Cuisson dans Panasonic SD-257

Rina72, merci beaucoup!
sinon je suis déjà confus. Je lis tout, je le porte et je suis les liens, puis je ne me souviens plus où je suis allé au début, comment le sujet s’appelait parce que bon, tout est très excitant, tout est intéressant!

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Rina72, merci beaucoup!
sinon je suis déjà confus .. Je lis tout et partout et je suis les liens, puis je ne me souviens plus où je suis allé au début, comment s’appelait le sujet car bon, tout est très excitant, tout est intéressant!

et merci pour les signets, je ne les connaissais pas

sinon je suis déjà confus .. Je lis tout et partout et je suis les liens, puis je ne me souviens plus où je suis allé au début, comment s’appelait le sujet parce que bon, tout est très excitant, tout est intéressant!

Et j'ai la même histoire! J'ai trouvé une recette, je l'ai réécrite, puis j'ai eu besoin de clarifier quelque chose et je ne trouve plus la recette. Bien sûr, après une recherche longue et persistante, je l'ai déterrée ... Maintenant, je connais aussi les signets et les utiliser

Au lieu de Borodinsky, j'ai fait aujourd'hui un blanc ordinaire (mélange Pudov) Borodinsky était même cuit, mais celui-ci n'était pas cuit et le boch japonais n'a pas augmenté

Au lieu de Borodinsky, j'ai fait aujourd'hui un blanc ordinaire (mélange Pudov) Borodinsky était même cuit, mais celui-ci n'était pas cuit et le boch japonais n'a pas augmenté

Je vais vous dire un secret que beaucoup de gens sont mécontents de ces mélanges de pain. Ne soyez pas paresseux, commencez à cuire du pain à partir de sources, pas de mélanges prêts à l'emploi. Une fois, j'ai fait cuire du «cornex», comme mon mari l'a dit «un goût délicieux, mais acheté en magasin».

Je vais vous dire un secret que beaucoup de gens sont mécontents de ces mélanges de pain. Ne soyez pas paresseux, commencez à cuire du pain à partir de sources, pas de mélanges prêts à l'emploi. Une fois, j'ai fait du "cornex", comme mon mari l'a dit "délicieux, mais ça a le goût d'un magasin".

Je ne peux pas y arriver, je ne peux pas acheter des balances

zabadazh
eh bien eux, ces mélanges. farine-eau-levure-sel-sucre-beurre, regardez le "principal" dans les instructions et essayez celui-ci. sans balance, en mettant l'accent sur le fait que 250 ml correspondent à environ 150 grammes de farine. Ce n'est pas du tout effrayant. Prenez soin du kolobok et tout ira bien! pourquoi ça ne marche pas là-bas, en blanc uni ... bonne chance!

Prenez soin du kolobok et tout ira bien!

Vous voulez dire - jetez un oeil?

Vous voulez dire - jetez un oeil?

C'est ainsi que COMPRENDRE LA CUISSON DU PAIN DANS UN PAIN MAISON #

dans le cadre

[zabadazh]

zabadazh,
Et pour qui ai-je écrit cela?
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80533.0
Vous avez lu, puisque vous avez répondu environ 800 grammes?

Mais je pense que vous devez suivre strictement les instructions, il est écrit - ne pas ouvrir, cela signifie ne pas ouvrir, j'ai fait toutes les recettes spécifiées - pas un seul moins. tout monte toujours, est cuit au four, très savoureux, seules des balances électroniques sont nécessaires. ici aujourd'hui avec un oignon, voir coupe ci-dessus mais tout. Je n'ajoute jamais rien. mettez-le, allumé et oublié.
ici, regardez:

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suivez les instructions et vous serez heureux!

même pas attaché

[alenka_volga]

alenka_volga très beau pain

mais je pense que vous devez suivre strictement les instructions, il est écrit - ne pas ouvrir, cela signifie ne pas ouvrir

Je le pensais aussi et je n'ai jamais regardé. Le pain de blé simple s'avère toujours sans problème, mais l'utilisation de farine de seigle ne mélange pas bien la pâte, vous devez aider)))

Les instructions sont principalement écrites par des ingénieurs, sur la base des propriétés des produits «locaux» (d'ailleurs, si les instructions pour Panasonic sont écrites assez précisément et en détail, alors d'autres fabricants peuvent trouver des perles telles qu'un boulanger, même avec un minimum expérience, rira, et un débutant se tordra tel que viendra nous courir dans la rubrique "Aide !!! Rien n'en sort !!!").

La farine de blé ordinaire peut avoir une teneur en humidité différente, vous devez donc contrôler le pain.

L'ouverture de la machine à pain aux étapes de pétrissage et de fermentation est possible et nécessaire. Il est fortement déconseillé d'ouvrir dans la dernière heure de travail - temps de cuisson.

J'ai fait du pain de seigle et du pain mixte, tout s'est bien passé, il n'y a jamais eu de déception.mari porte pour travailler, tout le monde est ravi, bombardé de questions.

Les instructions sont principalement écrites par des ingénieurs, sur la base des propriétés des produits "locaux" (en passant, si les instructions pour Panasonic sont écrites assez précisément et en détail, alors d'autres fabricants peuvent trouver des perles telles qu'un boulanger, même avec une expérience minimale, rira, et un débutant se tordra de telle sorte qu'il viendra en courant à nous dans le sujet "Aide !!! Rien n'en sort !!!").

La farine de blé ordinaire peut avoir une teneur en humidité différente, vous devez donc contrôler le pain.

Il est possible et nécessaire d'ouvrir la machine à pain aux étapes de pétrissage et de fermentation. Il est fortement déconseillé d'ouvrir dans la dernière heure de travail - temps de cuisson.
[/ citation

Je ne cuisine que 10 jours, donc je suis aussi un débutant.

J'ai fait du pain de seigle et du pain mixte, tout s'est bien passé, il n'y a jamais eu de déception. mari porte pour travailler, tout le monde est ravi, bombardé de questions.

Je ne cuisine que 10 jours, donc je suis aussi un débutant.

Je ne peux que vous féliciter et vous envier avec une douce envie blanche. Croyez-moi, très peu de gens parviennent à obtenir ce qu'ils veulent au tout début du développement à chaque fois

J'ai acheté des échelles Tefalevskiye. Demain, je préparerai un rouleau blanc ordinaire. Si ça ne marche pas, je vais jeter le bordel par la fenêtre !!!

Bonjour tous le monde!
Et voici mon problème ... aujourd'hui j'ai fait un gâteau selon une recette d'Elena Bo, j'ai regardé dans le poêle pendant le pétrissage, tout s'est bien passé et a regardé avant la cuisson, tout était également "ok", même lorsque le temps de cuisson était écoulé et J'ai tout éteint, c'était bien, sauf qu'un côté est sorti du seau, et dès que le seau a été sorti du coton, le dessus du gâteau est tombé. Pourquoi
Je le coupe quand le gâteau n'est pas complètement froid, le milieu est tout cuit, le goût est merveilleux, mais quel dommage que le dessus soit opale. : cray: Pourquoi?
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1012/69/b681635bd276.jpg.html][/ Url

comme tout est visible ..?

lenucha, vous ne croirez pas, mais encore une fois il n'y a pas de photos

Mais je pense que vous devez suivre strictement les instructions, il est écrit - ne pas ouvrir, cela signifie ne pas ouvrir, j'ai fait toutes les recettes spécifiées - pas un seul moins. tout monte toujours, est cuit au four, très savoureux, seules des balances électroniques sont nécessaires. ici aujourd'hui avec un oignon, voir la coupe ci-dessus mais le tout. Je n'ajoute jamais rien. mettez-le, allumé et oublié.
suivez les instructions et vous serez heureux!

devenir fou, quelle beauté. Ces recettes proviennent-elles du manuel du poêle?

Rina72, ne jure pas du fait que je pose à nouveau des questions sur votre page ...

J'ai acheté une balance Tefalev. Demain, je préparerai un rouleau blanc ordinaire. Si ça ne marche pas, je vais jeter le bordel par la fenêtre !!!

zabadazh, je suis un débutant et j'ai un peu cuit, mais j'ai lu quelque part que dans un verre plein (avec une petite colline) attaché au poêle, il y a 200g de farine, et 400g sont nécessaires pour le pain principal , j'ai donc mesuré 2 verres et pesé = 400g. Le pain s'est avéré joli et quand j'ai fait un œuf, j'ai aussi dosé 400g avec ce verre, l'œuf était généralement beau! essayez-le, peut-être que vous réussirez. Et ne jetez pas les écailles et le coton, c'est dommage!

devenir fou, quelle beauté. Ces recettes proviennent-elles du manuel du poêle?

Oui! seulement au lieu de raisins secs, j'ai ajouté des oignons secs frits

Rina72, ne jure pas du fait que je pose à nouveau des questions sur votre page ...

Ai-je juré quelque part?
Posez autant de questions que vous le souhaitez, ils vous répondront toujours. Ne soyez pas paresseux parfois pour rechercher des informations. Nous avons un forum très bien structuré ici, il y a des listes de recettes et de questions.

P.S. Cette page n'est pas du tout la mienne. L'hôtesse de la section Admin est notre gourou de la boulangerie.

Hehe. He-he-he. Four vaincu

🔗

🔗

Mais je suis alarmé par les zones délimitées en blanc ... Qu'est-ce que c'est, imperméable?

🔗

Hehe. He-he-he. Four vaincu
Mais je suis alarmé par les zones délimitées en blanc ... Est-ce un raté?

Félicitations pour la victoire! Mais il semble que ce n'est pas encore définitif!? Cela ressemble vraiment à un nepropek. Quelle recette as-tu faite?

Félicitations pour la victoire! Mais il semble que ce n'est pas encore définitif!? Cela ressemble vraiment à un nepropek. Quelle recette as-tu faite?

Pain blanc standard, la première recette du manuel

Mais je suis alarmé par les zones délimitées en blanc ... Est-ce un raté?

Ce n'est pas seulement une pâte non cuite, mais aussi une pâte non pétrissante. Il ne peut tout simplement pas y avoir de non-cuisson, et surtout si la pâte est bien pétrie en douceur
Faites attention à la photo du haut du pain - le pain "éclate aux coutures", il est serré, il y a assez de levure, il y a peu de liquide, il est donc coupé et déchiré.

Attention au petit pain, la pâte doit être molle. N'hésitez pas à goûter la pâte avec vos doigts pour voir si la consistance de la pâte vous convient.
Aujourd'hui, je sais déjà comment déterminer l'état de la pâte par le son de x \ n

Expérience, expérience, observation du test jusqu'à ce que vous fassiez tout automatiquement

[zabadazh]

zabadazh,
A l'attention des débutants - LIRE OBLIGATOIRE !!! (FAQ-questions et réponses).

COMPRENDRE LE PAIN DANS LE PAIN MAISON
Le travail du boulanger en photographies
Vous devez connaître l'histoire du kolobok! Exécutez strictement!


Admin, je suis désolé, mais c'est ma troisième fois PJe fais référence à vos œuvres.

Admin, je suis désolé, mais c'est ma troisième fois PJe fais référence à vos œuvres.

Donc, ici le cliché peut être inséré à travers le poteau, cela aurait l'effet

lenucha, vous ne croirez pas, mais encore une fois il n'y a pas de photos

Recharger les photos, regardez .... ??
Et je pense toujours pourquoi personne ne m'a rien conseillé!?

Rechargez les images, regardez .... ??

Je ne vois toujours rien.

peu de liquide

c'est étrange, il y a 20 ml de liquide de plus que ce qui est écrit dans le manuel

Le manuel n'est pas un dogme. La farine a une teneur en humidité différente, même du même fabricant. Les recettes sont écrites pour certains produits "moyens" du pays du fabricant ou du développeur.

Pour moi, 500 g de farine peuvent prendre de 290 à 350 ml de liquide. Il peut y avoir une différence même pour la farine d'un sac (si le sac a été introduit et vient d'être ouvert, la teneur en humidité de la farine est la même, à la fin du sac, la farine peut sérieusement changer ses propriétés).

encore rien n'est visible.

Regardez-vous la page 39?

Regardez-vous la page 39?

Et alors
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...80533.0

Remplissez les images au même endroit que moi, et donnez-leur un lien

Bonjour tous le monde!
Et voici mon problème ... aujourd'hui j'ai fait un gâteau selon une recette d'Elena Bo, j'ai regardé dans le poêle pendant le pétrissage, tout s'est bien passé et a regardé avant la cuisson, tout était également "ok", même lorsque le temps de cuisson était écoulé et J'ai tout éteint, c'était bien, sauf qu'un côté est sorti du seau, et dès que le seau a été sorti du coton, le dessus du gâteau est tombé. Pourquoi
Je le coupe quand le gâteau n'est pas complètement froid, le milieu est tout cuit, le goût est merveilleux, mais quel dommage que le dessus soit opale. : cray: Pourquoi?
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1012/69/b681635bd276.jpg.html][/ Url

comme tout est visible ..?

[Lenucha]

Lenucha
Insérez-vous une photo pour cette recommandation? Encore une fois, pas visible ...
Et faites un aperçu s'il vous plaît

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Bonne chance!

c'est étrange, il y a 20 ml de liquide de plus que ce qui est écrit dans le manuel

Il n'y a rien d'étrange - la farine et la pâte doivent contenir exactement autant de liquide que nécessaire, et pas autant qu'indiqué dans le manuel!
Mais seulement à cette condition, vous obtiendrez du pain délicieux et savoureux!

Lisez beaucoup et pendant longtemps les matériaux de la section Bases de pétrissage et de cuisson, regardez attentivement les recettes de pain, en particulier le rapport quantité de farine / eau, gagnez de l'expérience

cela est étrange,

Il n'y a rien d'étrange - la farine et la pâte doivent contenir exactement autant de liquide que nécessaire, et pas autant qu'indiqué dans le manuel!
Ce n'est qu'à cette condition que vous obtiendrez un pain merveilleux et savoureux!

Lisez beaucoup et pendant longtemps les matériaux de la section Bases de pétrissage et de cuisson, regardez attentivement les recettes de pain, en particulier le rapport quantité de farine / eau, gagnez de l'expérience

Je me sens étrange aussi. Selon la recette la plus simple, j'ai eu un excellent pain la première fois sans poids. Et pour la cinquième ou dixième fois, je n'ai même pas mesuré la farine avec des verres (c'était très paresseux), je l'ai versée directement de la boîte dans le seau à peu près au niveau "comme avant", et l'eau selon la recette a bien fonctionné aussi.Il me semble même que maintenant avec l'utilisation des échelles je n'ai pas toujours un pain aussi réussi qu'avant "à l'oeil"

L'équilibre est nécessaire, tout d'abord, pour corréler la quantité d'ingrédients secs et avoir une idée de la quantité peut avoir besoin liquides. Par exemple, selon les recettes de base, avec une augmentation de la quantité de farine de 25%, vous devez prendre 50% de sel en plus (400 g de farine - 1 cuillère à café de sel, 500 g de farine - 1,5 cuillère à café). D'accord, 270 ml et 330 ml de liquide (pour 400 et 500 g de farine) est également une différence tangible. Et vous pouvez ajuster la pâte sous le "pain" et 15 ml (cuillère à soupe) d'eau.
De plus, le fonctionnement régulier du poêle, s'il a le choix de la taille du pain, est également important. "A l'oeil", il est assez facile de manquer 100 voire 150-200 g de farine. Mon beau-père fait du pain comme celui-ci, dosé avec des tasses à portée de main, donc son pain repose constamment contre, mais à l'intérieur du pain est humide, car Panasonic est conçu pour 600 g de farine, et pas pour 700-800, et même avec beaucoup de liquide (mon pain est considéré comme trop dense).

Je me sens étrange aussi. Selon la recette la plus simple, j'ai eu un excellent pain la première fois sans poids. Et pour la cinquième ou la dixième fois, je n'ai même pas mesuré la farine avec des verres (c'était très paresseux), je l'ai versée directement de la boîte dans le seau à peu près au niveau "comme avant", et l'eau selon la recette a bien fonctionné aussi. Il me semble même que maintenant avec l'utilisation des échelles je n'ai pas toujours un pain aussi réussi qu'avant "à l'oeil"

In-in, et je suis à peu près pareil. C'est peut-être que ... défectueux?

Les gens, je demande directement - VOUS LISEZ SUR LE PAIN Maker?! Pour obtenir un résultat stable, vous devez comprendre au moins un peu, mais ce qui se passe réellement pendant le pétrissage, comment les produits peuvent se comporter.

[Lenucha]

Lenucha
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https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Bonne chance!

Je le prévisualise au préalable, tout est chargé avec succès! pourquoi tu ne vois rien? Quel lien prenez-vous sur radikal?, Je prends 3

[Rina72]

Rina72
Pourquoi notre zabadazh et julia-bor Bonhomme en pain d'épice? Ils sont juste joués en HP, ce sont des humoristes drôles, c'est intéressant QUOI est-ce que ça marchera?
Que, lorsque le résultat sera nécessaire, tout le monde honorera et cuisinera Et nous nous réjouirons pour eux!

[Rina72]

Les gens, je demande directement - VOUS LISEZ SUR LE PAIN Maker?!

Je réponds directement - je ne l'ai pas lu. Je suis récemment allé sur le forum, j'ai commencé à faire du pain, puis je me suis lassé des recettes des instructions, j'ai commencé à chercher autre chose sur Internet et je suis tombé sur ce merveilleux forum. Je lis lentement, je n'ai pas encore tout atteint.

Quel lien prenez-vous sur radikal?, Je prends 3

Je prends aussi la 3ème, on dirait que tu peux voir mes photos

Rina72
Pourquoi notre zabadazh et julia-bor Bonhomme en pain d'épice? Ils sont juste joués en HP, ce sont des humoristes drôles, c'est intéressant QUOI est-ce que ça marchera?
Que, lorsque le résultat sera nécessaire, tout le monde honorera et cuisinera Et nous nous réjouirons pour eux!

Pourquoi jouons-nous? Je fais du pain et le résultat ne m'a bouleversé que trois fois et même alors pas beaucoup