Pain de seigle au blé avec fromage de brebis, tomates séchées et épices (four)

[ESSAYONS ...]

Pain de seigle au blé avec fromage de brebis, tomates séchées et épices (four)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	290 à 300 g
la farine de seigle	180 grammes
Bouillon de pommes de terre (eau) + crème sure	= 300 ml 2-3 st. l. avec top
Sel	1,5 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Beurre	30 grammes
Levure	1,5 cuillère à café
Fromage de brebis (marché, à pâte molle)	85 grammes
Pimenter (tomates séchées, ail, basilic)	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• 
• 1. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
• 2. Versez la crème sure avec du bouillon de pommes de terre (ou de l'eau), remuez, vous devriez obtenir 300-320 ml. la quantité de liquide dépend de la qualité de la farine.
• 3. mettez tous les produits dans le seau x \ n, activez le mode Pâte, dans ce mode, ne faites que pétrir la pâte.
• La consistance du kolobok est très douce!
• 4. Levée au four à 30 * C, deux épreuves pour augmenter 2 à 2,5 fois.
• 5. cuisson du pain dans un moule, à 180-190 * C avec une sonde de température.
• 

Remarque

Le pain s'est avéré si mou que j'ai dû le refroidir sur le côté, sinon l'âne se serait affaissé et lavé sous son propre poids

ESSAYONS ...
Mie très douce et moelleuse avec une fine croûte croustillante.
Il y a un léger arrière-goût délicat de fromage, il n'interfère pas avec le goût général du pain.
Il y a une légère odeur agréable d'ail et de basilic, n'interfère pas du tout avec le pain.

J'ai aimé le pain, je vais cuire ce pain plusieurs fois!

Bon appétit, tout le monde!

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Admin, pourquoi ne pas cuire ce pain dans HP? Pourquoi préférez-vous le four?

Admin, pourquoi ne pas cuire ce pain dans HP? Pourquoi préférez-vous le four?

Vous pouvez faire cuire ce pain en x \ n, il suffit de suivre le pain! Le pain s'est avéré digne, donc même le deuxième jour, le pain est doux et faible, une odeur et un goût de fromage se font sentir.

Pourquoi un four?
Mais mettez devant vous deux morceaux de pain frais, donnez-lui un avant-goût ... qui est plus délicieux et parfumé ... bien sûr du four !!!

La période de cuisson du pain par temps froid est passée depuis longtemps, maintenant je ne fais que cuire au four

Admin, merci beaucoup pour votre réponse. Je viens juste de me séparer de l'ancienne méthode de cuisson et d'en chercher une nouvelle. L'insatisfaction à l'égard du pain de KP augmente, j'achète du pain de magasin depuis deux semaines maintenant, c'est ce à quoi il en est venu! Et je ne veux pas me séparer de ma petite amie KHP, je me suis habitué à elle, alors je me demande quoi changer dans le processus de cuisson habituel. Pourquoi utiliser de la levure sèche?

En coton, il est très bon de pétrir la pâte avec le réglage du chignon. Pétrir uniquement sur le mode Pâte, ou d'autres modes, 30 à 38 minutes de pétrissage suffisent.
Levée au four (sur table), cuisson au four.

Levure sèche, car dans mon village je n'aime pas la levure fraîche en termes de qualité, surtout les achats récents.
La levure sèche est stockée pendant une longue période et je n'ai pas remarqué beaucoup de goût pour moi-même dans le pain.

Les ingrédients de ce pain ne sont qu'un conte de fées !!!!

Et le goût et l'odeur du pain vous font tourner la tête!

Je viens de mettre un tel pain, je vais essayer de le cuire dans une machine à pain. Mon four est moyen, donc j'y fais rarement du tout.

Le pain devrait être excellent
La pâte est conçue pour x / four, cuisson en mode principal.
Suivre l'équilibre farine-liquide

J'ai Moulinex, je n'aime pas vraiment le mode "Basic" dedans. Peut-être que je ne sais pas comment le cuisiner, bien sûr. Je le mets sur "Français".
Comme en décembre j'ai acheté HP, donc je vis ici.J'essaye diverses recettes. Merci pour eux, et le reste des utilisateurs du forum
J'ai soigné le kolobok, il s'est avéré être "très doux" J'attends qu'il soit cuit, l'odeur est déjà là ..... "head dump"

Succès Gemsssss!

Il s'est avéré vkuuusno ... Un enfant qui ne mange pratiquement pas de pain a mangé un morceau. Et j'ai partagé ma part avec les chats, bien que nos chats soient exclusivement des mangeurs de viande. Et puis ils ont juste retiré la miette de leurs mains.

[Marina]

Marina, félicitations pour le pain! Vous devez donc cuire plus!

Merci pour la recette. Pain vraiment délicieux.

Il n'y avait pas de bouillon de pommes de terre - j'ai utilisé de l'eau. Pas de fromage de brebis - j'ai utilisé du fromage à pâte dure ordinaire. Épices - tomates séchées moulues, aneth séché et oignons nouveaux, plus oignons frits dans l'huile d'olive

Pour ta santé!
Et si vous ajoutez du bouillon de pommes de terre ou des pommes de terre, comme dans l'original, cela deviendra encore plus savoureux

Je garde toujours des «stocks» de bouillon de pommes de terre, de pommes de terre bouillies (ou de purée de pommes de terre) au congélateur.

Oh quel pain !!! Merci Tanya, je vais essayer chez HP, j'ai Mulinex.

Pour ta santé!

... dans l'original - ce sera encore plus savoureux ...

Je prends la recette dans la tirelire. Vous pouvez l'expérimenter - la base est le crédit.
Alors oui, j'ai fait du pain dans une machine à pain.