Cupcake de Noël anglais

Je me demande comment ça ne se détériore pas ?? Bien que je n'oserais pas le manger après un tel temps

Eh, ça veut dire une jeune maîtresse dans la cuisine. Un tel travail NE PEUT PAS se détériorer!

[CETTE SEMAINE NOUS ACHETONS DES FRUITS SECS - NOIX - ÉPICES - Cognac - 1 ORANGE 🔗 🔗 🔗]

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Lisss, non, eh bien, après tes mots, j'aurais risqué, eh bien, c'est généralement cool.

oui, il faut voir les visages de ceux à qui on dit le 7 janvier que le gâteau a été cuit fin novembre

en passant, parmi les émotions de ceux qui essaient pour la première fois, à part la surprise, il y a aussi la méfiance et la suspicion, gardez à l'esprit ...

[girafe]

girafe, Tan, il y a aussi une phrase cool de Zhenya GenyaF est apparu dans votre collection

J'ai eu de la chance - je ferai des pâtisseries sans témoins.

oui, il faut voir les visages de ceux à qui on dit le 7 janvier que le gâteau a été cuit fin novembre

en passant, parmi les émotions de ceux qui essaient pour la première fois, à part la surprise, il y a aussi la méfiance et la suspicion, gardez à l'esprit ...

Oui, ma mère, quand je lui ai dit combien il peut être stocké, j'ai répondu - étrange, très étrange, il y a des œufs et du beurre au même endroit.

Pas bien, j'en doutais bien sur depuis longtemps, il me faut, al pas nada ??? Mais maintenant, je pense que nous devrions tous goûter aux traditions anglaises séculaires! _{bien sûr, bien sûr ...}

ne se gâte pas, car il est farci de fruits confits, plus il y a du sucre dans la pâte ... beaucoup de sucre est un conservateur naturel car il est cuit pendant 3 heures, et parce qu'il est enduit d'alcool - l'alcool désinfecte tout ce qu'il peut et ajoute également du goût
J'ai aussi lu qu'il est possible de ne pas l'étaler avec un pinceau une fois par semaine, mais pour le rendre plus délicat ... trempez la gaze en 2 couches dans du cognac, pressez-la pour qu'elle soit légèrement humide, et enveloppez-y le gâteau, puis emballez-le bien, comme d'habitude. Je pense que c'est ainsi que l'on peut réduire le nombre d'approches du gâteau lors de sa maturation

il n'y a qu'une seule question de cette façon - comment les ménages étonnés survivront-ils lorsque nous trempons de la gaze dans du cognac? ...

Les filles, mais pour les surdouées, nous coupons aussi les noix avec une torsion, c'est-à-dire grossièrement peu profondes?

noooo !! en aucun cas moulu grossièrement!!!

coupé à la taille de raisins secs - amandes, par exemple - en 3 morceaux

non échouéDieu nous en préserve - de l'huile est libérée pendant le processus de broyage et les morceaux du remplissage doivent être des morceaux, pas de la poudre

[LIlySuboch]

LIlySuboch, magasin bien sûr pas juste mentir quelque part, mais enveloppé dans du papier sulfurisé, du papier d'aluminium, dans un sac et au réfrigérateur, et en hiver dans un endroit frais

noooo !! en aucun cas moulu grossièrement!!!

coupé à la taille de raisins secs - amandes, par exemple - en 3 morceaux

non échouéDieu nous en préserve - de l'huile est libérée pendant le processus de broyage et les morceaux du remplissage doivent être des morceaux, pas de la poudre

Oh-oh-oh, je ne le ferai pas, camarade chef Wo, c’est vrai que j’ai demandé, sinon j’aurais fait des choses.
Je serai un étudiant assidu, honnêtement, honnêtement!

Pas bien, j'en doutais bien sur depuis longtemps, il me faut, al pas nada ???

En retard, mon amiemère! Si vous êtes arrivé dans la liste, il n'y a aucun moyen de quitter 🔗

[Lyuba 1955]

et au réfrigérateur

les filles, on ne stocke pas au réfrigérateur, non! seulement s'il fait tellement chaud et que ça ne vaut pas la peine.

dans le réfrigérateur, la température est telle que la vétusté des produits de boulangerie se produit le plus rapidement. ce n'est pas un séchage, il est emballé avec nous, mais de la désuétude!

donc - à une température ambiante fraîche T, dans un garde-manger, n'importe où, à T = 18-22C

tout le reste est à Lyuba 1955 - DROITE!! sauf pour le réfrigérateur

En, c'est vrai que j'ai posé la question, sinon j'aurais fait des choses.

débutants et "anciens", demandez ce qui n'est pas clair - il vaut mieux clarifier, n'ayez pas peur, je ne mord pas encore

[De Lisss]

De Lisss peut-être saupoudrer de gaze de brandy d'un pulvisator? J'en ai de si petits, l'un avec de l'huile végétale et l'autre avec de la fumée liquide. Vous pouvez en acheter un autre pour le cognac. _{Et parfois, arroser de Schaub durera plus longtemps ...}

[De Lisss]

De Lisss peut-être saupoudrer de gaze de brandy d'un pulvisator? J'en ai de si petits, l'un avec de l'huile végétale et l'autre avec de la fumée liquide.

il est préférable de vaporiser le tada à partir d'un tel pulvérisateur, pas de gaze, mais d'un petit gâteau .. il serait préférable d'humidifier la gaze, mais de la tordre pour que tout soit saturé .. sinon cela ne tirerait pas l'humidité du gâteau lui-même

débutants et "anciens", demandez ce qui n'est pas clair - il vaut mieux clarifier, n'ayez pas peur, je ne mord pas encore

Je demande, est-ce que nous mouillons les noix avec une garniture commune?

[De Lisss]

De Lisss, Lyudochka, je ne parle pas de stockage maintenant, mais en été (du coup, celui qui a un morceau de gauche) où puis-je obtenir ces 18-20g. à Odessa au 3ème étage? Je l'ai vérifié moi-même, sinon le papier dans lequel le cupcake était enveloppé (dans la chaleur) commence à sentir le vieux beurre Désolé de discuter

Je demande, est-ce que nous mouillons les noix avec une garniture commune?

faire tremper les noix et les fruits confits ...

En retard, mon amiemère! Si vous êtes arrivé dans la liste, il n'y a aucun moyen de quitter 🔗

Un pas à gauche, un pas à droite - tir? J'ai déjà compris que tout dans vos mûres est strictement militaire et sérieux!

Un pas à gauche, un pas à droite - tir? J'ai déjà compris que tout dans vos mûres est strictement militaire et sérieux!

Pensez-vous en vain que le mot «mouillé» soit présent dans la description de la recette? Pour que

[girafe]

girafe, Tan, il y a aussi une phrase cool de Zhenya GenyaF est apparu dans votre collection

Oui, j'ai remarqué du matin, mais tu as déjà réagi
Mon cupcake de l'année dernière, ou plutôt ses restes, est sur la table de la cuisine. Tout va bien pour lui, pas même en papier d'aluminium, mais juste dans un sac. Comme nous nous en souvenons, pincez morceau par morceau. Une fois de plus, je me suis demandé à haute voix quel était le secret pour le garder, alors mon mari m'a dit qu'il était embaumé d'alcool mieux que Lénine dans le mausolée. À propos, il a pris une part active à l'imprégnation: le cupcake était posé sur le mur, je ne pouvais l'obtenir que sur la chaise, donc cela me rappelait une fois par semaine, le récupérait et le nettoyait.

J'ai aussi lu qu'il est possible de ne pas l'étaler avec un pinceau une fois par semaine, mais pour le rendre plus délicat ... trempez la gaze en 2 couches dans du cognac, pressez-la pour qu'elle soit légèrement humide, et enveloppez-y le gâteau, puis emballez-le bien, comme d'habitude. Je pense que c'est ainsi que l'on peut réduire le nombre d'approches du gâteau lors de sa maturation

Euh-huh j'ai vu une telle proposition sur Internet ... Seulement là, ils font encore un post-scriptum: "humidifier la gaze avec du brandy chaque semaine ..." Je pense que cette méthode est meilleure? seulement par le fait que le gâteau est imbibé de vapeurs d'alcool plus uniformément et exclut le possible "trempage" du gâteau si le cognac est fortement "obscène" sur le gâteau ... Et donc tout est pareil ... La gaze "donnera" tout le cognac et il sera sec à mon humble avis.

Reporting: La préparation avant le vol est terminée - fruits, fruits confits, alcool - moustache achetée! Nous attendons l'heure "x")

J'ai des noix de cajou, puis-je remplacer les noix par elles? Et pourtant, dans la troisième version du garnissage, son poids est inférieur à 1 kg, que rajouter? Et puis j'ai décidé des options 1 et 3 de la garniture, tout va m'avaler ... et ça restera pour les cadeaux.

[patin]

Je demande, est-ce que nous mouillons les noix avec une garniture commune?

patin, Helen, j'ai mouillé des noix avec une garniture commune, oui

De Lisss, Lyudochka, je ne parle pas de stockage maintenant, mais en été (du coup, celui qui a un morceau de gauche) où puis-je obtenir ces 18-20g. à Odessa au 3ème étage? Je l'ai vérifié moi-même, sinon le papier dans lequel le cupcake était enveloppé (dans la chaleur) commence à sentir le vieux beurre Désolé de discuter

Lyuba 1955, bien sûr, avec de telles valeurs initiales - seulement un réfrigérateur, mais bien sûr! Bon ils l'ont là en Angleterre toute l'année +18, ils le gardent sans h-ka et à Odessa, oui, tout est correct! ici, c'est bien que tout devienne clair, qui avait quoi en tête, quels conflits - juste discuter, mais comment

... exclut l'éventuel "trempage" du gâteau si le cognac est fortement "coulé" sur le gâteau ...

poiuytrewq, Zhenya, tu sais, ce petit gâteau ne se trempe pas beaucoup .. il, en fait, ne se trempe pas du tout de cognac ... tu as écrit, j'ai commencé à me souvenir et seulement maintenant attiré l'attention sur ce moment.J'étale avec un pinceau en silicone, ce n'est pas aussi doux qu'un pinceau en laine, et le cognac sur un cupcake s'égoutte parfois, mais en même temps la pâte ne s'affaisse pas, elle s'absorbe comme du sable en elle-même .. incroyable, oui ..

J'ai lu des articles sur l'étamine sur un site anglais, et il n'a pas indiqué quand le mouiller à nouveau .. si une fois par semaine, alors oui, l'avantage est douteux ..

J'ai des noix de cajou, puis-je remplacer les noix par elles? Et pourtant, dans la troisième version du garnissage, son poids est inférieur à 1 kg, que rajouter?

Dusya Tapkina, bien sûr, vous pouvez le changer à votre guise, personnaliser le remplissage que votre âme demande.

pour recalculer le remplissage n ° 3 par 1400 kg, multiplier tous ses composants par 1,5, au final il y en aura autant que nécessaire

Les filles, j'ai une question sur la lubrification des cupcakes

"brandy ou rhum noir (pour graisser le gâteau après la cuisson) 5 c. l."

Autrement dit, il s'avère qu'une cuillère à soupe est dépensée sur un gâteau en une seule fois ?? Il m'a semblé qu'au premier frottis, cela me prenait plus ...

J'ai définitivement utilisé plus

J'ai définitivement utilisé plus

Ensuite, la question est: comment savoir ce qui est «assez» lorsqu'on enduit un gâteau?

[Zhenya]

plus, plus .. Je verse 150 ml de purée pour bébé dans un bocal (parce que les miettes s'accrochent au pinceau), et j'y trempe le pinceau et je frotte .. habituellement le bouillon doit être reconstitué dans le processus.

5st. l. - c'est pour graisser à chaud immédiatement après la cuisson

Zhenyalorsque vous enduisez le gâteau, sa surface sous le pinceau s'assombrit d'humidité et vous pouvez voir exactement où vous l'avez enduit, où pas. c'est-à-dire que vous devriez humidifier uniformément la surface et ne pas la mariner dans du cognac, et quand tout s'assombrit, vous avez terminé

[Zhenya]

Zhenyalorsque vous enduisez le gâteau, sa surface sous le pinceau s'assombrit d'humidité et vous pouvez voir exactement où vous l'avez enduit, où pas. c'est-à-dire que vous devriez humidifier uniformément la surface et ne pas la mariner dans du cognac, et quand tout s'assombrit, vous avez terminé

Là je vous lis et je comprends que je n'ai presque pas graissé les cupcakes .. Bon j'ai pensé qu'il fallait investir dans 1 cuillère à soupe. l. , et il m'a fallu environ 2 cuillères.
Alors que dois-je faire maintenant? Peut-on domatiser ou tremper normalement dimanche prochain?

Lilechka, ce n'est pas terrible! Dimanche prochain, vous graissez généralement, vous n'avez pas besoin de graisser fortement, et tout ira bien

J'avais que je partais et j'ai raté une semaine, et personne n'a rien remarqué, et puis, après 6 semaines, il est déjà sans lubrification, donc ça va, ne t'inquiète pas!

Attendez, je vais retirer la quantité de 5 cuillères pour ne pas confondre les gens. il suffit d'écrire - cognac pour graisser le gâteau après la cuisson

Merci, bon ami, calmé! Puis laissez-les mentir jusqu'à dimanche.

Lisss, il est peut-être trop tôt pour poser cette question, mais ma question concerne la décoration d'un cupcake. Si la surface du gâteau est complètement incurvée, car il a été cuit par une personne complètement inexpérimentée, pouvez-vous le fermer avec du massepain, par exemple ??

et puis, après 6 semaines, il ment déjà sans lubrification,

Et j'ai pensé, et puis, si un an ou deux ment, alors tout et frottis et frottis chaque semaine ... Je pense qu'il aura besoin d'une collation plus tard ...

Luda, Lena, si je comprends bien, j'ai besoin de cuisiner demain? J'ai mariné tôt le matin du 7.
Je veux en cuire la moitié dans MV. Vous devez également le recouvrir de papier, non? pour ne pas brûler

[Arochka!]

Arochka! si la question est pour moi, alors je suis une salaha inexpérimentée Vous devez demander à Ludik ou à des récidivistes plus âgés

Et je dois Luda il y a une question. Lud, puis-je avoir du gingembre frais? Dap?

Dans un multicuiseur? Qu'est-ce qui est autorisé? Et puis je me casse la tête, comment puis-je régler 150 degrés dans mon four à gaz sans mode?

Puis-je avoir du gingembre frais? Dap?

frais trop juteux, bien qu'avec une petite quantité de gingembre, ce n'est probablement pas critique

Alors quel parfum!
Je suis toujours impressionné par le pain d'épice d'Omelkin

Y aura-t-il un arôme sec? Et l'amertume ne se fera pas sentir?

[Lis]

Si la surface du gâteau est complètement incurvée, car il a été cuit par une personne complètement inexpérimentée, pouvez-vous le fermer avec du massepain, par exemple ??

Lis, si toute la surface est en bosses, coupez soigneusement les bosses avec un couteau, puis serrez. et mange la coupe

si, par exemple, les raisins secs ont séché pendant la cuisson et sont apparus tels que des trous d'obus sur les côtés et le fond - des morceaux de pâte d'amande y sont insérés, en fonction de la taille du trou, comme un mastic, puis ils sont recouverts. ce sera idéal si vous le couvrez d'abord avec du massepain, puis avec du mastic, puis vous égaliserez toutes les irrégularités avec du massepain, et le mastic reposera déjà sur une surface plane

[Arochka]

Luda, Lena, si je comprends bien, j'ai besoin de cuisiner demain? J'ai mariné tôt le matin du 7.

Je veux en cuire la moitié dans MV. Vous devez également le recouvrir de papier, non? pour ne pas brûler

Arochka, Natasha, si tu urines depuis une semaine, alors le poêle demain, ouais.

Je ne cuit pas dans le dessin animé ... l’un des arômes de ce gâteau est la croûte cuite au caramel, il n’est obtenu que lors de la cuisson au four lorsque le sucre est caramélisé.

mais les filles cuites dans le dessin animé, elles étaient satisfaites du résultat, donc je ne pense pas que la différence sera trop perceptible, regardez à travers le Temka, quelque part il y avait des critiques sur la cuisson dans le dessin animé, ou peut-être que les filles répondront, promptement

Lud, puis-je avoir du gingembre frais? Dap?

vous - pouvez ffse !!!

sérieusement, mettez-le, bien sûr, si vous voulez .. mais je ne marinerais pas avec du gingembre, mais déjà dans la pâte je mettrais une demi-cuillère à soupe de bien râpé, et réduirais le miel de la même quantité pour compenser l'humidité ..

Je fais cuire à sec, comme dans la recette

[vernisag]

Comment puis-je régler 150 degrés dans mon four à gaz sans mode?

vernisag, vous pouvez ouvrir un peu la porte lors de la cuisson .. et aussi, avez-vous un thermomètre pour le four? pratique à contrôler

Y aura-t-il un arôme sec? Et l'amertume ne se fera pas sentir?

ne sera pas



il y a une recette équilibrée, j'aime ça. si vous n'aimez pas le gingembre sec - ne le mettez pas, ce n'est pas critique

promis - ici

ok ils regardent, qu'est-ce que tu es! bon fruit

Ce petit gâteau ne peut pas être moche dès le départ!
Un peu d'histoire: il y a deux ans, Svetka, la traductrice, est arrivée chez moi, qui passe toujours les vacances de Noël en Europe (c'est son travail). Après avoir mangé un morceau de mon cupcake, elle a dit "très bien, on dirait ... juste ... ils! il n'est pas cuit dans des moules - c'est faux (la pâte elle-même est épaisse et ne s'étale pas), et les raisins secs doivent être deux variétés: clair et foncé. »À Noël, je prendrai en compte tous ses commentaires et l'entraînerai à la dégustation.