Questions et réponses sur la cuisine dans le coucou 1054

Bonne journée! Depuis quelques semaines, je suis l'heureux propriétaire du Cuckoo 1054. Pendant ce temps, j'ai réussi à faire cuire un poulet plusieurs fois. Et les deux fois, elle avait un goût amer. L'enfant a refusé de manger. Mon mari n'est pas amer, doux - mange, je suis aussi amer, mais mange. Quelle pourrait être la raison?

Je ne mange pas de viande moi-même, mais si le poulet que je cuisine était amer, mon enfant dirait ... Je cuisine dans des coucous depuis 1,5 an, cela ne s'est pas produit ... Honnêtement, je ne sais pas quoi te répondre

Avez-vous cuisiné le poulet? Frit? Éteint? Bien que, à mon humble avis, quelle est la différence? la seule raison est le poulet ...

Merci beaucoup pour ces réponses rapides La première fois que le poulet était de la soupe et que je faisais du bouillon. Le bouillon n'était pas un peu amer, le poulet s'est avéré doux, mais amer. J'ai pensé que c'était parce qu'elle était une soupe.
Et la deuxième fois - poulet à griller. J'y ai ajouté du riz, de l'oignon, de la tomate et de l'eau. Le riz est délicieux, sans amertume, et le poulet. Peut-être que c'était trop de temps pour elle? Cuisson multiple 50 min 98 *

Je fais toujours cuire le poulet dans Multipovar 120 degrés pendant 25 minutes, Multipovar Cropped Breast 120 degrés pendant 13-15 minutes. Tout est bouilli, même lorsque le poulet peut être bouilli. Essayez un temps plus petit et au moins 110 degrés. Bonne chance.

Merci Avez-vous des informations sur le comportement des vitamines dans les légumes et les fruits lorsqu'ils sont cuits à des températures supérieures à 100 degrés? À propos des autocuiseurs soviétiques, j'ai entendu à ce sujet non pas les informations les plus flatteuses, mais sur le traitement de la viande, du poisson et du poulet - je sais qu'il doit être cuit à haute température. Tous les INFA de la zone OBS

Avez-vous des informations sur le comportement des vitamines dans les légumes et les fruits lorsqu'ils sont cuits à des températures supérieures à 100 degrés

les vitamines sortent alors des fruits ... les fruits sont généralement utiles à manger crus, un peu cuits à la vapeur tout au plus ... et à conserver non pas en confiture, mais au congélateur ...
mais les carottes sont plus saines lorsqu'elles sont cuites avec du beurre ... le chou cru est mal digéré pour certains ...
les aubergines ne mangent pas crues ... eh bien, vous connaissez les pommes de terre ...

le poulet s'est avéré doux, mais amer.

parfois, lors du traitement de la carcasse, la bile se brise, d'où l'amertume ..... rincer abondamment à l'intérieur ..

Je l'ai trouvé sur Internet. "Lors de la cuisson dans un liquide, le produit y est complètement immergé. La température du liquide et du produit dans des marmites ordinaires ne dépasse pas 100-102 ° C doit dépasser 130 ° C, sinon la valeur nutritionnelle des produits, y compris caractéristiques organoleptiques, se détériore. " Probablement, dans un coucou, la température monte à 120 pour une raison. Eh bien, vous pouvez maintenant régler la température plus élevée en toute conscience. Et vous avez raison pour le poulet. Il n’était pas complètement décongelé, donc tout n’a pas été nettoyé. Ce n’est tout simplement pas perceptible pendant la cuisson normale. Alors je me suis demandé "comment ça"

Cela dépend de l'utilisation des légumes et des fruits

Aimez-vous manger du bortsch avec du chou cru (pas assez cuit) ou des pommes de terre?
Une casserole de légumes doit-elle également être à moitié cuite?
Et les pommes de terre sautées? ... et ainsi de suite ...

Ces plats sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits, et donc à des températures supérieures à 100 * C.

C'est une autre chose de cuire les plats d'accompagnement à la vapeur, avec un tel traitement, plus de vitamines sont stockées, mais l'eau bout aussi à 100 * C

Regardez les autres matériaux de cette section, il a déjà été écrit à ce sujet, lors de la cuisson rapide (dans un autocuiseur), les légumes sont cuits rapidement !!! et pendant une courte période, donc moins de vitamines sont perdues

Beaucoup plus de mal de la cuisson prolongée des légumes, même de manière traditionnelle.

Et les légumes doivent être soumis à un traitement rapide à chaud de quelque manière que ce soit!

Merci, Admin, vous m'avez enfin rassuré Une fois que j'ai lu que vous pouvez faire cuire des œufs dans un bain-marie, mais est-ce possible dans un coucou?

Pour la santé

Vous pouvez, car il y a un mode bain-marie à kuku. Mais vaut-il la peine d'y faire bouillir des œufs?
Si seulement avec d'autres légumes pour la salade.

Il est plus facile d'acheter un cuiseur à œufs pour le nombre d'œufs requis.

Mon avis

[Alexandra]

Une fois que j'ai lu que les œufs peuvent être bouillis dans un bain-marie

il est plus facile et plus rapide de cuire dans un cuiseur à oeufs ou une casserole.
J'aime vraiment la façon dont les filles dans le bateau à vapeur fabriquent des œufs ... peut-être que vous serez intéressé de savoir comment Alexandra Est-ce que https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116436.10..
au moins, si vous jouez vraiment avec un bateau à vapeur, le résultat est spectaculaire et laisse place à l'imagination

Pas plus tard qu'hier, j'ai fait cuire des pommes de terre pour okroshka dans un coucou au bain-marie, eh bien, j'ai pensé que je ferais cuire les œufs séparément, je vais les mettre
Résultat: les œufs ont été bouillis, un seul éclat, MAIS la couleur de la protéine est devenue brun clair pour tout le monde, comme la mousse de lait cuit au four

Yana, merci pour le lien. Je n'ai jamais entendu parler de ça. L'enfant adore les œufs brouillés, mais elle ne peut pas les frire. Et puis il y a des œufs brouillés et non frits
Mais je n'oserai pas cuisiner

[Annushka]

Annushkabonne santé ... c'est juste que depuis l'enfance, pour une raison quelconque, les œufs au plat ont mal à la tête, mais ceux qui sont cuits à la vapeur n'en ont pas. ... et les enfants mangent avec plaisir, surtout si vous prenez les moules "bébé": trains, fleurs, ours ...

je le fais ...

Je vais le coller ici, puisque vous parlez de cuisinières à œufs-filles, veuillez regarder ma question dans le sujet "Cuiseurs à œufs" (je ne sais pas comment spécifier le lien)

Comment insérer un lien dans un article lisez ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24176.0, il nous est plus difficile de rechercher un sujet sur les chaudières à œufs

essayer
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=644.0

Je demande de l'aide salle habitants du forum!
Depuis mars, je faisais régulièrement du lait cuit environ 2 fois par semaine en mode Multi-cook, 30 minutes, 110 degrés.
Tout était merveilleux, merveilleux lait cuit au four de couleur cacao, odeur, goût, délice.
Et tout à coup, le lait a commencé à s'enfuir (pas une ou deux fois, mais constamment).
A abaissé la température à 105 degrés - fonctionne comme avant. J'ai rincé toutes les vannes, à chaque fois après la fuite, je la nettoie à la vapeur.
Oui, je verse du lait 1 litre.
Le lait ne coule pas à 100 degrés, mais le lait cuit ne fonctionne pas non plus.
Qu'est-ce que ça veut dire? Qu'est-ce qui pourrait mal tourner, car tout a fonctionné avant?
Cuckoo 1054 est toujours sous garantie.

[Lyi]

Lyi, peut-être avez-vous changé d'entreprise - producteur de lait?

Non, du lait de la même vache privée et de la même laitière.

Bonne journée à tous! L'aide de personnes bien informées est très nécessaire !!!!!!!!!)))) J'ai acheté le Multicooker CMC-HE1054F il y a quelques jours. Pendant que j'essayais de comprendre comment y cuisiner, après avoir lu les forums, je me suis rendu compte que les recettes n'indiquent l'heure que pour la cuisson, et non pour tout le processus. Hier, j'ai essayé de faire cuire un gâteau biscuit sur la fonction "biscuit", non seulement il n'est pas monté, mais il a juste cuit à la vapeur. (((qu'est-ce que j'ai fait de mal? Peut-être que la cuisson doit être cuite en mode "four"? Merci pour vos réponses)))

Bonne journée. Il est préférable de faire cuire au four au niveau 1 pendant 30 minutes. Pour un biscuit, 40 minutes est un bon moment.

Bonne journée à tous!
J'ai fait cuire une "charlotte" (1 verre de sucre, un verre de farine et 4 œufs), au premier niveau de température j'ai mis 30 minutes en mode "Four", elle n'était pas frite, quand je l'ai sortie, la pâte a coulé, seule la croûte était frite d'en bas, je suis déjà silencieux, qu'il n'est pas venu ... (je faisais cuire un autre gâteau sur le même Reshim, il était cuit normalement, mais il n'est pas du tout venu) Qu'est-ce que je fais de mal? aide avec des conseils, merci!

J'ai oublié d'écrire Merci à Tanyula! pour réponse!

Je suis désolé que vous l'ayez fait. : (Mais je fais toujours cuire de la charlotte ou quelque chose comme une pâte à biscuit sur le four niveau 1, elle est toujours cuite au four pendant 40 minutes. Je bat toujours les œufs jusqu'à ce qu'ils soient oooooo très moelleux, puis ajoute doucement la farine pour préserver la splendeur.
Biscuit, en règle générale, je fais cuire 4 œufs, 4 cuillères à soupe. l. farine, 4 c. l de sucre, il semble jusqu'ici sans complications.

oeufs battus dans un mélangeur séparément les blancs et les jaunes (((elle était fâchée

[OlgaSav]

OlgaSav, ne vous fâchez pas. Tout fonctionnera pour vous. Je n'ai pas toujours réussi la première fois. Mettez cette recette de côté pour le moment. Essayez d'autres recettes.

Merci pour votre soutien, mais j'ai peur d'essayer quelque chose, je ne traduis que les produits (((je choisis des recettes sur le forum et ça ne marche pas, j'ai probablement 2 mains gauches (((

[pâte]

Olya, si vous obtenez un biscuit tombé, c'est que vous avez probablement violé la technologie de cuisson ... Les blancs doivent être fouettés jusqu'à ce que vous puissiez retourner la tasse, mais ils ne bougent pas et ils doivent être introduits très soigneusement pour que la pâte ne se dépose pas. .. Si pâte luxuriant, alors le biscuit sera luxuriant. Lisez les leçons de Tortyzhka Ne grondez pas vos mains, elles vous seront toujours utiles!

Les filles, merci pour le soutien))) Je vais essayer)))
Téléchargez vos recettes, je suivrai vos instructions étape par étape))) et si au moins quelque chose s'avère correct, je prendrai une photo et la posterai sur le site))))

Les filles, emmenez dans vos rangs les heureux propriétaires de ce miracle… Depuis janvier, j'attends qu'elle nous soit amenée… et maintenant c'est arrivé. Je maitrise lentement, en essayant les recettes postées sur le forum, un MERCI séparé à Admin, Tanyula, Zvezda et le reste des filles qui les diffusent.Avec votre aide, tout se passe toujours sans échecs et frustrations.
Je voulais demander, puisque l'expérience avec Panasik est déjà assez grande et qu'il y a beaucoup de recettes préférées, y a-t-il une correspondance entre les modes sous forme de tableau comparatif? Sur le site, ils aiment tout analyser à fond. Ou je demanderai différemment, je cuisine la plupart des seconds plats du type "viande avec accompagnement 2 en 1" à Panas en mode "Pilaf", et la viande est frite au fond et les pommes de terre sur le dessus sont toujours parfaitement cuites. Quel mode pour un tel plat (ci-dessous est la viande, le svechu dessus, le katoshka et quelques autres légumes) est le mieux adapté à Kukushka, pour que tout soit posé, fermé et cuit?

[k.alena]

k.alena, félicitations. Si j'ai bien compris la question, alors c'est Multipovar, Stew, Stew. Oui, en général, j'ai eu des expériences sur Plov et Kashevarka. Il vous suffit de tout essayer pour choisir un mode plus préféré et plus pratique. Bonne chance.

Si quelqu'un est intéressé, je vous le dirai. J'ai d'abord fait frire la bille blanche, puis j'ai tout mis en couches: viande, oignons, pommes de terre, tomates. J'ai mis Multipovar 110C pendant 12 minutes. Depuis que je me suis habitué au temps de cuisson chez Panasonic (c'est-à-dire depuis longtemps), le plat m'a semblé visuellement presque prêt. Il était encore temps avant le déjeuner, mettre plus de ragoût. En conséquence, les pommes de terre n'ont conservé leur forme qu'avant de les toucher (puis transformées en purée de pommes de terre), et la viande pouvait être mangée avec les lèvres. Un ragoût serait tout à fait suffisant (et avec plus d'expérience dans le chronométrage et le multi-cuisson).
Une question s'est posée en cours de route. Lorsque nous faisons frire avec le couvercle ouvert sur le rôtissage ou le four, le programme ne se termine-t-il pas? Besoin d'interrompre manuellement?

Une question s'est posée en cours de route. Lorsque nous faisons frire avec le couvercle ouvert sur le rôtissage ou le four, le programme ne se termine-t-il pas? Besoin d'interrompre manuellement?

Je m'interromps quand c'est nécessaire. Bien que lorsque je cuisine au "four", par exemple des boulettes, cela s'arrête parfois. Et pourquoi cela dépend donc je n'ai pas compris.

[k.alena,]

k.alena, oui, vous devez vous adapter à l'heure. J'interromps souvent moi-même le programme Four et grillage. Quand je fais frire des crêpes ou des tortillas, il s'éteint. Plus il y a de vapeur, plus le programme ne s'éteint pas longtemps (il fonctionnera probablement jusqu'à l'ébullition-évaporation complète).

Et emmenez-moi dans votre équipe! J'ai un coucou 3ème jour. J'ai lu ce miracle, je l'ai étudié pendant longtemps. Et voici la raison ... (un autre anniversaire de mariage) Le mari demande ce qu'il aimerait comme cadeau. Bien sûr le coucou! (1054 F) Je vais tout de suite au magasin ("Frappe pendant que le fer est chaud") Et maintenant la beauté est déjà sur la table de la cuisine. Pendant trois jours, j'ai cuisiné: soupe, ragoût, casserole de fromage cottage, charlotte, casserole d'aubergines, chou cuit, dinde cuite.En général, je l'ai ... je n'ai jamais manqué!
Je savais que c'était une chose sympa, mais à un tel point ... Merci ÉNORME FORUM !!! et toutes les filles !!! Sans vous et vos recettes, je n'aurais jamais cuisiné aussi facilement et délicieusement. Je suis au septième ciel! C'est l'assistant !!! Qui d'autre doute, prenez-le, vous ne le regretterez pas! Encore une fois, MERCI à toutes les filles!

[Tanyulya]

Tanyulyaet j'ai un petit problème. J'ai décidé de commencer par de la viande en gelée, tout allait bien, cela gênait seulement qu'il n'y ait pas de condensation du tout (j'ai enlevé le bac collecteur et remplacé le récipient), pas une goutte.il y avait un bourdonnement et l'écran montrait E 03, le bourdonnement était jusqu'à ce qu'il soit éteint du réseau, pas un seul bouton n'a répondu à la pression.
La gelée s'est avérée, mais la fin du programme m'a mis à rude épreuve, il n'y avait pas de commandes vocales, ni le cookie. Pendant l'opération, je n'ai appuyé sur rien jusqu'à ce que le bourdonnement apparaisse.
Qu'est ce que ça pourrait être? Quand j'ai ouvert le couvercle, le bouillon a bouilli décemment et de l'eau coulait fortement du couvercle. Peut-être quelque chose avec la valve?

Oui, j'ai la même chose quand je cuisine à 120 degrés et que je verse plus d'eau que nécessaire. E03 il a montré une erreur (je l'ai eu une fois). Puis je m'y suis habitué et il suffit de mettre le coucou au-dessus de l'évier, de retirer le bac collecteur et ce liquide, s'il se forme, s'écoule directement dans l'évier. Pour éviter de telles déceptions, faites cuire la viande en gelée à 90 degrés et ne versez pas de liquide plus que la marque 3 L. Bonne chance à toi.

[Tanyulya]

Tanyulya, le fait est que le liquide était à la marque 3L, j'ai enlevé le bac collecteur, remplacé le récipient, et il n'y avait pas de condensation du tout jusqu'à la fin du programme, ce qui m'a dérouté. Et le programme ne s'est pas vraiment terminé, n'est pas entré en chauffage, il n'y avait pas de commandes vocales, il y avait un bourdonnement continu, de plus, jusqu'à ce que je me déconnecte du réseau.

[Tanyulya]

Tanyulya, le fait est que le liquide était à la marque 3L, j'ai enlevé le bac collecteur, remplacé le récipient, et il n'y avait pas de condensation du tout jusqu'à la fin du programme, ce qui m'a dérouté. Et le programme ne s'est pas vraiment terminé, n'est pas entré en chauffage, il n'y avait pas de commandes vocales, il y avait un bourdonnement continu, de plus, jusqu'à ce que je me déconnecte du réseau.

Je ne peux que supposer que le liquide s'est introduit entre le bol et le coucou lui-même, peut-être sur le capteur de température. Lors de la cuisson de la viande en gelée, la vapeur sort bien pour moi et entre toujours en chauffe.
Vous essuierez bien l'intérieur de l'appareil, la valve. trous de "sortie". Et puis essayez une température de cuisson différente la prochaine fois. Bonne chance.

Après l'avoir éteint, j'ai regardé, tout était sec sous le bol.
Tanyulya, merci et bonne chance!

Les filles, dites-moi combien de temps il faut pour cuire le maïs ??? Je me souviens avoir lu qu'ils cuisinaient en mode "bain-marie", mais je ne trouve pas où c'est !!!

Les filles, dites-moi combien de temps il faut pour cuire le maïs ??? Je me souviens avoir lu qu'ils cuisinaient sur le mode "bain-marie", mais je ne le trouve pas !!!

6 minutes sur le "turbo". Déjà cuit plusieurs fois -

Les filles, dites-moi combien de temps il faut pour cuire le maïs ??? Je me souviens avoir lu qu'ils cuisinaient sur le mode "bain-marie", mais je ne le trouve pas !!!

Hier, mon mari a cuisiné sur le mode Turbo Steamer, l'a mis pendant 10 minutes (a montré son indépendance), a dit qu'il était parfaitement cuit, cuit trois pas de petits épis.

Hier, mon mari a cuisiné en mode Turbo Steamer, réglez-le pendant 10 minutes

Semyon Semyonitch! Cuit au bain-marie niveau 3 pendant 30 minutes ... dur. Puis une autre heure sur le feu dans une casserole d'eau .. rien n'a changé .. Deux options - soit trop cuit, soit taka maïs!

[Oksana]

Semyon Semyonitch! Cuit au bain-marie niveau 3 pendant 30 minutes ... dur. Puis une autre heure sur le feu dans une casserole d'eau .. rien n'a changé .. Deux options - soit trop cuit, soit taka maïs!

Oksana, mon mari a mangé et loué, j'ai mordu quelques grains, tellement moelleux, ça m'a même semblé trop cuit, mais je ne respecte pas beaucoup le maïs, donc je ne peux pas être objectif.

Nuuu a donné un lot de kukruza aux poulets voisins! NAV Je vais faire le second. Dois-je bien comprendre que le maïs doit être placé sur la grille vapeur? Ou dans l'eau ??

Sur la plaque vapeur.

Nous vendons le soi-disant "Bonduelle" - très tendre et sucré. 6 minutes lui suffisent. Une fois qu'ils ont glissé l'habituel, mais jeune, c'était aussi normal.

Aujourd'hui, j'ai acheté à mes parents un deuxième cuisinier - induction 1054.
Je vais la conduire

Mais après 10 h 10, je sens que je manque cruellement de poignée, tout de même, mes parents et moi sommes obligés de la porter, car il n'y a pas de place permanente habituelle pour cuisiner et la poignée de transport est très, très utile.
En effet, en 1010 il y en a, c'est pourquoi ils ne l'avaient pas non plus prévu dans ce modèle

Et le deuxième point - il semblerait que le bac d'égouttage soit utile, mais il est si petit!
Alors l'excédent se déversera sur la table! Nous n'avons pas la possibilité de le mettre au-dessus de l'évier pour qu'il y coule. Et si vous avez oublié de le verser, mais qu'ils oublieront comment le donner à boire ...
En 1010, c'est plus facile à cet égard - la rainure autour de la casserole est grande, trempée et il n'y a aucun problème.

Ce ne sont que des premières impressions, le reste après

Bonne chance. Et félicitations. Le manche ne suffit vraiment pas, et le bac d'égouttage est assez ... il n'y a pas beaucoup de liquide et c'est ramassé.

[Julifera]

Julifera , grandes félicitations !!!!

J'oublie généralement le bac collecteur .. Jamais débordé. Et pour le manche il me semble trop lourd. Je l'ai mis dans mon sac grand (j'ai inséré un fond en carton).

[Omela]

Omela - pasip

Maintenant je fais du mnyaso avec des pommes de terre
Règles de friture !!!!!! C'est rrraz - et en une minute ou deux, la moustache a été frite à la fois des oignons et de la viande
Pas comme à 10 h 10, vous devez vous en passer pendant 10 à 15 minutes ...

Hier, j'y ai cuisiné des confitures pour les tester.
Le matin, pendant que le sucre fondait et que la prune donnait du jus, je l'ai gardé sur une mijoteuse au 2ème niveau pendant 20 minutes + 20 minutes.
Dans la soirée sur le "ragoût" mis à disposition.
Excellent, rapide, rien n'a brûlé nulle part.
De gros lots peuvent maintenant être préparés.

Et j'ai cuisiné la confiture de moelle sur "biscuit" - classe! Pour des raisons de sécurité, je l'ai laissé sur le dolgarke pendant 4 heures plus tard, mais je pense qu'il était possible de ne pas déranger ...

En 1054 soupe de haricots aimé PLUS qu'en 1010 !!!
Cela s'est avéré beaucoup plus clair et savoureux!

Je l'ai réglé à 100 ° C - et tout le temps de la cuisson - il y avait presque du silence dans l'appartement, sans bouillir, et en même temps tout était bien bouilli.
À 10 h 10, si sur un multicuiseur et oubliez accidentellement et hachez les carottes sur une râpe fine et fine, il y a de très grandes chances de boucher la valve avec une carotte enta, elle bout décemment, la valve est comme un fou.
Et si vous le faites cuire sur du porridge à basse vitesse à 1010, il y a un risque que les haricots ne bouillent pas.

Donc j'aime vraiment, vraiment que dans 1054 vous pouvez le pressuriser sous pression sans terrible échappement de la valve
Il s'avère qu'il existe un analogue de 100 C d'un Multitook en 1010 - non

En 1054 soupe de haricots aimé PLUS qu'en 1010 !!!
Cela s'est avéré beaucoup plus clair et savoureux!

Je l'ai réglé à 100 ° C - et tout le temps de la cuisson - il y avait presque du silence dans l'appartement, sans bouillir, et en même temps tout était bien bouilli.
À 10 h 10, si sur un multicuiseur et oubliez accidentellement et hachez les carottes sur une râpe fine et fine, il y a de très grandes chances de boucher la valve avec une carotte enta, elle bout décemment, la valve est comme un fou.
Et si vous le faites cuire sur du porridge à basse vitesse à 1010, il y a un risque que les haricots ne bouillent pas.

Donc j'aime vraiment, vraiment que dans 1054 vous pouvez le pressuriser sous pression sans terrible échappement de la valve
Il s'avère qu'il existe un analogue de 100 C d'un Multitook en 1010 - non

Il s'avère que non, il me semble qu'il y a une température de 110 quelque part ...
Et si vous le faites cuire sur le ragoût?