Produits de boulangerie mixtes chez Panasonic

[Avec les mélanges, vous avez besoin des mêmes connaissances que lorsque vous travaillez avec des produits individuels.]

Avec les mélanges, vous avez besoin des mêmes connaissances que lorsque vous travaillez avec des produits individuels.

Pour obtenir des connaissances de base, consultez la section
Conseils utiles et aide pour la cuisson du pain.
Veuillez étudier
COMPRENDRE LE PAIN DANS DU PAIN MAISON,
porter une attention particulière
À la règle kolobok


Modérateur
Basé sur les conseils d'ixbt et ma propre expérience.

Rapide mode normal.
Pain L.
Croûte comme vous le souhaitez.
Mettez le sac dans la voiture
Strictement selon les instructions, la quantité d'eau. L'eau est à peine chaude.
Activer.

Tout se passe très bien. Testé sur trois mélanges différents, du moins cher au plus cher. Il n'y a pas eu une seule crevaison.

Merci pour la recette! Si seulement ces mélanges étaient vendus librement à Saint-Pétersbourg
pas de prix

Je ne sais pas ... je l'ai déjà dit ici ... https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4672.0

J'utilise parfois des mélanges de "Pounds", donc à la quantité d'eau indiquée sur les emballages, je devais toujours ajouter un autre ~ 30 - 50 ml d'eau. Peut-être que tout dépend encore de la conception de la lame du HP?

J'ai des mélanges allemands et Panasonic. Jamais rien ajouté. Tout est en parfait état. J'avoue que quelque chose peut être ajouté à notre rire.

Merci pour la recette! Si seulement ces mélanges étaient vendus librement à Saint-Pétersbourg
pas de prix

Tôt ou tard, mais tout le sera. Oui, et nous avons tout le monde ici. Si je n'avais pas été invité, j'aurais probablement foiré - je l'aurais fait selon la recette sur l'emballage.

Et du mélange prêt à l'emploi de "pain noir russe", j'ai eu un tel monstre:

Mes deux premières tentatives - les petits pains (selon la recette du pain de seigle pour le fabricant de pain d'un livre britannique) sont encore pires. Et le troisième est assez moyen

Et je mangerais le vôtre ...

Mon mari en a mangé aussi, même avec plaisir, son esthétique ne s'arrête pas. Mais néanmoins, la conclusion suggère qu'il vaut mieux regarder ce que vous mettez en vous-même que de prendre un cochon dans un coup et d'en tirer de tels miracles.

Mais tout de même, la conclusion suggère qu'il vaut mieux regarder ce que vous mettez en vous-même que de prendre un cochon dans un coup et d'en tirer de tels miracles.

Le chat dans le sac a également besoin d'un équilibre farine / liquide

Gingerbread Man et dans les mélanges n'a pas été annulé, faites une pâte normale de consistance et le pain se révélera mou.
Votre pain n'a pas assez de liquide, cela se voit dans l'apparence du pain: pain épais et grumeleux

La qualité gustative est une autre affaire, ici ... ce que les fournisseurs ont prévu

Peut-être, mais j'ai clairement mesuré le liquide, selon les instructions. Bien que ... vous avez probablement raison ... Le bonhomme en pain d'épice avait l'air assez digne, mais tout en quelque sorte inégale, mais je ne l'ai pas lissé ... en vain, probablement ... Merci pour la consultation!

nous avons ici un fabricant qui se désinscrit sur le forum. Ainsi, pendant longtemps, de vrais utilisateurs ont essayé de leur communiquer simplement le fait qu'il y avait moins d'eau dans les instructions que ce qui était réellement nécessaire. Il semble qu'ils ont réussi ...

J'ai aussi essayé du pain prêt à l'emploi. Le verdict du mari "Le pain mixte a le goût du pain du commerce. Votre pain est toujours meilleur!"

Fait intéressant, et comment vivent-ils leurs mélanges?

Fait intéressant, et comment vivent-ils leurs mélanges?

sur nous

tester notre patience

Je l'ai aussi essayé d'une manière ou d'une autre à partir d'un mélange prêt à l'emploi. Ce n'est pas savoureux.

J'ai également acheté un mélange de pain blanc et de Borodino. En même temps, j'avais aussi une question, ont-ils même essayé de les cuire eux-mêmes? Eh bien, honte! Et le prix est pour un pain entier, est-ce pour une boîte colorée?

Si vous regardez les prix à Moscou, le pain à partir d'un mélange prêt à l'emploi coûte une fois et demie plus cher en termes de coût que si vous le faites vous-même à partir d'ingrédients individuels.

... le pain à partir d'un mélange prêt à l'emploi est une fois et demie plus cher en termes de coût que si vous le faites vous-même à partir d'ingrédients individuels.

Pas seulement pour Moscou. Même si nous prenons les types de farine les plus chers des producteurs de taille moyenne (pour une raison quelconque, leurs produits sont parfois 5 à 7 fois plus chers que ceux des grands meuniers, mais ils sont toujours disponibles en magasin), alors «leurs» mélanges sont nettement moins chers. que "ready-made".

Eh bien, l'astuce "le mélange est toujours à portée de main et vous pouvez faire cuire quelque chose comme ça en cas d'urgence" disparaît, grâce à un petit ensemble, même en petites quantités de différents types de graines, noix, herbes, etc., qui sont stockées de la même manière que d'habitude farine.

En général, si vous avez une tête, des mains, des connaissances de base et un peu d'imagination, tout se passera mieux qu'avec n'importe quel mélange.

En général, si vous avez une tête, des mains, des connaissances de base et un peu d'imagination, tout se passera mieux qu'avec n'importe quel mélange.

Rinchik,

Homonyme, vous m'avez touché, ému et renversé ...
(maintenant de petits dessins animés sur ces pingouins de «Madagascar» sont pourchassés presque 24 heures sur 24)

Oh, ces pingouins! Les Tortues Ninja seront bientôt dépassées! Nous aussi, nous regardons avec plaisir mâcher du pain sous eux!

Bonsoir, boulangers!
Ne refusez pas l'aide. Les membres de ma famille me demandent de faire du pain suédois ou scandinave, comme dans les mélanges prêts à l'emploi "V. Pudov". Peut-être qu'il est nommé différemment sur le site. Il doit inclure du fenouil.

aujourd'hui j'achète x \ w 2500 .. mes mains ont envie de cuire, et il n'y a que des mélanges PRÊTS de flaques d'eau ... J'ai lu les infos ici que j'ai besoin d'ajouter de l'eau, mais ce sont des informations de 2009, rien n'a changé? ou quel Temko lire en premier, pour que le mélange se passe bien?

[Confettis]

Confettis, Je t'ai déjà répondu ICI

[Confettis]

Confettis, Je t'ai déjà répondu ICI

Merci! a trouvé ...

J'ai été séduit par le mélange prêt à l'emploi de livres "Russian Black Bread", j'ai tout ajouté selon les instructions sur la boîte - beurre, levure et plus de graines de coriandre. Palette de seigle, mise en seigle (aucune variation de taille et de croûte). Dans l'ensemble, il me semble que le pain ne serait pas cuit. Le bonhomme en pain d'épice est sorti génial, je l'ai même sorti et secoué pour le plaisir, mais j'ai ajouté une demi-cuillerée de farine blanche, il semblait que ça collait. Avant la cuisson, elle l'ouvrit légèrement et enduisit rapidement le toit d'eau pour ne pas vivre une vie séparée de la brique.
Préparé rapidement, car je suis difficile avec l'égalisation de la température. Le pain est comme une image, l'odeur, tout ça ...
Depuis qu'elle a cuit à 20h00, j'ai décidé de ne pas toucher jusqu'au matin, je l'ai enduite d'huile d'olive et sous une serviette en papier.
Le matin, ils l'ont coupé et pour la première fois depuis longtemps, ils sont montés dans le congélateur pour chercher de la graisse - c'est nécessaire! Délicieux!
Le mélange était relativement frais, sorti il ​​y a un mois. J'ai bien aimé, même si je ne m'y attendais pas ...

J'ai une Panas SD-2501 fraîchement achetée. Dans notre magasin le plus proche, il n'y avait que des mélanges prêts à l'emploi biélorusse et ukrainien .. eh bien, je voulais l'essayer dès que possible !!!!!!!!!! Biélorusse (blé) - le pain est pratiquement cuit, mais il n'a pas beaucoup augmenté et n'a pas très bon goût ... un peu aqueux ... le type ukrainien est meilleur, mais vous pouvez tuer avec un pain ... l'infection n'a pratiquement pas augmenté ... et non cuit au four ... seulement légèrement le long du bord ... Aujourd'hui je l'ai fait selon la recette du manuel .. demain nous verrons

[nika]

nika, essayez de trouver des articles rares tels que la farine de blé de première qualité, le sel, le sucre, la levure et le beurre dans votre magasin local.

À propos des mélanges prêts à l'emploi - ICI ET CI-DESSOUS

Pour ce qui est de commencer, presque tous les sujets du tout premier article disent ce qui suit:

Attention aux débutants! Félicitations pour vous joindre à la sympathique compagnie des boulangers!

Les fabricants de pain Panasonic présentent des différences de performances par rapport aux autres.
Ne soyez pas paresseux pour étudier les instructions
Si vous avez des questions, lisez le sujet
Caractéristiques des machines à pain Panasonic 254-257.

N'essayez pas ou n'essayez pas de vous attaquer tout de suite à une recette de pain exotique ou à un programme de cuisson rapide! Commencez avec du pain de blé nature dans le programme principal!

Lis "Un guide pour la cuisson du pain dans une machine à pain" et étudier "règle kolobok" (voir les liens nécessaires ci-dessous, ils sont "cliquables") - c'est votre minimum... Veuillez noter que les recettes sont souvent orientées vers un certain standard de farine, que la farine vendue dans nos magasins peut ne pas respecter! Par conséquent, la règle kolobok permet ajuster la pâte au stade du mélange.

Rien d'autre n'est nécessaire pour commencer.

On lit déjà le reste en obtenant au moins le minimum, c'est-à-dire première expérience avec une machine à pain!

Sachez que le volume et le poids des aliments ne sont pas la même chose!
250 millilitres (verre standard), c'est seulement 160 grammes de farine!

Sur les balances électroniques, la balance peut être soit en kilogrammes ou en grammes, soit en onces et livres. Faites attention!
Dans la section Conseils utiles et aide pour la cuisson du pain
il est beau COMPRENDRE LE PAIN DANS DU PAIN MAISON,
accorder une attention particulière À la règle kolobok

Toutes les règles, erreurs et liens possibles vers leurs solutions sont considérés dans la rubrique
Le pain n'a plus fonctionné, j'ai tout fait strictement selon la recette. Qu'est-ce qui ne va pas?
Attention! Il y a une erreur dans la recette dans les instructions "natives" de Panasonic - la quantité d'eau dans le pain de seigle. Vois ici



N'oubliez pas que TOUTES LES RECETTES pour faire du pain dans une machine à pain conviennent à TOUS LES MODÈLES de machines à pain.

Pour les débutants (et pas seulement) il y a une section "Le pain le plus simple pour les modèles de machine à pain", qui contient des recettes SIMPLES et abordables de pain de blé et de blé-seigle.

Modérateur

P.S. Je vous rappelle également qu'un simple «merci» dans le sujet peut être supprimé en réduisant le nombre de messages pour une meilleure lisibilité du sujet. Si vous avez aimé la recette ou si vous avez reçu des informations utiles, cliquez sur "Merci" sous l'avatar du membre du forum à qui vous êtes reconnaissant. Une telle gratitude durera pour toujours.

================================================

Les manuels d'instructions Vector peuvent être téléchargés ici:

Instructions d'utilisation SD-2501 et SD-2500:
#

Instructions d'utilisation du SD-ZB2502:
#
================================================

Aditionellement:

La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles

Recalcul du nombre d'ingrédients dans la recette de pain. Pour aider les débutants.
Modérateur

Je vous remercie! avec ces produits rares, tout fonctionnera. J'ai écrit sur les mélanges prêts à l'emploi

Vous voyez, les mélanges prêts à l'emploi (s'ils sont de qualité décente) nécessitent la même approche - le contrôle du kolobok.

1. Certains fabricants sont coupables de directives initialement incorrectes imprimées sur l'emballage.
2. Même si le fabricant a tout écrit correctement, la qualité du mélange dépend des conditions de transport et de stockage sur le trajet entre le fabricant et le comptoir. Soit le pack est sec, soit humide ...

En fin de compte, vous ne savez pas exactement quels produits initiaux et dans quelles proportions le fabricant a fixé - vous ne comptez que sur sa décence. Quels types de graisses y a-t-il (généralement des légumes solides comme la palme), des "améliorants", des conservateurs - qui sait?

Lisez une petite discussion dans le même fil de discussion sur la première page.

[Panasonic SD-2510]

Il y a une machine à pain Panasonic SD-2510... C'est notre deuxième HP. Tout me convient, sauf une chose: je ne peux pas obtenir de pain avec des mélanges prêts à l'emploi Hlebburg. Le pain ne lève pas bien, il est lourd. Le pain en mode manuel est excellent. Sur le premier HP, la combustion a bien fonctionné à partir de ces mélanges. Ici je l'ai essayé, en tenant compte de la note de bas de page dans la recette sur la boîte (pour Panasonic eau 260mm contre 230 pour les autres HP), et en réduisant la quantité d'eau, mais toujours la mauvaise couche.

Le forum ne permet pas d'insérer une photo.

C'était comme si le chignon était humide

[ivfom]

ivfom, Je remplacerais la levure par la mienne.

[quoi]

Sur le premier HP, tout a fonctionné à partir de ces mélanges. Ici je l'ai essayé, en tenant compte de la note de bas de page dans la recette sur la boîte (pour Panasonic eau 260mm contre 230 pour les autres HP), et en réduisant la quantité d'eau, mais toujours la mauvaise couche.

Dîtes-moi quoi exactement Mélange Breadburg Vous utilisez, quelle composition? UNE quel modèle de poêle Gorene? Vous pouvez comparer les programmes sur lesquels ils ont cuit et on verra approximativement quelle est la différence.Le fait est que tous les HP ont leurs propres algorithmes pour garder le pain du début à la fin, et ce qui est bon dans un HP peut être mauvais dans un autre. Comparons grossièrement: choisissez un programme approprié, corrigez la composition du mélange et essayez de dériver un algorithme de cuisson dans Panasonic.

[Taille]

Taille,
Le premier HP Gorenje BM900W.
Mélangez du pain anglais Khlebburg.

[ivfom]

ivfom, Regardé, mais quelque chose ne est pas très d'informations dans les instructions Burning.
Ce que je peux suggérer maintenant: réduire le liquide, commencer à 230 et suivre le chignon, si nécessaire Ajoutez de l'eau.
Utilisez le mode "Rapide".

[Taille]

Taille, jamais cuit en mode rapide. Aura-t-il le temps de grimper dans ce mode s'il ne monte pas sur le principal?
PS: les instructions pour Combustion sont toujours un rébus.

[Ivan]

Ivan, si un mélange de 400 grammes et 6 grammes de levure sèche, tout devrait bien se lever. Il est tout à fait possible que sur le "Main" vous et le chignon étiez trop humides, comme vous l'avez écrit, et il a juste tenu. C'est difficile à dire sans voir le pain.

Ici, dans le sujet, il a déjà été expliqué que le fabricant peut se tromper dans les instructions et que les mélanges eux-mêmes peuvent être de qualité différente. J'ajouterai qu'il existe également différentes machines à pain. Je ne pense pas que les fabricants élaborent des recettes pour tous ni même pour les principaux fabricants de pain. Même sur la boîte avec le mélange, seul le HP d'une entreprise est indiqué, probablement à des fins publicitaires.

Le mixage en mode "Fast" démarre immédiatement, gardez un œil sur le kolobok.

[Olga]

Je fais du pain anglais et allemand, ajoute toujours 250 ml d'eau comme indiqué et ne remplace pas la levure, le pain se lève bien

Olga, sur quel programme imprimez-vous?

Principal, premier programme, 4 heures

[ivfom]

ivfom, Taille, c'est ainsi que j'obtiens du pain allemand du mélange Hlebburg

Tout au long de l'été 2019, S.Pudov a cuit du pain Borodino à partir d'un mélange prêt à l'emploi à la datcha. J'ai acheté le mélange dans Magnet pour une promotion de 35 roubles. J'ai nourri tous les voisins, le pain était merveilleux, parfumé et savoureux.
Par la technologie, je peux dire que le contrôle du kolobok doit être fait. Je suis technologue de profession, donc c'est proche et compréhensible pour moi. Cuit dans HP LG sur le programme «principal», en lui un signet - premiers liquides, puis un mélange de farine. Le matin à la datcha, le HP était froid, rincé le bol de pétrissage avec de l'eau bouillante, levure pressée diluée 12-13 grammes dans de l'eau tiède, pour 500 grammes du mélange fini, ajouté 1 cuillère à soupe. l. huile et 300 ml d'eau (comme indiqué sur le sachet avec le mélange). Les pâtisseries étaient toujours garanties d'être belles et très savoureuses, et même pas chères. Alors ne grondez pas le mélange, contrôlez le pain, n'ayez pas peur de changer la levure et vous serez heureux! Sous forme de produits de boulangerie luxuriants à partir d'un mélange prêt à l'emploi. J'ai reçu un nouveau HP Panasonic 2000, il y a un pack du mélange, je vais le faire cuire et prendre une photo. J'espère que la super technique ne vous laissera pas tomber.

Pain Borodino fabriqué à partir de S. Pudov prêt à l'emploi.

J'utilise ce mélange régulièrement et j'en suis content. Mais je le divise en deux, à 250 grammes j'ajoute 150 grains entiers et 100 grammes de blé ordinaire. Ce genre de pain n'est pas si lourd et aigre, nous l'aimons.