Soupe aux haricots et céréales (coucou 1054)

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Mélange de légumineuses et de céréales	150-200 grammes
Côtes levées fumées	1 à 2 pièces Couper
Eau (bouillon prêt à l'emploi)	1,2 litre (j'ai pris du bouillon de poulet prêt à l'emploi), vous pouvez prendre de la viande au lieu du bouillon.
Oignons bulbes	1 PC. Couper
Carotte	1 PC. Couper
Tomate	1 à 2 pièces (a pris 1 grande) coupe
Pommes de terre	2-3 pièces selon le goût et l'épaisseur de la soupe
Poivron	1 petite côtelette
Ail	Écraser 2 dents avec un couteau
Légumes verts	1 à 2 cuillères à soupe je coupe
Un mélange de poivrons et d'épices	1 cuillère à café
Poivre amer	quelques anneaux au goût (poivrons marinés utilisés)

Méthode de cuisson

Préparation préliminaire.
1. Prenez une tasse à mesurer du mélange de légumineuses du sac. J'ajoute un peu plus d'orge perlé, de grains d'avoine entiers, de pois chiches, plusieurs types de haricots. Je remue le mélange.
2. Je prends 150 à 200 grammes de ce mélange, je rince et je fais tremper dans l'eau pendant environ une nuit - 8 à 9 heures. Je verse beaucoup d'eau, 2,5 fois plus que le niveau de céréales. Le matin, je vide l'eau, je rince le mélange une fois, et laisse donc le mélange jusqu'à ce que la soupe soit bouillie. Il n'est pas nécessaire de faire tremper le mélange plus longtemps.
Cuisine.
1. inclure Mode de brunissage, niveau 2, durée 10 minutes.
2. versez 1 cuillère à soupe. l huile végétale et les légumes hachés de carcasse jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. J'ajoute des piments forts, des épices, du sel au goût.
3. après la cuisson, désactivez le mode de brunissage.
4. ajouter un mélange de légumineuses et de céréales, pommes de terre hachées, herbes. Je le goûte pour le sel, ajuste le goût.
5. J'ajoute de l'eau à l'épaisseur désirée, 1,2 litre de bouillon de poulet me suffisait. Vous pouvez mettre de la viande fraîche et de l'eau dans la casserole au lieu du bouillon prêt à l'emploi.
6. fermez le couvercle, exposez Mode multi-cuisson, 12-15 minutes, température 110 *.
Le temps de cuisson dépend du degré d'ébullition souhaité des légumineuses - haricots. 12 minutes de temps me suffisaient. Les gros haricots étaient prêts, mais pas bouillis dans de la purée de pommes de terre.

Programme de cuisson:

TORRÉFACTION + CUISSON, 110C, 15

Remarque

ESSAYONS…
Eh bien, une soupe très savoureuse s'est avérée !!!!
En tout, avec modération, les petites céréales comme les lentilles bouillaient et épaississaient légèrement le liquide de la soupe. Mais les grosses légumineuses, les haricots, l'orge, les pois chiches sont restés intacts - et ce contraste a grandement influencé le goût de la soupe. Et la combinaison même de légumineuses et de céréales, la poitrine fumée donne également un bon goût à la soupe !!!
Servir avec de l'oignon vert et de la crème sure!
JE RECOMMANDE de cuisiner !!!

Bon appétit, tout le monde!