pour équilibrer le goût aigre-doux.
A.lenka
Administrateur, Tatiana, recette très intéressante, merci !!! Je le traîne vers moi "dans les poubelles" !!!

Je n'ai pas encore fait de sauce aux cerises, je suis sûr que c'est très savoureux. Je vais certainement essayer!

Vinokurova, AlenKa, puis-je aussi exprimer mon opinion?
J'ai fait des sauces aux pruneaux et aux groseilles rouges. Délicieux !!! Seules les graines de cassis doivent être enlevées.

Citation: Vinokurova
mangez suffisamment de cassis et de groseilles à maquereau.
Je pense que le cassis se révélera trop "thermonucléaire" - enfin, très parfumé. Et de la groseille à maquereau - le plus !!! Vous pouvez également essayer de faire un mélange de baies - voir + groseilles à maquereau.
Vinokurova
Citation: A.lenka
puis-je aussi exprimer mon opinion?
pourquoi est-ce impossible? ... plus d'avis sont généralement les bienvenus ... alors je pensais juste au mélange ...

Tatyana, Je n'ai jamais évaporé le balsamique ... va-t-il vraiment s'épaissir?
Administrateur
Citation: Vinokurova

Tatyana, Je n'ai jamais évaporé le balsamique ... va-t-il vraiment s'épaissir?

Ici, découvrez cette recette:

Crème balsamique (Administrateur)

Sauce cerise au vinaigre balsamique pour viande

Seulement vous avez besoin de vous évaporer soigneusement, si vous digérez, vous pouvez obtenir du verre

Et confiture:

Confiture de fraises au vinaigre balsamique. (Administrateur)

Sauce cerise au vinaigre balsamique pour viande
Grâce à la confiture balsamique, la confiture se comporte bien, elle coûte "des années" à ouvrir au réfrigérateur, elle a bon goût - j'aime l'ajouter lorsque je mijote de la viande.
Vinokurova
Citation: Vinokurova
Tatyana, je n'ai jamais évaporé le balsamique ... mais deviendra-t-il vraiment épais?
hier et s'est évaporé .. et n'a rien évaporé ... n'est pas devenu épais du tout (((
la sauce a appris un peu maigre, mais savoureuse, salaud ... tout léché la cuillère et léché ...
le goût est précisément piquant à cause du balsamique ...
Administrateur
Alenka, il ne doit pas être trop épais, il faut lui donner un peu d'ébullition pour en faire une gelée liquide de consistance - et pas pour longtemps!
S'il est réduit à la densité, après refroidissement, il se transforme en une pierre qui ne peut être cassée par rien - je l'ai déjà dépassée

Et délicieux! Surtout avec de la glace, des baies, du poisson bouilli

Garder? Que garder? Rien à garder! Il s'avère un peu, est mangé rapidement
Vinokurova
Citation: Admin
Que garder?
Tanya, oui, j'ai fait deux petits bocaux hier ... je voulais attacher une cerise ... j'ai ajouté deux verres ... le mien à la campagne, il n'y a personne à manger ... mais mettez-le au réfrigérateur, pas de problème)))
la sauce est vraiment savoureuse ...
vdv
Tatiana, merci! J'ai beaucoup aimé la sauce. Et à moi - et à l'invité.
Même si je n'ai pas très bien compris comment évaporer le vinaigre.
J'ai lu plus à partir des liens, je pense avoir compris, j'ai besoin de m'évaporer plus longtemps - mais j'avais peur ou doutais de quelque chose.
Essayé avec du bœuf sous vide - ajout parfait à mon avis.
Administrateur

Dmitriy, pour ta santé!
La viande et les cerises sont de bons amis Vous pouvez simplement farcir la viande de cerises et cuire au four - très savoureux

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