Muffin au chocolat à la betterave

Muffin au chocolat à la betterave

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Chocolat amer 90%	100g
Betteraves crues en purée	200 à 230 g.
Mon chéri	100g
Huile de coco non raffinée	150 grammes
Œufs C0	3 pièces.
Sucre de canne non raffiné	100g
Lime petit	1 PC.
Farine	200 avant JC
Cacao	3 cuillères à soupe l.
Levure	2 cuillères à café
Sel	1/4 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Râpez les betteraves crues pelées sur une râpe / purée. S'il laisse s'échapper beaucoup de jus, égouttez-le sans presser.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie. J'ai senti de l'huile de noix de coco juste sur la cuisinière avec un minimum de chaleur: le fond des plats était juste perceptiblement chaud, pas chaud.
• Mélanger les ingrédients liquides: purée de betterave, miel, beurre, jus de citron vert, chocolat fondu et légèrement refroidi; ajoutez le zeste de citron vert râpé.
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• Ajouter le mélange sec (farine, cacao, levure chimique, sel) en 2-3 doses dans le mélange liquide.
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• Oeufs battus avec du sucre jusqu'à mousse ferme en 2 étapes, insérer doucement dans la pâte.
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• Versez la pâte sous une forme graissée.
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• Cuire au four pendant 45 à 50 minutes à 160-165 gr. C au centre du four en mode haut-bas.
• Volonté de vérifier avec une brochette en bois au centre.
• Retirer du moule très soigneusement après refroidissement complet.
• Vous pouvez utiliser n'importe quelle cuillère à crème au beurre ou à crème glacée pour la décoration et le service.
• J'ai recouvert le dessus du gâteau d'une crème de mascarpone (100 g: 150 g), fouettée avec du lait concentré.

Remarque

C'est du méga chocolat!

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Question: N'y a-t-il pas de saveur de betterave?
Favoris)
Je vous remercie

[Inna]

Inna, non, aucune odeur ou goût n'est ressenti. Si vous prenez du chocolat très noir, ajoutez d'autres saveurs: citron vert ou zeste de citron, vanille, alcool aromatique, etc., alors ils cachent complètement les betteraves.

[Arka]

Arka, Nata, recette intéressante, merci .. signet

Arochka, Natusik, avez-vous déjà exposé des pâtisseries au chocolat avec des betteraves? N'est-ce pas vrai? La recette est très intéressante, comme le disent les signets.

[kristina1]

kristina1, Merci pour ton intérêt))
Vika, Oui, exactement. J'ai fait une tarte à partir d'un spectacle culinaire, où presque toutes les graisses animales ont été remplacées par des purées végétales. C'était tellement doux-amer - tirez-vous dessus! Même coupé avec un couteau comme du chocolat.
Et ce cupcake est comme des cupcakes avec des courgettes, des carottes, etc. En général, le cupcake le plus courant

Merci cher, comment signet intéressant jusqu'ici.