Pain sucré au fromage cottage et au chocolat (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Pain sucré au fromage cottage et au chocolat (machine à pain)

Ingrédients

Farine 500 grammes
Levure 1 1/2 thés. cuillères
Sel 1 1/2 thés. cuillères
Sucre 2-2 1/2 table. cuillères (j'ai en fait versé plus - cuillères de 3-4 secondes, car il y avait un objectif - du pain sucré)
Caillé (j'avais 5% mais plus gros c'est mieux) 120 grammes
Chocolat chaud. Ces sachets sont vendus comme du café instantané. 5-6 st. cuillères 2 sachets
Fait pousser des huiles. 2 cuillères à soupe. cuillères
ou
Beurre de beurre 15 à 20 g
Liquides (comprend 1 œuf moyen) 310 à 330 ml
Tout liquide, mais s'il s'agit de lait ou de kéfir, une pâte plus riche est obtenue. Je donne le liquide si approximativement, car le fromage cottage est différent
Une cuillerée de cognac (facultatif) 1 table. l.
Cannelle moulue (en principe, également facultative) 0,5 cuillère à café
Gingembre 1/8 te. cuillères (c'est-à-dire la moitié du 1/4 de la cuillère doseuse)
Dans le distributeur
Noix environ 150g

Méthode de cuisson

  • En cours de pétrissage, il est impératif de garder un œil sur le kolobok. Comme on ne sait pas combien d'eau le fromage cottage donnera. Dans mon cas, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe (mesurées) de farine.
  • Photos chez Tosh

Remarque

J'ai pris une recette de pain au fromage blanc sur le site comme base. Désolé, je ne me souviens pas de l'auteur, mais une immense gratitude à lui pour la recette.
J'ai changé un peu les ingrédients et ça a marché.
Il s'avère être un excellent petit pain au chocolat au beurre. Je n'ai pas le temps de prendre une photo, elle est aussitôt mangée.
Est devenu le pain préféré de l'enfant. A déjà cuit plusieurs fois, il n'y a pas eu de crevaison.

Photo de Tosh

Tosha
Pouvez-vous remplacer le chocolat chaud par du cacao nature?
Tosha
Ou un nonquik s'adaptera-t-il?
emosolova
Citation: Tosha

Ou un nonquik s'adaptera-t-il?

Ça ira. J'avais l'habitude de cuisiner avec lui. Je traînais à la maison, même quand l'enfant était petit ...
Et puis ça s'est terminé. J'ai acheté du "chocolat", je l'aimais mieux.
emosolova
Citation: Tosha

Pouvez-vous remplacer le chocolat chaud par du cacao nature?

Le cacao ordinaire doit être bouilli. Si ce n'est pas soluble, bien sûr.
Dans ce cas, au lieu de liquide, vous devez verser le cacao infusé. Plus le pain est fort, plus riche est le goût du pain. Moi-même je n'ai pas fait ça, mon ami cuit. Mais le pain a un goût de "cacao"
Je ne sais pas comment mieux dire ...
Et avec le chocolat, c'est plus chocolaté.
Tosha
Je vais essayer de combiner votre recette et la recette du rouleau de fromage cottage (il y a plus de fromage cottage). Je vais vous parler du résultat.
emosolova
Citation: Tosha

Je vais essayer de combiner votre recette et la recette du rouleau de fromage cottage (il y a plus de fromage cottage). Je vais vous parler du résultat.
J'attendrai. Au fait, pourriez-vous lier le pain caillé. Quelque chose n'a pas été trouvé ...
Tosha
Aujourd'hui, avec votre main légère, j'ai fait cuire un "pain caillé" avec du cacao, de la cannelle et de la cerise. Je vous remercie!
Pain sucré au fromage cottage et au chocolat (machine à pain)

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