Kobeika
C'est ce que j'ai couru avec succès! J'ai tout fait - je l'ai sorti du réfrigérateur, maintenant je vais dormir paisiblement
Lisss
bravo, Svetik! à demain aux barricades!
SchuMakher
Citation: girafe

Masha, mais en termes de densité, à la fois du multi et du four sont différents? Eh bien, comment l'aimez-vous plus de la vue?

Je n'ai pas dit qu'il y avait une différence de couleur particulière, oui, mais vous pourriez toujours la tenir ... voyons lors de la coupe. J'ai aimé ce gâteau en paillis et j'ai laissé Milka mâcher au moins
Girafe
Citation: Lisss's

girafe, dis-moi, le dessin animé semble en quelque sorte plus lâche, chtoli, ça a l'air, non? comme si c'était plus doux et plus luxueux, non?

D'accord, mais je ne sais pas si c'est un inconvénient. Maintenant, si Mashunya en a pincé deux et nous a dit maintenant
Merde, juste aujourd'hui, j'ai vu que je devais tout obtenir (j'ai +3 de temps avec Moscou). Mais seulement 70% du pétrole est resté et tous les membres du ménage se sont dispersés. Et comme une réticence à voir le magasin lui-même, qui aurait su Et comment j'ai raté le beurre?
Lisss
les filles qui séparent maintenant les blancs des jaunes - si vous obtenez une goutte de jaune dans le blanc lors de la séparation - peu importe, vous n'avez pas besoin de prendre un nouvel œuf. dans ce petit gâteau, la pâte est conservée sur de la mousse de beurre, et non sur de la mousse de protéines - nous ne battons même pas les protéines séparément - alors battez doucement
Girafe
Lyuda, dans les magasins les plus proches, il n'y avait pas de pétrole à plus de 72%. Avez-vous appelé mon fils a apporté de la margarine 80? Et l'essentiel est de se demander quelle est la différence. Fondamentalement 80%, 72 ai-je?
Lisss
girafe, Tanya, désolé, je viens de faire le mien, seulement maintenant j'ai vu votre message! J'espère vraiment qu'il n'est pas trop tard!

puis faites cuire dans du beurre 72%, mais prenez-en un peu plus .. il faut calculer combien, tout de suite je vais essayer .. en aucun cas sur la margarine - il y a une autre matière grasse, et du sel, etc. - que du beurre!

l'essentiel est qu'il s'agit d'un biscuit au beurre, il est conservé dans du beurre fouetté, sur de la mousse de beurre, comme on l'appelle. la graisse est fouettée dans la mousse, c'est-à-dire que tous les ingrédients qui "tomberont sur les épaules" de la graisse fouettée sont conçus pour 82%, et à 72% - cette graisse est 10% de moins ... en conséquence, la pâte peut se fendre, ramper, ne pas supporter une telle charge, il n'y a rien pour le retenir ..

Cela signifie que nous compensons le manque de graisse du beurre en augmentant la quantité d'huile et en diminuant les protéines (puisque du liquide supplémentaire entrera dans le tetso avec de l'huile, ce n'est pas 100%, pas de graisse pure - ce liquide doit être utilisé pour réduire le liquide d'ordonnance) ...

J'ai tout compté - prenez 400g de beurre à 72% et réduisez les protéines de 15g

lorsque vous pesez les œufs - blancs séparément, jaunes séparément, - mettez un bol de protéines sur la balance, mettez-les à zéro et retirez 15 g de protéines avec une cuillère pour que la balance montre -15

phew

le mien est déjà au four dieu, j'ai déjà oublié à quel point ils sont délicieux, ces cupcakes !! aromatttt, mmmm .....
Lisss
aa, j'ai oublié de dire - cette fois j'ai ajouté de la vanilline aux épices existantes, mmmm ...

et pourtant, répondez, qui cuit quelque chose? Ou sommes-nous ensemble avec Tanya la girafe?
Kobeika
Je réponds! Les miens sont au four depuis 2 heures et 15 minutes. Ils sentent que tu veux manger tout de suiteJe prendrai une photo plus tard et apporterai un rapport
Omela
Citation: Lisss's

qui cuit quelque chose? Ou sommes-nous ici avec la girafe Tanya kukuem?
Je ne le fais pas cuire ... mais je peux le faire avec toi, donc ce n’est pas triste !!!!

Cupcake de Noël anglais
Girafe
Eh bien, je viens de réchauffer 400g de beurre. Seulement je vais probablement cuisiner demain, ils ne me rendent pas les formes que je voulais. Pour le redonner à quelqu'un avant une cuisson responsable, mais pour rien.
Lisss
Ouais, je vois, Tanya, et ajoute de la vanilline - tu ne le regretteras pas

Cobeyka, Light, dryhh !!! oh, comment sentent-ils, dites-moi? même entrer dans le four
Kobeika
Je rapporte: cuit en silicone cuit au four pendant 3 heures, dans des moules - 3,5 heures. Trempé dans du cognac, enveloppé et caché

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Personnes! Ils sentent le mauvais mot!
Lisss
Léger, bien, beaux gars! bonne fille, tourné cette année
Kobeika
Maintenant, l'essentiel est de ne pas les laisser tomber prématurément avant Noël!
De Lisss
on ne sait pas encore ce qui est le plus difficile - à cuire ou à conserver
Kobeika
Quelque peu calme cette année
SchuMakher
Kobeika n’a pas eu de petit gâteau?
De Lisss
ouais, en général, silence ... ou personne ne cuit, seulement toi, oui moi, oui girafe-Tanya, oui faisant signe à schumacher, oui laura 0209 ..? ..

bien que personnellement je connais deux dames qui cuisinent, et pas un mot dans le sujet miaulé
SchuMakher
C'est vous deux, et moi? M'avez-vous oublié?
Leska
Conserver dans un endroit sec et sombre à température ambiante (20-25 C)

Les filles, que faire si vous devez stocker à une humidité élevée et à des températures de 30 à 33 degrés? Que peut devenir un cupcake? Brique?
Kobeika
Citation: ShuMakher

Kobeika n’a pas eu de petit gâteau?

J'ai déjà trois personnes en ligne pour un gâteau, donc je devrais étaler la pâte sur le fond
Par conséquent, j'ai cuit petit, mais quatre
De Lisss
Citation: Leska

Les filles, que faire si vous devez stocker à une humidité élevée et à des températures de 30 à 33 degrés? Que peut devenir un cupcake? Brique?

Leska, et sho ces conditions sont telles - où est-il à Moscou ??
nakapustina
Citation: Lisss's

ouais, en général, silence ... ou personne ne cuit, seulement toi, oui moi, oui girafe-Tanya, oui faisant signe à schumacher, oui laura 0209 ..? ..

bien que personnellement je connais deux dames qui cuisinent, et pas un mot dans le sujet miaulé

Les filles, je suis avec toi aussi. Seulement récemment livré. Quelque chose que j'ai un peu trop de remplissage cette fois, alors j'ai léché
Kobeika
Citation: nakapustina

Les filles, je suis avec toi aussi. Seulement récemment livré. Quelque chose que j'ai un peu trop de remplissage cette fois, alors j'ai léché

Je suis aussi parti, alors maintenant je vais aussi faire cuire des stollen
SchuMakher
Miyiel, et ils violent la technologie! (Je crie parce qu’ils ne me remarquent pas!)
nakapustina
Et quel genre de bête est-ce - des stollens?
Leska
Citation: Lisss's

Leska, et sho ces conditions sont telles - où est-il à Moscou ??
De Lisss
non, à Moscou, tout est comme tout le monde. Je voulais offrir à l'enfant son petit gâteau préféré dans des régions plus chaudes pour la nouvelle année, et comme la dernière opportunité pour lui sera début décembre, je me creusais la cervelle.
nakapustina
Citation: ShuMakher

Miyiel, et ils violent la technologie! (Je crie parce qu’ils ne me remarquent pas!)

Nan. C'est juste que la dernière fois que j'ai secoué la boîte, une grande partie de la garniture a été utilisée pour essayer. Par conséquent, cette fois je l'ai fait avec une petite marge
De Lisss
Manya, lisez attentivement l'article sur les participants!

nakapustina, Natasha, oui, bien sûr, je me suis souvenu que tu y allais aussi! déjà plus chaud !!

Leska, doit alors être scellé. avec du papier sulfurisé, du papier d'aluminium et envelopper une fermeture à glissière en plastique dans un sac. Il est impératif de se protéger de l'humidité - il y a beaucoup de sucre dans le gâteau et il cuit longtemps, c'est-à-dire - l'hygroscopicité est excellente, il va s'étirer et se détériorer à cause de l'air ... mais je ne sais même pas quoi faire avec la température ... peut-être même catholique vont-ils manger Noël?

SchuMakher
(caustiquement): Où est-ce, chérie, est-ce écrit?
Kobeika
Citation: nakapustina

Et quel genre de bête est-ce - des stollens?

Il y a plusieurs recettes ici sur le site, je décide toujours quel four
nakapustina
Et j'ai déjà tout le remplissage
De Lisss
Citation: ShuMakher

(caustiquement): Où est-ce, chérie, est-ce écrit?

tu veux dire sho ???
SchuMakher
Citation: Lisss's

Manya, lisez attentivement l'article sur les participants!

à propos de ça
De Lisss
Citation: Lisss's

ouais, en général, silence ... ou personne ne cuit, seulement toi, oui moi, oui girafe-Tanya, oui faisant signe à Schumacher, oui laura0209 ..? ..

si vu?
SchuMakher
Vous l'avez attribué plus tard, je sais
De Lisss
Eh bien, qu'est-ce que tu vas faire de cette manie ?? les filles, au moins, tu lui dis que nous l'aimons tous beaucoup! sinon il dévorera tous les cerveaux jusqu'à ce qu'il se calme !!!
nakapustina
Amour Amour
Teen_tink
hehe ... nous cuisons ... en cachette ...
..... J'attendrai encore une heure jusqu'à ce qu'il soit cuit ... et que le spatki soit déjà chaud ...
De Lisss
oh, les travailleurs du sous-sol ont commencé à partir au moins petit à petit, hourra !!

Adolescent adolescent, avez-vous ajouté de la vanille?
Leska
Citation: Lisss's

peut-être devraient-ils le manger pour Noël catholique?
Pour de bons conseils! Faisons une expérience.
ps: et à propos de la vanilline, il fallait prévenir plus tôt et plus fort
Teen_tink
non, cette année je serai "sans vanité" ... ... mais avec un nouveau brandy imbibé ... (une demi-bouteille a été postée avec du café ... Dieu merci, du moins pas aujourd'hui, mais dans 2 semaines ... Je devais le faire, sinon la bouteille ne serait pas arrivée au cupcake,)
nakapustina
Et j'ai réussi à mettre de la vanilline. Parfum dans l'appartement
De Lisss
Nat, tu aimes mieux la vanille aussi?
magari
comme si nous cuisinions demain? droite? Je n'ai rien de mal avec mon calendrier?
nakapustina
Oui, je pense que la vanille a rehaussé l'arôme des épices.
SchuMakher
magari tout le monde a cuit le vendredi
magari
Citation: ShuMakher

magari tout le monde a cuit le vendredi
Coup de pied ... j'ai pépin ...
eh bien, demain je ferai cuire, ... probablement ..
nakapustina
Ca y est, je suis allé chercher mes cupcakes. Je ferai rapport demain

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