Cuiseur à lait - cuisson dans un "bain-marie"

C'est étrange, je fais généralement bouillir un pot de lait de trois litres en deux passes, la moitié du pot chacun, il reste 1 à 2 cm de côté.

mesure

mesure

J'ai Peterhof, si cela.

J'ai un laitier de la lignée royale. mesuré en pots d'un litre. 1,5 bidon rentre dedans, mais une bouteille de lait pleine jusqu'au couvercle ne convient pas à tous, il reste 200 ml de lait, c'est-à-dire que le laitier fait 1,4 litre en fait.
est allé, a versé une bouteille d'eau pleine et l'a versé dans des bidons de deux litres

J'ai un laitier de la lignée royale. mesuré en pots d'un litre. 1,5 bidon rentre dedans, mais une bouteille de lait pleine jusqu'au couvercle ne convient pas à tous, il reste 200 ml de lait, c'est-à-dire que le laitier fait 1,4 litre en fait.
est allé, a versé une bouteille d'eau pleine et l'a versé dans des bidons de deux litres

C'est clair, je pensais juste que vous aviez également Peterhof. Le mien est exactement de 2 litres au sommet.

J'ai acheté aujourd'hui un tel cuiseur à lait sans sifflet, seulement il est marqué non pas par Stahlberg, mais par Gipfel

J'y ai fait du cacao sur de la gélose, mais en général je prévois des céréales. omelettes et crèmes. Et faites fondre le chocolat.

[Alexandra,]

J'ai acheté aujourd'hui un tel cuiseur à lait sans sifflet,

Alexandra, un cuiseur à lait sans couvercle?
Je me demande comment savoir que l'eau a bouilli s'il n'y a pas de rouleau.
Parfois, je n'utilisais pas le sifflet - j'en avais marre, puis j'ai commencé à le mettre, parce qu'alors l'eau ne bouillait pas si vite.
Si l'eau bouillait, la bouillie se versait sur le dessus et brûlait.
Le cuiseur à lait est magnifique!

Pas de sifflet? Étrange, mais où verser l'eau?

Bien. il y a un trou.

Un trou dans la poignée, sur le dessus, une trappe s'y ouvre, vous pouvez alors cliquer dessus.

Lorsque l'eau bout, vous pouvez l'entendre.
Ou vous pouvez retirer la trappe et voir la vapeur comme du bec d'une bouilloire.

Il y a aussi une bulle transparente sur le côté de la poignée, la vendeuse a dit que le niveau d'eau y était visible - mais il n'y a pas d'eau là-bas, même lorsque je la verse sur les globes oculaires, seule la vapeur se condense. Il me semble que c'est pour cela qu'il ne "crache" pas quand il bout, car j'ai rempli un maximum d'eau.

Le récipient du bas contient 400 ml. Pas d'instructions ...

Couvercles aussi, non fournis - mais pas de problème, j'ai plein de couvercles en verre.
J'ai aimé le fait qu'il ait un fond épais, garde au chaud pendant longtemps. Le chocolat peut être chauffé pour être versé sur les bonbons en le retirant du feu.

L'eau, comme il s'est avéré, contient 700 ml, mais avec un tel remplissage, l'eau coule. 600 ml juste comme il faut

Première bouillie, flocons d'avoine aux fruits frais

[Alexandra]

Alexandracomme c'est appétissant !!! Et qu'en est-il des céréales ou des céréales?

Et je tond toujours en direction du cuiseur à lait Teskomovskaya, eh ... eh bien, je ne peux pas décider si j'en ai besoin ou non ...

[Petit bébé]

Petit bébé, c'est du gruau pendant 15 minutes

Le matin, j'ai couru à la piscine, j'ai cuisiné vers 10 heures du matin et l'ai laissée couverte d'un couvercle pour la sienne.
Entré à 16h30 - la bouillie est encore très chaude (le reste). Ainsi, vous pouvez mijoter dans une casserole en raison du fond épais.

J'ai fait du lait cuit au four à 0,5% de matières grasses dans mon cuiseur à lait en 3,5 heures. L'eau n'a pas bouilli.
Fait intéressant, si vous le laissez refroidir à 37 ° C et fermentez avec du yogourt, cela fonctionnera-t-il comme un varenets ou devriez-vous le verser dans une yaourtière ou une mijoteuse ???

Fait intéressant, si vous le laissez refroidir à 37 ° C et fermentez avec du yogourt, cela fonctionnera-t-il comme un varenets ou devriez-vous le verser dans une yaourtière ou une mijoteuse ???

Cela fonctionnera si vous l'enveloppez dans une couverture ou quelque chose de chaud (directement du bac à lait) et laissez-le toute la nuit. Je fais ce lait cuit fermenté toko quand il n'y a pas de yaourtière. Le matin, vous obtenez un merveilleux bouquet dense et beau

[rusja]

rusja, Merci d'avoir répondu

Je l'ai éteint presque la nuit, donc le ferment était trop chaud.
Je l'ai mis sur une planche de bois, comme Mikhalov l'a conseillé un jour sur la cuisson à la vapeur des céréales, afin que la chaleur soit conservée plus longtemps, recouverte d'une serviette
Le matin à 5h30, j'ai changé la température du lait - 41 ° C
Fermenté avec du yaourt naturel, 250 g pour 2 litres de lait, la température est devenue 38 ° C
À 8 heures, j'ai vérifié - déjà du yaourt.
Je l'ai réchauffé un peu sur la cuisinière, à nouveau la température du yaourt est devenue 38 ° C, je l'ai laissé enveloppé sur une planche de bois, pour qu'il ressorte plus dense

La température a été mesurée avec un thermomètre-pyromètre sans contact, je l'ai acheté pour tempérer le chocolat

si audacieusement non seulement du lait cuit au four, mais aussi du yaourt / lait cuit fermenté / varenets, ou comme on l'appelle correctement, vous pouvez noter l'atout du cuiseur à lait

[Alexandra]

Alexandra
expériences intéressantes
Eh bien, et par conséquent, le lait cuit fermenté est déjà prêt?
Zhdems

Oui, à 10 heures du matin, il y avait déjà un vrai lait cuit fermenté dense
Je l'ai versé dans un tamis recouvert de 2 couches de serviettes en papier et je l'ai mis au réfrigérateur sur une casserole.
Ce sera syuzma fondu - yaourt fondu / varénets pesés, je ne sais pas comment le dire correctement. Différemment - fromage cottage fondu

Wow félicitations
trois en un à la fois - et du lait cuit au four et du lait cuit au four fermenté et du fromage cottage cuit au four à pâte molle. Et tu feras aussi quelque chose avec ou tu le mangeras déjà

[rusja]

rusja, oui, je l'ai spécialement fabriqué à partir de lait écrémé - maintenant j'ai un choix assez limité d'aliments, donc je suis particulièrement créatif dans la composition de recettes

Ceci est un produit intermédiaire, maintenant le produit final est en cours - je me désabonnerai dès qu'il sera prêt et je jetterai un lien vers la photo et la recette

Zhdems

Je signale:

Les filles, après avoir lu tout le sujet, j'ai bien compris que tous les cuiseurs à lait fonctionnent selon le même principe - un bain-marie. Mais quelle entreprise est préférable d'acheter? Teskogo, Gipfel, Vitesse ou ....? Aide au choix.

Je ne sais pas combien il est cher aujourd'hui en deviceaholics Alexandra a montré un magnifique cuiseur à lait avec une photo. Je vais essayer de le trouver maintenant.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156306.1820

réponse 1832

Je l'ai vu, mais je ne le trouve pas sur Internet. Au moins, découvrez le prix. Elle m'a attiré aussi. J'utilise des plats de Gipfel et Teskom, alors je regarde ces entreprises.

Mes quinze cents valaient, dans le magasin de la marque Gipfel dans le centre commercial européen

mais plus cher qu'une autre entreprise

🔗

Alexandra, merci pour le lien et la réponse. Avez-vous utilisé le cuiseur à lait de Teskom?

[Marusya]

Marusya , J'ai eu une fois une pelle en aluminium avec un sifflet avec de jeunes enfants, mon mari a admis que tout récemment, il l'avait jeté, car le lait n'était pas bouilli et la semoule n'avait pas été cuite depuis lors

Et d'autres - non, je n'ai pas utilisé
J'en ai acheté plus pour faire fondre du chocolat, je suis un éleveur de bonbons et un expert en truffe))) seulement maintenant ce n'est pas la saison
Eh bien, pour la crème brûlée délicate et la crème anglaise où il faut cuisiner au bain-marie ...

Alexandra, j'ai aimé votre cuiseur à lait et le lien vers un autre similaire. Je vais chercher ... J'ai regardé le lien, vous pouvez le commander sur Internet. Je ne veux pas siffler ...

[Marusya]

Marusya, Je me souviens que le coup de sifflet était très ennuyeux

et j'ai beaucoup aimé Alexandra, et dans le second je n'avais pas assez de casquettes. et le fond là aussi est épais, je vais aller chercher encore ...

Anya, le mien est également sans couvercle, un couvercle d'une louche avec un fond épais de la même société Gipfel est venu vers elle, pas de problème

En effet, acheter une housse séparément n'est pas un problème ...

oui, c'est sûr qu'il y a une couverture appropriée à la ferme

[Alexandra]

Alexandra, il reste à acheter une casserole !!!

Tout, et j'étais couvert - je vais acheter un cuiseur à lait. Dites-moi, y a-t-il des cuiseurs à lait à Ikea?

[Alexandra]

Alexandra, il reste à acheter une casserole !!!

Marusya, bien sûr, il y a des magasins Gipfel à Saint-Pétersbourg, entrez - il y a maintenant des réductions

[Alexandra]

Alexandra, bien sûr. Je vais aller voir ... Merci.
Grypana, il n'y a pas de cuiseurs à lait à Ikea.

[Grypana]

Grypana, il n'y a pas de cuiseurs à lait à Ikea.

Merci, je me suis déjà promené sur le site local et j'ai découvert que le minimalisme suédois - ils n'ont pas d'harmonie, ils ne connaissent pas les cuiseurs à lait, ils ne cuisinent pas de bouillie.
Une autre question pour les bouilloires à thé - j'ai trouvé un cuiseur à lait pour une cuisinière à induction, mais convient-il pour une cuisinière à gaz?

Une autre question pour les bouilloires à thé - j'ai trouvé un cuiseur à lait pour une cuisinière à induction, mais convient-il pour une cuisinière à gaz?

Ça ira. Déposez la référence dans la casserole.

Ça ira. Déposez la référence dans la casserole.

Merci, j'ai trouvé une description détaillée, oui, c'est vraiment le cas. Le cuiseur à lait n'est pas différent comme Berhoff, seule l'entreprise est différente et le revêtement par induction est indiqué, puis je l'ai lu. qui convient à la fois à l'électricité et au gaz. Lien ici - 🔗

Grypana, regarda. Je ne veux pas siffler ...

Grypana, regarda. Je ne veux pas siffler ...

J'ai rencontré quelque part, Marusya ... Mais les filles ont écrit que le sifflet pouvait être enlevé.
Il n'y a pas non plus de sifflets, ici vous pouvez voir à quoi cela ressemble, pas différent, seulement l'absence de sifflet - 🔗

Ouais, j'ai regardé. C'est juste une casserole (louche) pour faire bouillir le lait. Pas de double paroi. J'aime aussi Teskoma

Mais les filles ont écrit que le sifflet pouvait être retiré.

si vous retirez le sifflet, l'eau des murs bouillira beaucoup plus rapidement, ce qui n'est pas un bourdonnement, et surtout si vous quittez la cuisine, la casserole peut brûler à cause du liquide bouilli.
Je me suis habitué à mettre le diviseur, puis le sifflet est plus silencieux

salut!
J'ai été torturé pour faire cuire du porridge puis décoller une casserole en aluminium. J'ai lu ce sujet et dans le magasin immédiatement après ma question, ils ont montré jusqu'à trois laits pour différents volumes. J'ai pris le plus gros avec un couvercle, les deux autres étaient moitié moins et sans couvercle.
Le prix est fabuleux 87 UAH. (11 dollars). Vraiment en acier inoxydable (pas d'aimant). Le sifflet ne se tord pas mais s'insère confortablement dans l'étanchéité. Le volume à ras bord est de 2 litres, le haut des divisions de l'échelle est de 1,6 litres, les divisions correspondent exactement au volume réel. La chemise contient 500 ml d'eau, je verse environ 400 ml pour qu'elle ne coule pas. J'ai décidé de verser de l'eau du robinet, car le volume est décent entre les murs, je vais faire bouillir du tartre avec du citron.
À titre de comparaison, dans un autre magasin, j'ai regardé le laitier Teskomovsky, le volume est le même, le couvercle est plus massif, le prix est de 576 UAH.
Jusqu'à présent, je n'ai cuisiné que 3 fois, j'ai enlevé le sifflet dans le processus, ça énerve mon mari.
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Félicitations au grand volume de rareté!

[Olyalya82]

Olyalya82
Je me joins aux félicitations, de délicieuses céréales pour vous et pas seulement pour eux
et le prix, d'ailleurs très bon. démocratique, je suis Bergner - 2 ans. acheté pour 150 hryvnyas, à Auchan elle pour 25 hryvnias. moins cher

Les filles, hourra !!! On m'a donné un cuiseur à lait

Les filles, hourra !!! On m'a donné un cuiseur à lait

Félicitations Lorik

Natasha, merci !!
J'irai au début de Temka pour étudier