Soupe de chou frais pour coucou 1054

Catégorie: Premier repas

Ingrédients

Viande avec os (j'ai 400g de boeuf maigre) 500-700g.
L'eau 2l.
chou blanc 600g.
Pommes de terre moyennes 2-3 pièces.
Grosses carottes 1 PC.
Gros oignon 1sh.
Feuille de laurier 2-3 pièces.
Mélange sec de racine de persil, céleri, panais 1 st. l. avec un toboggan
Huile végétale 1 st. l.
Poivre noir 2-3 petits pois
sel goût

Méthode de cuisson

  • Hachez l'oignon et les carottes, faites-les revenir avec la purée de tomates et les racines. Browning mode 3 niveau 3 minutes. Mettez le plat sauté dans un autre bol.
  • Lavez la viande, séchez-la, coupez-la (selon les règles, elle doit être cuite en un seul morceau). Versez de l'eau froide jusqu'à la marque 2L. Four mode 3 niveau 10 minutes. Quand il bout, éteignez immédiatement la casserole, retirez la mousse, essuyez les bords de la casserole avec une serviette. N'allez pas loin de la casserole, sinon tout s'enfuira par-dessus bord !!!!!!!. En réalité, cela prendra moins de temps. Réglez ensuite le mode Multipovar 110C pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, hachez le chou. Peler et couper les pommes de terre.
  • Une fois le temps écoulé, ajoutez les pommes de terre et le chou à la viande. Multipovar 110C 10 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, salez au goût. Ajouter les feuilles de laurier, les poivrons, les tomates fraîches hachées (le cas échéant). Fermer le couvercle et laisser chauffer 15 minutes.
  • Servir avec de la crème sure.
  • Le bouillon est léger.
  • Le goût est intense. Maintenant, je cuisine de la soupe aux choux comme ça! Et si heureuse d'elle-même !!!
  • Soucieux de préparer correctement les premiers cours de Coucou, j'ai acheté le livre «Soupes» de L. A. et S. V. Lagutin de la série «L'école culinaire de Lagutin» et adapté leur recette pour notre casserole.


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