Blé et pomme de terre avec oignons frits et curcuma

Blé et pomme de terre avec oignons frits et curcuma

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé, premium	500 grammes
Pommes de terre bouillies	250 g
Sel	12 g
L'eau	100 ml
Lait	100 ml
Levure fraîche	17 grammes
Vidange d'huile	20 grammes
Oignons frits secs	2 cuillères à soupe
Safran des Indes	1/4 h l

Méthode de cuisson

• Ajouter le sel et le curcuma à la farine, mettre la purée de pommes de terre dessus (ne pas saler pendant la cuisson, idéalement cuire les pommes de terre à la vapeur). Dissoudre la levure dans l'eau, ajouter le lait. En pétrissant avec un crochet, la pâte est très serrée et il peut y avoir un désir d'ajouter du liquide, vous devez être patient, cela deviendra bientôt du plastique)) après cinq minutes, ajoutez du beurre mou et après que le beurre pénètre complètement dans la pâte (il s'accumulera sur le crochet), ajoutez quelques cuillères à soupe de sec oignons frits (j'achète toujours dans des seaux chez IKEA). Mettre la pâte dans un bol sous le couvercle et laisser reposer pendant une heure, puis pétrir et au bout de 30 à 40 minutes former soit deux petits pains, soit un \ "solide \". Laisser lever à nouveau dans les formes et cuire à 180-190 degrés jusqu'à une belle croûte dorée)))

Le plat est conçu pour

Deux rouleaux

Temps de préparation:

2,5 heures

Programme de cuisson:

Pétrin, four

Remarque

Pain très rapide, beau et parfumé
Recette de l'émission télévisée "Pain honnête" avec des modifications mineures

Écoute, tu es un tel maître, Jeanne! Car quoi que vous entrepreniez, vous créez une telle beauté, vous ne pouvez pas détourner les yeux.
Du bon pain!
Je sais à quel point cela s'avère délicieux, car j'ai cuit du pain aux pommes de terre selon la recette de Tanya (Admin). Et a également ajouté un oignon.

Et chez HP cela ne fonctionnera pas?

[Jeanne]

Jeanne, quel beau chignon s'est avéré! Les rayures des paniers sont visibles et les coupes sont séparées au besoin. Toutes nos félicitations!

Abaldet, quel bel homme! ... Comment faire de telles incisions? Enseigner! Avant dilution ou après? Bien que probablement après, vous fondez dans le panier. Four sous le capot? Combien de fois ai-je essayé, ils ne fonctionnent jamais. Mon top ne pousse pas si bien. Après les coupes, le pain commence à s'étendre. Et les coupes fusionnentEt tu as comme des pétales sur un bouton floral

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, quel bel homme!
Et ce n'est pas très difficile de cuisiner, merci, je l'ai emporté!
Seulement je n'ajouterai probablement pas d'oignons, les miens ne mangent pas avec.

Et je le ferai avec des oignons ... merci pour le pain!

Et chez HP cela ne fonctionnera pas?

Je pense que ça marchera, je fais rarement du pain au four. Quand il y a HP, pourquoi ne pas le lui confier.

Zhannptica, Zhannochka, pain merveilleux 🔗

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok, tu seras débordé, je serai paresseux ... de bonheur)))

Albina, mowgli, cette recette convient à une machine à pain, elle n'aura tout simplement pas une telle croûte, mais cela n'affecte pas le goût et l'arôme

Elvin, derrière les coupes, ce n'est pas pour moi, c'est pour ang-kay, c'est qui le SPÉCIALISTE !!!!!!! Lisez les commentaires sous ses beaux hommes, ou peut-être à partir de la vingtième fois, cela fonctionnera

ang-kay, Angela, Oui oui oui!!!!! Il y a eu un test nocturne du stylo))) J'ai choisi la recette la plus rapide et j'ai essayé tous mes nouveaux cadeaux. Je suis de la pelle !!! Très confortablement !! Et la croûte de la pierre est au-delà des éloges, et du panier elle a poussé ...
Comment s'habituer rapidement aux bonnes choses (enfin, dès le premier essai) !!!!

!Helen3097, Trishka, merci les filles !!! Le pain est très très, même si je préfère les grains entiers et le seigle, je cuisine souvent des pommes de terre, l'arôme des pommes de terre au four est très agréable

Que le pain est bon! Je ne rêve que d'une telle beauté.
Je prends ça dans les signets! J'attendrai que mon mari finisse son panier en osier avec du bacon et du fromage et me prépare une telle pomme de terre.
Merci pour la recette

Zhanna, le pain est super! Très beau. J'adore le pain avec des pommes de terre et des oignons frits. Je vais certainement le faire cuire.

Jeanne! Le pain est juste un bel homme, il s'est avéré si ensoleillé !!!
Test de stylo de nuit très réussi !!!

[Anastasia]

Anastasia, Natalia, Olga, Je vous remercie!!!!

Magnifique !!!!

[Elena]

Elena, Je vous remercie!!

Hier j'ai fait cuire une pomme de terre selon ma recette habituelle https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1368.40 Cela diffère peu de cette recette. 🔗

[Albina]

Albina, délicieux pain !!

fabriqué en HP, pain très savoureux, même si ma couleur n'aimait pas

[Natalia]

Natalia, un peu moins de curcuma aurait probablement dû l'être ..

Oui. Jeanne. fille a dit la couleur de l'hépatite.

[Jeanne]

Jeanne, un pain si tentant, il était impossible de ne pas cuire! J'ai encore besoin de travailler sur les coupes, mais ce sont des bagatelles.


Très savoureux avec une croûte croustillante et une mie aromatique délicate. Comme toujours dans le pain aux pommes de terre, je ne ressens pas le goût des pommes de terre, mais je ressens un arôme de pain profond, comme s'il y avait une longue levée ou une pâte. L'oignon se montre mieux le lendemain (s'il reste quelque chose).
Et j'ai aimé la couleur - si joyeuse, ensoleillée

[Natalia]

Natalia, mais utile et ne se détériore pas pendant une longue période.

Ajouté le dimanche 17 avril 2016 16:35

Svetlana, coupes luxueuses !!! Et dans le cadre de la classe !!! Merci d'avoir partagé !! Alternativement, au lieu d'oignons, vous pouvez utiliser une grande cuillerée d'aneth frais haché, 30 grammes de fromage finement râpé et une gousse d'ail d'un broyeur. Arôme par km ...

Cette recette est la prochaine à mon tour, je l'ai vue aujourd'hui))))
Ils écrivent qu'ils ne sentent pas les pommes de terre, mais au contraire, je sens toujours les pommes de terre et j'aime vraiment cet arôme.

J'ai vraiment aimé le pain, j'ai fait le deuxième pain aujourd'hui

[Natalia]

Natalia, toute la maison est remplie de l'odeur des pommes de terre au four et c'est le plus gros avantage en faveur de cette recette)))

mowgli, nous avons ce beau aussi un invité fréquent)))

toute la maison est remplie de l'odeur des pommes de terre au four et c'est le plus grand avantage en faveur de cette recette)))

Une fois, j'ai mis du pain avec de la purée de pommes de terre pendant la nuit (il y a environ 2 ans). Et je me suis réveillé la nuit de l'odeur des pommes de terre brûlées. Endormi, je pensais que quelqu'un faisait des pommes de terre au four. Mais ensuite, elle s'est souvenue qu'elle avait mis le pain sur les cartes. purée de pomme de terre. J'ai sauté dans la cuisine. Il s'est avéré que le pain «s'est enfui» un peu. Et un peu de pâte a frappé les dix et a brûlé. Je n'ai rien fait. Ce n'est que le matin que je l'ai enlevé.

Aujourd'hui à l'aneth et à l'ail
Nous attendons

Aujourd'hui avec de l'aneth, des graines de carvi, de l'ail et du fromage.

[Jeanne]

Jeanne, le pain est frais, est-ce que je le ferai définitivement?

[Hélène]

Hélèneet parfum

Ajouté le jeudi 19 janvier 2017 10:12

Dès que la purée de pommes de terre pour le dîner, donc demain il y aura ce pain, car toujours, que vous le vouliez ou non, il reste exactement 250 grammes au fond de la casserole

[Zhannptica]

Zhannptica, Janulka, quel beau! Avez-vous essayé un tel four sur le chemin de fer?

[Elena]

Elena, hier je me suis enfui de l'hôpital, il n'y avait pas de temps pour le chemin de fer, mais stocker le pain était un os dans ma gorge, et c'est une recette éprouvée qui n'a jamais échoué)))
En été, il n'y avait pas le temps d'organiser des expériences. Et maintenant, je vais certainement essayer de le faire sur mes chemins de fer préférés. Seulement maintenant, ils tiendront leurs jambes un peu plus fort. Attrapé un mal de gorge irréel

Publié le jeudi 19 janvier 2017 11:20

Elle a mélangé du seigle avec une cuillère et l'a cuit sous la forme, bien sûr

[Zhanul]

Elle a mélangé du seigle avec une cuillère et l'a cuit sous la forme, bien sûr

C'est sacré !!!
Zhanul, aller mieux!

Cette année, j'ai attrapé une grippe irréelle en deux tours. Réveillon du Nouvel An avec température. Je suis toujours en congé maladie

Comment tester le chemin de fer, écrivez! Très intéressant!

de leurs mûres quel délicieux délice !!!
et rides?! la croûte la plus croustillante?
Zhanna est un pain merveilleux! Sinon pour dire - fabuleux !!

[Irishkina]

Irishkina, et vous devez certainement le représenter))) et alors, mais vous mangez probablement des pommes de terre
Tirez la croûte la plus croustillante !!!!!
Ma fille, qui perd toujours du poids et mange bien, a étouffé hier deux tranches sous cornichon

perdre du poids éternellement et manger la bonne fille

Comment une telle mère peut-elle avoir une telle fille? Toujours voir et sentir un tel délice!
C'est l'inverse avec le mien

ajoutez quelques cuillères à soupe d'oignons frits secs (j'achète toujours dans des seaux chez IKEA).

Jean, j'ai en quelque sorte raté ce moment. Quel genre de bête? Je n'ai ni vu ni entendu cela.Et si vous faites simplement frire les oignons et puis quoi? Sécher ou sécher juste à partir de l'huile. Ou mettre moins d'huile alors?

Dans n'importe quel Ikea, il y a une épicerie suédoise en bas aux comptoirs de caisse. Ces seaux sont toujours disponibles. C'est tellement délicieux de le mettre dans une soupe aux pois prête à l'emploi au lieu de croûtons ou sur des boulettes bouillies. Lorsque vous en avez besoin rapidement (comme toujours) et que le prix est ridicule. Dans le métro, j'ai vu de l'argent fou que ça valait. Et ici c'est pas cher

Zhanka, eh bien, donnez-le. Qu'est-ce que "Ikea", bon sang je vais changer l'avka pour que celui qui demande comprenne)))

[ang-kay]

Si je comprends bien, l'oignon est frit puis séché avec une serviette, roulé dans de la farine, peut-être un peu d'amidon et au four à feu doux. Parce qu'il a une délicieuse panure croquante))) mais dans le pain, bien sûr, il se dissout dans le processus

Ajouté le jeudi 19 janvier 2017 12:03

Ingrédients - oignon, huile, farine de blé et sel

Ajouté le jeudi 19 janvier 2017 12:04

: girl_wink: Et il est écrit que 270 grammes d'oignons ont été utilisés pour préparer ces 100 grammes, dedans comme

Ajouté le jeudi 19 janvier 2017 12:07

ang-kay, allez, fais-nous une telle recette avec une classe de maître !!! Vous réussirez certainement. Beaucoup seront intéressés)

Clair. Vous devez expérimenter. Vous pouvez penser qu'il suffit de faire frire l'oignon et de l'éponger.

[Angela]

Angela, non, c'est comme avec les raisins secs crus, ça va s'épuiser. Quoi qu'il en soit, un crochet est nécessaire

La pâte est-elle liquide?

Nooo

Alors, où devrait-il courir alors? Mais les raisins secs ne fonctionnent pas dans les petits pains.

oh, j'ai beaucoup lu sur cet arc. comment le répéter à la maison.
mais à propos d'Ikea, c'est cool avec nous épinglés ... nous sommes des Néandertaliens! où avons-nous si bien?!

Alors écrivez comment.

Nous sommes des Néandertaliens!

Tu n'es pas seul! Nous n'avons jamais non plus vu de tels animaux au Kamtchatka.

Les Moscovites pensent que partout c'est pareil qu'à Moscou.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ouais, assez souvent ..

Et l'heure est la même partout ... Heure de Moscou Nous sommes souvent appelés au milieu de la nuit et sommes surpris ... pourquoi dormons-nous