Brioches "Figues"

Catégorie: Pain au levain

Petits pains aux figues

Ingrédients

Pâte:
Lait 125g.
Eau bouillante 65g.
Des œufs 1 PC.
Beurre (margarine) 25g.
Sucre 1 \ 2st. l.
Sel 1h l.
Levure sèche 3,5 g. (1h. L.)
Farine de blé 300g.
Huile végétale 10g.
Pour tremper:
Coquelicot 100g.
Sucre 100g.
Huile végétale (j'ai du maïs raffiné) 100g.

Méthode de cuisson

  • J'ai pétri au Thermomix. Après le pétrissage, je l'ai laissé pour le soulever, en couvrant la moissonneuse-batteuse avec une serviette. Pour HP, il faut chauffer le seau (verser de l'eau chaude). Chauffer le lait à 40 ° C. Pétrir la pâte de tous les ingrédients. Ajouter l'huile végétale en dernier. Mode pâte.


  • Après avoir levé la pâte, versez-la sur une table richement farinée. La pâte a une consistance fine, comme une ciabatta. Pliez-le en deux plusieurs fois en saupoudrant de farine à chaque fois. Façonnez la saucisse.


  • Arrachez des boules de la taille d'une noix. Trempez dans le beurre, puis dans un mélange de sucre + graines de pavot. Disposez dans un moule (j'ai recouvert de papier sulfurisé), en commençant par le milieu, en appuyant fermement les uns contre les autres.


  • Laisser lever au four avec la lumière allumée pendant 30 à 40 minutes.


  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 30 à 40 minutes. Jusqu'à brun doré.


  • Et j'utilise de l'huile de maïs raffinée - elle est inodore et pratiquement insipide. Les petits pains sont faibles en gras.


  • Les filles, c'est délicieux !!!



  • Petits pains aux figues


  • Digression lyrique:

  • Pourquoi ces petits pains s'appellent ainsi, je ne sais pas! Tout le "truc" réside dans une pâte très douce et tendre !!!!! La recette est tirée du livre "Baking" - le club thermomix "Cooking in a modern way". Ma recette est 1 \ 2 de l'original (sur le formulaire D24cm):



Irina_hel
Omela, pour ceux qui sont dans le réservoir - si vous pétrissez dans une machine à pain - quand verser de l'eau bouillante pour que la levure ne cuisine paspas tuer? et il n'est pas nécessaire de réaliser un kolobok en tant que tel?
Omela
Irina_hel Versez de l'eau bouillante dans le lait (la température deviendra beaucoup plus basse). La levure a été versée sur de la farine. Ensuite, elle a réchauffé l'ensemble du mélange pendant 5 minutes à une température de 40 ° C. La levure a survécu. La pâte est très molle, mais traîne derrière les murs. L'important ici est de simplement mélanger les ingrédients. La prochaine fois, je le ferai dans HP - je prendrai une photo d'un chignon. J'espère que vous réussirez! Bonne chance!
Luchok
Et voici mon "Figushki to You"

Petits pains aux figues
délicieux seulement moi, quand la pâte était déjà montée, j'ai réalisé que j'avais oublié de mettre l'œuf
mais ils sont toujours doux et moelleux et ....... graines de pavot J'aime toutes les graines de pavot et les graines de sésame
Fabriqué avec du ghee.
Omelamerci pour la recette
tatulja12
Omelaprends mon rapport. Seulement une forme différente.
Petits pains aux figuesPetits pains aux figues

Les petits pains sont super! J'ai longtemps voulu faire des petits pains au trèfle. Spécialement soudoyé un moule en silicone pour cupcakes pour 12 pièces. Mais je fais d'abord, et ensuite je pense. Selon l'idée, les petits pains en haut devraient coller ensemble. Et quand je mets mes petits pains au four et les regarde s'ouvrir. Alors qu'est-ce que je voulais si les boules sont dans du beurre, du sucre et des graines de pavot? Eh bien, ce qui s'est passé, c'est ce qui s'est passé. À propos, il n'y avait que 20 grammes de graines de pavot (environ un demi-sac de 40 grammes).
Gui, délicieux petits pains, merci!
mamo4ka2
Les filles, et si au lieu de graines de pavot, vous mélangez de la cannelle avec du sucre et trempez-y?
tatulja12
mamo4ka2, Je pense que ce sera très bien. Je voulais aussi de la cannelle, mais j'en ai manqué. Seul le sucre a besoin de plus de 100 g, car j'ai pris 100 g de sucre, et il n'y avait que 20 grammes de graines de pavot, donc les derniers petits pains n'étaient que légèrement enduits.
Crochet
Citation: mamo4ka2

Les filles, et si au lieu du pavot, vous mélangez de la cannelle avec du sucre et trempez-y?
mamo4ka2
Oui, ça va bien se passer, n'hésitez même pas! Je roule des petits pains pour "pain de singe" dans de telles sauces (et pas seulement pour lui), ils adorent le mien!
IRR
Citation: Krosh

mamo4ka2
Oui, ça va bien se passer, n'hésitez même pas! Je roule des petits pains pour "pain de singe" dans de telles sauces (et pas seulement pour lui), ils adorent le mien!
Crochet , mais dites-moi pzhl, êtes-vous dans du pain de singe dans une poudre seulement du sucre et de la cannelle? sans aucune huile comme le singe d'origine? Je suis intéressé, je veux aussi l'essayer dans le x / poêle.
mamo4ka2
Et voici mes "figurines".
Délicieux!!!! Près de la moitié ont déjà été mangés !!! Faire une autre portion ou quelque chose ... Au fait, j'ai pétri la pâte en HP.

Petits pains aux figues
IRR
Tu m'as eu! fait sur le principe d'un singe en x. le fourneau

Petits pains aux figues Petits pains aux figues
A commencé avec les graines de pavot - c'est fini! Mélange de graines de sésame - c'est fini! (fabriqué à partir de la dernière farine, terminé!) - toutes les fournitures - coutures à cause de vos figues. Mais ça a marché. Du vin pour vous! Et maintenant tu me dois un abonnement au gym, parce que tes figues sont sur mes hanches, Du gui!

Qui fera comme je le fais dans x. four, vous ne pouvez pas attendre une heure pour la cuisson, mais éteignez-le 10 minutes avant la fin - le sucre et les graines de pavot sur les côtés font leur * sale boulot *.

shl. Trempé dans le ghee
TaurusZ
Omela, une excellente recette. Je vous remercie.
Il n'y a pas de photo, car ils ont mangé dans la chaleur de la chaleur
J'en ai fait avec des graines de pavot et du sucre, et d'autres avec des graines de sésame.
J'ai aimé les deux options, seulement vous aurez besoin de rendre les boules plus petites, puis il y aura plus de croûte

Après avoir mangé des figues hier, je suis revenu à moi-même avant le déjeuner. Et la pensée battait - vous ne pouvez pas manger comme ça !!!!! Mais comme c'est délicieux
Suslya

Du gui! et ici vous avez de si savoureuses "figurines" parties en un instant, il n'y a plus de figurines, vous devez remettre la pâte

Petits pains aux figues
Omela
Citation: Suslya

plus de figurines, il faut remettre la pâte
Suslya les figurines sont cool !!! Content que tu aies aimé! Je me retiens avec le dernier peu de force.
gitan
Au fur et à mesure que nous finirons le pain, j'essaierai également de faire cuire vos pains aux figues

J'ai de petites figues dans mon frigo (figues en russe), je vais peut-être les mettre en rouleaux
Petits pains aux figuesPetits pains aux figues
Omela
Citation: gitane


J'ai de petites figues dans mon frigo (figues en russe),
alors c'est ce qu'il est - renne figue ordinaire !!

Citation: gitane

peut-être que je vais les mettre en rouleaux
gitan Je ne sais même pas ... la pâte là-bas est très molle, il me semble qu'elle ne rentre pas.
Tverichanka
Petits pains très, très, très savoureux! Elle a cuisiné hier soir, aujourd'hui j'ai traité des collègues de travail. Après avoir bu du thé, ils sont venus et ont demandé s'il restait encore ces merveilleux petits pains. Naturellement, pas en reste. Petits pains très moelleux en fait. Ils se sont avérés comme ça pour moi, malgré le fait que je cuisinais avec des aventures - pendant que le lait chauffait, il se recroquevillait. Merci beaucoup pour la recette.
Omela
Tverichanka
Oh, que je suis heureux que vous et vos collègues ayez aimé! Mangez pour votre santé! Et merci pour les aimables paroles!
Omela
Aujourd'hui, par erreur, j'ai mis 2 œufs en demi-portion. En conséquence, j'ai dû ajouter de la farine, ajouter un autre étuvage. Puis le pavot s'est épuisé, j'ai dû ajouter du sésame. Et puis ils ont tous les deux inondé !!! En conséquence, nous avons eu un tel "gâteau"

Petits pains aux figues
Gasha
Chapeau Monomakh ??? !!! Et je nravytssya !!!
Omela
Et moi!
IRR
Bien, Omelkin, la croissance de la masse musculaire sous la taille vous est garantie! Ne mange pas tout de suite, mais tu sais toi-même
koziv
Eh bien, les "figurines" "drop dead" se sont avérées être délicieuses !!! J'ai beaucoup aimé la pâte !!!
Petits pains aux figues
Omela
koziv, les figurines se sont avérées être ce dont nous avions besoin! Content que tu aies aimé!
Suslya
Xaaaaaaan !!!! comme ils sont cool !!!
Petits pains aux figues

aéré, moelleux, laisse-moi t'embrasser 🔗
Omela
Taaaaan !!! Vous venez de les faire ?? Eh bien, et de la volonté !!! Je suis content de ne pas être le seul à craindre maintenant !!!
Nikanna
Oh, comme ils sont délicieux! Je veux les faire, mais dites-moi comment pétrir correctement sans machine à pain - avec des poignées? Séquence de pétrissage?
Omela
Nikanna , bienvenue sur le forum! Le premier message contient la séquence. Réchauffez d'abord le lait, puis ajoutez le beurre en dernier. Bonne chance!
Nikanna
Citation: Omela

Nikanna , bienvenue sur le forum! Le premier message contient la séquence. Réchauffez d'abord le lait, puis ajoutez le beurre en dernier. Bonne chance!
Je vous remercie !!! je vais cuisiner
la rose
les petits pains sont délicieux, non, ils sont terribles. les avoir fait une fois que vous ne vous arrêterez pas.
en haut il y a une délicieuse croûte de pavot, et à l'intérieur il y a une mie aérée incomparable, je ne peux même pas dire ce qui est le plus délicieux. TRÈS TRÈS SAVOUREUX !!!!!!!!!!!
les enfants me les ont enlevés lorsqu'ils ont réalisé que dans quelques minutes, ils n'auraient plus rien. merci pour la recette, je conseille à tout le monde d'essayer
Petits pains aux figues
Petits pains aux figues
Omela
la rose , de merveilleuses figurines se sont avérées !!!

Citation: rose

les avoir fait une fois que vous ne vous arrêterez pas.
C'est vrai! Au revoir, pour ainsi dire, Hfigura !!!
Pogremushka
Je regarde cette méthode de moulage et je me souviens comment, dans les années 80, ma mère mettait également des petits pains au caramel à l'intérieur comme garniture. Nous l'avons appelé une famille.
Et je suis allé faire des "figurines"
la rose
Je l'ai aussi fait avec du caramel, délicieux, mais pour être honnête, ils les ont vite oubliés.
mais ces figurines se posent tout le temps, de superbes petits pains !!!
Pogremushka
C'est ce que dit la nostalgie en moi. Et dans les années 80 avec des garnitures, il n'y avait pas grand chose à parcourir.
Pogremushka
Les figurines sont sorties très savoureuses! Je me suis arrêté, je suis assis heureux! Omela, merci pour la recette, les enfants seront heureux
Omela
Citation: Pogremushka

Les figurines sont sorties très savoureuses! Cassé
Pogremushka , 🔗 la même histoire avec moi. Dès que je le fais cuire, je m'en débarrasse immédiatement !!!
AlisaS
Du gui, un grand MERCI pour les figurines aux graines de pavot !!!
Petits pains géniaux !!!

J'ai essayé de faire la farce pour les figurines à partir de pavot et de raisins secs. Cela s'est avéré tout simplement génial !!!

Aidez-vous à mes graines de pavot !!!

Petits pains aux figues
Petits pains aux figues
et c'est sans remplir
Petits pains aux figues

Je n'ai pas de forme ronde, alors je l'ai fait dans un rectangle

Du gui,
AlisaS
Un bouleversement ... se termine rapidement
Omela
AlisaS , meurs pas levez-vous !!!

Citation: AlisaS

Un bouleversement ... se termine rapidement
Et ouais .. les coûts de production !!!!
Joie
Ohh ... Comment voulez-vous essayer ces "figurines" ...
Maintenant, j'ai regardé dans les poubelles de mon pays natal - il y a un coquelicot, seulement c'est une sorte de vieux ... Omela, qu'en pensez-vous, vaut-il la peine de l'utiliser, le pavot se gâte généralement ou vaut-il mieux avoir l'air frais dans le magasin?
AlisaS
Citation: joie

dans les bacs de la patrie - il y a un pavot, mais c'est une sorte de vieux ... ... pensez-vous que cela vaut la peine de l'utiliser, le pavot se détériore-t-il généralement ou vaut-il mieux avoir l'air frais dans le magasin?

Une fois, j'ai acheté un coquelicot au poids dans un magasin. Je suis rentré à la maison, et quand je l'ai versé du sac dans un bocal, pour une raison quelconque, il m'a semblé que ça sentait quelque peu différent ... Donc c'est ... ça sentait rance C'était dommage de le jeter ... En général, j'ai décidé de le rincer ... Il est resté dans l'eau chaude pendant une heure. Après rinçage, l'odeur a disparu. J'ai donc lavé tout ce bouillon, puis l'ai bouilli dans du lait avec du sucre. Elle est toujours en vie, mais peut-être que ça ne peut pas être
AlisaS
Citation: Omela

AlisaS , meurs pas levez-vous !!!

Je vous remercie!!!
Ces figurines en valent la peine !!! Je recommande à tous !!!

Mon mari a suggéré de faire une délicieuse garniture (après avoir dévoré presque toutes les figues et demandé en urgence). Il a dit qu'il lui semblait que les figurines farcies de pavot ressembleraient encore plus à de vraies figues.

Maintenant, quand quelqu'un dit: Voulez-vous une figue avec un pavot? Vous devez dire: je veux! Plus rapide et plus !!!
Joie
AlisaS, merci pour l'idée. Je vais essayer de le rincer, puis de le sécher pour les "figurines". Cela aurait été bien, sinon je suis allé au magasin le soir, et il n'y avait pas de pavot.
Omela
Joie , Vous avez raison AlisaS demandé. Rincer et couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer environ 20 minutes, puis égoutter et sécher. Tout sera
AlisaS
Et j'apprécie à nouveau les merveilleux petits pains.
Cette fois, ils se sont avérés être beaucoup plus de la même quantité d'ingrédients.
Petits pains aux figues
Omela
Dans la voix de Carlson: eh bien, je ne joue pas comme ça !!! Pourquoi les gens devraient-ils être induits en tentation !!! Uzho droit avec le dernier peu de force que je tiens, pour ne pas cuire !!!! AlisaS , excellentes figurines !!!
AlisaS
Oh, Du gui, eh bien, comment puis-je me retenir?
Eh bien, je vais bientôt m'arrêter ... le coquelicot s'épuise ... Et puis au magasin, et ...
Ils sont tellement délicieux !!!
Je ne me lasserai jamais de vous remercier pour la merveilleuse recette !!!

J'ai déjà essayé de changer les composants de la pâte - eau bouillante pour le lactosérum et le lait (à la fois séparément et ensemble). J'ai essayé sans remplissage et avec remplissage. La dernière fois, j'ai haché des raisins secs avec des graines de pavot dans un mélangeur. Tout est délicieux !!!

Citation: Pogremushka

Les figurines sont sorties très savoureuses! Je me suis arrêté, je suis assis heureux!
C'est 100%!
Antonovka
Omela,
J'ai apporté des remerciements pour les figurines. Très savoureux! Aujourd'hui, je vais probablement répéter - le pavot et l'huile sont restés (3/4 de la recette à gauche)
Omela
Lin, mangez pour votre santé!
Freesia
Omela, j'ai un autre merci !!!

Petits pains aux figues
Petits pains aux figues

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