Yaourt dans un cuiseur à lait

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
lait bouilli	2 l
yaourt prêt à l'emploi	400 ml

Méthode de cuisson

Refroidir le lait bouilli à 45 degrés, ajouter du yogourt prêt à l'emploi comme culture de départ. Couvrir les plats de lait et envelopper dans une serviette.
Faites bouillir de l'eau entre les parois du cuiseur à lait, mettez de côté pendant 10-15 minutes, placez le récipient avec du lait avec une serviette dans un cuiseur à lait chaud, au début du processus, la température entre le chiffon et la paroi du cuiseur à lait est de 70 degrés. L'eau chaude refroidit progressivement au lieu d'un thermos. Le soir, nous avons reçu 2,4 litres de yogourt nature dense, absolument sans morveux et sans lactosérum, le sucre était à peine mélangé.

Le plat est conçu pour

2,4 l

Temps de préparation:

4-6 heures

Remarque

J'ai du yogourt Molokia au levain prêt à l'emploi, mais sur cette photo, j'ai déjà utilisé mon propre yogourt comme levain, au lieu d'une serviette, j'ai pris un chiffon matelassé synthétique / d'une série de chiffons achetés pour nettoyer le sol, un nouveau, bien sûr /
Le yaourt fait maison en telles quantités est disponible pour toute la famille et aussi pour la pâtisserie.