Natusichka
Ira! Merci de me montrer! Je n'ai jamais pensé qu'elle pourrait garder sa forme! Et vous êtes-vous desséché sur un voleur à Isidri?
Kliviya
Citation: Natusichka

Ira! Merci de me montrer! Je n'ai jamais pensé qu'elle pourrait garder sa forme! Vous êtes-vous desséché sur un voleur à Isidri?

Je vous en prie! Seulement je n'ai pas Isidri, mais Belomo, mais le principe de leur fonctionnement est le même (soufflé dans chaque plateau) et la puissance est de 500 W, comme le Snackmaker. Séché au maximum, je l'ai à 50 + _ 5 degrés.
Natusichka
Je vois, mon maximum est de 75 degrés!
Kliviya
Citation: Natusichka

Je vois, mon maximum est de 75 degrés!

Ensuite, si vous prévoyez d'ajouter du thé, vous pouvez le sécher au maximum, il sèchera plus rapidement!
Natusichka
Ira, Je les ai mis à sécher, ils se sont avérés être une sorte d'aération ... si vous les prenez entre vos doigts, ils se "dégonflent" ... c'est comme ça que ça devrait être? Où les stockez-vous et à quoi les utilisez-vous?
Kliviya
Citation: Natusichka

Ira, Je les ai mis à sécher, ils se sont avérés être une sorte d'aération ... si vous les prenez entre vos doigts, ils se "dégonflent" ... c'est comme ça que ça devrait être? Où les stockez-vous et à quoi les utilisez-vous?

Je n'avais pas ça. Il s'est avéré être de fines plaques élastiques. Cela était peut-être dû à la fraise elle-même, à sa structure. Vous savez, il y a des baies qui contiennent au départ peu d'eau, qui exfolient, forment des caries. L'essentiel est que les puces soient sèches et lorsqu'elles sont pressées, aucune humidité n'est libérée, et tout le reste est les petites choses de la vie.Je les garde sous des couvercles sous vide et dans des boîtes ordinaires avec des couvercles métalliques vissés, mais j'en mets une double couche de film alimentaire entre la boîte et le couvercle pour une meilleure étanchéité.
Vous pouvez l'utiliser de la même manière que congelé. Si vous ajoutez un peu d'eau (mettez la quantité requise de fraises dans une couche et ajoutez un peu d'eau, littéralement au fond), laissez reposer, alors cela devient très similaire à frais, seulement plus élastique, ou quelque chose comme ça. Sous cette forme, vous pouvez l'ajouter à des produits de boulangerie ou simplement le manger. Ajouter sec à la compote. Ils disent également que vous pouvez moudre des fraises bien séchées dans un moulin à café en poudre et les ajouter à la crème ou à la pâte.
Quelque chose comme ça 
Natusichka
Donc je ne parle pas de chips ... je parle de tout (comme dans la vidéo).
Kliviya
Citation: Natusichka

Donc je ne parle pas de chips ... je parle de tout (comme dans la vidéo).

Oh, mon Dieu, je suis déjà confus. Je vous parle des fraises. Oui, les framboises sont comme de l'air, comme du pop-corn. L'application est la même: dans les thés et les compotes, les pâtisseries. Je le stocke comme j'écrivais sur les fraises. Je stocke tout comme ça, sauf la pastille, c'est uniquement possible au réfrigérateur, même si certains le stockent sans réfrigérateur, mais j'ai peur.
Natusichka
Alors tu l'as trop aéré? Si vous le pressez légèrement entre vos doigts, est-ce qu'il s'aplatira?
Combien de temps le séchez-vous habituellement?
Kliviya
Citation: Natusichka

Alors tu l'as trop aéré? Si vous le pressez légèrement entre vos doigts, est-ce qu'il s'aplatira?
Combien de temps le séchez-vous habituellement?

Oui, c'est aéré! Si vous appuyez vers le bas, aplatissez. Je l'ai séché pendant 24 heures, environ 24 heures.
Natusichka
J'ai tout compris, Ira!
Kliviya
Citation: Natusichka

J'ai tout compris, Ira!

Delait
les filles, qui fait de la guimauve aux fraises? Je viens d'acheter Isidri 1000, grâce au forum, nous l'avons maintenant en saison et je veux faire des choses plus utiles pour la famille, mais pourquoi ne pas rester assis pendant des jours pour le couper, peut-être que c'est plus facile de guimauver? Mais comment, avec / sans miel, sucre?
Administrateur
Regardez ici, il y a une option qui ne peut être faite qu'à partir de fraises

Fraises séchées - comment faire?Pastila fraise-cerise
(milka80)


PÂTE CONTENU DE LA SECTION "RECETTES POUR SÉCHEUSE ÉLECTRIQUE"
Crochet
Citation: Qween
Je sèche des fraises même avec des baies entières. Une excellente fraise.

Ou vous pouvez couper les baies en assiettes et les sécher.

Anya, mais en comparaison, lequel est à votre goût Les fraises sont-elles plus savoureuses, séchées en baies entières ou en tranches?

J'ai commandé un seau de fraises, il était prévu de le sécher), mais je n'ai tout simplement pas encore décidé, essayez de le sécher entièrement ou de le couper en tranches ...

Anya, et vous n’avez pas fait de fraises séchées?
Administrateur
Citation: Krosh
quelle fraise est la plus savoureuse à votre goût

Placez 10 à 15 baies entières sur une plaque à pâtisserie - sur l'autre, le même nombre de tranches - et séchez.
Cela vous aidera à décider lequel a le meilleur goût, combien de temps il faut pour sécher, à quelle température sécher, comment se comportent les fraises dans ce cas, et ainsi de suite ... répétition générale avant le grand séchage, afin de ne pas ruiner tout le seau

Le plus délicieux est séché. Comment les fruits confits sont obtenus
Les tranches sont également bonnes - en bouillie, en poudre, en tartes et ainsi de suite à mâcher ...
Qween
Citation: Krosh
à votre goût

Innochka, j'écris la réponse!
Crochet
Citation: Admin
Le plus délicieux est séché. Comment les fruits confits sont obtenus

Tanechka, et en quoi une baie séchée est-elle différente d'un fruit confit?

Apparemment, j'ai cru à tort que c'était la même chose ...

Merci beaucoup pour les conseils, je vais essayer ceci et cela !!!

Anya, J'ai reçu la réponse, merci beaucoup, ma chère !!!
Administrateur
Citation: Krosh
Tanya, et en quoi une baie séchée diffère-t-elle des fruits confits?

Oui, pratiquement rien, le principe de préparation est le même: cuisson ou conservation un certain temps au sirop puis séchage, déshydratation du produit.
Seuls les temps de cuisson sont différents, citrouille ou croûtes - nous cuisinons plus longtemps jusqu'à ce qu'ils soient transparents, les fraises doivent être échaudées rapidement, de préférence en plusieurs étapes, pour ne pas bouillir.
Bon, et ainsi de suite ... toute une technologie, mais le principe est le même: tremper dans du sirop et sécher.

Par exemple, mes blancs Fruits sucrés "fruits confits (fruits confits)"
Marysya27
Citation: Admin
La saison des fraises commence maintenant.
Vous pouvez faire des chips de fraise
Romochka, Sans mots:
Fraises séchées - comment faire?
Fraises séchées - comment faire?
Mais avec une grande gratitude
Administrateur

J'aurais eu de telles fraises, je me serais gavé au point de nausée, et alors seulement je commencerais à sécher
Cette année, nous avons des fraises appelées "figues pour vous", à manger et plus encore à sécher

Marysia, le bonheur pour vous les chips de fraise sont tentants Maintenant essayez de les sauver et ne soyez pas tenté

Tu m'as envoyé un bouquet de fleurs de Nice... et si autrement, alors "je vous envoie un seau de fruits secs" ayez le temps de le sécher en hiver

Fraises séchées - comment faire?

Fraises séchées - comment faire?Séchage "Bouquet de fruits et baies", fibre naturelle entière, bouillie herculéenne "comme dans un sac", boisson aux fruits
(Administrateur)
Marysya27
Romchka, merci pour le bouquet j'irai inhaler l'arôme
Elvin
Marysya27, Je vous à nouveau avec une question? Quelle température avez-vous réglée dans la prairie lorsque vous avez séché les chips? Ma travolka fonctionnera le premier été. Ici, je définis un algorithme complet d'actions pour elle.
Marysya27
Elvin, Elvira, Je commence à sécher à 70 ° pendant trois heures, puis 3-4 heures à 55 ° et je la sèche à 45 °. S'il reste des morceaux non séchés, pendant une heure encore 70 ° ou 55 °. Si je commence à sécher le soir, puis 3 heures à 70 °, la nuit à 45 °, puis le matin à 55 ° jusqu'à séchage. Et laissez-le dans la sécheuse jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Elvin
Marysya27, Merci beaucoup!
Marysya27
Elvin, Elvira,

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