Maïs en conserve

Catégorie: Blancs

Ingrédients
blé	3 épis
sucre	2 cuillères à soupe. l.
sel	0,5 cuillère à soupe l.
vinaigre 9%	1 déc. l.

Méthode de cuisson

Les ingrédients sont indiqués par 0,5 l. pot.
Choisir une variété de sucre de maïs mûri au lait pour être sûr que ce maïs est bien cuit et tendre. Nous nettoyons, mettons dans une casserole, remplissons d'eau et faisons cuire pendant 30 à 40 minutes.
Ensuite, nous sortons les épis de l'eau, attendons qu'ils refroidissent et nettoyons les grains. Je l'ai fait avec un couteau, j'ai coupé l'épi du bas dans le sens du fil et je l'ai mis dans un bocal d'un demi-litre sans dormir suffisamment jusqu'au sommet de 1,5 à 2 cm (alors il gonflera et remplira tout lui-même).
Ajoutez du sel et du sucre dans le pot. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut, couvrez avec des couvercles et mettez les bocaux dans une casserole pour stérilisation pendant 1,5 heure.
Après cela, nous sortons les pots, ajoutons du vinaigre et roulons, puis retournons et enveloppons-les dans une couverture.
De délicieuses salades pour vous et mangez simplement votre délicieux maïs sucré fait maison

Remarque

SUGAR CORN est une herbe végétale annuelle. L'aliment utilisé est le grain de maïs au stade de maturité laiteuse ou de cire laiteuse, contenant beaucoup de protéines, de glucides, de sels minéraux, de vitamines. Le maïs est mangé bouilli avec du sel, utilisé pour faire des conserves. Des épis de maïs frais et congelés d'au moins 12 cm de long avec des feuilles sont en vente. Les oreilles peuvent être conservées jusqu'à 8 jours à des températures de 0 à 1 ° C et à une humidité relative de 85 à 90%.

bulo4ka

Eh bien Abaldet, qui aurait pensé que maintenant vous pouvez récolter le maïs vous-même. Eh bien, c'est une pente maintenant, vous pouvez faire des salades, avec votre propre maïs. Merci beaucoup pour la recette. Attendons avec impatience la prochaine récolte!

Zhannptica

Reste à trouver du maïs à sucre à Moscou, pas de chance
Mais och cool !!

Zhmenka

Merci))) Et d'énormes économies sur le maïs acheté dans les banques

Ajouté le Jeudi 02 juin 2016 à 16:08

Citation: Zhannptica

Reste à trouver du maïs à sucre à Moscou, pas de chance
Mais och cool !!

Je pense. que vous pouvez simplement ajouter un peu plus de sucre

galsys

Pourquoi y aller au vinaigre? Il est indiqué dans la recette, mais pourquoi et quand l'ajouter - ce n'est pas écrit! Dans les boîtes de conserve de maïs, le vinaigre ne se fait pas sentir du tout. Et une cuillère à dessert pour un pot d'un demi-litre n'est pas si peu ...

Zhmenka

Citation: galsys

Pourquoi y aller au vinaigre? Il est indiqué dans la recette, mais pourquoi et quand l'ajouter - ce n'est pas écrit! Dans les boîtes de conserve de maïs, le vinaigre ne se fait pas sentir du tout. Et une cuillère à dessert pour un pot d'un demi-litre n'est pas si peu ...

ajouté dans la description de la recette - oublié au départ Le vinaigre peut être mis dans une cuillère à café d'abord.

TATbRHA

Et vous ne pouvez pas le mettre du tout. Il n'est pas nécessaire pour l'acidification: le maïs doit être sucré (il n'y a pas de vinaigre dans les boîtes de maïs du commerce, seulement de l'eau, du sucre, du sel); pour la conservation de la pièce 1 heure et même 1 déc. Le vinaigre ne fera pas le temps. J'ai aussi fermé le maïs parfois (si le «extra» poussait dans le jardin), mais sans vinaigre, mais seulement avec du sel et du sucre, et strictement «goûté», sans quantités exactes. Stocké normalement. Et puis je suis tombé amoureux du gel bouilli - encore moins de tracas ...

Alex_Fil

Si le maïs est à maturité laitière, il n'a pas besoin d'être bouilli pendant 30 à 40 minutes, 15 minutes suffisent amplement. S'il est trop mûr, en chêne, alors, oui, il reste 40 minutes, voire une heure pour cuire.
Encore une fois, le vinaigre - si vous spécifiez dans une recette, vous devez spécifier la concentration, cela peut être différent ...

Zhmenka

Citation: TATbRHA

Et vous ne pouvez pas le mettre du tout.Il n'est pas nécessaire pour l'acidification: le maïs doit être sucré (il n'y a pas de vinaigre dans les boîtes de maïs du commerce, seulement de l'eau, du sucre, du sel); pour la conservation de la pièce 1 heure et même 1 déc. Le vinaigre ne fera pas le temps. J'ai aussi fermé le maïs parfois (si le "extra" poussait dans le jardin), mais sans vinaigre, mais uniquement avec du sel et du sucre, et strictement "goûté", sans quantités exactes. Stocké normalement. Et puis je suis tombé amoureux du gel bouilli - encore moins de tracas ...

J'essaierai et je fermerai quelques bocaux sans vinaigre cette année

Citation: Alex_Fil

Si le maïs est à maturité laitière, il n'a pas besoin d'être bouilli pendant 30 à 40 minutes, 15 minutes suffisent amplement. S'il est trop mûr, en chêne, alors, oui, il reste 40 minutes, voire une heure pour cuire.
Encore une fois, le vinaigre - si vous spécifiez dans la recette, vous devez stipuler la concentration, cela peut être différent ...

indiqué -9%