Pommes séchées à Isidri

Pommes séchées à Isidri
Catégorie: Alimentation saine
Ingrédients
pommes
séchoir électrique
Méthode de cuisson

Pour la troisième année, je fais des pommes séchées dans mon cher Isidri! Je l'aime vraiment, vraiment, je m'éloigne d'eux! Cela ne ressemble pas à un séchage ordinaire, que ma grand-mère a séché sur le toit d'une grange au soleil, mais un goût et une couleur complètement différents! Mon mari n'aime pas la compote de fruits secs, mais pour moi c'est la nostalgie de l'enfance. Quand j'ai fait cuire pour la première fois une compote de pommes séchées, je pensais qu'elle aurait un goût normal. Mais non, ça a un goût de compote de pommes fraîches! Mais ce n'est pas l'essentiel - j'adore manger de telles pommes séchées! Je sèche plusieurs bidons de 5 litres - et ce n'est que pour mon bien-aimé. Tout est mangé pendant l'hiver.
Une recette très simple et saine, sans sucre ni autres additifs nocifs, et le résultat dépassera toutes les attentes!
Nous prenons des pommes, lavons, découpons le milieu avec un appareil de cuisine spécial. Mieux sans la peau, il s'avère donc plus tendre et savoureux, mais vous pouvez aussi avec eux. Essayez de le faire avec ou sans peau et déterminez vous-même ce qui vous convient le mieux. Personnellement, je sèche sans peau, bien que ce soit probablement moins utile, car il existe de nombreuses substances utiles et elles fournissent des substances de ballast pour les intestins.
Ensuite, j'ai coupé en assiettes / tranches sur le Berner, les mettre sur une grille sur des palettes en une couche, les mettre en mode moyen pendant la nuit (10-12 heures), les éteindre le matin. Les pièces doivent être souples, il est important de ne pas sécher. Mais aussi bien séché, pas séché, mais séché.
Je le laisse dans la sécheuse pendant une journée pour éliminer l'humidité résiduelle, tout en recouvrant le trou du couvercle avec une gaze épaisse. Déjà brûlé sur le fait que les mites alimentaires ou une sorte de moucherons volent de nulle part et par la suite les vers commencent dans un bocal avec séchage. Par conséquent, je ne leur donne pas une seule chance de manger mes pommes à ma place. Le soir, je rentre du travail, enlève le sèche-linge, je le mets dans des bocaux en plastique ou en verre avec un couvercle hermétique. Ranger à température ambiante.

[lumière lana]

lumière lana, Svetochka, je suis d'accord avec vous: aucun séchage ne peut être comparé à des pommes comme dans un séchoir. Je fais aussi ça, mais avec la peau!

Mais je ne savais pas pour la gaze. Je prends note de ce conseil)))

Bons blancs pour vous et les filles!)

Oh, et cette année j'ai aussi acheté un coupe-pomme / éplucheur, comme sur ta photo, une chose sympa!

L'année dernière, il n'y a pas eu de récolte particulière de pommes, rien n'a été séché. Et en cela, les pommes ont déjà séché deux fois, à partir de 8 palettes, on obtient environ 2 litres de séchage. Disposer en 1 couche, sécher en 8-9 heures


J'ai fait bouillir les garnitures et le milieu avec du sucre, les ai frottées à travers un tamis métallique et j'ai obtenu une excellente purée!

Tout comme la purée de pommes de terre dans de petits pots pour bébé! Pour moi c'est une telle nostalgie, le goût de l'enfance ...
À partir de chutes de pommes sur 8 palettes, 400 ml de purée se sont avérés