Sandwich au gras de porc aux épices

Catégorie: Repas froids et collations
Sandwich au gras de porc aux épices

Ingrédients

porc
(pièce de chanfrein en gras,
sous-péritoine)
800 grammes
Oignon 200 grammes
Pomme aigre 1 PC.
sauge 1 succursale
Marjolaine 1 succursale
Thym 1 succursale
Poivrons verts en conserve 1 cuillère
Sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Les épices fraîches peuvent être remplacées par des épices sèches. Les poivrons en conserve peuvent être remplacés par des poivrons séchés ordinaires et ajouter 1 c. l. vinaigre aromatique.
  • Nous faisons ...
  • - Coupez le saindoux en petits cubes. Hachez finement l'oignon, coupez la pomme en dés.
  • - Mettez la viande dans une poêle profonde et faites-la frire, en remuant de temps en temps, à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les crépitements commencent à briller.
  • - Ajouter l'oignon, la pomme aux crépitements, faire revenir encore 10 minutes, jusqu'à ce que les crépitements deviennent croustillants.
  • - Hachez finement les herbes. Ajouter aux crépitements et ajouter le poivre. Laisser mijoter encore 10 minutes.
  • - Assaisonner de sel et poivre au goût, mettre dans des bocaux stériles. Attendez qu'il refroidisse, fermez les couvercles et conservez-le dans un endroit frais.

Remarque

J'en ai assez entendu parler de vos conversations sur le bacon et les craquelins, j'avais un livre avec des recettes à portée de main.
C'est là que j'ai vu cette recette pour les amateurs de saindoux et de craquelins.

Je ne l'ai pas fait moi-même, de telles choses sont contre-indiquées pour moi, j'ai également pris une photo du livre.

Ces délicieux crépitements se marient bien avec du pain noir rustique.

Comment appliquer cette pâte peut être vu sur la photo.

Bon appétit!

Caprice
Il était une fois, quand du bacon dur apparaissait, il était simplement tourné dans un hachoir à viande avec de l'ail, du sel et de l'aneth. Ces pâtes étaient étalées sur du pain ukrainien noir et mangées.
Himichka
En Ukraine, des rouleaux de pâte à pain sont cuits au four, leur garniture est constituée de crépitements d'oignons frits. Je ne mange pas de saindoux, mais de tels rouleaux sont quelque chose! Délicieusement incroyable! J'ai juste oublié le nom.
Kapet
Citation: Caprice

Il était une fois, quand du bacon dur apparaissait, il était simplement tourné dans un hachoir à viande avec de l'ail, du sel et de l'aneth. Ces pâtes étaient étalées sur du pain ukrainien noir et mangées.
Les enfants de mes amis qui nous ont suggéré cette recette l'ont appelée "huile de salan"

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