Pâte de prune cerise (prune)

Catégorie: Blancs
Cuisine: azerbaïdjanais
Pâte de prune cerise (prune)

Ingrédients

cerise prune (prune) b / c 5 kg.
sel 30 grammes
l'eau 2-3 st. l.

Méthode de cuisson

  • Pâte de prune cerise (prune)Lavez la prune de cerise (prune), retirez les graines, mettez-la dans une casserole. Ajoutez de l'eau. Couvrir avec un couvercle. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ébullition. Mélanger. Ouvrez le couvercle.
    Pâte de prune cerise (prune)En remuant de temps en temps, faites bouillir la masse aux 2/3 du volume.
    Pâte de prune cerise (prune)Frottez à travers un tamis.
    Pâte de prune cerise (prune)Ajoutez du sel.
    Pâte de prune cerise (prune)Il y a maintenant trois façons de procéder. Continuez à s'évaporer sur la cuisinière (le processus le plus long, car la pâte "crache" et vous devez toujours être là et remuer), conserver la masse au micro-ondes pendant plusieurs minutes (retirer toutes les 3-4 minutes et remuer) ou mettre au four (sortir toutes les 10-15 minutes, remuer) à une température de 100-110 degrés.
    Pâte de prune cerise (prune)Réduisez à l'état de "la pâte s'accumule et ne se propage pas". Transférer dans des bocaux stériles, enrouler avec des couvercles stériles. Emballer.

Le plat est conçu pour

1 litre

Remarque

La recette a été espionnée sur l'une des chaînes youtube.
Si vous avez une petite prune cerise, il est problématique d'enlever l'os, puis de le faire bouillir avec l'os. Ensuite, il faudra l'essuyer à travers un tamis lorsque la prune de cerise est bien bouillie. Après environ 40 à 50 minutes.
Ces pâtes sont nécessaires pour cuisiner des plats de la cuisine azerbaïdjanaise (poulet-lavangi, arishta, balva). Vous pouvez faire de la sauce tkemali à partir des pâtes. Recommander!

VitaVM
Angela, merci pour la recette. Je vais essayer. Et quel était le rendement du produit fini en pots?
ang-kay
Vita, essayez-le. Cela s'avère un produit intéressant.
Citation: VitaVM
Et quel était le rendement du produit fini en pots?
J'ai un peu plus d'un litre.
VitaVM
Ouais merci

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