Cupcake de Noël anglais

[Irina]

Irina, J'ai tout lu)) Les filles cuisent en silicone, l'essentiel est que sans dessins spéciaux)) Je vais aussi faire cuire en silicone (brique) pour faciliter son obtention, je veux le recouvrir de parchemin comme du métal)
Enveloppez complètement refroidi et graissé avec de l'eau-de-vie sans moule)) Juste en parchemin propre. Petit (pour autant que je sache) il faut cuire moins dans le temps, cela n'affecte pas le goût))
Peut-être que quelqu'un répondra de son expérience))

[Kara]

Kara Je cuit dans des moules en silicone, légèrement, pour plus de confiance, enduis d'huile ... Enveloppez dans le moule jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis sortez-le, changez le papier, etc.

6. Sans le sortir du moule, enduisez le gâteau chaud de cognac. Enroulez du papier sulfurisé sur le dessus du gâteau, enveloppez le dessus de papier d'aluminium et laissez le gâteau dans le moule pendant la nuit. Le matin, sortez le gâteau du moule, enveloppez-le dans du papier sulfurisé propre, enveloppez-le bien dans du papier d'aluminium et enveloppez-le dans du cellophane.

Enveloppez complètement refroidi et graissé avec du cognac sans moule))

Emballez le formulaire jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis retirez-le, changez le papier, etc.

Alors, comment faites-vous cela?

[Irina]

Irina, Sans le sortir du moule, enduisez le gâteau chaud de cognac. Enroulez du papier sulfurisé sur le dessus du gâteau, enveloppez le dessus de papier d'aluminium et laissez le gâteau dans le moule pendant la nuit. Le matin, sortez le gâteau du moule, enveloppez-le dans du papier sulfurisé propre, enveloppez-le bien dans du papier d'aluminium et enveloppez-le dans du cellophane.

Je vais réessayer

Dites-moi pliz, est-ce que quelqu'un a fait cuire dans des moules en silicone?

Rouler du papier sulfurisé sur le dessus du cupcake,

Les moules en silicone ne sont pas recouverts de papier, donc ma question est

Et comment emballer avec le formulaire?

[Ira]

Ira, Je fais ce qui est écrit. Lorsque le gâteau est prêt et encore chaud, versez-le sur le dessus / J'ai Cointreau /, et emballez-le droit sous la forme dans du papier, puis dans du papier d'aluminium, retournez-le / pour que le dessus soit uniforme / et laissez-le refroidir pendant la nuit. Après cela, je le sors du moule, je l'enveloppe / papier, feuille, film / et l'envoie pour maturation.

Les filles, est-ce que quelqu'un l'a fait en nordique? Ils sont tous "bouclés", on ne peut pas mettre de papier dedans ... Et comment le laisser refroidir, quand il est recommandé de sortir les pâtisseries au bout de 10 minutes?

Je l'enveloppe dans du papier dans la forme,

Maintenant c'est plus clair, merci! Tanya, as-tu essayé le silicone et le métal, y a-t-il une différence?

et laisser refroidir toute la nuit.

Tanya, tu le laisse dans le four ou juste sur la table?

Les filles, est-ce que quelqu'un l'a fait en nordique?

Luda, je n'oserais pas cuisiner en nordique, je pense que tu ne peux pas obtenir un gâteau à partir de là

Dites-moi pliz, est-ce que quelqu'un a cuit dans des moules en silicone?

Il y a longtemps, j'ai cuit dans du silicone, les actions sont les mêmes que celles en métal. Il a rôti plus fort dans du silicone, mais mon gaz / four était vieux, le fond s'est réchauffé plus que le dessus.
Cupcake de Noël anglais # 1578
Le plus drôle, c'est que j'ai ce tout premier cupcake (sur la photo en silicone dans un sac jaune) toujours non ouvert dans ce sac, probablement déjà un délicieux croûton. J'ai lu quelque part qu'il a été conservé dans une famille pendant plusieurs décennies, jusqu'à ce que je le supporte, je ne l'ouvre pas.

[Kara]

Kara, Irin, jusqu'à dimanche, il est temps de prendre une décision.)) Soudain, quelqu'un a eu une expérience réussie!

Déjà au four!

[Ira,]

Tanya, as-tu essayé le silicone et le métal, y a-t-il une différence?

Ira,Je n'ai cuit que dans des moules en métal. Je le fais cuire pendant environ 5 heures, à 130 ', donc j'emballe les formulaires à l'extérieur et à l'intérieur avec du papier. Au four, j'ai posé les moules sur une épaisse couche de papier journal humide. Le gâteau est cuit uniformément, ne sèche pas à l'extérieur et juteux à l'intérieur.

Tanya, tu le laisse dans le four ou juste sur la table?

Natasha, se tient sur la table, je la recouvre d'une serviette sur le dessus.

J'ai un gâteau à ma datcha, qui a trois ans. Se trouve dans une boîte dans un casier. Il est bien coupé, pas sec. Le goût et l'odeur sont très riches.
Habituellement, je décore comme ça - je roule le massepain finement et j'enveloppe le petit gâteau entier, sur le dessus - diverses noix (colle sur du chocolat)

Les filles, je ne maîtriserai pas 140 pages, je n'aurai pas le temps. Dites-moi pliz, est-ce que quelqu'un a fait cuire dans des moules en silicone? Si oui, avez-vous besoin de lubrifier la forme? Et après la cuisson, ne l'obtenez pas? Et comment emballer avec le formulaire?

Une fois, j'ai cuit dans du silicone. Juste une brique. La nuit est devenue froide, mais quand elle est sortie, elle a éclaté. La prochaine fois, je poserai même le silicone avec du papier. Mais c'est peut-être ma forme personnelle ou mes mains sont tordues)




J'ai trouvé une option de décoration de petit gâteau. Habituellement, j'utilisais du mastic comme emballage ou sans rien du tout (pour le mien)

[SILICONE]

Ira, je n'ai cuit que dans des moules en métal.

Seigneur, comment puis-je poser une question autrement pour que les gens comprennent

Dites-moi pliz, est-ce que quelqu'un a cuit SILICONE formes?

Les moules en silicone ne sont pas recouverts de papier, donc ma question est

Je suis intéressé par la façon de traiter moules en silicone!!! Cuit SANS PAPIER, sorti, trempé, enveloppé dans du papier ensemble avec moule en silicone et parti pour la nuit? Le matin, je l'ai reçu et ensuite, conformément aux règlements, je comprends cela.

Habituellement, je décore comme ça - je roule le massepain finement et j'enveloppe le petit gâteau entier, sur le dessus - diverses noix (colle sur du chocolat)

Et votre massepain? Ça ne colle pas? Ou séchez-le et roulez-le sur du papier? Je ne peux pas le faire en finesse ou en épaisseur (ça colle fortement), mais c'est acheté. Je pensais que peut-être cette année je pourrais boucler mes devoirs (le mastic est très fatigué)

Cuit SANS PAPIER, sorti, trempé, enveloppé dans du papier avec un moule en silicone et laissé toute la nuit?

J'ai cuit sans papier, je l'ai sorti du four, je l'ai trempé, je l'ai enveloppé avec la forme dans une serviette. c'était le soir, je l'ai ouvert le matin, le gâteau s'est cassé en sortant. Maintenant même si je mets le silicone sur le papier.

[Irina]

Irina, a acheté du massepain, l'a roulé entre des feuilles d'acétate. Ça va coller, mais pas beaucoup.

Seigneur, comment puis-je poser une question autrement pour que les gens comprennent: mur: je suis intéressé par la façon de traiter moules en silicone!!! Cuit SANS PAPIER, sorti, trempé, enveloppé dans du papier ensemble avec moule en silicone et parti pour la nuit? Le matin, je l'ai reçu et ensuite, conformément aux règlements, je comprends cela.

Kara, Ira, Désolé mon cher! Je ne l'ai pas lu très attentivement depuis le téléphone.

debout sur la table, je la recouvre toujours d'une serviette.

Merci, Tanyusha! J'ai tout compris) Demain je vais cuisiner))

[Kara]

Kara, J'ai cuit dans kukmar kulichny kulichny, en aluminium mince avec revêtement en téflon kulichny kulichny et briques de pain de kukmar L - certains. Donc dans le Kukmarovskys. Quelle que soit la forme, il est savoureux, mais dans les fuflon fins, c'est pire. Il n'a pas cuit dans du silicone. Je tirais sur une brique de silicone avec du papier, et pour que le papier dépasse de 15 centimètres la forme, je l'enveloppais. Le fait est que plus les parois du moule sont épaisses, plus elles sont savoureuses

En général, cuit au four! J'ai pris différents moules en silicone: un carré avec un côté de 17 cm, un cercle - 18 cm et une bûche, telle, seulement lisse

C'est donc à partir de ce journal qui a eu le pire de tous. Non, le tout, seulement beaucoup collé sur les murs (en grattant avec une cuillère, j'ai mangé. Seigneur, si c'est si savoureux le deuxième jour, alors que se passera-t-il dans un mois).
Elle l'a sorti du four, l'a trempé et l'a enveloppé dans du papier d'aluminium avec les formulaires. Le lendemain matin, sorti des moules et emballé, comme dans la recette.
Conclusion, les moules en silicone doivent également être lubrifiés à l'huile!

Les filles, et si les cupcakes montaient dans le four, mais après 2 heures, ils étaient visiblement "époustouflés" - qu'est-ce que cela signifie ???
Seront-ils simplement moche, ou quel genre de piège?
Encore une heure pour s'asseoir dans le four, pourquoi attendre maintenant ...

Je l'ai sorti, les cupcakes sont restés avec un "trou". D'accord, j'espère que ça n'a pas été mauvais. L'un encore cuit en nordique, l'autre en pain moulé.Le milieu a échoué dans les deux, c'est-à-dire que la farine ne suffisait pas?

[LudMila]

LudMila, Je pense que la température est trop élevée, peut-être avez-vous vraiment besoin de plus de farine - le fruit est mal glacé ou la farine est molle. Mais la première priorité reste la température, me semble-t-il.



LudMila, si la hauteur de la casserole est supérieure de 5 à 8 cm à celle du gâteau, même à la température la plus élevée, rien ne monte. Si les formulaires sont bas, il est préférable de rendre le papier plus haut. Il est donc plus probable que rien ne brûlera et ne montera.
Je fais cuire comme conseillé ici à 130 ° C pendant 3,5 heures. Je ne couvre rien à aucun moment. Les cupcakes sont dorés, toujours cuits au four. Diamètre 16-18cm Hauteur 6cm

[IrinaCh]

IrinaCh, non, je n'ai pas dépassé la température. Pourtant, je pèche pour la farine, je ne me souviens pas laquelle a été versée dans le bocal, mais certainement pas le makfa.

Les filles, merci pour la recette. Cuit 2 muffins aujourd'hui. Un cuit chez un cousin. Moule à gâteau en silicone. J'ai cuit le four sur le programme, 2 fois pendant 60 minutes avec une feuille de 2 divisions. 25 minutes sans papier d'aluminium 3 divisions. Surélevé de 2 cm, le dessus est plat, il n'a même pas craqué. Séparé un peu sur les côtés. Forme vaporisée un peu d'huile
Le second est en mulvar. 2 heures sur un multi-cuiseur à 110 degrés. 30 minutes à 130 degrés. Hauteur 5 cm.
Fabriqué strictement selon la recette. La farine a été ajoutée avec des amandes concassées d'Ashan et un ensemble de punch.

Je parle de l'expérience avec les pays nordiques. La cuisson sous la forme de Heritage Large, bien sûr, n'a pas posé de papier, mais l'a saupoudré d'un spray. Laissé sous forme pendant une nuit, enveloppé dans du papier d'aluminium chaud. Le matin, le cupcake a éclaté remarquablement, juste un peu aidé - il a fait le tour des bords avec une spatule en silicone! Alors n'ayez pas peur, faites cuire, la beauté est obtenue.

Hier soir, je l'ai fait cuire au four, aujourd'hui un a déjà été déchiré. Cela s'est avéré délicieux! Aidez-vous pendant que vous mangez!

Cuit au four en AG, deux moules s'adaptent à une brique à la fois et un autre était en 3 multi. Dans le MV à 140 * C, 2h 40min et le fond est presque frit. Un peu plus et aurait à couper les brûlés. Et en AG, il s'est avéré super pour 150 * C 3 heures, sur la photo juste de l'AG. Le dessus est certainement plus sombre que dans le dessin animé, mais pas brûlé, juste une croûte sombre. La photo est plus sombre que dans la vraie vie.

J'ai aussi cuisiné aujourd'hui.
Et brûlé à nouveau.
Four sans thermomètre.

J'ai une recette légèrement différente

Un a été coupé aujourd'hui

Goût fou
On voit que j'ai beaucoup plus de fruits secs que sur la photo de l'auteur de la recette. Et cela malgré le fait que j'ai pris un ratio plus petit, 1/4 de pâte en plus, 1/4 de fruits secs en moins. Il y avait aussi des noix, je ferai toujours avec elles, elles donnent un arrière-goût incomparable. Noix trempées avec fruits secs. Les muffins finis ont duré exactement 5 semaines. La moitié des bûches ont disparu, je vais tenir les deux autres muffins plus longtemps. Il est parfaitement coupé, ne s'effrite presque pas.
Et pourtant, c'est tellement satisfaisant, j'ai mangé un petit morceau, je n'avais plus envie de manger pendant presque toute la journée.
Et oui, je ne l'ai jamais trempé en plus après la cuisson, mais le gâteau a un ambre alcoolisé assez perceptible. Le mélange de fruits a été trempé dans un mélange de cognac et de rhum de pomme pendant 10 jours.

[Irina]

Irina, Classe !!! Et aujourd'hui j'ai "bu" mes cupcakes pour la dernière fois))) L'odeur est géniale)) Je les garde pour Noël - sur la table et pour un cadeau)))

J'ai fait ce petit gâteau pour la première fois, ce n'est pas difficile à faire ... Coupez-le aujourd'hui ... délicieux

Tout le monde, joyeux Noël !!!

[Kara]

Kara, Ira, est-ce un cupcake en silicone? Ça a l'air génial! Barils sans croûtes.

Je suis ravi du goût de ce gâteau chef-d'œuvre)) Tout le monde l'a aimé tellement)): girl_dance: Merci beaucoup pour la recette !! Ce n'est tout simplement pas si joliment coupé ((Il s'est un peu désintégré, bien qu'il ait gardé des fruits secs dans du rhum avec du cognac pendant une semaine)) Peut-être à cause du fait que les noix ne pouvaient pas tenir dans l'alcool ??

Kara, Ira, c'est un gâteau en silicone?

Ouais

Je prépare ma deuxième année. J'ai un peu adapté la recette pour moi-même, mais l'essence est la même. Seulement en moins de temps, l'éclat sort sec - cela signifie qu'il est prêt. L'année dernière, j'ai oublié les noix, cette année j'ai frappé 1 à 1 avec des fruits secs, je n'ai pas trempé de noix. Mais le gâteau lui-même a été trempé pendant exactement un mois. Couvrir l'extérieur de confiture abricot-orange. Délicieux)

Nos cupcakes cadeaux. À partir d'une partie de la pâte, un grand gâteau et cinq petits, dans des boîtes à fond arrondi de Fix-price, se sont avérés.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irishaquels cupcakes!

Cuire et nettoyer pour vos invités

J'ai léché mes lèvres à cette recette pendant longtemps, et cet été j'ai flétri beaucoup de fruits différents, et avec mes fruits confits, je ne peux pas la faire cuire. Cela s'est avéré plutôt bon pour la première fois, un peu friable, mais pas critique. Le goût est très solide et noble.
C'est vrai, les filles, après tes beaux hommes, j'ai même honte de montrer le mien, je le fais pour moi-même, et mes mangeurs préfèrent le contenu, pas la forme, donc je ne passe pas de temps à décorer, et mes mains ne poussent pas du bon endroit pour empiler une telle beauté. Donc tout est simple

J'ai glissé dans la deuxième partie ... que pour Noël, j'ai donné presque tout cela morceau par morceau
Les miens ne sont pas pleins ... acheté un autre kilo et demi de fruits secs, de noix ...
Maintenant, ils boivent de l'alcool. Espérons qu'avant Pâques, ils "mûriront" et seront saturés.
De plus, il est nécessaire de disposer de la moitié de la barre de résidus de cognac.

Et cette année j'ai fait une triste tristesse.
À la fois brûlé et très humide.

Vierge, comment le conserver?
Dans le sens, je l'ai fait à nouveau .. l'imprégné comme il se doit. Je voulais le garder en cas d'invités .. enfin, délicieux ... On a été emmené à l'appartement .. quand on arrive là-bas, il y a de quoi boire du thé)))
Alors laissez-le mentir - papier, papier d'aluminium, film? Ou peut-être emporter quelque chose?

[Inusya]

Alors laissez-le mentir - papier, papier d'aluminium, film?

Inusya, Inna, Je l'ai gardé de cette façon.

Je vous remercie. En même temps, je veux découvrir à quel point c'est savoureux. Peut-être que pendant des mois, tu peux vraiment?

N'est-il pas temps de commencer?!

[Marina]

N'est-il pas temps de commencer?

Marina, 4 à 6 semaines avant Noël, vous pouvez cuire.
Je pense que si cuire plus tôt, ce sera mieux

[Lumière]

Lumière, ces dernières années, à cette époque, la garniture a commencé à être préparée! J'ai décidé de rappeler)

Habituellement, je le fais déjà en octobre, cette année je l'ai livré le 7 novembre.

insiste

[Marina]

J'ai décidé de rappeler

Marina, Je vous remercie!

Je vous remercie. En même temps, je veux découvrir à quel point c'est savoureux. Peut-être que pendant des mois, tu peux vraiment?

Je me suis testé ... l'autre jour, nous avons terminé celui qui a été cuit il y a presque un an. Si je ne savais pas, j'aurais pensé que c'était frais. Maintenant, le mari demande à le faire cuire et à le plier

Oh! J'ai maîtrisé presque toutes les pages, cette année je suis avec toi en entreprise