Galettes de rhubarbe

Catégorie: Produits de boulangerie
Galettes de rhubarbe

Ingrédients

Farine 750gr
Sucre 150gr
Levure fraîche 32gr
Les jaunes 3
Margarine 100gr
Huile végétale 100gr
Sel demi cuillère à café
Lait 375 ml
Rhubarbe 900gr
Sucre à garnir goûter
Amidon 2 cuillères à soupe. l

Méthode de cuisson

  • L'heure est venue de la rhubarbe, une plante très saine et savoureuse. Je l'aime beaucoup depuis l'enfance et pendant la saison il est sur ma table sous forme de compotes et de farce pour la pâtisserie.
  • Aujourd'hui, j'ai des tartes à la rhubarbe.
  • Tout d'abord, nous faisons la garniture, lavons, nettoyons et hachons finement la rhubarbe. On remplit la rhubarbe de sucre au goût, c'est aigre, donc ça prend beaucoup de sucre, je mets ça sur un verre. La rhubarbe donne immédiatement du jus, alors ajoutez deux cuillères à soupe d'amidon, mélangez. Je l'ai mis au micro-ondes pendant 5 minutes pour mettre le jus. Cela ressemble à une gelée épaisse. Peut être bouilli sur le poêle. Ainsi, le remplissage est prêt et refroidit.
  • Galettes de rhubarbe
  • Maintenant, nous mettons tous les ingrédients dans le seau de la machine à pain, le programme pâte.
  • La pâte s'avère comme de la soie, très douce. Si vous voulez faire des tartes salées, vous devez réduire le sucre dans la recette.
  • Galettes de rhubarbe
  • Mon programme dure une heure et demie. Nous sortons la pâte, la coupons en morceaux, roulons les koloboks et laissons reposer 20 minutes sous le film.
  • Ensuite, nous déroulons, sculptons des tartes.
  • Galettes de rhubarbe
  • Je n'avais pas assez de garniture pour deux tartes, j'ai fait des petits pains.
  • Nous cuisinons à 170 * avec de l'air, ou à 180 * sans. Ajustez l'heure en fonction de votre four.
  • Galettes de rhubarbe
  • Les tartes se sont avérées très savoureuses !!
  • Bon appétit!!

Le plat est conçu pour

28

irysikf
Comme j'aime la rhubarbe en pâtisserie, miam miam Merci pour la recette!
Lerele
Je l'aime aussi. Et les compotes sont délicieuses.
Elfique
Lerelequel délice! J'adore la rhubarbe! Ma "bosse" vient de grossir, vous pouvez la couper. Je vous remercie
Lerele
Notre maman nous a gâtés chaque printemps, a grandi dans le jardin. Alors tu as de la chance, ta rhubarbe.
Elfique
Citation: Lerele
Alors tu as de la chance, ta rhubarbe.
Ouais, c'est sûr. Je l'aime beaucoup. La bosse est grande, il est donc également possible de la geler. Je fais de la confiture puis congelée (quand on mange le premier lot de rhubarbe fraîche) et fais de la glace
Lerele
Écoutez, quelle idée !! Geler !! Cela ne m'a jamais traversé l'esprit. Nachik et au congélateur, puis en hiver, vous pouvez faire cuire de telles tartes.
Elfique
Citation: Lerele
Nachik et au congélateur, puis en hiver, vous pouvez faire cuire de telles tartes.
irysikf
Citation: elfique
et faire de la glace
Oh, et je n'ai pas pensé à congeler ... Lena, comment fais-tu de la glace?
Elfique
Lerele
Voici ce que j'ai déjà dans le congélateur, deux paquets de 750 g

Galettes de rhubarbe
Crochet
Lerele, et sur la photo, vous avez une scelleuse sous vide, non?!

En êtes-vous satisfaite ?!

Tellement bien emballé !!!

Je m'excuse pour hors sujet ...
Lerele
Crochet, car il est hors sujet, très même, la préparation de la rhubarbe pour les futures tartes.
Il s'agit d'une scelleuse sous vide Profi cuisinier, j'ai des canettes. Je suis très satisfait, je l'utilise souvent. J'ai de nombreux emballages ouverts, mais complètement inutilisés, scellés de cette manière, par exemple, des noix, des raisins secs, et si je cuisine beaucoup, la moitié dans un sac et au congélateur. Les fraises sont parties, c'est aussi comme ça que je vais geler.
MariV
Classe! J'adore aussi la rhubarbe!
Lerele
Il est également très utile, en plus d'être savoureux.
Au fait, la première fois que j'ai utilisé des cubes sur Moulinex, cela a fonctionné. Et cette fois j'ai pris une grosse moissonneuse, je voulais juste la couper en tranches, mais il ne l'a pas coupée, apparemment les couteaux étaient déjà émoussés. Je devais gérer
Crochet
Citation: Lerele
comment est-ce hors sujet, beaucoup

Ufff)) ... expiré) ... sinon ma conscience m'a torturée le matin où je l'ai inondée ...

Lerele, merci pour la réponse, j'aurais acheté une si petite chose pour moi !!!

Je suis complètement hors sujet ...

Maintenant, je vais demander si nous avons un tel ...

Citation: MariV
J'adore aussi la rhubarbe!

Rodneyaya ...

J'adore la rhubarbe, surtout crue !!!

Opachki, je me suis souvenu, j'ai encore environ un kilo de rhubarbe pelée dans mon réfrigérateur, et ne devrais-je pas moi aussi me balancer à ces merveilleuses tartes ?!
Lerele
Vous pouvez également ajouter des fraises à la rhubarbe, une garniture très savoureuse se révélera.
Voici notre première collection, allée sur le terrain pour collecter

Galettes de rhubarbe
MariV
J'en ai vu assez et j'ai fait des petits pains à la rhubarbe et aux pommes dans la mijoteuse. Oh-oh-très savoureux!
Crochet
Citation: Lerele
Vous pouvez également ajouter des fraises à la rhubarbe

Oh oui, fraise + rhubarbe, juste un tandem incroyable !!!

Aussi la rhubarbe avec une banane va très bien ...

Citation: Lerele
Voici notre première collection

Sensationnel !!!

Eh bien, rien, bientôt la fraise locale partira !!!

Citation: MariV
fait des petits pains à la rhubarbe et aux pommes dans une mijoteuse

Olenka, J'ai honte de demander, y aura-t-il une recette?
Lerele
Et j'ai refait de telles tartes, mon mari a commandé, la pâte est très réussie et la garniture est délicieuse.
Crochet
Citation: Lerele
Et j'ai refait de telles tartes

Je ne pouvais pas le supporter, la recette imprimée est déjà accrochée sous forme de tache sur le réfrigérateur, je vais essayer de la reproduire demain !!!
MariV
Kroshik, quelle est la recette? Comment griller, verser et boire! La pâtisserie habituelle, garniture - pommes et rhubarbe, au micro-ondes. Petits pains, rapprochés dans un bol, pâtisseries - une heure d'un côté et une demi-heure de l'autre.
caramel au beurre
Je respecte vraiment la rhubarbe, et les tartes sont finalement une chanson! Seulement je n'ai pas de rhubarbe. J'ai acheté des graines hier, nous allons planter. Maintenant, nous avons un froid de 10 degrés, des pluies. Je ne sais pas, si nous plantons cette année, ce ne sera que vers l'automne. Lerele, la rhubarbe porte-t-elle des fruits toute l'année?
Lerele

Non, probablement en magasin uniquement au printemps. Et le jardin est dans mon magasin
Elfique
Irina, fin mai, début juin, nous avons complètement coupé tous les pétioles. À l'automne, si le temps le permet, de nouveaux apparaissent. Bien sûr, pas aussi épais qu'au printemps, mais il est tout à fait possible de couper en tarte (et même pas une)

informations de Wikipedia:
La collecte des feuilles (par coupe ou cueillette) est réalisée dans la plupart des cas uniquement à partir de la deuxième année pendant 4 à 10 ans. Pour que la plante ne s'épuise pas, les feuilles sont enlevées progressivement - tout au long de l'été et, de plus, seulement complètement développées. Les tiges des fleurs sont coupées immédiatement pour ne pas retarder la croissance des feuilles. S'ils veulent obtenir des graines, il ne reste qu'une seule tige de fleur, sinon les graines sortiront maigres.

MariV
La rhubarbe est généralement récoltée tous les quinze à vingt jours de la mi à la fin mai à la mi juillet. Ensuite, beaucoup d'acide oxalique s'accumule dans les pétioles, ce qui n'est pas seulement inutile, mais même nocif.
Lerele
Et nous sommes allés faire du shopping hier, donc il n'y a pas de rhubarbe ni à Lidl ni à Penny
Et je voulais aussi le geler.
Lidl et Penny sont nos chaînes de magasins bon marché.
MariV
Il fait plus chaud en Allemagne que dans la région de Moscou et la saison de la rhubarbe est terminée. Autrement dit, il grandit, mais cela ne vaut plus la peine de l'utiliser.
irysikf
Et je me souviens comme un enfant notre grand-mère tout l'été (nous avons passé nos vacances d'été avec elle) a cuisiné un gâteau à la rhubarbe et l'a ajouté à des compotes
Elfique
Citation: MariV
Ensuite, beaucoup d'acide oxalique s'accumule dans les pétioles, ce qui n'est pas seulement inutile, mais même nocif.
Je connais l'acide oxalique dans les feuilles, mais je ne le savais pas. Olga,, merci pour l'info je ne le mangerai plus à l'automne
caramel au beurre
Elfique, allons-nous essayer la rhubarbe seulement dans un an? Comme dans un dessin animé: "Alors je viendrai chez vous dans un an?"
Elfique
Irinac'est au mieux, nous l'avons planté avec ses racines, donc sur le sentier. un an a déjà eu une petite récolte
kirch
Et j'ai semé de la rhubarbe avec des graines cette année. À l'automne, les semis devront être transplantés dans un endroit permanent. Mais je doute en quelque sorte que les graines germeront. Vous devez rechercher quelqu'un qui a de la rhubarbe et demander des racines.
MariV
J'ai facilement cultivé ma rhubarbe à partir de graines.
kirch
Olga, partagez votre expérience, pzhlsta. J'ai semé il y a une semaine et j'attends les pousses.
MariV
Elle a jeté les graines dans le sol, arrosé et c'est tout. Lorsque les germes poussent, désherbez, arrosez et nourrissez. Il grandit au même endroit depuis près de 16 ans. Aime l'ombre partielle. Il pousse à ma clôture, à l'ombre des raisins d'une fille. Nous avons changé la clôture il y a 4 ans - ils l'ont piétinée, mais elle a repris vie et grandit.
kirch
Je vous remercie. Je vais voir ce qui se passe
MariV
Si les graines sont bonnes, elles pousseront, où aller!
kirch
Oui, c'est juste le point. Tu ne peux pas deviner
MariV
Raisin, il y a du temps.
MariV
Galettes de rhubarbe

Hier, j'ai fait des tartes au four. Et après la taille de la rhubarbe marre ...
Lerele
Beauté et gourmandise !!!
MariV
Oui, délicieux! Maintenant, je vais faire plus attention à ma rhubarbe, sinon j'ai grandi comme un enfant des rues ...
MariV
Lerele, avka peut être modifié .....

Galettes de rhubarbe
irysikf
Citation: MariV
Lerele, l'avka peut être modifiée .....
Si jolie
Tashenka
J'ai envoyé ma réprimande aux cheveux roux pour déclarer qu'il ne dérangerait pas les femmes étrangères avec affection! Pourquoi est-ce que je ne ferai pas de tels rouleaux pour lui ?!
Un à un mon chat! De plus, la manière de jouer est la même!
Lerele
Citation: MariV

Lerele, avka peut être modifié .....
Wow, c'est génial !!! Je vous remercie!!
Lerele
Et aujourd'hui, j'ai les mêmes tartes, seule la garniture est des groseilles râpées et les restes de fraises, qui ne sont pas visibles.
J'ai broyé les raisins de Corinthe avec un mélangeur avec du sucre, du sucre ajouté au goût, quelques cuillères à soupe d'amidon, 5 minutes au micro-ondes. La garniture est très savoureuse, riche. vous pouvez donc le faire avec toutes les baies.

Galettes de rhubarbe
caramel au beurre
kirchComment est ta graine de rhubarbe? y a-t-il un résultat? La saison commence bientôt, hein, la chasse aux tartes déjà.
kirch
Irina, non, rien n'a poussé à partir des graines. Ils l'ont rendu l'été dernier. Accepté. Alors j'attends avec impatience la récolte de cette année

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