Gâteau "doigts de dames"

[Sindi]

Sindi,

Euh, juste des éclairs à part entière. Très agréable!

Natasha, Snowdrift du Nouvel An otechik avec le Père Noël, l'arbre de Noël et les bonhommes de neige

Ir, dis le secret militaire. Avec quoi avez-vous déguisé le gâteau? Demain, je vais cuisiner (anniversaire, pour ainsi dire) Tout le monde est bon. Très savoureux, mais le sommet est en quelque sorte inachevé.

Merci beaucoup pour la recette! Je n'ai jamais pensé que je pourrais faire cuire des éclairs, mais je l'ai essayé, j'ai tout fait selon vos recommandations - et cela a fonctionné la première fois.J'ai fait un gâteau pour mon mari pour son anniversaire, il aime beaucoup les éclairs.
Seule la pâte après le brassage n'était pas lisse et brillante, comme la vôtre, mais juste homogène, un peu comme une purée de pommes de terre, je doutais même d'avoir tout bien fait, mais le résultat était merveilleux. Merci encore!

Et j'ai préparé ce gâteau pour mon mari le 14 février, avant qu'il ne l'ait essayé - il n'était pas à la maison depuis longtemps. J'aimais tellement ça, mon fils et moi avons à peine mangé, comme on dit aux enfants et aux malades, en premier lieu. Merci encore, Natus!

Je suis heureux pour tous ceux qui ont pris leur décision et qui ont gagné la gloire pendant des siècles parmi leurs proches.

Le gâteau est simple en termes de produits, mais le résultat est étonnamment bon.

[iris. ka]

iris. ka, pardonnez-moi tard, j'ai vu qu'en plus de la crème sure 30% j'ajoute 33% de crème en plus, donc c'est plus "debout", mais pas moins savoureux.

Ce gâteau est le plus mémorable et le plus rapide à manger, avec un simple ensemble de produits. Quelle que soit la cuisson, on revient toujours aux "doigts".

[Ortie]

Ortie,

Je suis entièrement d'accord. Goût simple, clair et très brillant. J'aime cela.

C'est probablement le seul gâteau que j'aime goûter, car je suis généralement indifférent à la pâtisserie je le fais cuire depuis 25 ans, voire plus, j'avais l'habitude de pétrir la pâte et de la rouler avec des poignées, puis j'ai eu une poche à douille et Kesha ... et que je suis très en colère par le fait que je veux à nouveau pratiquer la décoration, eh bien, comme il y a des roses-bordures, et mes animaux commencent à pleurnicher avant chaque occasion pour un gâteau, allez "doigts" , oui allez "doigts" je garde la défense

[Épouvantail]

Épouvantail, tu es mon inspirateur idéologique! Depuis combien de temps ai-je réfléchi, rassemblé mes pensées, peur ... Même le sac a été acheté il y a longtemps, mais il n'y avait aucune chance de l'essayer. En général, je mets le pain sur la voie ferrée, alors que ça va je voulais faire cuire quelque chose

(nous avons une tradition dans notre famille ... et grand-père aurait eu 95 ans)

et puis l'idée m'est venue d'essayer les éclairs. Comme je ne comprenais pas du tout ce qui en sortait, j'ai tout fait selon vos instructions)))
MAIS! Si je faisais tout selon la recette, ce ne serait pas moi))) Par conséquent, maintenant je sais avec certitude quels doigts sont obtenus sur votre gâteau et la prochaine fois j'essaierai de le récupérer.
Par conséquent, je les ai remplis de crème anglaise))) A peine pris les options d'essai de mon mari! Demain je t'emmène au travail, on y aura tout!
En général, maintenant je n'ai plus peur !!!
accepter, tordu, koshenny, mais délicieux!

[marina-asti]

marina-asti,

Et quelqu'un que vous les appelez des noms tordus ?! Putain d'éclairs, je dirais ... Et essayez le gâteau lui-même. Tout semble simple - versez plus de crème sure. Mais vous ne pouvez pas l'enlever entièrement à votre mari))).

Eh bien, le "syndrome de l'excellent élève" en moi ne sera pas exterminé, alors je veux même, même! Mais je vais m'entraîner)))
Maintenant au moins, il est clair comment les faire sortir, avec quel effort et ainsi de suite.
Je vais probablement faire le gâteau moi-même le 9 mai, c'était trop paresseux pour exploser hier à 12 heures du soir et aller chercher de la crème sure

Hourra, je l'ai fait - j'ai fait de la pâte à choux! Ce sont mes "doigts". Très savoureux (oui, j'ai mangé trois morceaux !!!!: girl_dance: Et je me suis quand même vraiment retenu, car 1 portion c'est pas mal, je suis allé sur 1 feuille). J'ai ajouté du cacao à la crème et saupoudré de chocolat râpé.Et j'ai dû m'arrêter! Mais non - j'ai aussi décidé de faire fondre le chocolat et de verser des rayures sur le gâteau. Et le chocolat semblait bon, mais elle ne voulait pas verser de rayures, mais est tombé en morceaux et pas très soigné - donc je ne montrerai pas le gâteau
Je pense que mes hommes ne seront pas gênés par les morceaux de chocolat sur le gâteau. Et s'il y en a, alors la nuit est longue ...

Chuchelka, merci beaucoup pour la recette! Moi aussi, avec mes "doigts" ... L'idée du design est reprise sur le site "Video cuisine. Ru". Mais je n'ai pas ajouté de fraises, hélas, ce n'est pas la saison ... Crème de notre propre production - 400 g de crème sure du magasin 25%, 1 verre de sucre, vanilline. Fouettez un peu pour dissoudre le sucre et ajoutez 250g. crème épaisse (40%) ou crème sure grasse. Mélanger. battre séparément 600 ml. Crème 33% avec 100 g de sucre glace. Combinez les deux crèmes, mélangez doucement. Nous l'aimons vraiment!



Et le cutter



Le dessus était enduit de prunes fouettées avec du sucre en poudre.

[poisson]

poisson, à l'intérieur du gâteau aussi, recouvert de kiwi?

Oui, aussi du kiwi, j'avais besoin de plus de fraises, mais il n'y en avait pas ... Mais tout de même, l'acidité se faisait sentir, très pratique.

[poisson]

poisson,

Il n'y a eu aucun incident avec le kiwi? Le kiwi au lait commence souvent à avoir un goût amer.

Le kiwi au lait commence souvent à avoir un goût amer

J'en ai entendu parler plusieurs fois, mais en pratique, heureusement, cela n'a pas été confirmé ...

[Épouvantail]

Épouvantail, tout allait bien avec le kiwi ... Dans le gâteau lui-même, je l'ai coupé en morceaux, rien n'avait un goût amer ...

Eh bien, c'est pourquoi je suis venu ici, je veux encore un gâteau ...

Le kiwi au lait commence souvent à avoir un goût amer.

Je confirme. Une fois, j'ai fait un gâteau "tortue" avec du kiwi et pour une raison quelconque, il n'avait pas un goût très amer dès le début, mais après quelques jours, l'amertume était déjà présente. La vérité dépend apparemment encore du kiwi lui-même. J'ai fait un gâteau 2 fois: la première fois j'ai mis moins de kiwi que la seconde. Et pour une raison quelconque, lorsqu'ils ont mangé le premier gâteau, ils n'ont pas ressenti d'amertume.

Merci pour la recette, j'apporte un gâteau, cuit dans un churrosmaker princesse.

Quelle belle! J'ai tout de suite voulu une pièce ...

Quel bel homme! Oui, vous verrez assez de "Fingers" et le régime est au repos ...

Catégorie: Confiserie
Ingrédients
eau 300ml
beurre 100gr
farine 170 gr
œufs 6-7 pcs
sel 0,5 cuillère à café
crème sure 30 pour cent 1,2 kg
sucre 500g
sucre vanillé 1 table l
Méthode de cuisson

Préparons-nous
Pâte à choux. Mettez 100 grammes de beurre dans une casserole ou
margarine, versez 300 millilitres d'eau ou de lait, sel. Nous mettons le feu
porter à ébullition. Ajouter 170 grammes de farine en remuant vigoureusement,
pétrir la pâte à choux. En cours de mélange, réduisez le feu à moyen.
La pâte doit être à la traîne derrière les côtés du pot et une boule doit se former. Nous changeons
pâte dans un bol mélangeur et mélanger à basse vitesse pendant trois
minutes, pour que la pâte refroidisse un peu et que de la vapeur en ressorte. Nous continuons
remuer à basse vitesse, en ajoutant 6-7 œufs un par un. La pâte finie doit
obtenir une densité moyenne lisse, brillante et visqueuse. En cours de mélange
pâte, retirez-la 1 à 2 fois des parois du bol du batteur. Pâte prête
transférer dans une poche à douille avec une buse ronde d'un diamètre de 1 centimètre.
À l'aide d'une poche à douille, étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie, graissée avec une fine
avec une couche de beurre Nous étalons la pâte sur une plaque à pâtisserie sous forme de bâtonnets. Cuire
dans un four préchauffé à 210 degrés pendant 5 minutes, puis
baisser la température à 190. et cuire encore 15 minutes jusqu'à tendreté. Nous sortons de
four et laisser refroidir. Mettez 1,2 kilogramme de crème sure grasse dans un bol mélangeur
(au moins 30% de matières grasses), ajoutez 20 grammes de sucre vanillé et 500 grammes
sucre en poudre. Remuer à basse vitesse, puis augmenter la vitesse et
battre jusqu'à obtention d'une crème moelleuse. En forme de fente d'un diamètre de 28
centimètres, mettez 5 cuillères à soupe de crème. On laisse un peu de crème. Dans un conteneur avec
trempez les bâtonnets avec de la crème et disposez-les en rangées. "Fingers" devrait
être généreusement huilé avec de la crème. Nous étendons la première couche de "doigts"
très serrés et proches les uns des autres si de petits trous se forment,
vous pouvez casser les "doigts" en petits morceaux et les fermer. Haut
graisser avec les restes de crème, niveler, mettre un couvercle plat dessus
un peu d'oppression. Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Puis supprimer
couvrir du gâteau et le retourner sur un plat plat. Nous supprimons soigneusement
forme détachable. Lubrifiez la surface et les côtés du gâteau avec le reste de crème. Et nous mettons
retour au réfrigérateur.

Bonjour. Merci pour la recette. Délicieux et léger. Tout le monde l'a aimé.

[espère nel]

espère nel, nifigasse cette performance! FSE, je suis allé dans un coin isolé, j'aurai honte de disposer ma cuisine.

[espère nel]

espère nel, nifigasse cette performance! FSE, je suis allé dans un coin isolé, j'aurai honte de disposer ma cuisine.

Je suis moi-même choqué par la façon dont les gens peuvent le faire !!))

C'est ce que vous avez appelé correctement - nous avons de la cuisine, pas plus))) ...

J'espère, bonne journée, comme vous le savez vous-même, cette recette est déjà disponible sur notre forum. Vous avez vous-même écrit "merci" à l'auteur ici icien montrant une photo de ce gâteau.

[espère nel]

espère nel, design très intéressant! Veuillez nous dire comment organiser un tel gâteau?

mais qu'en pensez-vous, est-il vraiment possible de faire de la pâte à choux avec un batteur à main? sinon, le week-end avec la belle-mère de DR, j'ai d'abord pensé faire un gâteau, mais maintenant je suis tombé amoureux de celui-ci, et cela semble être encore plus simple et moins cher que mon idée, maintenant je pense que si je peut le gérer.

Bien sûr, vous pouvez le gérer, est-ce électrique? Ou complètement manuel, mécanique?

[7 ans]

Oui, je ne comprends pas pourquoi les recettes sont dupliquées?
Nous sommes déjà là 7 ans Chuchelkin gâteau dames doigts cuisson ... cuit pour 20 pages

mais qu'en pensez-vous, est-il vraiment possible de faire de la pâte à choux avec un batteur à main? sinon, le week-end avec la belle-mère de DR, j'ai d'abord pensé faire un gâteau, mais maintenant je suis tombé amoureux de celui-ci, et cela semble être encore plus simple et moins cher que mon idée, maintenant je pense que si je peut le gérer.

Vraiment. Même à la main, c'est réel. La pâte n'est pas des boulettes. C'est juste qu'il est difficile de mélanger au début, car tout dans les œufs est en morceaux. Mais avec un effort, vous pouvez.

Bien sûr, vous pouvez le gérer

non, je vais demander s'il va lui donner un fils, après tout, si la farine est jetée, il faut l'interférer, tu ne partiras pas, et tout à coup le petit juste à cette seconde fera faillite , il aime, maman ne s'assoit que pour manger. il se réveille immédiatement et crie, la loi de la méchanceté est appelée)
et le mélangeur est électrique et même avec un bol rotatif.
Alors, c'est décidé, je vais essayer de faire votre gâteau.
et en plus je pense décorer la gelée juste rapidement et joliment)

La crème anglaise, comme Chuchelka l'a correctement dit, peut être préparée même sans mélangeur. L'essentiel est de mélanger soigneusement chaque œuf.

Maman s'assoit juste pour manger. il se réveille immédiatement et crie,

Avoir cette propriété chez les bébés

Un autre mon gâteau "Mesdames doigts", mais la crème n'est pas de la crème sure, mais "Charlotte" au lait concentré. et aussi glaçage au chocolat pour la décoration

[espère nel]

espère nel, ça a l'air sympa, je vais faire à mon fils un tel gâteau sur l'autre, je pense que ma belle-mère ne l'a pas fait alors
comment as-tu rempli ça comme ça? sortir dans différentes couleurs?

adelinalina, j'ai d'abord enduit un peu de crème charlotte sur le dessus après que le gâteau ait refroidi sous oppression dans un moule au réfrigérateur. Puis elle l'a versé avec du glaçage, puis au centre encore un peu de charlotte. Ensuite, avec une brochette, j'ai dessiné des lignes du bord au centre. Et puis il s'est renversé et c'est arrivé comme ça. ça et là, avec une brochette, j'ai dessiné de la crème blanche sur le glaçage. Je ne sais pas si vous l’avez écrit clairement ou non? )))

Je ne sais pas si vous l’avez écrit clairement ou non? )))

oui, merci, nous allons essayer

Excellente recette, merci! J'ai fait une double portion à la fois, j'étais très fatiguée par le moulage, les sacs éclatent les uns après les autres, j'ai essayé de sculpter avec mes mains, cela prend beaucoup de temps, mais j'ai trouvé une issue, peut-être que quelqu'un viendra à portée de main. Prends un morceau de pâte , pétrir dans une piste , 1 cm d'épaisseur, 6-8 centimètres de large, long - il s'avère que nous devons humidifier le couteau à pâte en plastique avec de l'eau et coupé en lanières , saisissez-les immédiatement avec le même couteau et posez-les sur une plaque à pâtisserie P1060303.JPG]... Rapidement, simplement, la forme est belle, correcte - avec vos doigts . Crème sure, à base de gélatine pour l'assurance, saupoudrée de chocolat râpé. Délicieux.

J'allume, je ne peux en aucun cas pétrir la pâte. C'est comme une semoule collante. Frottis en un mot. Vous voyez, il s'est avéré plus épais. Eh, il faut attendre Scarecrow, elle mettra tout sur les étagères. Mais quel est le problème alors? J'ai bien aimé et c'est l'essentiel! Nous sommes également devenus accro à ce gâteau. La petite amie de ma fille l'a essayé puis l'a annoncé dans l'auberge. Duck serre maintenant les doigts de Lady des miens.

C'est comme une semoule collante

Oui, j'ai aussi eu raison comme la bouillie de semoule, mais j'ai tripoté le moulage pendant longtemps, la pâte s'est refroidie, l'huile a probablement refroidi, a donné la viscosité de la pâte, en général, tout allait pour le mieux. Mais je me demande si le four fonctionnera le lendemain après le pétrissage?

regardé ici par accident. depuis combien de temps ce sujet est-il ouvert, et tout est pertinent.
Je me suis souvenu que ma tante préparait un tel gâteau chaque jour férié, saupoudré de cacao dessus. Elle n'avait pas de bol alors, la crème sure liquide coulait, et nous avons tranquillement attendu la couche inférieure
et j'ai maintenant réalisé que sur NG, seul un tel gâteau est nécessaire, quand il n'y a pas besoin de couper et de servir, je mets un plat (il ne sert à rien de jouer avec le plat, il suffit d'un plat !!!! !) - et tout le monde tend la main vers le gâteau et l'arrose avec du thé sans fin.
et vous n'avez pas besoin de le décorer! À PROPOS DE MIRACLE. J'ai été torturé par des bijoux pendant une année entière, des glaçures, des règles et de belles taches
en passant, j'ai récemment lu de Maria Selyanina, que j'aime lire et regarder, que l'ère des macarons est passée, maintenant les plus grands magiciens culinaires se battent pour l'éclair le plus cool. ici nous serons sur la crête de la vague avec ce magnifique gâteau !!!!
désolé si j'ai beaucoup écrit

et maintenant j'ai réalisé que sur NG, vous n'avez besoin d'un tel gâteau que lorsque vous n'avez pas besoin de couper et de servir

🔗

Je le fais sur une assiette à pizza))). Et je sers ce gâteau "monstre" avec juste des fourchettes. Tous creusent des "grottes" de leur côté))). Le gâteau préféré de ma famille. Pendant de nombreuses années. Pas étonnant que je l'ai posté.

[Épouvantail]

Épouvantail, +1, nous avons également un favori maintenant.

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, merci, merci, merci, de parents, de collègues, gâteau très savoureux !!!

[YulikaSo]

YulikaSo,

Oh, Yulchik, es-tu une fille d'anniversaire aujourd'hui?! Joyeux anniversaire, mon pote. Tous les plus irisés, délicieux et drôles! Sois juste heureux. C'est si peu et tellement ...

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, merci beaucoup!