Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement

Bonjour, aujourd'hui j'ai acheté une sorbetière Klatronic, demain je veux faire de la glace, la question est, comment remettre le réservoir en bon état, les instructions disent qu'il est impossible de le mettre dans l'eau, alors comment?

J'ai lu les instructions spécialement ... je n'y ai pas trouvé une telle interdiction. Pas seulement un moteur (un petit appareil en forme d'oeuf avec une minuterie). Tout le reste peut et doit être, mais comment faire autrement? Nous faisons des glaces avec de la crème, mais elles sont grasses. Par conséquent, le seau et tout le reste: lavez le couvercle transparent et la spatule avec un détergent à vaisselle ordinaire. Vous ne pouvez pas simplement frotter avec un abrasif. L'essentiel est que le seau soit soigneusement essuyé avant de le placer dans le congélateur

Et pourtant, est-il possible de faire 2 mélanges de crème glacée en une seule congélation du réservoir?
Je vous remercie.

Je n’ai pas réussi, d’ailleurs, cette glace au bout de 30 minutes. dans la sorbetière (l'expérience a montré que l'ajout de temps n'améliore pas la consistance, car le réfrigérant a déjà abandonné son froid et la crème glacée ne fait que se balancer, sans s'épaissir), il y avait la consistance de la crème glacée molle, il est préférable de bien refroidir le mélange avant la pose.
Bonne chance avec la cuisine

Merci beaucoup pour le conseil, eh bien, je suis accro, encore une question, si ce n'est pas difficile de répondre, par exemple, à cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142934.0 si je comprends bien, ça ira pour le mien Pour une sorbetière de 1,1 litre:, ?

J'ai lu les instructions spécialement ... je n'y ai pas trouvé une telle interdiction.

C'est ce que j'ai lu dans les instructions: "Protégez l'appareil de la chaleur, de la lumière directe du soleil, de l'humidité, (en aucun cas ne l'immergez dans l'eau)", si je lave le réservoir sous le robinet, l'eau ne pénètre-t-elle pas dans le réfrigérant?

[mais]

mais,
Le Klatronic a un bol de 1,5 litre. Étant donné que la crème glacée augmente de volume lorsqu'elle est fouettée dans un bol, le poids des ingrédients chargés doit être d'environ 850 g, maximum 1 kg. Moins est possible.

Si vous voulez faire 2 signets - mélangez le mélange au congélateur pendant une demi-heure, puis battez
Si 1 signet - le mélange doit être froid, au moins à température ambiante, de préférence plus froid
Ne l'immergez pas complètement dans l'eau. Rien ne sera fait avec le réfrigérant du lavage du bol intérieur

Voici ce que j'ai lu dans les instructions: "Protégez l'appareil de la chaleur, de la lumière directe du soleil, de l'humidité, (ne l'immergez en aucun cas dans l'eau)", si je lave le réservoir sous le robinet, l'eau ne pénètre-t-elle pas dans le réfrigérant?

Ne vous inquiétez pas, tout y est scellé. Cela fait référence à la partie électrique

Merci beaucoup pour le conseil, eh bien, je suis accro, encore une question, si ce n'est pas difficile de répondre, par exemple cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142934.0 si je comprends bien, ça ira pour le mien Pour une sorbetière d'une capacité de 1,1 litre:, ?

Oui, vous prenez exactement la quantité pour 1,1 litre. La recette est gagnant-gagnant, vous pouvez commencer en toute sécurité.

Merci beaucoup, très chers, cela signifie que tout est comme il est écrit selon la recette, je l'ai battu, puis pendant 15 minutes au congélateur, puis j'ai tout mis dans une sorbetière et j'ai avancé pendant 30 minutes, à la fin je l'ai mis dans un autre récipient et de nouveau au congélateur pendant quelques heures. Je pense avoir tout décrit correctement.

[mais]

mais,
Si vous voulez créer 2 signets - pendant une demi-heure, le mélange est au congélateur, puis battez

Et comment faire 2 signets, ça ne marchera pas, le réfrigérant ne sera plus si froid?

Si vous refroidissez d'abord correctement le mélange dans le congélateur, le deuxième signet peut être créé, mais il sera plus doux

J'ai compris, merci, assez d'informations pour aujourd'hui, bonne nuit.

Salut, j'ai acheté de la crème 20%, il n'y en avait pas d'autres et le lait est bon, va-t-il devenir de la glace?
Pouvez-vous me dire s'il vous plaît, la crème n'est-elle pas liquide et le lait du marché ira à la crème glacée?

Salut, j'ai acheté de la crème 20%, il n'y en avait pas d'autres et le lait est bon, va-t-il devenir de la glace?

Ils ne vont tout simplement pas sauter. Quelque chose va marcher, mais quoi? Je ne l'ai pas essayé, je ne donnerai pas de conseils.

Pouvez-vous me dire s'il vous plaît, la crème n'est-elle pas liquide et le lait du marché ira à la crème glacée?

Que voulez-vous dire pas liquide? Des bazars épais? Même comment ils iront Seule la glace sera ji-irnenky, ce n'est pas pour tout le monde

[k.alena]

k.alena
Merci, mais oh, comment voulez-vous essayer, garder les mêmes proportions?
Je mets la crème et le lait au congélateur, je le sortirai bientôt s'il bat, et dans la sorbetière, ou avez-vous besoin du mélange obtenu au congélateur?

Pour qu'il n'y ait pas de cristaux de glace dans la glace, je remplace le lait par du yaourt maison. Super!

[Vovan,]

Vovan,

un peu de sel aide avec les cristaux de glace, j'utilise de l'agar-agar pour fixer l'eau, et David Lebowitz (auteur du livre de crème glacée) recommande d'ajouter quelques cuillères à soupe d'alcool fort

J'ai fait de la crème glacée, je voulais laver le réservoir tout de suite, mais rien n'a fonctionné, j'ai versé de l'eau et je voulais le laver, mais ce n'était pas là, les résidus de crème glacée sont devenus des copeaux de glace et collés aux parois, ont quitté le réservoir jusqu'à ce que le réfrigérant fonde, comment le laver correctement?

Je lave à l'eau tiède, il n'a pas le temps de geler et je l'essuie rapidement.

[Kalmykova]

Kalmykova
Merci, je le ferai la prochaine fois.

Le thème de la sorbetière étant les recettes et les questions générales, je ne parle que de généralités ... J'ai Ariete 645, je l'utilise aux fins auxquelles il est destiné, et pas seulement. Le bol est toujours "chargé" dans le sens d'être congelé dans le congélateur (un énorme congélateur dans le placard à côté de la cuisine), c'est donc le bol que j'utilise. quand je fais des boulettes de fraises fraîchement surgelées. Et ici, il est très important que les fraises ou les cerises congelées moulues n'aient pas le temps de fondre et de couler avec un mélangeur (j'ai de la glace et de la congeler facilement hachées par un mélangeur brun), les fraises ou les cerises congelées moulues n'ont pas le temps de fondre et de couler, sinon les boulettes n'éblouiront pas. La fraise congelée moulue dans un sac en plastique est placée dans le bol de la sorbetière, à partir de là avec une cuillère sur la pâte, saupoudrée de sucre granulé, rapidement moulée et placée en petits lots au congélateur. Il est également pratique d'utiliser un bol d'une sorbetière pour y placer de la viande hachée avec de l'eau glacée agitée, pour sculpter des boulettes. À basse température, la myosine (protéines de viande) se lie et retient mieux l'eau, ce qui, après avoir fait bouillir les boulettes, nous donne un délicieux bouillon en mordant les boulettes. la viande hachée, bien sûr, est également placée dans un P / E PACKAGE. ET UTILISEZ UNE LAME EN SILICONE POUR PROTÉGER LA SURFACE DU BOL

Alexandra, où puis-je voir vos recettes de glaces à l'agar-agar?

[AUV]

AUV
Voici sa page, il y a cette glace.
🔗

mais, merci pour le lien, et je cherchais

Les filles, prenez-les dans vos rangs. et immédiatement une telle question est juste à lire ici. Puis-je faire de la crème glacée à partir de lait maison - sans crème? honnêtement, je ne suis pas désolé pour la crème, mais ma taille ...

vous pouvez, je l'ai fait, mettre du lait avec tout le sucre sur la cuisinière. dissoudre, puis j'ai ajouté le reste du lait (froid) pour attendre moins quand il refroidit, ajouté une banane, et dans la glace, au début, c'était liquide, puis il s'est condensé et a augmenté de volume.
c'est juste pas d'oeufs, lait + sucre + banane

rassuré! et même de la crème glacée et veulent effrayant pour la figure.

Gee, c'est effrayant quand c'est là ... Et quand ce n'est pas là ... alors c'est possible avec de la crème ...

et si elle est toute "plus belle" chaque jour ??? vous ne pouvez pas gâcher la beauté?

Je fais du lait de fraise 1,5% ou du yogourt à partir du même lait. La crème glacée a meilleur goût sur le yaourt.

[fronya40,]

fronya40,
C'est possible sans sucre et maigre. Je fais avec de la stevia, du lait de coco, de la banane. Ou pas maigre - sur du fromage cottage faible en gras et du lait écrémé. J'invente des charges sans nier mon imagination. Ce que je te souhaite aussi

Salut, est-ce que quelqu'un a fait de la glace au fromage de New York?

Ca y est, je vais me tirer dessus, je ne trouve pas ma propre recette de glace. J'ai oublié la quantité de sucre en poudre. 800g de framboises surgelées, 500ml de crème et du sucre glace. Je ne fais presque que cette glace, pour une raison quelconque, elle ne figure pas dans la table des matières, même si je dois encore chercher une telle simplicité et une telle saveur, alors maintenant j'ai moi-même perdu nafih et je ne peux pas le trouver !!!)))
AAAAAAAA! Je l'ai trouvé !!! Qui en a besoin, ici:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...c=646.0

J'ai fait de la glace au fromage et juste de la vanille saupoudrée de parmesan. Délicieux.

[fronya40,]

fronya40,
C'est possible sans sucre et maigre. Je fais avec de la stevia, du lait de coco, de la banane. Ou pas maigre - sur du fromage cottage faible en gras et du lait écrémé. J'invente des charges sans nier mon imagination. Ce que je te souhaite aussi

Je vous remercie !!!! Aujourd'hui, c'est le début - café-rhum au lait. Mmmmm, je l'ai presque mangé moi-même. Eh bien, très savoureux. Mais on dirait que ce n’est pas de la crème… Le soir, je vais le faire avec de la crème. AU MOINS UN, vous devez savoir comment cela se passe. Combien pouvez-vous conserver après la cuisson? Ou devriez-vous tout manger en même temps?

Je l'ai dans le congélateur pendant des semaines après l'afflux d'idées créatives. Il suffit de le mettre au réfrigérateur une demi-heure ou une heure avant les repas.

Je vous remercie! Je viens de le lire, eh bien, d'accord, il est trop tard aujourd'hui, je ferai une glace demain. J'ai acheté de la crème du marché, épaisse. Vont-ils partir?

et une autre question, pouvez-vous mettre du cacao dans une glace?

Quelqu'un peut-il être utile trouvé un livre de recettes de crème glacée- 🔗

finalement j'ai choisi la recette. car je l'ai trouvé le moins long. J'ai une sorbetière depuis une semaine, j'ai hâte jusqu'au week-end, en général, j'ai choisi des fraises surgelées 400 grammes, 400 ml de crème 15%, 3 cuillères à soupe de crème maison, 3/4 tasse de sucre. fouetté avec un mélangeur et dans une sorbetière. Je n'ai jamais aimé les popsicles. Et ici!!!!! Bien juste!!!!! délicieux !!

[fronya40]

fronya40, merci pour le livre.
beaucoup d'intéressant. J'ai été très encouragé par la phrase «Si la recette consiste à venger des sommets, il est possible, pour le plaisir, de la remplacer par la quantité même de lait». C'est très important pour nous, car tout ce que j'ai fait était savoureux, mais il s'est avéré trop gras. en même temps, le coût diminuera)

lorsque vous êtes prêt, désabonnez-vous. intéressant. Aujourd'hui, j'ai cuisiné du chocolat avec du lait, et ça n'a pas marché ... Je ne comprends pas pourquoi. J'étais tellement bouleversée que j'ai laissé tomber le couvercle, et un morceau s'est un peu cassé ...

Filles !!! Aidez-moi!!! : girl_cray: qu'est-ce que je fais de mal ??? la première fois que j'ai fait un café-rhum il y a une semaine. puis un jour plus tard, j'ai fait une fraise crémeuse. et puis j'ai voulu faire du chocolat. pas de chance ... aujourd'hui une glace d'Anastasia, encore un échec. Autrement dit, il s'avère un peu de pâtes fouettées et c'est tout ... qu'est-ce que c'est?

[fronya40]

fronya40, et le congélateur gèle normalement?

elle un peu comme oui, n'a rien remarqué de tel. doit être surveillé. Le réfrigérateur n'est pas vieux, mais pas jeune non plus - il a 6 ans. il est nécessaire de préparer de la glace pour essayer d'activer la super congélation.

[fronya40]

fronya40, mettez moins d'alcool et / ou ajoutez-le à la fin - il gèle plus longtemps avec

Et la question est: votre sorbetière gèle-t-elle complètement? Lorsqu'il est secoué, il ne doit pas gargouiller, c'est un signe de gel incomplet

Maintenant, j'ai toujours un thermomètre dans un tiroir avec un bol d'une sorbetière dans mon congélateur - donc je vois toujours la température lorsque j'ouvre le congélateur. De sorte que plus tard, il n'y a pas de questions quant à savoir s'il est gelé normalement ou non.

[fronya40]

fronya40, mettez moins d'alcool et / ou ajoutez-le à la fin - il gèle plus longtemps avec

Et la question est: votre sorbetière gèle-t-elle complètement? Lorsqu'il est secoué, il ne doit pas gargouiller, c'est un signe de gel incomplet

oui ça n'a pas gargouillis .. le soir je vais regarder la température. aujourd'hui, je vais essayer d'en faire un crémeux à la fraise.

bonne journée!
J'ai pris feu avec l'achat d'une sorbetière, pour les raisons que partout dans les glaciers il y a des composants avec E, et j'achète principalement de la glace pour un enfant, puis la question de l'achat d'une autre machine miracle s'est posée. mais en lisant les recettes en voyant des œufs dans la composition sans traitement thermique.c'est ce qui me dérange. Quelqu'un at-il des idées à ce sujet? pour me calmer. je serai reconnaissant

Je ne fais pas de glace, de mousse ou de crème avec des œufs crus. fondamentalement
Les œufs sont faciles à remplacer par des bananes, de l'agar-agar, du fromage à pâte molle, du fromage cottage ... vous pouvez faire cuire les jaunes au bain-marie après tout

Je ne fais pas de glace, de mousses ou de crème avec des œufs crus. fondamentalement
Les œufs sont faciles à remplacer par des bananes, de l'agar-agar, du fromage à pâte molle, du fromage cottage ... vous pouvez faire cuire les jaunes au bain-marie après tout

Je ne fais rien non plus avec les œufs crus. Pouvez-vous remplacer les œufs dans la crème glacée par autre chose plus en détail, sans sacrifier le goût? pour moi, c'est un peu normal, mais l'enfant est si difficile que s'il n'a pas bon goût, il ne mangera pas. et le but principal de l'achat est de faire de la crème glacée pour l'enfant.

[elo4ka25k]

elo4ka25k, J'ai beaucoup de recettes de glaces, très diverses - elles sont dans le profil et sur le site 🔗
Je fais vraiment sans sucre et faible en gras, mais si cela ne vous convient pas - tous les principes de la façon dont je crée (ne pas refaire) des recettes - vous pouvez le voir

Je vous remercie

Bonjour tous le monde! Un de ces jours je deviendrai propriétaire d’une sorbetière avec compresseur, je ne veux pas encore donner de nom, pour ne pas être considéré comme une publicité, si vous me le permettez, je vous répondrai. Dites-moi qui a de l'expérience avec un tel équipement, car j'ai déjà lu toutes les recettes qui ont été publiées ici depuis le tout début. Merci d'avance!