Porc épicé aux abricots secs

Catégorie: Plats de viande
Porc épicé aux abricots secs

Ingrédients

500 gr de porc (épaule, jambon)
1 poivron doux
2-3 branches de céleri
10 abricots secs
0,5 cuillère à café de gingembre moulu
0,5 cuillère à café de cardamome moulue
sel
1 cuillère à soupe de beurre

Méthode de cuisson

  • Hachez les légumes très finement et faites-les frire dans un sauté ou une poêle à fond épais dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents, ajoutez les abricots secs finement hachés.
  • Couper le porc en morceaux aléatoires d'environ 1 cm d'épaisseur, mettre dans une poêle / des sauces avec des légumes et faire revenir un peu, en remuant de temps en temps, ajouter du sel et des épices. Couvrir la poêle / casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre pendant environ 1 heure.


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