Pain de seigle dans Panasonic SD-254, 256, 2500

Dites-moi comment vous pouvez faire du pain de seigle en SD-254! J'aimerais l'essayer!

Mes voisins du pays ont un tel poêle. Je les ai récemment aidés à faire du pain de seigle.
D'abord sur le mode pizza. Puis une heure de levée et de cuisson pendant une heure.

et utilisez n'importe quelle recette de pain de seigle en utilisant cette méthode. Ou est-ce que tout est appris par essais et erreurs?

Pain de seigle "C'est très simple" dans une machine à pain (Elena Bo)

J'utilise toujours cette recette.
Pétrir en mode boulettes, levée pendant environ 1,5 heure et cuisson pendant 60 minutes.

Je pense que tout le monde peut. Au fil du temps, vous trouverez celui qui goûtera juste pour vous. Voici un Temka sur mes problèmes. https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=3410.0

Dites-moi comment vous pouvez faire du pain de seigle en SD-254! J'aimerais l'essayer!

Vous pouvez d'abord pétrir en mode Pelmeni, puis activer le programme Diet Fast. Après avoir pétri Dietichesky, vous devez retirer le mélangeur pour que la pâte ne se froisse pas.
Je l'ai fait.
Regardez Temka

Seigle dans une machine à pain, s'il n'y a pas une telle fonction

Pain de seigle "C'est très simple" dans une machine à pain (Elena Bo)

J'utilise toujours cette recette.
Pétrir en mode boulettes, faire lever environ 1,5 heure et cuire au four pendant 60 minutes.

Je vois que le couvercle noir de tout le monde s'affaisse légèrement. Je pensais que c'était juste moi si mal ...

le toit du pain de seigle est moins convexe que celui du pain de blé, mais il ne doit pas s'affaisser. S'il diminue, le rapport eau-farine est rompu, il y a trop d'eau.

le toit du pain de seigle est moins convexe que celui du pain de blé, mais il ne doit pas s'affaisser. S'il diminue, le rapport eau-farine est rompu, il y a trop d'eau.

J'ai vérifié, il s'affaisse légèrement.
Il monte normalement, et après le début de la cuisson, une grosse bulle apparaît sous le couvercle et il s'affaisse.
J'ai dû lutter contre cela - la recette indiquait 430 grammes d'eau, maintenant elle est passée à 300. Le pain est devenu possible de donner aux enfants à l'école des sandwichs (ne s'effondre pas) - il est devenu plus dense.

Essayez de faire un autre entraînement, le temps de la dernière position debout a été divisé
environ 1: 2 devrait aider ...

Essayez de faire un autre entraînement, le temps de la dernière position debout a été divisé
environ 1: 2 devrait aider ...

Je m'excuse pour ma "verdeur".
A partir de maintenant, si possible, un peu plus de détails. Je ne connais pas encore la terminologie ...
Qu'est-ce que "pétrir", en quoi diffère-t-il du pétrissage, comment diviser son temps dans un rapport de 1: 2.
Maintenant, j'utilise soit un programme spécial "pain de seigle", soit je pétris en utilisant le programme "pâte à pizza" (en remuant pendant 10 minutes, en levant pendant 10, en remuant pendant 10, en soulevant pendant 10), puis en 1,5 heure d'inactivité (mode manuel), puis - une heure de cuisson ( mode manuel).

Pétrissage - agitation à court terme de la pâte afin de se débarrasser de l'excès de dioxyde de carbone. Dans ma voiture, il est de 10 à 20 secondes ...
Le dernier stand dure 1h30, divisé par deux: 30 minutes, puis pétrissez et laissez reposer avant de cuire 1 heure ... Bonne chance!

Bonne année! Délicieux pain à tous! J'ai un tel problème de nouvelle année: mon fils m'a donné une machine à pain Panasonic CD-254. J'allais l'acheter pendant longtemps, mais il m'a fait une surprise. Si je l'avais choisi moi-même, j'aurais pris le CD-255, je n'ai tout simplement pas considéré l'autre. Maintenant, au lieu de la joie de notre propre pain pour les vacances, il y a un tourment par la question: échanger - ne pas échanger? C'est pourquoi j'ai peur de l'utiliser (pour être accepté en échange). Je m'assois près de la machine à pain et je m'inquiète. ... je pensais que cela pourrait faire - je peux me passer de fenêtre (même si j'ai décidé de cuisiner avec mes additifs uniquement à cause de l'occasion). Sans automatisation, j'autoriserai toujours le moment.Mais j'ai lu les instructions: "Programme de cuisson du pain de seigle" - uniquement pour le 255e modèle! Et quoi, le 254e ne fera pas cuire le pain de SEIGLE? Désolé pour la question "factice", je ne suis pas un spécialiste, mais je ne veux pas commencer par le mauvais choix.
Si vous répondez rapidement, peut-être que nous fêterons même avec notre propre pain, merci d'avance!

Seigle dans une machine à pain, s'il n'y a pas une telle fonction

Vous pouvez cuire du seigle sans cette fonction, comme l'a déjà dit Lenusya.

Certains n'utilisent pas le distributeur.
Concernant l'échange ... Si cela demande beaucoup de temps et d'efforts, alors estimez simplement qu'il vous sera plus facile de vous adapter au 254ème poêle ou de le changer pour le 255ème.

Mon avis: les choses doivent être amusantes.

«Les choses devraient être amusantes» - des mots d'or! Merci beaucoup, je veux vous demander en cours de route: j'ai décidé de m'y «adapter», et pour commencer, j'ai juste commencé à collecter et à comprendre comment cela fonctionne. Et puis j'ai installé la LAME dans le seau (les instructions disent - difficile à planter), et elle - se balance! Jeu de 30 degrés, pas moins, et aussi de bas en bas près de 5 mm (pas moins de 4). Est-ce correct?

"Les choses devraient être amusantes" - des mots d'or! Merci beaucoup, je veux vous demander en cours de route: j'ai décidé de m'y «adapter», et pour commencer j'ai juste commencé à collecter et à comprendre comment cela fonctionne. Et puis j'ai installé la LAME dans le seau (les instructions disent - difficile à planter), et ça traîne! Jeu de 30 degrés, pas moins, et aussi de bas en bas près de 5 mm (pas moins de 4). Est-ce correct?

Le 255e a également un contrecoup. Je pense que ça va

Permettez-moi également de parler lors d'une visite, lorsque nous avons célébré la nouvelle année. l'hôtesse a donné au propriétaire le modèle 254 (c'est vrai!). Triez-moi. J'ai étudié toutes les instructions, puis je suis entré dans l'unité elle-même. Que puis-je dire? Fabriqué avec dignité! Fenêtre, dis non? Pourquoi en avez-vous besoin ?! Les gens sur le forum le couvrent de papier d'aluminium pour que le dôme soit bronzé! Très peu est visible à travers, donc le couvercle est toujours ouvert et le lot est contrôlé.
Le compartiment de rangement pour une cuillère m'a amusé en 255
Autodispenser ... eh bien, oui, autodispenser ... Voici une pierre d'achoppement ici ... En avez-vous besoin ou pas ... Il y a même une branche séparée ici, "Avez-vous vraiment besoin d'un distributeur?" Et, vous savez, la plupart conviennent que c'est "utile, mais pas essentiel"
Voici une autre question ... C'est un cadeau de mon fils. Oui? C'est beaucoup plus précieux qu'un distributeur! Ce sera désagréable pour lui que tu sois allé, changé, donc il n'a pas plu ... Peut-être que tu devrais laisser un DON D'UN FILS? Et puis l'expression «Les choses doivent faire plaisir» sera remplie d'une signification tout à fait particulière!

En ce qui concerne le seigle dans le 254e. Je cherchais une réponse à cette question sur le forum. Dans les instructions, regardez, le mode est étrange, le lot ne dure que 10 minutes ...
J'ai compris de cette façon: il faut régler le programme "pelmeni", pétrir la pâte pendant 20 minutes. Ensuite, laissez l'appareil HP éteint pendant environ une heure pour que la pâte remonte (sans pétrir), puis activez le programme de cuisson pendant une heure. Des amis ont fait du seigle selon cette recommandation, ils sont TRÈS satisfaits du résultat !!! Donc, même si vous en avez 255, vous ne ferez probablement pas de seigle dans ce mode.

J'apprécie vraiment que vous répondiez tout de suite, donc le jeu n'est pas un défaut? (selon les instructions - "hard put", mais je viens de tomber sur la tige ...). De par ma santé, j'étais bien décidé à recharger, et à ne plus me demander quand soutenir et encore plus regarder cette machine à pain ...

De par ma santé, j'étais déterminé à me ressourcer, et à ne plus me demander quand soutenir et plus encore garder cette machine à pain ...

Alors tu t'es cruellement trompé

Vous avez besoin de contrôle sur la pâte et le pain et une condition indispensable - y mettre votre âme

Pour commencer, lisez ici:

COMPRENDRE LE PAIN DANS DU PAIN MAISON

Un lien absolument merveilleux, il me sera certainement utile sinon pour moi, alors pour mon fils et surtout sa mariée, merci beaucoup! Un vrai cadeau pour la nouvelle année, cher étranger.

[Olla]

Alors tu t'es cruellement trompé

Vous avez besoin de contrôle sur la pâte et le pain et une condition indispensable - y mettre votre âme

Pour commencer, lisez ici:

COMPRENDRE LE PAIN DANS LE PAIN MAISON

Olla, calmez-vous et ne vous inquiétez absolument pas à ce sujet - vous ne vous trompez pas!
Et tout cela parce qu'après deux ou trois mois, vous aurez accumulé une liste limitée de vos recettes de pain préférées, qui seront à votre goût et à votre goût pour vous et vos proches, et qui (recettes) seront élaborées de telle manière qu'il n'y aura pas besoin de contrôler le pain , investissement de l'âme et autre chamanisme - votre Panasonic s'acquittera parfaitement de sa tâche, jour et nuit, de pétrir un kolobok standard et d'investir votre âme électro-mécanique dans une somme considérable dépensée pour acquérir ce miracle. C'est pourquoi vous avez acheté une machine à pain, fièrement appelée automatique pour une raison. Si j'avais lu il y a quatre mois qu'il est impératif que la pâte et le pain nécessitent un contrôle et une condition indispensable - pour y mettre votre âme, franchement, j'achèterais à peine une machine à pain. Et après l'avoir acheté, je mange du pain fait maison exceptionnellement délicieux, sans trop me soucier de ce qui se passe dans HP après avoir appuyé sur le bouton Start / Stop. Certes, la base d'un tel «manque de soin de la boulangerie» est les compétences et l'expérience acquises, la connaissance des informations inestimables sur ce forum, et nécessairement quelque part là-bas un sixième sens.
Cependant, une condition indispensable pour la répétabilité de vos chefs-d'œuvre de pâtisserie sera l'utilisation de composants de pain de qualité éprouvée et constamment utilisée avec un résultat prévisible, la température et l'humidité de la pièce et des composants, le niveau de tension dans votre réseau 220V et aucun courant d'air. Dans ce cas, crachez-le et oubliez le contrôle, le kolobok et le chamanisme.
Mais, bien sûr, dans le cas de l'utilisation d'une nouvelle recette, en utilisant d'autres farines, levures et autres composants, ici, vous ne devriez pas compter uniquement sur l'intellect de Panasonic, et, en effet, comme l'écrit notre estimé maître, le contrôle du kolobok est nécessaire, que le maître a parfaitement et minutieusement décrit. dans les sections pertinentes du forum. Eh bien, et, bien sûr, les prières, les sorts, la danse avec un tambourin ou un verre de vodka n'interféreront pas (et ne aideront pas) du tout - si seulement il n'y a pas de courant d'air.

Bon appétit!

Et quoi, le 254e ne fera pas cuire le pain de SEIGLE? Désolé pour la question "factice", je ne suis pas un spécialiste, mais je ne veux pas commencer par le mauvais choix.

Olla, ton fils t'a fait un super cadeau. J'ai exactement le même modèle et je cuit parfaitement le pain de seigle. Essayez ma recette d'ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=144.1335 (il y a une photo pour ceux qui doutent)

Concernant le jeu de la lame. Oui, ça balance beaucoup. Mais c'est apparemment prévu. Mais (et c'est peut-être pourquoi) il ne reste presque jamais dans le pain. Contrairement, par exemple, au LV, que j'avais auparavant, là-bas, au contraire, l'omoplate devait presque toujours être retirée du pain.

Je suis hors sujet, mais sur le sujet

Le 254 a-t-il un délai de démarrage comme le 255?

Je vous remercie.

Le 254 a-t-il un délai de démarrage comme le 255?

Il y a.

Je vous remercie!

p. de. surnom cool

Et ma question est la suivante. quelle est la charge du moteur dans le modèle 254? seigle uniquement à cause de cela alors que j'ai peur de cuire

Le moteur chez Panasonic est plutôt faible. La pâte raide interfère avec difficulté, s'arrêtant presque.
Par conséquent, dans mon seigle, le rapport de la farine de seigle à la farine de blé est de 1-1,2 st.: 2 st. Je prends des liquides dans 300 ml. Je cuit sur le mode de base.
Le pain s'avère moelleux, aéré - nous aimons ça.

Le moteur chez Panasonic est plutôt faible. La pâte raide interfère avec difficulté, s'arrêtant presque.
Par conséquent, dans mon seigle, le rapport de la farine de seigle à la farine de blé est de 1-1,2 st.: 2 st. Je prends des liquides dans 300 ml. Je cuit sur le mode de base.
Le pain s'avère moelleux, aéré - nous aimons ça.

Merci beaucoup! Autrement dit, si je comprends bien, vous pouvez prendre 1 part de farine de seigle et 2 parts de blé?

Vous avez bien compris. Vous pouvez sans douleur et 1,5 cuillère à soupe. seigle et 2 c. blé, en choisissant la quantité de liquide pour que la pâte ne soit pas trop raide.

Pain de seigle "C'est très simple" dans une machine à pain (Elena Bo)

J'utilise toujours cette recette.
Pétrir en mode boulettes, levée pendant environ 1,5 heure et cuisson au four pendant 60 minutes.

épreuve - cela signifie-t-il qu'après le programme "pelmeni", éteignez simplement HP et laissez-le reposer "pendant 1,5 heure, puis activez la cuisson?

C'est comme ça.

Panasonic CD-254 et pain de seigle, c'est très simple.
Lisez ici:

Le pain à la crème de seigle est vrai (goût presque oublié). Méthodes de cuisson et additifs (Vanya28)

et ici:
Le pain à la crème de seigle est vrai (goût presque oublié). Méthodes de cuisson et additifs # 6

En remerciement, nous mettons un plus à la réputation.

Et comment activer la cuisson séparément dans SD 254?

Et comment activer la cuisson séparément dans SD 254?

Commencer arrêter 2 secondes donneront un signal, l'affichage s'éteindra, si le programme était en cours d'exécution, alors Programme choisir
Produits de boulangeriepuis minuteur régler l'heure, puis Commencer arrêter Lancez HP!

sazalexter

Je vous remercie! je vais essayer

Il n'y a rien de plus facile que de cuire du pain avec de la farine de seigle pure dans cette machine à pain.
Nous lisons, nous réjouissons et n'oublions pas la gratitude. Nous écrivons des commentaires.

Le pain à la crème de seigle est vrai (goût presque oublié). Méthodes de cuisson et additifs (Vanya28)

Dites à un débutant, j'ai un Panasonic 256. Est-il possible d'acheter une pelle à pain de seigle du modèle 257 et de pétrir du pain de seigle avec? Convient-il à mon poêle?

Dites à un débutant, j'ai un Panasonic 256. Est-il possible d'acheter une pelle à pain de seigle du modèle 257 et de pétrir du pain de seigle avec? Convient-il à mon poêle?

Une spatule fonctionnera, mais vous n'êtes pas obligé de l'acheter.
La pâte est également mélangée avec une spatule ordinaire.
Pour la pâte de seigle pure, vous devrez aider à mélanger avec n'importe quelle spatule.
Vous pouvez trouver une vidéo de pétrissage de la pâte de seigle ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.msg94252

Je vous remercie!

les gens, mais personne ne se demandait comment flasher le 256e programme du 257e. après tout, la différence est, dans l'ensemble, seulement un distributeur automatique. Je pense qu'il n'y a qu'une seule puce et après avoir flashé le firmware de la 257e flèche devrait s'arrêter sur une ligne vide, où le 257e a "pain de seigle". il n'y a pas de techniciens familiers pour étudier cette question ???

[Davli]

Davli Non, non, j'ai à peine trouvé un manuel d'entretien, il y a

désolé, je n'ai pas non plus de bons canaux vers notre service orbite maintenant. afin qu'ils puissent regarder la carte dans le 256e et 257e et comparer. si les puces et les mikruhi sont les mêmes, vous pouvez certainement coudre un programme à partir du 257e. des inconvénients, disons sur du pain aux raisins secs, il ne grincera pas, mais essayez de le verser moi-même ... mais un programme de pain de seigle à part entière!

désolé pour la republication

[Le pain à la crème de seigle est vrai (goût presque oublié). Méthodes de cuisson et additifs.]

Pouvez! Si le poids est de 500g, alors le HP pétrit et j'aide avec une spatule en silicone. Et si le poids est supérieur, je le pétris avec mes mains puis je le mets dans un seau pour le lever et le cuire. Il faut s'adapter !!! Essayez-le !!!

Ici ...Le pain à la crème de seigle est vrai (goût presque oublié). Méthodes de cuisson et additifs.

Oh, ça m'intéresse aussi! Et sur quel cadre faire cuire du pain de seigle? Sur le principal? Et aider avec une spatule sur le premier lot ou les deux?

Pétrir en mode Pelmeni pendant 10 minutes, puis éteindre le four, laisser monter et cuire en mode Cuisson pendant 1h10min.

Veuillez écrire combien de temps pour effectuer le test de levage?