Fraises séchées - comment faire?

Comment sécher les fraises? Après le lavage, attendez que les baies soient sèches ou pouvez-vous les mettre immédiatement dans la sécheuse et commencer à sécher? Si les fraises sont acides, pouvez-vous les saupoudrer de sucre avant de les sécher? Et combien de temps pour sécher?

darmoed,
Je n'ai pas encore séché les baies, j'ai lu sur les fraises sur le site Web qu'elles sont comme des chips séchées. En ce qui concerne le lavage, alors bien sûr, il est nécessaire, la seule chose, je pense, est de vidanger l'eau, puis de la mettre dans la sécheuse. Je veux dire que le ventilateur fonctionne dans la sécheuse et que le sucre se dispersera donc. Si vous avez besoin de sucre, pourquoi ne pas le faire après le séchage. Boum pour expérimenter. Resté attendez les fraises. Et il me semble aussi que les baies ne devraient pas être prises très grosses.

[maussade]

maussade , Je sèche les fraises même avec des baies entières. Des fraises sèches et fortes, j'arrache les queues et je mets les baies (extrémité pointue vers le haut) sur la grille de la sécheuse. Puis je sèche. Une excellente fraise.

Ou vous pouvez couper les baies en assiettes et les sécher.

Je ne saupoudre pas de sucre, et c’est très savoureux.

La saison des fraises commence maintenant.

Les chips de fraise peuvent être faites sans dépenser une bonne fraise (cher). Mais pour les chips, les baies de qualité inférieure et froissées et légèrement endommagées conviennent.
Coupez les baies en lanières et placez-les sur les plateaux de la sécheuse - obtenez une friandise savoureuse

Si vous faites des chips de différents fruits et baies de cette manière en été, alors en hiver, vous recevrez une délicieuse bouillie, du thé, etc. ... si à ce moment-là vous ne mangez tout simplement pas

Je l'ai déjà passé - c'est une entreprise non rentable - il est mangé instantanément

Admin, combien de temps séchez-vous des chips de fraise? Et y a-t-il des critères pour la préparation du produit séché?

Oh, je ne me souviens plus de l'heure maintenant. Je ne sèche pas à temps, mais prêt.
Les baies et les chips de fruits doivent être secs et en plastique, et tout dépend du fruit lui-même. Parfois, ils sèchent complètement et parfois ils deviennent gras. Il ne devrait y avoir aucune eau (humidité) dedans.

Bonjour à tous. J'ai acheté un séchoir vinis vfd-400, j'ai essayé de sécher les fraises dedans, je n'ai pas trop rempli 3 plateaux, après l'avoir coupé en deux. Réglez la température à 50 degrés. En conséquence, je suis désespéré ... mes fraises ont commencé à bouillir et ont une odeur acide. Et je suis très contrarié que les trous dans les plateaux de ce séchage soient grands, les myrtilles et les raisins de Corinthe ne peuvent pas être séchés. Et bien sûr, ce séchage est sain.
Peut-être que quelqu'un en a un, écrivez pliz si elle a au moins quelques avantages. Et puis je pense déjà à le vendre. Qu'est-ce que je fais mal? Au fait, doit-elle s'éteindre périodiquement?

Alla7, je ne connais pas votre sèche-linge, mais d'après ce que je comprends. que vous l'avez mal coupé. Il est nécessaire de couper non pas en deux, mais en tranches plates, en copeaux. Dans ma sécheuse, j'ai mis le rythme à 55 degrés. Le résultat est sur la photo. Tout est toujours OK. Essayez-le et ne vous découragez pas. Les fraises séchées sont délicieuses et mangées plus rapidement que tout autre fruit. Bonne chance

Merci beaucoup pour les conseils, aujourd'hui j'ai acheté plus de fraises, je les ai déjà coupées finement, maintenant elles sèchent, je vais voir comment ça se passe. Est-il normal qu'il s'éteigne puis s'allume périodiquement? Elle peut 3 min. travailler puis 2 min. repos et ainsi de suite tout le cycle.

Quelqu'un a-t-il essayé de couper des fraises sur un Neiser-Diser et de les sécher. J'ai le désir de préparer davantage de ce produit pour le thé et le porridge, je voudrais donc simplifier le processus de coupe.

Donc mon premier lot est mûr:
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Le parfum était sur tout l'appartement !!! Que Dieu nous donne la force de ne pas en manger avant l'hiver!

Natusichka, félicitations! Les chips de fraise sont à vous! Combien de temps ont-ils séché pour vous? Et ne se sont-ils pas collés aux plateaux?
Les miens sont encore en train de sécher, il est déjà 11 heures, mais un peu coincé, maintenant je vais prendre des photos.

Donc mon premier lot est mûr:
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Le parfum était sur tout l'appartement !!! Que Dieu nous donne la force de ne pas en manger avant l'hiver!

Très belles chips !!!

Ouais, maintenant! Envolez-vous plus vite que sec

Quelle bonne idée - des chips de fraise! Merci, Tanya!
Récemment, j'ai appris que les fraises sont bonnes pour l'élasticité de nos vaisseaux sanguins, et lorsqu'elles sont combinées avec de la farine d'avoine, elles ne sont qu'un super-médicament pour les vaisseaux sanguins.

[Nelya,]

Natusichka, félicitations! Les chips de fraise sont à vous! Combien de temps ont-ils séché pour vous? Et ne se sont-ils pas collés aux plateaux?
Les miens sont encore en train de sécher, il est déjà 11 heures, mais un peu coincé, maintenant je vais prendre des photos.

Nelya, Il se trouve que je l'ai séchée par intermittence (je suis allée travailler, puis j'ai eu peur de la laisser toute la nuit, pour ne pas se dessécher). Au total, séché pendant environ 12 heures. Bien sûr, ils ont collé ..., mais après refroidissement complet, ils ont été retirés normalement, légèrement forcés (avec un couteau ou un ongle) et retirés. J'ai chargé 8 plateaux.

Admin! Je suis un marxiste convaincu! L'année dernière, je l'ai séché, mis dans du verre. bocaux, les a fermés avec des couvercles sous vide et les a cachés sur une étagère sur le balcon (derrière les céréales), les a sortis par petits lots et les a mis dans un bol. Par conséquent, ils ont mangé dosé! Donc je l'ai strictement !!!! Je l'ai disposé une à une: puis les fraises, puis le melon, puis le coing, puis les pommes. Tout le monde était satisfait. Alors, remarquez, je l'ai séché sur Bomman ... Et maintenant je suis si heureuse d'avoir Isidri que je suis nerveuse si c'est inactif. Les prochaines fraises ne devraient être apportées que demain soir, et je vais paniquer qu'aujourd'hui ça ne marche pas ...

[Admin!]

Admin! Je suis un marxiste convaincu!

Tant pis! Attendez et voyez ... plus isidri apparaissait

Eh bien, s'il y a des baies, mais bon marché ... alors vous pouvez les sécher en tonnes. Tu ne peux pas fuir avec nous, le prix mord fort

[Tanya,]

Tanya, maintenant, vous pouvez acheter des fraises de 14 à 20 UAH par kg. Il y en a beaucoup cette année, donc le prix est normal. C'est pourquoi je sèche et gèle ... Je l'aime tellement !!!

Les filles, quelle dureté obtenez-vous, douce ou croquante?

Les filles, quelle dureté obtenez-vous, douce ou croquante?

Dans quel état vous séchez, ce sera. C'est possible avec un croquant, comme des croustilles. Cela dépend du temps.
Les fraises peuvent être séchées de différentes manières: chips ou séchées avec du sucre, ou vous pouvez faire des guimauves

donc cela est compréhensible, mais pour ne pas gâcher, il est nécessaire d'amener à une sorte de certaine condition, alors ce sera dommage si une sorte de molaire se met en marche ou moisit.

donc cela est compréhensible, mais pour ne pas gâcher, il est nécessaire d'amener à une sorte de certaine condition, alors ce sera dommage si une sorte de molaire se met en marche ou moisit.

Le degré de douceur et de plasticité du fruit séché / séché https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146173.0

Stockage des produits séchés et salés https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142560.0

Et regardez nos recettes https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

heureux et nous ne vendons que du turc pour 160r ..

[Larissa,]

Larissa, mais vous avez des canneberges et des champignons des bois ... mais nous n'en avons pas ...

Quelqu'un a-t-il essayé de couper des fraises sur un Neiser-Diser et de les sécher. J'ai le désir de préparer davantage de ce produit pour le thé et le porridge, je voudrais donc simplifier le processus de coupe.

Je viens de voir la question! Cela peut ne plus être pertinent, mais soudain, quelqu'un d'autre vous sera utile. Sur Nyser +, je ne pouvais pas couper les fraises. La maille supérieure le clive. Mais très rapidement et facilement, j'ai coupé 3 kg de fraises en chips avec un coupe-oeuf. J'ai un simple Krauff.

Mais très rapidement et facilement, j'ai coupé 3 kg de fraises en chips avec un coupe-oeuf. J'ai un simple Krauff.

Wow, merci pour l'idée! Puis-je voir votre coupe-oeuf?

Les filles, bonjour! Merci beaucoup pour ce merveilleux Temko! Je l'ai lu, léché mes lèvres hier, acheté un séchoir * Veterok 2 * et fait des chips de fraise pendant la nuit.Immédiatement une question à ceux qui l'ont déjà fait pas pour la première fois: est-il nécessaire de lubrifier les grilles avec quelque chose? Comme c'était dur arraché!

dois-je lubrifier les grilles avec quelque chose? Comme c'était dur arraché!

Pour cela nous utilisons des filets, ils sont en plastique et les baies en sont bien séparées. Lisez ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146043.0

Merci beaucoup, je suis allé lire!

Puis-je voir votre coupe-oeuf?

Natusik, je suis désolé! J'ai vu la demande, mais mes mains ne se sont pas levées pour prendre une photo. Le coupe-œufs le plus simple, mais il fait le travail avec les fraises!

Les filles, bonjour!
Je sèche le deuxième lot de fraises, mais je ne comprends toujours pas si elle est complètement sèche ou non ...
Elle a coupé finement, les assiettes sont sèches au toucher, mais en plastique, ne craquent pas, ne se cassent pas ... Elle l'a gardée environ 12 heures avec une pause pour la nuit. Je m'inquiète seulement de ne pas moisir pendant le stockage (j'ai lu les deux pages, suivi les liens, je suis quand même stupide!)
Séchage j'ai ZELMER, simple, deux modes 150W et 300W, sec sur le second, et encore une fois je ne comprends pas si ça diffère du premier? Le son ne semble pas être, le buzz ne s'intensifie pas, peut-être que je dérange en vain?

On lit ici la définition Le degré de douceur et de plasticité du fruit séché / séché https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146173.0

[Administrateur]

Administrateur, Merci beaucoup!
J'ai déjà suivi ce lien et tout étudié, seules les filles reçoivent des chips en 6 heures, et je ne croque pas deux fois plus longtemps, alors j'en doute, mais la terre ferme, c'est contagieux!
Les filles, merci à tous pour les délicieuses recettes!

Natusik, je suis désolé! J'ai vu la demande, mais mes mains ne se sont pas levées pour prendre une photo. Le coupe-œufs le plus simple, mais il fait le travail avec les fraises!

Nelya, merci, je pense que les fraises devraient être dures?!

Natasha, pour la première fois avec moi, une fraise, pour ainsi dire, s'est promenée. Je me suis coupé normalement, mais il y avait beaucoup de jus. Et séchée sans filet, c'est là qu'elle a bien collé!

puis elle est restée super!

J'ai coupé les petites fraises en deux dans le sens de la longueur et les ai disposées avec une coupe, puis ça colle moins

Eh bien, l'idée avec le coupe-oeufs est tout simplement super!

Peut-être que mon expérience vous sera utile. J'ai un séchoir VINIS. Le diamètre des plateaux est de 31 cm. J'ai acheté 40 cm de tulle blanc (le prix sur le marché est de 20 gr. Mètre linéaire, la largeur est de 3 mètres), découpez des cercles au diamètre du tulle (premiers carrés, puis cercles ). Tout d'abord, je le règle à 70 degrés, vérifie que le tulle ne fond pas et qu'il n'y a pas d'odeur. J'ai coupé de grosses fraises à la main, devant la télé. Bien sûr un peu coincé, mais en principe, vous pouvez retirer du tulle. Les tranches optimales avaient une épaisseur de 3 à 4 mm. Sur les 5 cercles de tulle, un s'est légèrement cassé lors du retrait. Pas de photo. Mais le séchoir était tout beau - à travers chaque plateau, le tulle hérissait glamour! En train de retirer, je suis arrivé à deux conclusions: j'ai assez joué avec les fraises, il vaut mieux faire de la purée de pommes de terre congelée et j'utiliserai des cercles de tulle comme inter-supports supplémentaires (mettre des tranches de pomme sur des plateaux, puis du tulle, puis le suivant plateau). Quelque chose comme ça.
P.S. J'ai parcouru le sujet après qu'il ait été écrit et sur la photo - les fraises dans la sécheuse reposent sur du tulle. Alors les pensées ont bien tourné.

J'ai coupé les petites fraises en deux dans le sens de la longueur et les ai disposées avec une coupe, puis ça colle moins

Mon voisin a planté une fraise Marshal, quand j'ai vu sa taille, juste là, à l'hameçon ou à l'escroc, j'ai ramassé 20 kg pour essayer de la sécher, c'est juste super, à l'automne je planterai une telle variété pour moi-même. Elle l'a coupé avec un couteau en céramique.

[kokos]

Voici un homme assis dans les buissons, assis, personne ne l'a vu ou entendu ... mais comme il est apparu sur le forum, il a disposé un bouquet de fruits secs, mais dans quelle version Et il ne se plaint pas du sèche-linge, nous ne savons même pas lequel - mais fait des merveilles

kokos, MERCI pour votre travail, vos goodies !!

[kokos]

Voici un homme assis dans les buissons, assis, personne ne l'a vu ou entendu ... mais comme il est apparu sur le forum, il a disposé un bouquet de fruits secs, mais dans quelle version Et il ne se plaint pas du sèche-linge, nous ne savons même pas lequel - mais fait des merveilles

kokos, MERCI pour votre travail, vos goodies !!

J'ai un sèche-linge Hilton DH 09 .: girl_red: Merci pour un compliment, ce travail n'est certainement pas réel, mais comme c'est délicieux en hiver

Les filles, voici ma fraise !!! repose dans le réfrigérateur, l'arôme dure encore

Et j'ai vu assez de vous tous et des fraises des prés séchées. Bien sûr, il est petit, mais il s'est avéré bon quand même. Il a séché sur Veterka-2 pendant un total d'environ une journée (avec des interruptions). Seulement 0,5 kg de produit sec est sorti de 4 plateaux chargés.

Seulement 0,5 kg de sec est sorti de 4 plateaux chargés.

Et à quoi vous attendiez-vous, c'est une tâche ingrate de sécher les baies, le rendement est petit et mangé en un instant

Et à quoi vous attendiez-vous, c'est une tâche ingrate de sécher les baies, le rendement est petit et mangé en un instant

J'ai donc attendu, j'ai reçu un seau de myrtilles dans 2 sacs de 0,5 kg. : lol: Mais c'est toujours décourageant.

Je sèche comme ça

Mais moi, pour une raison quelconque, à partir de 1250, je me suis avéré frais 450 g sec. Un peu trop en quelque sorte. Peut-être qu'une fraise charnue a été capturée.

Voici le résultat

[Filles]

à partir de 1250 frais, il s'est avéré être 450 g sec

!!!

Et je continue à réfléchir: sécher les fraises - ne pas sécher ...

Je voudrais savoir combien de temps il faudra pour ce séchage?

Filles, personne n'a chronométré le séchage des fraises à Isidri?

Les filles, personne n'a chronométré le séchage des fraises à Isidri

Je n'ai pas chronométré le temps, mais si avec des chips, alors vite
Et juste en général, il a cessé de sécher, il est mangé en un instant, plus vite qu'il ne sèche, et s'il n'y a pas de jardin à lui, ce n'est pas pratique du tout. Il vaut mieux alors faire du MIX, vous pouvez y ajouter des "tonneaux" et des fruits légèrement froissés, tout sèche bien
Regardez ici
Chips de fruits secs (Administrateur)

[Filles]

!!!

Et je continue de penser: sécher les fraises - ne pas sécher ...

Je voudrais savoir combien de temps il faudra pour ce séchage?

Filles, personne n'a chronométré le séchage des fraises à Isidri?

Je séchais selon le principe Isidri (souffler chaque plateau), puissance 500 W, séché pendant 8 heures, mais il pleuvait, donc je pense que je pourrais sécher plus vite. Couper avec des assiettes.

[Tanechka]

a cessé de sécher, est mangé en un instant, plus vite qu'il ne sèche, et si vous n'avez pas votre propre jardin, alors ce n'est absolument pas pratique

Eh bien, puisque c'est le cas et que je ne vais pas me montrer alors, il n'y en a pas besoin ...

Maintenant, nous devons rapidement savoir quoi faire avec les fraises commandées pour ce soir ...

Tanechka, merci de m'avoir sauvé d'une étape téméraire ...

Eh bien, puisque c'est le cas et que je ne vais pas me montrer alors, il n'y en a pas besoin ...
Maintenant, nous devons rapidement savoir quoi faire avec les fraises commandées pour ce soir ...

Comment n'est-ce pas nécessaire? Vraiment nécessaire!
Prenez une fraise - sushi, et ajoutez progressivement d'autres fruits qui apparaîtront en été. C'est si bon! Faites plaisir à vos amis!

Est-ce que quelqu'un sait comment sécher la FRAMBOISE? Pour que plus tard, il puisse être ajouté aux thés.

Est-ce que quelqu'un sait comment sécher la FRAMBOISE? Pour que plus tard, il puisse être ajouté aux thés.

Ici, j'explique comment je sèche les framboises