Soupe aux pois chiches rouge

Catégorie: Premier repas

Soupe aux pois chiches rouge

Ingrédients

Pois chiche sec 200 grammes
Viande fraîche (j'ai une poitrine de veau) 400-500 grammes
Oignon 2 pièces
Carotte 1 PC.
poivron 1 PC.
Ail 4 clous de girofle
Tomates 2-3 pièces
Pâte de tomate 2 cuillères à soupe. cuillères
Pommes de terre 2 pièces moyenne
Poivron rouge amer 4-6 anneaux (j'ai utilisé des filets de poivrons marinés)
Diverses herbes, épices et poivre à la coriandre 1 cuillère à café
Verts frais 1 à 2 cuillères à soupe l
L'eau 1,75 litres.
Huile végétale 1 cuillère à soupe. l pour rôtir

Méthode de cuisson

  • Soupe aux pois chiches rouge

  • Faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 12 à 15 heures.

  • Nous vidons l'eau du trempage. Versez de l'eau fraîche (selon la recette), mettez les pois chiches à cuire. Temps de cuisson des pois chiches trempés 1-1,5. Par conséquent, sur cette base, déposez la viande dans les pois chiches pour la cuisson.

  • Ma viande aux pois chiches a été cuite pendant environ 2 heures, les pois chiches se sont avérés bien cuits, doux, mais pas bouillis (comme les pois), sont restés intacts.

  • Cuisson des alevins.

  • Faites chauffer l'huile dans une poêle, étalez les oignons hachés, les carottes, les poivrons, les tomates - laissez mijoter pendant 3-5 minutes.

  • Ajouter la pâte de tomate, le piment fort, les épices - laisser mijoter encore 3-5 minutes.

  • Lorsque le bouillon aux pois chiches et à la viande est prêt, ajoutez les pommes de terre hachées et les légumes cuits, l'ail avec la ciboulette entière. Salez la soupe et goûtez-la.

  • En fin de cuisson, ajoutez du persil haché.

  • Cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts, goûter, ajouter du sel et des épices si nécessaire.

  • Tout! La soupe aux pois chiches est prête!



  • Soupe aux pois chiches rouge


Remarque

Une soupe très émouvante s'est avérée! Modérément épicé!
Et quelque chose s'est envolé à la fois!

Bon appétit, tout le monde!

Elenka
Administrateurquelle soupe copieuse! Et je me demande quoi cuisiner pour le premier demain! Soupe très opportune!
Le bouillon de boeuf est prêt, je vais faire tremper les pois chiches ...
Mila007
Aujourd'hui, j'ai aussi pensé, je me suis demandé avec quoi cuisiner une telle soupe pour changer. Les Portugais n'ont pas de sarrasin. J'ai acheté des pois secs à Lisbonne sur le marché russe. Je l'ai cuisiné avec lui. Et le pois chiche ment, je ne m'en souvenais même pas.
Je vous remercie , Romchkaqu'ils ont rappelé. La prochaine fois je cuisinerai avec des pois chiches
Administrateur

Filles, fais cuire cette soupe, tu ne le regretteras pas - je pense

Les pois chiches bouillis dans un bouillon donnent une certaine viscosité à la soupe, qui s'est également révélée délicieuse.
J'ai aimé que les pois chiches soient prêts, doux à l'intérieur, mais pas bouillis comme des pois
Elenka
Administrateur, la soupe est prête, vraiment, délicieuse épicée il s'est avéré. Je l'ai aimé, mon mari l'a également beaucoup félicité!
Je voulais enlever la peau du pois chiche bouilli (j'ai espionné Stalik), mais j'ai compris. que c'est une tâche pour Cendrillon, et j'ai eu très peu de temps pour le faire.
J'ai vu sur la photo comment Stalik "dépouille" les pois chiches pour le houmous, et je l'ai aimé, ce sera probablement plus doux de cette façon. Mais quelque chose n'a pas fonctionné pour moi aujourd'hui pour m'entraîner.
Administrateur

Elenka, c'est agréable d'entendre que la soupe, surtout mon mari, a aimé

Retirer la peau des pois chiches est un exploit, je n'ai aucune envie
Et puis, en deux heures, les pois chiches ont si bien bouilli qu'ils n'ont même pas remarqué les peaux, alors tout s'est envolé
Elenka
Eh bien, j'aime déranger ... parfois.
fronya40
Admin, aujourd'hui j'ai cuisiné votre soupe dans MV. Je viens de manger des pois chiches, peu importe comment je n'ai pas pu trouver d'utilisation, j'ai tapé dans la recherche de soupe aux pois chiches - et voici la vôtre! Seulement j'ai également ajouté 1 petite aubergine frite en lanières et sans viande. Mmmmmmm. que c'est délicieux! Je vous remercie!!!
Natalia A.
Tatyana, merci pour la recette, une soupe très émouvante est sortie. Seulement je n'avais pas de piment frais, j'ai mis trois gousses séchées, je l'ai attrapé et je l'ai jeté. Et puis tout à coup quelqu'un se fait prendre "sur la dent". Et il a pris du boeuf désossé.
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Soupe aux pois chiches rouge
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Soupe aux pois chiches rouge
Administrateur

Natasha, belle soupe! Bright et les carottes sont joliment tranchées
Ravi de voir une telle soupe! Cuisinez pour la santé!
Utilisateur du poêle
Bonne soupe ...Je cuisine généralement de manière plus simple, sans poivre et sans rôtissage, sur de l'agneau - et c'est délicieux. À propos, les pois chiches seront encore plus doux si vous ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude à l'eau pendant le trempage.

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