Tartes "du matin"

car la famille devra nourrir

MALADEC !!!

... et je suis entré en contact.

MALADEC !!!

Les garçons aident aussi avant: girl_pardon: 12-13

À propos des garçons aident aussi

- Maman, veux-tu m'acheter une canne à pêche?
- Oui, mon fils, je vais l'acheter. Et une canne à pêche, et un bateau, et des amis d'alcooliques ... Alors que tout était, putain, comme papa!

[Sweetka]

Sweetka, Fuligan !!!!

Gui, merci pour la bonne pâte à tarte. Avec le chou, bien sûr, je l'ai immédiatement cuit, délicieux. Mais ensuite, sur la base de cette pâte, j'ai fait cuire un gâteau d'été aux framboises et groseilles. Bien!! La meilleure chose est que je l'ai mélangé le mercredi soir, puis que je prépare une tarte tous les soirs. C'est aujourd'hui

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Dites-moi, s'il vous plaît, hier dans une machine à pain j'ai pétri cette pâte sur de la levure fraîche sur le programme "Pâte". La pâte est venue dans un seau et je ne l'ai pas écrasée, juste comme ça dans un seau et je l'ai mise au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, la pâte a presque rampé hors du seau, quand j'ai blâmé la pâte, j'ai senti une légère odeur d'alcool, la pâte elle-même me semblait lourde, je ne me sentais pas aérée. Maintenant, je le mets un peu dans un bol. Est-ce que c'est comme ça que ça devrait être ou cela m'a-t-il fermenté? Je ne sais pas quoi faire ensuite pour essayer de faire des tartes ou pas?

Comme le temps presse, j'ai décidé de faire des tartes. La pâte a été maintenue au chaud et est devenue plus douce et plus aérée. J'ai fait des tartes au four, mais j'en sens une légère odeur alcoolisée. Encore une fois, je veux savoir si c'est ainsi que cela devrait être, ou si ma pâte a été fermentée (peut-être aurais-je dû prendre de la levure sèche, et non pressée, et au lieu du kéfir, j'ai utilisé "aigre" du lait aigre fait maison). Les tartes elles-mêmes se sont avérées très aérées.

[Omela]

OmelaMerci pour la recette. Les tartes se sont avérées délicieuses et moelleuses. Mais peut-être parce qu'elle a décidé de réchauffer l'huile au micron et qu'elle l'a elle-même complètement fondue. La pâte était très ratatinée lorsque j'en ai découpé des cercles. Et les premières tartes n'ont pu mouler que la taille d'une boulette. Ensuite, j'ai dû mettre le remplissage sur un cercle et couvrir l'autre sur le dessus. J'ai fait des tartes presque pour la première fois, je suis un pâtissier novice. Je viens d'acheter une machine à pain (Panasonic 2501), vous pouvez clarifier ce que signifie pétrir avec chauffage, et à quelle épaisseur rouler la pâte. ... Je vais m'entraîner, puis à la girafe - pour des lunettes.

J'ai fait des tartes au four, mais j'en sens une légère odeur alcoolisée. Encore une fois, je veux savoir si c'est ainsi que cela devrait être, ou si ma pâte a été fermentée (peut-être aurais-je dû prendre de la levure sèche, et non pressée, et au lieu du kéfir, j'ai utilisé "aigre" du lait aigre fait maison). Les tartes elles-mêmes se sont avérées très aérées.

oh, c'est triste que les tartes sentent l'alcool. Fermenté la pâte. Peut-être que la levure elle-même était thermonucléaire et qu'il était nécessaire de réduire considérablement sa quantité. En général, les tartes sont plus savoureuses sur la levure aigre et vivante. Mon conseil: si vous avez peu d'expérience avec la pâte à la levure, prenez n'importe quelle recette d'Omelkin, mais ne vous écartez pas d'un gramme de la source d'origine! Il s'avérera - cette fois. Il s'avérera être délicieux ces deux-là. :-)

[Sweetka]

Sweetka, merci pour vos conseils, je le mettrai en service pour l'avenir. Oui, vous avez bien remarqué, il y a peu d'expérience avec la pâte à la levure, des gâteaux et des biscuits plus simples sont obtenus.

Xenia, pour moi le surnom d'Omelkin et pour plusieurs autres filles, c'est comme un gage de qualité. Je fais toujours cuire sans crainte que cela ne fonctionne pas. Mais pour la première fois, j'adhère strictement à la recette. Eh bien, j'essaye, de toute façon. Donc, si vous voulez être sur vous avec de la pâte à la levure - les recettes Omelkin sont le bon choix.
Maintenant jure de ne dire que la vérité! Quelle quantité et quel type de levure avez-vous mis dans la fiducie?

Ksenia, votre erreur est de laisser la pâte lever et de la mettre au réfrigérateur. Bien sûr, la pâte est fermentée.Selon la recette, la pâte ne doit être pétrie et immédiatement transférée au réfrigérateur. Il en résulte la soi-disant fermentation à froid.

[Deva]

Deva, Elena, je suis contente d'avoir aimé la recette.)

[Omela]

Omela, Je pense à tout votre mes tartes
Dites-moi, combien de temps doit prendre le bon lot? considérant que je pétrissais la pâte à la main?
Je pense que j'ai peut-être encore un chien enterré ici.
tout cela s'est bien passé, pas du tout le même que sur ta photo, bien que très savoureux.

[Lёlik]

LёlikOlga, pour que la pâte ne rétrécisse pas, vous devez d'abord la diviser en le nombre requis de parties, arrondir chaque partie et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes. Et alors seulement, déployez-le.

[olga0101]

olga0101, Olga, je n'ai jamais pétri avec mes mains. À l'heure dans HP, le programme Dough dure 30 minutes. Alors découvrez-le, vous n'avez pas besoin de moins de mains.

Xenia, pour moi le surnom d'Omelkin et pour plusieurs autres filles, c'est comme un gage de qualité. Je fais toujours cuire sans crainte que cela ne fonctionne pas. Mais pour la première fois, j'adhère strictement à la recette. Eh bien, j'essaye, de toute façon. Donc, si vous voulez être sur vous avec de la pâte à la levure - les recettes Omelkin sont le bon choix.
Maintenant jure de ne dire que la vérité! Quelle quantité et quel type de levure avez-vous mis dans la fiducie?

J'ai tout fait strictement selon la prescription uniquement en double dose, c'est-à-dire que j'ai pris 16 grammes de "Kryvorizkiye drіzhdіv" pressé. Le programme "Pâte" dure 1 heure et 30 minutes, donc je pense qu'il y avait encore une erreur, comme le souligne Omela, que je "laisse lever la pâte et je la mets ensuite au réfrigérateur". On dirait que je n’ai pas interprété correctement la technologie de cuisson. Nous avons mangé les tartes, personne à part moi ne soupçonnait quoi que ce soit, et avons également traité les voisins. J'espère que ce n'est pas fatal. J'ai moi-même mangé un couple et maintenant je suis inquiet, car nous nous attendons à un ajout à la famille.

Il n'y a pas grand chose à craindre ici. La pâte qui a fermenté ne lève tout simplement pas lorsqu'elle est cuite et les tartes peuvent avoir une épingle à alcool. C'est toute la différence avec les produits non fermentés, bien sûr, l'erreur est qu'après le pétrissage, vous laissez chauffer.
Sur le programme Dough HP, il saucisse pendant 30 minutes et désamorce pendant une heure. Ainsi, après 30 minutes, vous devez le sortir et l'envoyer au réfrigérateur pour qu'il le refroidisse.
Levure thermonucléaire Kryvyi Rih. Lorsque vous avez besoin de 40 grammes de levure, je peux mettre 35 grammes, et même 30! Ils sont très forts. Donc 12-13 grammes suffiraient pour vous.
Faites plus, ce sera divin

[olga0101]

olga0101, Olga, je n'ai jamais pétri avec mes mains. À l'heure dans HP, le programme Dough dure 30 minutes. Alors découvrez-le, vous n'avez pas besoin de moins de mains.

Tante Melia, pourquoi effrayez-vous les gens? ) tout n'est pas si tragique. J'ai pétri avec mes mains. 15 minutes maximum. Juste pour que les produits se mélangent bien les uns aux autres. La fermentation à froid est si merveilleuse parce qu'elle est en soi, naturelle, soi-disant. en le rendant doux et moelleux. Pour ce faire, vous n'avez pas à battre la pâte dans une frénésie pendant 50 minutes sur la table.

[Sweetka]

Sweetka, Omela, Je vous remercie)))
J'ai encore pensé)) oh, une autre erreur))
Mais celui qui ne se trompe pas ne mange pas de délicieuses tartes ;-)

sweetka, merci beaucoup, rassurée. Comme on dit, je ne me souviens pas où "Un résultat négatif est aussi un résultat". Bien sûr, je vais essayer à nouveau, je veux toujours remplir ma main et me faire des amis avec de la pâte à levure. Grâce à vos explications détaillées, beaucoup ne marcheront pas sur le même «râteau» que moi.

Xenia, un résultat négatif est lorsqu'un chef-d'œuvre vole dans la poubelle. Et quand il a été écrasé et n'a pas remarqué la capture - c'est un résultat positif! :-) maintenant l'essentiel est de l'amener à la perfection ;-)

[Omela]

Omela,

vous devez d'abord le diviser en le nombre requis de pièces

Et sur la première page avec la recette, sur la photo, il y a un seul calque avec des cercles découpés .... Ou est-ce une astuce pour les débutants? Et quelle est l'épaisseur approximative de la pâte.

Et sur la première page avec la recette, sur la photo, il y a un seul calque avec des cercles découpés.

Oh pardon. Je suis juste trop paresseux pour le découper avec un verre, c'est pourquoi j'ai amélioré le processus.

Et quelle est l'épaisseur approximative de la pâte.

Épaisseur pour ne pas se déchirer lors de la formation de tartes.Je n'ai jamais mesuré avec une règle. Décidez simplement de la taille que vous voulez pour les tartes 50-60-70 g et procédez à partir de là.

Je n'ai jamais mesuré avec une règle. Décidez simplement de la taille que vous voulez pour les tartes 50-60-70 g et procédez à partir de là.

Eh bien, oui, eh bien, oui ... avec des poids ce sera plus pratique

Je vais m'entraîner .... Ils sont délicieux !!!

Je vais vous retrouver ici aussi!
J'adore la fermentation à froid ces derniers temps. Il me semble que ces produits ne sont pas périmés plus longtemps, qu'en pensez-vous, Metressa?
par test. comme ordonné, elle n'a pas ajouté de farine, même si elle le voulait vraiment. mais lors du moulage le matin, la pâte était très collante à mes mains, mais pas moi. La prochaine fois, j'ajouterai 20 grammes de farine. Même s'il y avait un avantage: même les morceaux de pâte étaient en apesanteur, et quand les petits pains étaient cuits ... mmmmmmm ... des nuages ​​de coucher de soleil crémeux sur l'assiette. MERCI!
PS: je t'aime, moche!

[Svetka]

Svetka, quel joufflu s'est avéré !!!! Content que vous ayez aimé!

ces produits ne sont pas périmés plus longtemps,

yy)) théoriquement - oui, mais pratiquement - il n'y a aucun moyen de vérifier, ils ne sont pas périmés.

yy)) théoriquement - oui, mais pratiquement - il n'y a aucun moyen de vérifier, ils ne sont pas périmés.

à la fois théoriquement et pratiquement
5 jours nos tartes ont vécu au réfrigérateur, vous les réchaufferez dans un micra et comme du four, dodues, moelleuses
Nous avons aussi des tartes aujourd'hui

[Alyona]

Alyona, wow, quelle beauté !!!!

Les filles, de toi toko dis-moi la vérité! ne sois pas désolé pour moi! La pâte ne colle-t-elle qu'à mes mains lors du moulage?

Les filles, de toi toko dis-moi la vérité! ne sois pas désolé pour moi!

Pas seulement toi, dépoussière un peu la table et tout est normal
Et pourtant, j'aime mieux couper la pâte dès la sortie du réfrigérateur,
il ressemble alors à de la pâte à modeler et est plus obéissant,
et s'il se réchauffe, plus tard, après le roulage, les gâteaux rétrécissent

graine de graine! Ils peuvent être tavo juste à la sortie du réfrigérateur ... avec un couteau - poussin! ou des stylos ...

Je dirais même que ce n'est pas possible, mais c'est nécessaire ...

In-so .. semensemenych, la recette le dit !!!! Sortez immédiatement du réfrigérateur.

c'était écrit ... là, c'était écrit sur la clôture aussi! J'ai été ravi de franchir la clôture - mais il n'y a pas de figue. Maintenant, je ne crois pas vraiment ce que j'ai écrit! eh bien, stupide, stupide, j'avoue

Smari à mnu !!!

Oui mon général!

Merci pour la recette! J'avais l'habitude de faire de la pâte au réfrigérateur selon la recette de Natalia Tikhonova (comme je l'ai trouvée dans un moteur de recherche). Il s'est avéré être de bonnes tartes frites. J'ai aimé cette option qui a) vous pouvez faire cuire au four. Cela s'avère plus utile. b) le kéfir est l'endroit où appliquer. La pâte est douce et tendre. C) rapide !!! Le plus gros avantage pour moi.
La prochaine fois, je réduirai légèrement la quantité de sucre et ferai des tartes

[Svetlana]

Svetlana, content que tu aies aimé!!!

[Omela]

Omela, merci à plusieurs reprises pour une recette merveilleuse et une méthode de cuisson tellement pratique!
comment ne pas se souvenir de votre film préféré, regarder 42:25, je ne sais pas comment couper ...

[Tatyana]

Tatyana, heureux que vous aimiez la recette! Et merci de me rappeler le merveilleux film.

Les tartes se sont avérées folles !!! J'ai cuit deux jours de suite)) Le premier jour, une demi-portion, le second - déjà un double)
Mine avec des pommes, au thé pour une âme douce!

Merci pour la recette!

[Irina]

Irinaquelles délicieuses tartes! Content que tu aies aimé.

Omela, merci pour la recette! Les tartes sont très savoureuses, mais elles ne se sont pas avérées être celles du matin, mais celles du soir. Certains d'entre eux ont été frits, et les autres sont ici:

La fille a dit que c'étaient les tartes les plus délicieuses qu'elle avait mangées.

[Irina]

Irina, quelles tartes et petits pains appétissants !!

[Omela]

Omela, Bonjour! Merci beaucoup pour la recette des tartes! Idéalement, la pâte est fermentée au réfrigérateur. Je l'ai déjà cuit deux fois, pétri à la main, pétri pendant 15 minutes. La première fois que je l'ai fait avec du beurre, la seconde - avec du saindoux de poulet et de l'huile végétale. Les tartes se sont avérées très savoureuses, très parfumées et très douces (mais pas aussi moelleuses que la vôtre). La garniture est des pommes de terre avec du fromage feta.





La deuxième fois, la pâte est restée dans mon réfrigérateur pendant une journée, elle a beaucoup mieux augmenté et les tartes se sont avérées beaucoup plus magnifiques. Après deux à trois jours, même du réfrigérateur rester doux. Merci, Omela!

[Galina]

Galina, vous avez de superbes tartes !! Content que tu aies aimé. Cela ne me dérangerait pas un couple.)))