Confiture de prunes aux noix

Confiture de prunes aux noix
Catégorie: Blanks
Ingrédients
Prunes 1 kg
Citron non pelé 1 pc.
Sucre 1 kg
Noix hachées 60 g
Méthode de cuisson

1. Divisez chaque prune en deux moitiés et dégagez-la de la pierre, mettez la pulpe dans une casserole. Pressez le citron, versez le jus sur les prunes; hachez le zeste de citron et, avec les graines de prune, versez dans une petite casserole.
2. Versez les grains, les graines et le zeste avec de l'eau et portez le tout à ébullition. Réduisez le feu, fermez la casserole et laissez cuire 45 minutes, puis passez le tout au tamis fin et versez les prunes avec la masse obtenue.
3. Porter les prunes à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes. Retirez la casserole du feu, ajoutez-y du sucre et remuez pour dissoudre. Ajoutez ensuite les noix. Faites cuire le mélange à feu vif jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirez la mousse de la confiture, remplissez les bocaux, fermez-les avec des couvercles scellés.

Remarque
Les noix et les prunes se marient parfaitement - la saveur épicée des noix complète parfaitement le goût aigre des prunes.

Tarte aux prunes (celfh)

Adjika de prunes (TATbRHA)

Prunes dans leur jus (fomca)

Prune japonaise salée "umeboshi" (Administrateur)

Prune, séchée au micro-ondes (Natalishka)

Sauce curry aux prunes (bouton)

Prunes séchées (Alexandra)

Confiture de prunes aux tomates (Administrateur)

Le deuxième paragraphe dit: "Versez les grains, les os et le zeste avec de l'eau et portez le tout à ébullition."
Pouvez-vous donner plus de détails? Noyaux de quoi? Bones, je comprends le drain, ou pas? Et combien d'eau?

[NatalyaN]

NatalyaN
Oups ... J'ai failli manquer la question ... "Le singe est devenu aveugle des yeux dans la vieillesse ..." ...
J'ai copié la recette mot pour mot du livre, quand j'ai cuisiné moi-même les mêmes questions ... J'ai fait ceci: j'ai mis les graines de prunes, les graines de citrons (il y a beaucoup de pectine dedans), etc. livre sur la quantité d'eau.il n'est pas dit, j'ai décidé de verser à ma discrétion, versé 0,5 litre, quant à moi c'est pareil ...

Krosh, merci.

Peut-être que je pose la mauvaise question, mais pourquoi verser autant d'eau dans la confiture?

Je suis toujours surpris par de telles "infusions". Ici, j'ai fait cuire de la confiture de prune cerise, avec environ 2 kg

les prunes ont versé environ un litre de liquide, cuit la compote plusieurs fois plus tard.

Au départ, j'ai fait du sirop avec 1 verre d'eau et 1 kg de sucre.