Compote d'abricot

Catégorie: Blancs
Compote d'abricot

Ingrédients

abricot - 700 à 750 g
l'eau - 1 l
sucre - 400g

Méthode de cuisson

  • Lavez soigneusement le pot et versez-le sur de l'eau bouillante de l'intérieur.
  • Sélectionnez des abricots mûrs et intacts, lavez-les et utilisez une brochette en bois pour les percer à plusieurs endroits. Placez les abricots fermement dans le pot.
  • Préparez du sirop. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, mettez sur feu vif et portez à ébullition. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Versez le sirop bouillant sur les abricots. Couvrez le pot avec un couvercle.
  • Une fois le sirop refroidi, égouttez-le doucement dans la casserole, portez-le à nouveau à ébullition et versez à nouveau sur les abricots. Répétez l'opération à nouveau.
  • Fermez le pot et rangez-le dans un endroit frais et sombre.

Remarque

Source: "École d'épicerie"

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